սունկ

հոդվածի համաձայն հրապարակված PLOS One ամսագրում

Գիտնականները պնդում են, որ սնկաձև էլեկտրոնիկան կարող է տվյալներ պահել առանց էներգիա սպառելու և ցածր գնով։.

Հետազոտողները նշում են, որ սնկերը ունեն եզակի կենսահատկություններ: Նրանք պնդում են, որ շամպինիոնների և շիիտակե սնկերի վրա հիմնված օրգանական մեմրիստորները կարող են դառնալ ավանդական բաղադրիչների էկոլոգիապես մաքուր այլընտրանք: Սնկերը չեն պահանջում հազվագյուտ հանքանյութերի արդյունահանում և չեն սպառում էներգիա սպասման ռեժիմում:.

Խումբը աճեցրեց և չորացրեց սնկերը, ապա միացրեց դրանք էլեկտրոնային շղթաներին: Այնուհետև նմուշները ենթարկվեցին տարբեր հաճախականությունների էլեկտրական ցնցումների: Երկու ամիս անց պարզվեց, որ սնկային մեմրիստորը փոխում էր վիճակը մինչև 5850 ազդանշան վայրկյանում: Դրա ճշգրտությունը հասնում էր 90%-ի, բայց նվազում էր բարձր լարումների դեպքում:.

Գիտնականները ենթադրում են, որ խնդիրը կարելի է լուծել՝ շղթայում սնկերի քանակը մեծացնելով։ Նրանք վստահ են, որ մասշտաբավորումը կբարելավի անջատման կայունությունը։ Նրանց կարծիքով, նման համակարգերը կարող են ավելի էժան և մաքուր լինել, քան ավանդական էլեկտրոնային բաղադրիչները։.

Ապագայում թիմը նախատեսում է ստեղծել հիբրիդային սնկի նման սխեմաներ: Նրանք մտադիր են մշակել լայնածավալ համակարգեր եզրային հաշվարկների համար և մանրանկարչական լուծումներ կրելի էլեկտրոնիկայի համար: Հետազոտողները հույս ունեն հասնել կենսաքայքայման և օպտիմալ տեխնիկական բնութագրերի:.

Մի բրածո, որը վերաշարադրում է անցյալը

ուսումնասիրությունը ի կողմից մեջբերված վերաբերում էր Քեմբրիջի համալսարանի Սեյնսբերի լաբորատորիայի գիտնականների կողմից կատարված հայտնագործությանը: Նրանք Շոտլանդիայի Ուինֆիլդ թերթաքարային հանքավայրում հայտնաբերել են 407 միլիոն տարեկան բրածո սունկ:

Միկորիզայի առաջին քայլերը

Հայտնագործությունը հաստատեց վաղ միկորիզայի՝ սնկերի և բույսերի միջև գործընկերության գոյությունը։ Այս հարաբերություններում սնկերը օգնում էին բույսերին կլանել ջուրը և հանքանյութերը, մինչդեռ բույսերը կիսում էին շաքարները։.

Նոր տեսակ և նրա հին գործընկերը

Սունկը կոչվել է Rugososporomyces lavoisierae: Այն համակեցություն է ունեցել հին Aglaophyton բույսի հետ: Այն այս բույսի հետ կապված երկրորդ հայտնի սունկն է:.

Ինչպես են գիտնականները նույնականացրել հնագույն գործվածքները

Թիմը օգտագործել է ժամանակակից մանրադիտակային տեխնիկա։ Չնայած ԴՆԹ-ի բացակայությանը, մասնագետները բջիջները նույնականացրել են հյուսվածքի բնորոշ լուսային ազդանշանների հիման վրա։.

Սունկը մակաբույծ չէր

Հետազոտության ղեկավար, դոկտոր Քրիստին Ստրուլու-Դերիենը նշել է, որ սնկի ճյուղավորված կառուցվածքը բացահայտում է դրա փոխշահավետ կապը բույսի հետ։ Նա ընդգծել է. «Այս հայտնագործությունը մեծ նշանակություն ունի հասկանալու համար, թե ինչպես են սնկերը և բույսերը համատեղ հարմարվել ցամաքային կյանքին և ստեղծել առաջին էկոհամակարգերը, որոնք դարձան Երկրի վրա ժամանակակից կյանքի հիմքը»։.

Շոգեխաշած կաղամբը տապակած սնկով պարզ և սննդարար ընթրիքի տարբերակ է ամբողջ ընտանիքի համար, հաղորդում է eda.sb-ն։

Ուտեստի համը բարելավվում է բանջարեղենն ու սնկերը նախապես տապակելով: Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին՝ այս ուտեստը արագ և հեշտ պատրաստելու համար:.

Բաղադրիչներ՝

• սպիտակ կաղամբ - 1200 գ
• սոխ - 150 գ
• գազար - 150 գ
• շամպինիոն սունկ - 250 գ
• լոլիկի մածուկ - 2 ճաշի գդալ։ լ.
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ:.
• ջուր - 150 մլ
• շաքար - 1 թեյի գդալ։.
• աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ:.
• աղ - 2 թեյի գդալ։.

Խոհարարության քայլերը

1. Կաղամբը մանրացրեք բարակ շերտերով: Սոխը կտրեք կիսաշրջանաձև և գազարը քերեք խոշոր քերիչով: Սնկերը կտրատեք շերտերով:.
2. Տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք միջին ջերմության վրա 3 րոպե։.
3. Քերած գազարը ավելացրեք սոխին և շարունակեք տապակել 2-3 րոպե։ Բանջարեղենը մի կողմ դրեք՝ ազատելով տապակի կենտրոնը։.
4. Լոլիկի մածուկը ավելացրեք կենտրոնում և տապակեք 1 րոպե, ապա խառնեք բանջարեղենի հետ։.
5. Կաղամբի կեսը ավելացրեք թավայի մեջ, խառնեք և տապակեք 3 րոպե: Համեմեք աղով, սև պղպեղով և շաքարավազով: Այնուհետև ավելացրեք մնացած կաղամբը և տապակեք ևս 5 րոպե:.
6. Լցնել 150 մլ ջուր, ծածկել տապակը կափարիչով և եփել կաղամբը թույլ կրակի վրա 25 րոպե։.
7. Մինչ կաղամբը եփվում է, մնացած յուղը տաքացրեք մեկ այլ տապակի մեջ: Միջին կրակի վրա տապակեք կտրատած սնկերը 4 րոպե՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ:.
8. Տապակած սունկը ավելացրեք կաղամբի հետ միասին տապակի մեջ և խառնեք։ Ծածկած վիճակում եփեք ևս 5 րոպե։.
9. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում, համեմված թարմ խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի։.

Սնկով և հավի թմբուկներով պատրաստված այս պարզ ուտեստը գրավում է իր նուրբ համով և հարուստ բույրով։.

Բաղադրիչներ՝

• Շամպինիոններ - 350-400 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Ծխեցրած բեկոն - 5-6 կտոր
• Հավի թմբուկներ - 6 հատ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Հավի արգանակ կամ ջուր - 250 մլ
• Կրեմ 20% ճարպ պարունակությամբ - 100 մլ
• Դիժոնի մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
• Մանանեխի աղացած մաստակ - 1 թեյի գդալ
• Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ:
• Չորացրած չաման - ½ թեյի գդալ

Պատրաստման եղանակը՝

1. Սունկը կտրեք կիսով չափ կամ քառորդ մասերի, իսկ սոխն ու բեկոնը՝ փոքր կտորների։.
2. Միջին կրակի վրա տաքացրեք տապակը։ Բեկոնը տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա այն հանեք ափսեի վրա՝ օգտագործելով անցքավոր գդալ։.
3. Աղով և պղպեղով համեմեք ազդրերը: Տապակեք բեկոնի ճարպի մեջ մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև որ կարմրեն: Տեղափոխեք ափսեի մեջ:.
4. Նույն տապակի մեջ տապակել սոխը և սունկը մինչև փափկելը և թեթևակի կարմրելը։.
5. Ավելացրեք արգանակը, սերուցքը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, չամանը, աղը և պղպեղը: Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք միջին ջերմության վրա 2 րոպե:.
6. Տեղադրեք թմբուկները թխման ամանի մեջ: Ավելացրեք բեկոնը և կրեմային սնկային սոուսը: Ծածկեք ֆոլգայով:.
7. Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։ Հեռացնել ֆոլգան և թխել ևս 5-10 րոպե։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Խրթխրթան բեկոնի կտորները հիանալի լրացում են սնկերի համար։.

Ինչպես տապակել սնկերը, որպեսզի դրանք համեղ դառնան։.

Բաղադրիչներ՝

• Շանթերելներ - 500 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Ծխեցրած բեկոն - 60-70 գ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը՝

1. Լվացեք և տեսակավորեք սնկերը։ Հեռացրեք փչացածները։ Մեծ սնկերը կտրեք կիսով չափ կամ քառորդ մասի, փոքրերը թողեք ամբողջությամբ։.
2. Դանակով կտրատեք սոխը և բեկոնը։.
3. Միջին կրակի վրա առանց յուղի տապակի մեջ մի քանի րոպե տապակեք բեկոնը։ Հանեք ափսեի վրա՝ օգտագործելով անցքավոր գդալ։.
4. Տապակել սոխը հալված ճարպի մեջ, մինչև այն փափկի և թեթևակի կարմրի։.
5. Ավելացնել շանթերելները տապակի մեջ և եփել 10-12 րոպե։.
6. Վերադարձրեք բեկոնը թավայի մեջ։ Համեմեք աղով և պղպեղով, խառնեք և 1-2 րոպե հետո հեռացրեք կրակից։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը