Օլիվիե աղցանը մնում է Նոր տարվա հիմնական ուտեստը, երկրորդ տեղում՝ մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխը, բայց նաև բավականին տարածված է, ըստ Ռուսաստանի գյուղատնտեսական բանկի տվյալների։.
Բանկը հարցում է անցկացրել Ռուսաստանի Դաշնության բոլոր շրջաններում 21 տարեկան և բարձր հազար մարդկանց շրջանում: Արդյունքների համաձայն՝ Օլիվիե աղցանը գլխավորել է գաստրոնոմիկ վարկանիշային աղյուսակը: «Հարցվածների 39%-ը այս ուտեստը համարում է տոնական սեղանի կենտրոնական զարդը: Ավանդական ռուսական ուտեստը՝ մորթե վերարկուի տակ ծովատառեխը, ստացել է ձայների 33%-ը», - նշվում է զեկույցում:.
Սակայն սառը նախուտեստները կարող են բավարար չլինել, ուստի 14%-ը չի կարող պատկերացնել տոնական խնջույքը առանց տաք ուտեստի՝ օրինակ՝ թխած մսի կամ թռչնամսի։ Հարցվածների տասնմեկ տոկոսը նախընտրում է ձկով կամ խավիարով սենդվիչներ, մինչդեռ մնացած 3%-ը չի կարողացել անվանել Նոր տարվա հիմնական ուտեստը։.
Դեկտեմբերի կեսերին Kontur.Market սպասարկման համակարգի վերլուծաբանները ՌԻԱ Նովոստիի համար հաշվարկել էին, որ Օլիվիե աղցան պատրաստելը միջինում արժե 545,6 ռուբլի, մինչդեռ մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի համար բաղադրիչներ գնելը՝ 327,8 ռուբլի։.
