გემრიელი და ფაფუკი გოგრის ბლინები – მარტივი რეცეპტი, რომელიც ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით მზადდება.
გოგრა სეზონური შემოდგომის ბლინებისთვის შესანიშნავი ბაზაა. კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერი და გოგრის არომატი ნებისმიერ გემოვნებას მოხიბლავს.
გოგრის ბლინების მომზადება შესაძლებელია როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი ფორმით. ტკბილი ვერსიისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი, ქიშმიში, ხაჭო ან ბანანი. მარილიანი ვერსიისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, ნიორი, მწვანილი, დამარილებული ყველი ან ბეკონი. ამ ბლინებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი, მწიფე გოგრა, რათა კარგად შეიწვას.
ტკბილი გოგრის ბლინები კეფირით
- გოგრა - 200 გ.
- კვერცხი - 200 გ.
- მარილი - მწიკვი.
- შაქარი - 2 ჩ/კ.
- კეფირი - 250 მლ.
- სოდა - 0.5 ჩაის კოვზი.
- ფქვილი - 150 გ.
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
გოგრას გაფცქვენით და გული ამოაცალეთ, ამოაცალეთ თესლი და წვრილად გახეხეთ. შეურიეთ კვერცხს, მარილს და შაქარს. დაუმატეთ კეფირი (ან რძე) და საცხობი სოდა. მოურიეთ. რამდენჯერმე გაცერით ფქვილი. თანდათანობით შეურიეთ ფქვილი ცომს. ტაფაზე გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და კოვზით ჩაყარეთ ბლინები. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
გოგრის ბლინები ხაჭოთი
- გოგრა - 150 გ.
- ხაჭო - 150 გ.
- კვერცხი - 1 ცალი.
- მარილი - მწიკვი.
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
- ფქვილი - 8 სუფრის კოვზი.
- საცხობი ფხვნილი - 0.5 ჩ/კ.
- მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი.
გოგრა საშუალო ზომის სახეხზე გახეხეთ და ხაჭოს შეურიეთ. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ბოლოს, ცომს გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი. თუ ხაჭო მშრალია, შეგიძლიათ ნაკლები ფქვილი დაამატოთ. გააცხელეთ ტაფა ზეთით. კოვზით ჩაყარეთ ბლინები ტაფაში და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში.
გოგრის ბლინები ხაჭოთი შეგიძლიათ მარილიანიც მოამზადოთ. ამ შემთხვევაში, გამოტოვეთ შაქარი და დაამატეთ მეტი მარილი და დაჭრილი მწვანილი.
მარილიანი გოგრის ბლინები
- გოგრა - 500 გ.
- ყველი - 70 გ.
- ნიორი - 1 კბილი.
- ოხრახუში - 7 ტოტი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი.
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
გოგრა დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე (დაახლოებით 20 წუთი). გააგრილეთ და ჩანგლით დაჭყლიტეთ გოგრა. გახეხეთ ყველი და ნიორი, დაჭერით ოხრახუში. დაუმატეთ გოგრას ყველა ინგრედიენტი. შეურიეთ კვერცხი და ფქვილი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით და მოზილეთ ცომი. შეწვით ბლინები ცხელ ზეთში ტაფაზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
