պիցցա

Կանաչ PP պիցցան առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար իդեալական լուծում է։.

Այս հոդվածում մենք ձեզ կցույց տանք, թե ինչպես պատրաստել ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ ուտեստ։ Այս խոհարարական փորձի հիմքում ընկած է կաթնաշոռից և սպանախից պատրաստված անսովոր խմորը, որը հիմքին հաղորդում է նուրբ կառուցվածք և վառ գույն։ Միջուկը, սակայն, հավատարիմ է մնում դասականներին՝ լոլիկ, սունկ, նեխուր, սոխ և պանիր։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի ինտենսիվ փորձառություն, ներառված է չիլի պղպեղ, չնայած կարող եք, իհարկե, այն բաց թողնել։.

Այս պարզ բաղադրատոմսը նախատեսված է ութ հոգու համար: Մեկ բաժնի ընդհանուր էներգետիկ արժեքը կազմում է 283.03 կկալ, պիցցան ունի սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հավասարակշռված կազմ, ինչը այն դարձնում է թեթև, բայց միևնույն ժամանակ կշտացնող ընթրիքի հիանալի տարբերակ:.

Բաղադրիչներ առողջ ընթրիքի համար

Ութ բաժին պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է

• Հիմքի համար՝ 300 գ սառեցված սպանախ, 280–300 գ կաթնաշոռ, 6-ական ճաշի գդալ վարսակի փաթիլներ և ամբողջական հացահատիկի ալյուր։
• Միջուկի և սոուսի համար՝ 8 լոլիկ, 4 շամպինիոն, 3-4 նեխուրի ցողուն, 1 սոխ, 100-150 գ պանիր։
• Համեմելու համար՝ 1/2 չիլի պղպեղ, չորացրած Պրովանսի համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ խոհարարության ալգորիթմ

1. Խմորի պատրաստումը. Սպանախը եփեք աղաջրի մեջ 2-3 րոպե, սառեցրեք և քամեք ավելորդ հեղուկը: Բլենդերի միջոցով խառնեք այն կաթնաշոռի հետ, ապա ավելացրեք ալյուրը և խմորեք: Խմորը խմորը ձևավորելուց առաջ այն 10 րոպե սառեցրեք սառցախցիկում:

2. Սոուսի պատրաստում. 2-3 լոլիկը խառնեք աղի, պրովանսալյան խոտաբույսերի և չիլիի հետ: Խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք եզրերով խմորագնդիկի տապակի վրա:

3. Բանջարեղենի և սնկերի պատրաստում. մաքրած (բայց չլվացված) շամպինիոնները կտրատեք շերտերով, մնացած լոլիկները՝ օղակների, իսկ նեխուրը՝ շերտերով: Դասավորեք դրանք հիմքի վրա:

4. Վերջնական շտրիխներ. Ավելացրեք սոխի բարակ օղակներ (ցանկալի է՝ կարմիր կամ սպիտակ) և առատորեն ցանեք պիցցայի վրա մանր կամ միջին քերիչով քերիչով քերած պանիր:

5. Թխել. Ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 200°C (400°F) 20-30 րոպե։ Անմիջապես մատուցել։

Խորհուրդներ և կյանքի հնարքներ

• Փոփոխականություն. փոփոխեք այս առողջարար պիցցայի բաղադրիչները՝ համապատասխանեցնելով ձեր ճաշակին: Բրոկկոլին, սպարժը, կանաչ ոլոռը, ձիթապտուղը, չորացրած լոլիկը, պղպեղը և թարմ համեմունքները՝ բոլորը հիանալի լրացումներ են:
• Ծույլ սոուս. Եթե ժամանակ չունեք, օգտագործեք պահածոյացված լոլիկի պյուրե՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով համեմունքներ, չիլի և մեկ պճեղ սխտոր:

Պիցցան իտալական ուտեստ է, որը շատ տարածված է Ռուսաստանում: Եվ դա զարմանալի չէ. բաց կարկանդակները թխվել են դեռևս հին ժամանակներից: Այսօր դուք կսովորեք տնական պիցցայի խմորի բաղադրատոմս, որը նույնքան համեղ է, որքան ռեստորանային որակի պիցցան, ինչպես նաև մի քանի լցոնման տարբերակներ:.

Պիցցայի խմոր. տնական բաղադրատոմսեր

Տնական պիցցայի ցանկացած բաղադրատոմս սկսվում է խմորը պատրաստելուց։ Նախ, դուք պետք է որոշեք՝ օգտագործել խմորիչ, թե՞ առանց խմորիչի։ Եթե ընտրեք առաջին տարբերակը, սպասեք, որ այն ավելի երկար կտևի, քանի որ խմորը պետք է բարձրանա։ Վերջին տարբերակն ավելի արագ է։.

Բաղադրիչներ խմորիչ խմորի համար

• Ջերմ ջուր - 0.2 լ
• Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ։.
• Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ:.
• Աղ - 1 թեյի գդալ։.
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ։.
• Պրեմիում ալյուր - 400 գրամ

Խմոր պատրաստեք շաքարավազից, ջրից, խմորիչից և 2 ճաշի գդալ ալյուրից և թողեք, որ այն բարձրանա մինչև փրփրուն դառնալը։ Այնուհետև խառնեք աղը և կարագը, ապա դանդաղ ավելացրեք ալյուրը։ Խմորը պետք է մի փոքր կպչուն լինի ձեր ձեռքերին, ինչը նշանակում է, որ այն չափազանց ալյուրապատված չէ։ Խմորը հունցեք մոտ 5 րոպե ալյուրապատ մակերեսի վրա։ Ձևավորեք գնդիկ, պատեք այն կարագով, դրեք ամանի մեջ և ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով։ Թողեք այն հանգստանա 40-60 րոպե, մինչև խմորը մոտավորապես կրկնապատկվի չափսերով։ Այնուհետև բաժանեք մասերի և գլորեք։.

Բաղադրիչներ առանց խմորիչի խմորի համար

• Հավի ձու - 1 հատ։.
• Ջուր - 0.2 լ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ։.
• Աղ - 1 թեյի գդալ։.
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:.
• Պրեմիում ալյուր - 300 գրամ

Ձուն, շաքարավազը և աղը հարեք մինչև չոր բաղադրիչները լուծվեն։ Ավելացրեք բուսական յուղը և խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Ավելացրեք ջուրը և ալյուրը։ Խմորը հունցելը լավագույնն է յուղված մակերեսի վրա՝ ավելորդ ալյուր չավելացնելու համար։ Երբ խմորը առաձգական դառնա, դրեք այն տոպրակի մեջ և թողեք հանգստանա 20-30 րոպե։ Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել միջուկը։.

Սոուսի բաղադրիչները՝

• Տոմատի մածուկ - 100 գրամ
• Թարմ սխտոր - 3-4 պճեղ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ։.
• Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ:.
• Չորացրած օրեգանո - ½ թեյի գդալ:.
• Աղ և շաքար - ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը՝

1. Տաքացրեք յուղը կաթսայի մեջ և տապակեք կտրատած սխտորը 30 վայրկյան։.
2. Ավելացնել լոլիկի մածուկը, եթե այն խիտ է, նոսրացրեք այն ջրով մինչև մածունի խտությունը։.
3. Ավելացնել չոր համեմունքներ և համտեսել. եթե սոուսը թթու է, շաքարը կօգնի հավասարակշռել համը։.
4. Եփել մինչև խտանա։.
5. Խմորը ձեռքերով գրտնակեք կամ ձգեք, դրեք այն մագաղաթյա թղթի վրա և մի քանի տեղերից պատառաքաղով ծակեք։.
6. Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 220–250 աստիճան 3-5 րոպե, մինչև խմորը թեթևակի կարմրի։.
7. Հանեք խմորը ջեռոցից, քսեք սոուսը և վրան դրեք կտրատած պանիր և լոլիկի օղակներ։.
8. Թխել մինչև մոցարելլան հալվի։.
9. Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ ռեհանի տերևներով։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Հիանալի է, երբ երեխան քմահաճ չէ և կամովին ուտում է ձեր պատրաստած ամեն ինչ: Այլ բան է, երբ փոքրիկները հրաժարվում են առողջ սնունդից. այդ դեպքում մայրիկները ստիպված են լինում անսովոր բաղադրատոմսեր մտածել:.

Այսօր Tishka.org-ը պատրաստելու ենք մի ուտեստ, որից ոչ մի երեխա, հավանաբար, չի հրաժարվի. տապակած ձվով պիցցա: Այն պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ է պահանջվում, բայց անպայման հաճույք կպատճառի: Բացի այդ, կարող եք ստեղծագործել և որպես լցոն ավելացնել սառնարանում եղած ցանկացած ուտեստ:

Ինչպես պատրաստել խառը ձվով պիցցա (2 մարդու համար)

Օմլետի համար՝

• 2 ձու;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 պտղունց աղ։.
• Լցոնի համար՝
• 3 բարակ կտոր երշիկ կամ խոզապուխտ;
• 1/2 միջին չափի լոլիկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• մի բուռ ձիթապտուղ;
• կանաչեղեն զարդարման համար;
• 2 պտղունց չոր օրեգանո;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ տապակելու համար։.

Պատրաստման եղանակը՝

1. Քերեք պանիրը և բաժանեք երկու մասի։ Մի մասը պետք է լինի ավելի մեծ, մյուսը՝ ավելի փոքր։.
2. Միջուկի համար կտրատեք երշիկը կամ խոզապուխտը։ Բարակ կտրատեք լոլիկը և կիսով չափ կտրատեք ձիթապտուղը։.
3. Խորը ամանի մեջ ձվերը խառնեք թթվասերի և աղի հետ։ Լավ տաքացրած տապակը թեթևակի յուղեք բուսական յուղով և լցրեք հարած ձվերը։.
4. Ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե, մինչև ձվածեղը մի փոքր կարծրանա և չտարածվի։ Շրջեք։.
5. Հիմա, ձվածեղի տաք տապակած կողմի վրա, դուք պետք է քսեք պանիրը ավելի մեծ կույտից, ավելացնեք լոլիկ, երշիկ և սերուցք, ցանեք պանրի մի փոքր մասով և համեմեք չորացրած օրեգանոյով:.
6. Ծածկեք տապակը կափարիչով և տապակեք թույլ կրակի վրա՝ կափարիչը փակ վիճակում, 5 րոպե։.
7. Պատրաստի ձվածեղ-պիցցան դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք ռուկոլայով կամ ռեհանով։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Եթե ​​հոգնել եք սովորական համեղ կարտոֆիլային բլիթներից, փորձեք արագ կարտոֆիլային պիցցա պատրաստել թավայի մեջ։ Դա հիանալի նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար։.

Կարող եք փոխել լցոնները՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Բաղադրատոմսը հրապարակվել է «Կյանքի դպրոց» պորտալում։.

Բաղադրիչներ՝

• Կարտոֆիլ - 500 հատ:.
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի)
• Պղպեղի խառնուրդ
• Ձու - 1 հատ։
• Ալյուր – 2-3 լիքը ճաշի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ 2-3 ճաշի գդալ։.

Լցոնի համար՝

• Կետչուպ - 1.5 ճաշի գդալ
• կոշտ պանիր - 90 գ
• Երշիկ
• Լոլիկ
• Բուլղարական պղպեղ
• մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը՝

1. Կարտոֆիլը քերիչով քերեք խոշոր քերիչով, ավելացրեք աղ, համեմունքներ, ձու և ալյուր, խառնեք։ Պիցցայի խմորը պատրաստ է։.
2. Տաքացրեք յուղը: Կարտոֆիլի խմորը լցրեք թավայի մեջ և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը: Երբ ոսկեգույն դառնա, շրջեք մի կողմից:.
3. Մենք հացը յուղում ենք կետչուպով և վրան լցնում միջուկը՝ երշիկ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, համեմունքներ, պանիր։.
4. Ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա ևս 10-15 րոպե։ Պատրաստ է։.

Այս «պիցցան» շատ համեղ է մատուցվում թթվասերով և համեմունքներով: Փորձեք նաև նախաճաշին պատրաստել համեղ սոխով նրբաբլիթներ:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը