պիցցա

Պիցցան իտալական ուտեստ է, որը շատ տարածված է Ռուսաստանում: Եվ դա զարմանալի չէ. բաց կարկանդակները թխվել են դեռևս հին ժամանակներից: Այսօր դուք կսովորեք տնական պիցցայի խմորի բաղադրատոմս, որը նույնքան համեղ է, որքան ռեստորանային որակի պիցցան, ինչպես նաև մի քանի լցոնման տարբերակներ:.

Պիցցայի խմոր. տնական բաղադրատոմսեր

Տնական պիցցայի ցանկացած բաղադրատոմս սկսվում է խմորը պատրաստելուց։ Նախ, դուք պետք է որոշեք՝ օգտագործել խմորիչ, թե՞ առանց խմորիչի։ Եթե ընտրեք առաջին տարբերակը, սպասեք, որ այն ավելի երկար կտևի, քանի որ խմորը պետք է բարձրանա։ Վերջին տարբերակն ավելի արագ է։.

Բաղադրիչներ խմորիչ խմորի համար

• Ջերմ ջուր - 0.2 լ
• Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ։.
• Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ:.
• Աղ - 1 թեյի գդալ։.
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ։.
• Պրեմիում ալյուր - 400 գրամ

Խմոր պատրաստեք շաքարավազից, ջրից, խմորիչից և 2 ճաշի գդալ ալյուրից և թողեք, որ այն բարձրանա մինչև փրփրուն դառնալը։ Այնուհետև խառնեք աղը և կարագը, ապա դանդաղ ավելացրեք ալյուրը։ Խմորը պետք է մի փոքր կպչուն լինի ձեր ձեռքերին, ինչը նշանակում է, որ այն չափազանց ալյուրապատված չէ։ Խմորը հունցեք մոտ 5 րոպե ալյուրապատ մակերեսի վրա։ Ձևավորեք գնդիկ, պատեք այն կարագով, դրեք ամանի մեջ և ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով։ Թողեք այն հանգստանա 40-60 րոպե, մինչև խմորը մոտավորապես կրկնապատկվի չափսերով։ Այնուհետև բաժանեք մասերի և գլորեք։.

Բաղադրիչներ առանց խմորիչի խմորի համար

• Հավի ձու - 1 հատ։.
• Ջուր - 0.2 լ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ։.
• Աղ - 1 թեյի գդալ։.
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:.
• Պրեմիում ալյուր - 300 գրամ

Ձուն, շաքարավազը և աղը հարեք մինչև չոր բաղադրիչները լուծվեն։ Ավելացրեք բուսական յուղը և խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Ավելացրեք ջուրը և ալյուրը։ Խմորը հունցելը լավագույնն է յուղված մակերեսի վրա՝ ավելորդ ալյուր չավելացնելու համար։ Երբ խմորը առաձգական դառնա, դրեք այն տոպրակի մեջ և թողեք հանգստանա 20-30 րոպե։ Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել միջուկը։.

Սոուսի բաղադրիչները՝

• Տոմատի մածուկ - 100 գրամ
• Թարմ սխտոր - 3-4 պճեղ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ։.
• Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ:.
• Չորացրած օրեգանո - ½ թեյի գդալ:.
• Աղ և շաքար - ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը՝

1. Տաքացրեք յուղը կաթսայի մեջ և տապակեք կտրատած սխտորը 30 վայրկյան։.
2. Ավելացնել լոլիկի մածուկը, եթե այն խիտ է, նոսրացրեք այն ջրով մինչև մածունի խտությունը։.
3. Ավելացնել չոր համեմունքներ և համտեսել. եթե սոուսը թթու է, շաքարը կօգնի հավասարակշռել համը։.
4. Եփել մինչև խտանա։.
5. Խմորը ձեռքերով գրտնակեք կամ ձգեք, դրեք այն մագաղաթյա թղթի վրա և մի քանի տեղերից պատառաքաղով ծակեք։.
6. Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 220–250 աստիճան 3-5 րոպե, մինչև խմորը թեթևակի կարմրի։.
7. Հանեք խմորը ջեռոցից, քսեք սոուսը և վրան դրեք կտրատած պանիր և լոլիկի օղակներ։.
8. Թխել մինչև մոցարելլան հալվի։.
9. Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ ռեհանի տերևներով։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Հիանալի է, երբ երեխան քմահաճ չէ և կամովին ուտում է ձեր պատրաստած ամեն ինչ: Այլ բան է, երբ փոքրիկները հրաժարվում են առողջ սնունդից. այդ դեպքում մայրիկները ստիպված են լինում անսովոր բաղադրատոմսեր մտածել:.

Այսօր Tishka.org-ը պատրաստելու ենք մի ուտեստ, որից ոչ մի երեխա, հավանաբար, չի հրաժարվի. տապակած ձվով պիցցա: Այն պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ է պահանջվում, բայց անպայման հաճույք կպատճառի: Բացի այդ, կարող եք ստեղծագործել և որպես լցոն ավելացնել սառնարանում եղած ցանկացած ուտեստ:

Ինչպես պատրաստել խառը ձվով պիցցա (2 մարդու համար)

Օմլետի համար՝

• 2 ձու;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 պտղունց աղ։.
• Լցոնի համար՝
• 3 բարակ կտոր երշիկ կամ խոզապուխտ;
• 1/2 միջին չափի լոլիկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• մի բուռ ձիթապտուղ;
• կանաչեղեն զարդարման համար;
• 2 պտղունց չոր օրեգանո;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ տապակելու համար։.

Պատրաստման եղանակը՝

1. Քերեք պանիրը և բաժանեք երկու մասի։ Մի մասը պետք է լինի ավելի մեծ, մյուսը՝ ավելի փոքր։.
2. Միջուկի համար կտրատեք երշիկը կամ խոզապուխտը։ Բարակ կտրատեք լոլիկը և կիսով չափ կտրատեք ձիթապտուղը։.
3. Խորը ամանի մեջ ձվերը խառնեք թթվասերի և աղի հետ։ Լավ տաքացրած տապակը թեթևակի յուղեք բուսական յուղով և լցրեք հարած ձվերը։.
4. Ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե, մինչև ձվածեղը մի փոքր կարծրանա և չտարածվի։ Շրջեք։.
5. Հիմա, ձվածեղի տաք տապակած կողմի վրա, դուք պետք է քսեք պանիրը ավելի մեծ կույտից, ավելացնեք լոլիկ, երշիկ և սերուցք, ցանեք պանրի մի փոքր մասով և համեմեք չորացրած օրեգանոյով:.
6. Ծածկեք տապակը կափարիչով և տապակեք թույլ կրակի վրա՝ կափարիչը փակ վիճակում, 5 րոպե։.
7. Պատրաստի ձվածեղ-պիցցան դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք ռուկոլայով կամ ռեհանով։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Եթե ​​հոգնել եք սովորական համեղ կարտոֆիլային բլիթներից, փորձեք արագ կարտոֆիլային պիցցա պատրաստել թավայի մեջ։ Դա հիանալի նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար։.

Կարող եք փոխել լցոնները՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Բաղադրատոմսը հրապարակվել է «Կյանքի դպրոց» պորտալում։.

Բաղադրիչներ՝

• Կարտոֆիլ - 500 հատ:.
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի)
• Պղպեղի խառնուրդ
• Ձու - 1 հատ։
• Ալյուր – 2-3 լիքը ճաշի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ 2-3 ճաշի գդալ։.

Լցոնի համար՝

• Կետչուպ - 1.5 ճաշի գդալ
• կոշտ պանիր - 90 գ
• Երշիկ
• Լոլիկ
• Բուլղարական պղպեղ
• մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը՝

1. Կարտոֆիլը քերիչով քերեք խոշոր քերիչով, ավելացրեք աղ, համեմունքներ, ձու և ալյուր, խառնեք։ Պիցցայի խմորը պատրաստ է։.
2. Տաքացրեք յուղը: Կարտոֆիլի խմորը լցրեք թավայի մեջ և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը: Երբ ոսկեգույն դառնա, շրջեք մի կողմից:.
3. Մենք հացը յուղում ենք կետչուպով և վրան լցնում միջուկը՝ երշիկ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, համեմունքներ, պանիր։.
4. Ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա ևս 10-15 րոպե։ Պատրաստ է։.

Այս «պիցցան» շատ համեղ է մատուցվում թթվասերով և համեմունքներով: Փորձեք նաև նախաճաշին պատրաստել համեղ սոխով նրբաբլիթներ:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը