Հարցման համաձայն՝ ռուսների 6%-ը օրական հինգ անգամից ավելի սուրճ է խմում: Ամեն տարի ապրիլի 17-ին նշվող Սուրճի միջազգային օրը մենք որոշեցինք պարզել, թե քանի բաժակ կարելի է խմել այս թարմացնող ըմպելիքից և ինչ օգուտներ է այն տալիս: «Ռադիո 1»-ի հետ Սննդի, կենսատեխնոլոգիայի և սննդի անվտանգության դաշնային հետազոտական կենտրոնի սննդաբան Նատալյա Դենիսովան
Մասնագետի խոսքով՝ սուրճը մասնագիտական համայնքում համարվում է առողջարար ըմպելիք, և սրտաբանները երբեմն այն նշանակում են իրենց հիվանդներին՝ սիրտը խթանելու համար։ Դա պայմանավորված է կոֆեինով և հակաօքսիդանտներով, որոնք խթանում են սիմպաթիկ նյարդային համակարգը, նեղացնում արյան անոթները և բարելավում ընդհանուր առողջությունը։ Սակայն կան դեպքեր, երբ սուրճը կարող է վնասակար լինել։.
«Կան մարդիկ, ովքեր լավ չեն արձագանքում կոֆեինի այդքան մեծ չափաբաժիններին: Նրանք կարող են զգալ սրտի բաբախյունի արագացում, գլխացավեր և նույնիսկ արյան ճնշման կարճաժամկետ բարձրացում: <…> Սրտաբանները կարծում են, որ օրական երեքից չորս բաժակը օպտիմալ չափաբաժինն է, որը չպետք է գերազանցել», - նշեց Դենիսովան:.
Ավելին, ամենաառողջարար սուրճը թուրքական սուրճամանի կամ սուրճի մեքենայի մեջ եփվող սուրճն է: Լուծվող սուրճը, սակայն, կարող է միայն օգնել օրգանիզմին արթնանալ, բայց այն չի ապահովի նրան կենսաբանորեն ակտիվ նյութերով:.
«Իսկական սուրճը պարունակում է օգտակար կենսաբանական նյութերի առավելագույն քանակություն, մինչդեռ լուծվող սուրճը պարունակում է սառեցված չորացրած բաղադրիչներ, որոնք, բնականաբար, ավելի քիչ օգուտներ են տալիս: Այո, այն պարունակում է կոֆեին, բայց գործնականում հակաօքսիդանտներ չունի: Հետևաբար, երբ հնարավոր է, մենք ընտրում ենք իսկական սուրճ՝ կամ թուրքական սուրճի մեքենայում եփած, կամ սուրճի մեքենայում: Կարծիք կա, որ թուրքական սուրճի մեքենայում եփելիս ավելի շատ կոֆեին է արտանետվում, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի թունդ կլինի: Եթե այն եփեք սուրճի մեքենայում, ճնշումը հանգեցնում է ավելի շատ կենսաբանական նյութերի արտանետման, բայց ավելի քիչ կոֆեինի», - հավելեց փորձագետը:.
Նրանց համար, ում վիճակի վատթարացման պատճառով սուրճը հակացուցված է, մասնագետը խորհուրդ տվեց անցնել ցիկորիի: Այն չի ազդում սրտի կամ արյան անոթների աշխատանքի վրա և չի առաջացնում արյան ճնշման բարձրացում: Այնուամենայնիվ, կարևոր է հիշել, որ այս ըմպելիքի բաղադրությունը շատ տարբերվում է սուրճից:.
«Ցիկորին և սուրճը տարբեր են, և չնայած նրանք նման են համին, դրանց կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչները շատ տարբեր են», - բացատրեց հարցազրույց տվողը: «Օրինակ՝ ցիկորին պարունակում է պոլիսախարիդ ինուլին, որը շատ դրական ազդեցություն ունի արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա, ինչը այն խորհուրդ է տալիս շաքարախտով հիվանդներին»:.
