Կրասնոդարի գիտնականները մշակել են հավելանյութ, որը բարելավել է սև խավիարի որակը և ապագայում թույլ կտա այն արտադրել ամբողջ տարին։.
Կուբանի պետական ագրարային համալսարանի հետազոտողների կողմից մշակված կերային հավելումը, որը նախատեսված է թառափի ձկների հասունացումը խթանելու համար, թույլ կտա սև խավիար արտադրել ամբողջ տարվա ընթացքում՝ անկախ ձվադրման սեզոնից։.
Ապացուցված է, որ այն բարելավում է խավիարի որակը, գույնի միատարրությունը, տրամագիծը, խտությունը և համը: Բելուգա և թառափի այլ տեսակներից ստացված բարելավված խավիարի առաջին խմբաքանակը նախատեսվում է թողարկել 2024 թվականի սկզբին:.
Գիտնականներն այժմ ստուգում են ձկների վերականգնման և ձվադրման սկսման համար անհրաժեշտ ժամանակը: Նրանց նպատակն է այս ժամանակահատվածը երեքից չորս տարուց կրճատել մինչև տասնութ ամիս կամ նույնիսկ մեկ տարի: Սա թույլ կտա գրեթե կրկնապատկել տեղական սև խավիարի տարեկան արտադրությունը, ընդգծում է հետազոտողներից մեկը և KubSAU ջրային նորարարությունների և տեխնոլոգիաների կենտրոնի ղեկավար Եկատերինա Մաքսիմը:.
Հավելանյութի տասը տարի օգտագործումից հետո, ձկնկիթի արտադրությունը կարելի է իրականացնել տարվա բոլոր եղանակներին՝ անկախ ձվադրման սեզոնից։ Սա մի քանի անգամ կնվազեցնի արտադրանքի արժեքը։.