միս

համաձայն ուսումնասիրության ՝ միս չուտող տարեց մարդիկ ավելի քիչ հավանականություն ունեն ապրելու մինչև 100 տարի։

Վերլուծությունը ներառել է 80 տարեկան և բարձր 5000-ից ավելի չինացի անհատների տվյալներ: 2018 թվականին նրանք, ովքեր ամբողջությամբ բացառել էին միսը իրենց սննդակարգից, ավելի քիչ հավանականություն ունեին երկար ապրելու:.

Առաջին հայացքից, արդյունքները, կարծես, հակասում են բուսական սննդակարգի օգուտների վերաբերյալ նախկինում ստացված տվյալներին: Նման սննդակարգերը նախկինում կապված են եղել սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարախտի և ճարպակալման ավելի ցածր ռիսկի հետ: Այնուամենայնիվ, հեղինակները ընդգծում են, որ մասնակիցների տարիքը հիմնարար կերպով փոխում է արդյունքների մեկնաբանությունը:.

Ծերացումը և սննդակարգի փոփոխվող առաջնահերթությունները

Ուսումնասիրությունը կենտրոնացած էր շատ տարեց մարդկանց վրա, որոնց կարիքները տարբերվում են երիտասարդների կարիքներից: Տարիքի հետ նվազում է ախորժակը, մկանային զանգվածը և ոսկրային խտությունը: Մեծանում է թերսնման և թուլության ռիսկը:.

Բուսական սննդակարգի օգտակարության վերաբերյալ տվյալների մեծ մասը հիմնված է երիտասարդ և համեմատաբար առողջ անհատների վրա: Ավելի տարեց մեծահասակների մոտ մսից հրաժարվելը կարող է հանգեցնել սպիտակուցի և կալցիումի անբավարարության: Այս տարիքում սննդային նպատակները փոխվում են: Մարմնի քաշի և մկանային զանգվածի պահպանումն ավելի կարևոր է, քան երկարատև քրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելումը:.

Քաշի դերը և ճարպակալման պարադոքսը

Ուսումնասիրության հիմնական ասպեկտներից մեկը վերաբերում է մարմնի քաշին: Մսակեր չհանդիսացողների շրջանում մինչև 100 տարեկան ապրելու ավելի ցածր հավանականություն նկատվել է միայն թերքաշ անհատների մոտ: Նորմալ քաշ ունեցող տարեց անհատների մոտ նման կապ չի հայտնաբերվել:.

Տարիքային շրջանում թերքաշ լինելն ինքնին կապված է մահվան ռիսկի բարձրացման հետ։ Սա է բացատրում արդյունքները։ Հեղինակները ընդգծում են, որ ուսումնասիրությունը դիտողական է, ցույց է տալիս կապը, բայց չի ապացուցում պատճառահետևանքային կապը։.

Ձուկ, ձու և հավասարակշռություն կյանքի ուշ շրջանում

Կարևոր է նշել, որ ազդեցությունը չի նկատվել նրանց մոտ, ովքեր կերել են ձուկ, ձու կամ կաթնամթերք: Այս սննդամթերքները պարունակում են սպիտակուց, վիտամին B12, կալցիում և վիտամին D: Այս սննդակարգին հետևող տարեց մարդիկ ապրել են մինչև 100 տարի նույն արագությամբ, ինչ մսակերները:.

Հետազոտողները կարծում են, որ կենդանական ծագման մթերքների փոքր քանակությունը կարող է նվազեցնել տարեց տարիքում թերսնման ռիսկը: Ուսումնասիրության հիմնական եզրակացությունն այն է, որ սնունդը պետք է համապատասխանի տարիքին: Այն, ինչ առողջ է 50 տարեկանում, կարող է ճշգրտումների կարիք ունենալ 90 տարեկանում:.

Ռուսաստանում մսի գների այս սեզոնի աճը պայմանավորված է պահանջարկի աճով, սակայն անասնապահության և թռչնամսի արտադրության աճը կայունացնում է շուկան, հայտնում է Ռուսաստանի գյուղատնտեսության նախարարության մամուլի ծառայությունը։.

«Տաք սեզոնի սկզբի հետ մեկտեղ, երբ մսի պահանջարկը ավանդաբար աճում է, մենք նկատել ենք այս ապրանքի որոշակի տեսակների գների որոշակի աճ», - ասվում է Գյուղատնտեսության նախարարության հայտարարության մեջ, ըստ ՏԱՍՍ-ի։ Նախարարությունը նաև նշել է, որ Ռուսաստանում անասնապահության և թռչնամսի արտադրությունն աճել է 4%-ով։.

Գյուղատնտեսության նախարարությունը նաև հայտնել է, որ վերջին շաբաթվա ընթացքում նվազել են հավի ձվի (2.8%), շաքարի (2.7%), վարունգի (9.6%) և լոլիկի (10.9%) գները: Վերջին տասներկու ամիսների ընթացքում նվազել են նաև կարտոֆիլի (5.8%), սոխի (23.9%), հնդկացորենի (15.2%), արևածաղկի ձեթի (0.3%) և վերմիշելի (1.7%) գները: Ընդհանուր առմամբ, ըստ Գյուղատնտեսության նախարարության, սննդամթերքի շուկայի իրավիճակը 2024 թվականին գնահատվում է կայուն, մանրածախ գները միտում ունեն ցածր գնաճի մակարդակից:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Նույն հավը պարզվեց, որ այնքան էլ անվնաս չէ։.

Մսի մասին կան բազմաթիվ սարսափելի պատմություններ։ Ասում են, որ այն մեզ ավելի արագ է ծերացնում, քաշ է հավաքում և նույնիսկ հանգեցնում է քաղցկեղի ու վաղաժամ մահվան։ Սարսափելի է։ Սարսափելի։ Բայց եթե դուք գիտեք ձեր սահմանները և ամեն օր չեք ուտում միս, ոչ մի սարսափելի բան չի պատահի։ Եվ եթե որևէ մեկը կասկածներ ունի, միշտ կարող է դիմել բժշկի և հարցնել, թե արդյոք կարող է միս ուտել և ինչ քանակությամբ։ Մենք, ի դեպ, նաև բժիշկների հետ ենք խորհրդակցել։ Բայց բոլորովին այլ պատճառով՝ մենք ցանկանում էինք յուրաքանչյուր տեսակի միսը դասակարգել իր տեղում՝ ամենաառողջարարից մինչև ամենավտանգավորը։.

Ճագարի միս

Ճագարի միսը հազվադեպ է հայտնվում մեր սեղաններին, և դա ցավալի է։ Այն ցածր ալերգենային, նիհար միս է, որը սպիտակուցի պարունակությամբ գերազանցում է հավի մսին։ Ի դեպ, ճագարի սպիտակուցը 90%-ով մարսվող է, մինչդեռ տավարի մսի սպիտակուցը՝ ընդամենը 60%-ով։ Ճագարի միսը հարուստ է օգտակար վիտամիններով, հանքանյութերով և այլ տարրերով, բայց աղի պարունակությունը ցածր է։ Եվ մենք արդեն շատ ավելի շատ թաքնված աղ ենք օգտագործում, քան մեզ անհրաժեշտ է։.

Չնայած նապաստակի քիմիական կազմը (ինչպես ցանկացած այլ մսի դեպքում) հիմնականում կախված է կենդանու տարիքից և սննդակարգից, այն համարվում է լիովին դիետիկ մթերք: Նապաստակը խորհուրդ է տրվում որպես մսամթերքի ներմուծման մեկնարկային կետ փոքր երեխաների սննդակարգում, այն թույլատրվում է նույնիսկ խիստ դիետաների դեպքում և խորհուրդ է տրվում հղի և կրծքով կերակրող կանանց: Ավելին, նապաստակը խորհուրդ է տրվում սրտանոթային, ստամոքս-աղիքային և լյարդի հիվանդություններով հիվանդների, ինչպես նաև սննդային ալերգիա ունեցողների համար:.

Հորթի և տավարի միս

«Հորթի և երիտասարդ տավարի միսը հարուստ է երկաթով և A վիտամինով, բայց ամենակարևորը՝ դրանք լիարժեք սպիտակուցներ են, որոնք հեշտությամբ մարսվում են», - ասում է գաստրոէնտերոլոգ Գալինա Բարտաշևիչը: «Հին միսը պարունակում է ավելի շատ վնասակար հագեցած ճարպեր և նյութեր, որոնք առաջացնում են օքսիդատիվ սթրես: Ավելին, ենթադրվում է, որ կարմիր միսը արագացնում է մարդու օրգանիզմի ծերացման գործընթացը»:.

Գալինա Բարտաշևիչը բարձրագույն կատեգորիայի գաստրոէնտերոլոգ է, մանկական գաստրոէնտերոլոգ, սննդաբան և գիտությունների թեկնածու։.

«Մի քանի մետա-վերլուծությունների համաձայն՝ օրական 100-120 գրամ կարմիր մսի օգտագործումը 17-30%-ով մեծացնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը, մինչդեռ օրական ընդամենը 25-50 գրամ վերամշակված մսի օգտագործումը կարող է այս ցուցանիշը մեծացնել մինչև 50%-ով», - ասում է սննդաբան Իրինա Բորոդինան։ «Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության ներկայիս տվյալների համաձայն՝ կարմիր մսի օրական օգտագործումը մեծացնում է ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը. 100 գրամ կարմիր միսը մեծացնում է ռիսկը մոտավորապես 17%-ով»։.

Իրինա Բորոդինան Հանրային առողջության և բժշկական կանխարգելման կենտրոնի սննդաբան է, դոկտորանտ և առաջին կարգի թերապևտ։.

Առավել առողջ հորթի և տավարի միս գտնելու համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս ուշադրություն դարձնել մսի աճեցման եղանակին. խոտով կերակրված միսը նախընտրելի է հացահատիկով կերակրվածին: Խոտով կերակրված միսն ավելի կոշտ և նիհար է, պարունակում է ավելի շատ մկանային մանրաթելեր և ավելի քիչ ճարպ: Այնուամենայնիվ, այն նաև ավելի թանկ կարժենա:.

Հավ և հնդկահավ

Սպիտակ միսը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է ավելի առողջարար, քան մյուս մսամթերքները։ Իտալացի հետազոտողները պարզել են, որ դրա արժեքը կայանում է չափավոր կալորիականության, հեշտ մարսվող սպիտակուցների՝ կոլագենի ցածր մակարդակով, չհագեցած լիպիդների, որոնք հեշտությամբ դուրս են գալիս օրգանիզմից, B վիտամինների և հանքանյութերի (երկաթ, ցինկ և պղինձ) մեջ։.

«Տարբեր երկրներից տարբեր սննդակարգ ունեցող մարդկանց առողջական վիճակի վերլուծությունը ցույց տվեց, որ սպիտակ մսի օգտագործումը նպաստում է ճարպակալման, սրտանոթային հիվանդությունների և 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման ռիսկի նվազեցմանը», - ասում է Իրինա Բորոդինան: «Ավելին, թռչնամիսը հատկապես հարմար է նրանց համար, ովքեր ավելի շատ կալորիաների և սպիտակուցի կարիք ունեն, ինչպիսիք են մարզիկները»: Նմանատիպ եզրակացությունների են հանգել Նաք Քեմալի և Ստամբուլի համալսարանների գիտնականները Թուրքիայում: Նրանց ուսումնասիրության համաձայն՝ կարմիր մսի փոխարինումը սպիտակ մսով, ձկով, ընկույզով և լոբիով կարող է նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի և սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման ռիսկը, ինչպես նաև բարելավել գլիկեմիկ վերահսկողությունը:.

Հավը նաև պարունակում է բավարար քանակությամբ վիտամին B6 և գլուտամին, սպիտակուց, որը նպաստում է նյարդային և իմունային համակարգին և օգնում է պայքարել սթրեսի դեմ: Հնդկահավը նույնպես ունի իր օգտակար հատկությունները, ինչպիսին է ֆոսֆորը:.

Այնուամենայնիվ, եթե դուք ալերգիա ունեք, լավագույնն է սահմանափակել հավի մսի օգտագործումը: Հավի սպիտակուցը համարվում է ամենաալերգենը, հատկապես հնդկահավի, ճագարի և նույնիսկ տավարի մսի համեմատ: Այսպիսով, չնայած հավը ամենահասանելի միսն է, այն ամենաառողջարարը չէ:.

Գաստրոէնտերոլոգ Սերգեյ Վյալովը, իր հերթին, նշում է, որ հավի և հնդկահավի միսը զարմանալիորեն մեծ քանակությամբ ճարպ է պարունակում։.

«Երբ մենք մտածում ենք որևէ ապրանքի առողջարար կամ անառողջ լինելու մասին, մենք նախ հաշվի ենք առնում դրա ճարպի պարունակությունը: Այս մտքերը հաճախ առաջանում են եփելու, հատկապես տապակելու ժամանակ», - ասում է Սերգեյ Վյալովը: «Զարմանալի է, որ գառան և տավարի միսը պարունակում են նույն քանակությունը՝ 16%: Խոզի միսը ռեկորդակիր է՝ ապահովելով 30-50% ճարպ: Թեև կարող է թվալ, թե դիետիկ հնդկահավն ու հավը իրականում ավելի ճարպոտ են, քան գառան միսը, դրանք պարունակում են 22% և 18%: Ավելին, լավ կլինի, որ լյարդը ավելի շատ սպիտակուց ստանա՝ գերծանրաբեռնվածությունից խուսափելու և օրգանիզմը սննդարար նյութերով ապահովելու համար: Գառան, տավարի և ճագարի միսը առաջատարն են՝ 25-30%: Հավի և խոզի միսը ավելի քիչ են՝ 17-20%:.

Սերգեյ Վյալովը բժշկական գիտությունների թեկնածու է, գաստրոէնտերոլոգ և լյարդաբան։.

Ոչխարի միս

Մասնագետները նշում են, որ գառան միսը համեմատաբար մաքուր է։ Ոչխարներին չի կարելի հացահատիկով կերակրել. նրանք միշտ խոտ են ուտում։ Ավելին, երիտասարդ գառը յուրահատուկ հոտ չունի։.

Սակայն գառան միսը հակացուցված է արթրիտով հիվանդների և տարեցների համար: Մեծ քանակությամբ դրա օգտագործումը կարող է հանգեցնել վահանաձև գեղձի դիսֆունկցիայի՝ յոդի ցածր պարունակության պատճառով: Ավելին, գառան մսի կանոնավոր օգտագործումը կարող է ստամոքսի խնդիրներ առաջացնել (հատկապես բարձր թթվայնության դեպքում) և աղիքային խնդիրներ (եթե դուք հակված եք լճացման): Մեկ այլ մտահոգություն է այն, որ գառան մսի մեջ պարունակվող ճարպը ավելի դիմացկուն է, քան մյուս մսերինը, և պահանջում է ավելի շատ մարսողական ֆերմենտներ: Հետևաբար, գառան միսը խորհուրդ չի տրվում պանկրեատիտով տառապողների համար:.

Խոզի միս

Դժբախտաբար, խոզի միսը հայտնվեց մսի վարկանիշային աղյուսակի ամենավերջում։ Եկեք նախ նայենք դրա հնարավոր առողջական օգուտներին, ապա անցնենք մանրուքներին։.

Հարյուր գրամ նիհար խոզի ազդրը պարունակում է 280 կկալ, նույն քանակությամբ խոզի պարանոցը՝ 340 կկալ, իսկ կողոսկրերը՝ 320 կկալ: Այնուամենայնիվ, խոզի միսը հարուստ է հագեցած ճարպերով, որոնք կարող են արագ հանգեցնել քաշի ավելացման: Ավելին, խոզի մսի մեծ քանակությունը կարող է խաթարել ձեր արյան լիպիդային պրոֆիլը, ինչը վնասակար է սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Այսպիսով, եթե դուք արդեն իսկ ունեք խնդիրներ, բարձր խոլեստերին կամ ունեք սրտանոթային հիվանդությունների ընտանեկան պատմություն, ապա դուք ռիսկի խմբում եք և պետք է շատ զգույշ լինեք խոզի մսի հետ: Եթե ձեր մտերիմներից որևէ մեկի մոտ նմանատիպ խնդիրներ չեք նկատել, խոզի միսը լուրջ վնաս չի պատճառի: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք չափից շատ զբաղվել դրանով՝ հագեցած ճարպերի բարձր պարունակության պատճառով:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Հյութալի խոզի միսը հիանալի տարբերակ է համեղ ամանորյա ընթրիքի համար: Այս նրբագեղ ուտեստը կատարյալ է հատուկ առիթների համար:.

Նոր տարին ուրախության, տոնակատարության և, իհարկե, աներևակայելի համեղ ուտեստների ժամանակ է: Եթե ցանկանում եք տպավորել ձեր հյուրերին և սիրելիներին հատկապես լավ պատրաստված մսով, ապա խոզի ազդրը և սնկով մեդալիոնները հենց այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է:.

Բաղադրիչներ՝

• 1 կիլոգրամ անոսկոր խոզի միս;
• 100 գրամ ալյուր;
• 100 գրամ հացի փշրանքներ;
• 3 ձու;
• 2 սոխ;
• 400 գրամ շամպինիոններ;
• 100 գրամ կարագ;
• 200 գրամ կարագ;
• 400 գրամ Գաուդա պանիր;
• համեմունքներ՝ աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։.

Պատրաստման եղանակը՝

1. Խոզի մսի կտորը կտրեք 2-3 սմ հաստությամբ շերտերով։.
2. Մսի մուրճով մանրացրեք, աղով և պղպեղով համեմեք։.
3. Գլորեք ցորենի ալյուրի մեջ։.
4. Ձվերը հարեք ամանի մեջ։.
5. Միսը թրջեք ձվի մեջ, ապա՝ հացի փշրանքների մեջ։.
6. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք խոզի միսը։.
7. Սունկը մանրացրեք։.
8. Մաքրեք սոխը և կտրատեք խորանարդիկներով։.
9. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, տապակեք սոխը և սունկը, ավելացրեք աղ և պղպեղ։.
10. Սունկը դրեք խոզի մսի կտորի վրա և ցանեք քերած պանրով։.
11. Թխել ջեռոցում 3 րոպե։.
12. Մատուցեք խաշած կարտոֆիլի և թթու կաղամբի աղցանի հետ։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Նոր հարցման համաձայն՝ գերմանացիների երկու երրորդը պատրաստ է անձնական զոհողությունների գնալ՝ մոլորակը կլիմայի փոփոխությունից պաշտպանելու համար։.

Welt am Sonntag թերթի պատվերով YouGov-ի կողմից անցկացված հարցումը բացահայտեց, թե ինչից են երկրի բնակիչները պատրաստ (և ինչից չեն ցանկանում) հրաժարվել մոլորակը փրկելու համար։.

Հարցվածների 43 տոկոսը պատրաստ է ավելի քիչ թռչել, իսկ 40 տոկոսը՝ ավելի քիչ օգտագործել ջեռուցիչներ։.

Սակայն, երբ խոսքը վերաբերում է կլիմայի պաշտպանության այլ տարբերակներին, գերմանացիները դժկամությամբ են մոտենում։ Մեկ երրորդից պակասն է պատրաստ փոխել իրենց սննդակարգը, և միայն 13 տոկոսն է պատրաստ հրաժարվել անձնական տրանսպորտից։.

ԵՄ-ի տարածքում մարդկանց կենսակերպի փոփոխությունները տարբեր են։ Եվրոպական ներդրումային բանկի կողմից 2022/23 թվականներին անցկացված հարցման համաձայն՝ ԵՄ 27 անդամ պետությունների բնակիչների 80 տոկոսը զգում է կլիմայի փոփոխության ազդեցությունը իրենց առօրյա կյանքում։.

Ավելի քան 80 տոկոսը կարծում է, որ եթե մենք առաջիկա տարիներին կտրուկ չկրճատենք էներգիայի և ապրանքների սպառումը, մենք կկանգնենք համաշխարհային աղետի առաջ։.

Այսպիսով, Եվրոպայի որ մասում են մարդիկ պատրաստ կրճատել սպառումը և ի՞նչ կենսակերպի փոփոխություններ են նրանք պատրաստ կատարել։

Ֆրանսիա. Սահմանափակեք մսի և կաթնամթերքի քանակը

Եվրոպական ներդրումային բանկի (ԵՆԲ) ուսումնասիրությունը պարզել է, որ ֆրանսիացի հարցվածների մեծամասնությունը (57%) կողմ է ածխածնային բյուջեի համակարգին։ Սա թույլ կտա յուրաքանչյուր անձի տարեկան հատկացնել որոշակի քանակությամբ կրեդիտներ, որոնք նրանք կարող են ծախսել բարձր ածխածնային հետք ունեցող ապրանքների և ծառայությունների վրա, ինչպիսիք են ավիափոխադրումները և միսը։.

Սնունդը նույնպես ֆրանսիացիների համար հիմնական թեմա էր։ Հարցվածների տասից վեցը նշել է, որ պատրաստ կլինի մի փոքր ավելի շատ վճարել տեղական արտադրության և ավելի կայուն աղբյուրներից ստացված սննդի համար։ Մեծամասնությունը (57 տոկոսը) կողմ է եղել մսի և կաթնամթերքի սպառման սահմանափակմանը։.

Ընդհանուր առմամբ, Ֆրանսիայի բնակիչները կարծում են, որ կառավարությունը դեր է խաղում մարդկանց ընտրությունների կարգավորման գործում: Երկու երրորդը կողմ է կլիմայի փոփոխության դեմ պայքարի ավելի խիստ միջոցառումներին:.

Մեծ Բրիտանիա. Արգելվում է միանգամյա օգտագործման պլաստիկը

Մեծ Բրիտանիայում 2023 թվականի սկզբին անցկացված YouGov հարցման արդյունքում պարզվել է, որ հարցվածների 36 տոկոսը պատրաստ է կրճատել կաթնամթերքի և մսամթերքի օգտագործումը շաբաթական երկու կամ երեք անգամ։ Միայն 12 տոկոսն է պատրաստ ամբողջությամբ վերացնել միսն ու կաթնամթերքը իրենց սննդակարգից։.

Գրեթե 60 տոկոսը նշել է, որ երբեք չի գնի միանգամյա օգտագործման պլաստիկից պատրաստված արտադրանք։.

Գերմանիայում մի փոքր ավելի շատ մարդիկ են պատրաստ հրաժարվել իրենց մեքենաներից և փոխարենը քայլել, հեծանիվ քշել կամ օգտվել հասարակական տրանսպորտից։ Հարցվածների քսան տոկոսը նշել է, որ պատրաստ է նման փոփոխություններ կատարել, իսկ 14 տոկոսը՝ արդեն դա անում է։.

Սակայն, բրիտանացիների միայն մեկ քառորդն է պատրաստ լրացուցիչ վճարել թռիչքների համար՝ շրջակա միջավայրի վրա իրենց ազդեցությունը փոխհատուցելու համար։.

Իսպանիան կաջակցի կառավարության ավելի խիստ միջոցառումներին

Իսպանիան ԵՄ այն երկրներից մեկն է, որն արդեն մեծապես տուժում է կլիմայի փոփոխությունից, մասնավորապես՝ երկարատև երաշտի հետևանքներից, քանի որ որոշ շրջաններում ջրամբարների սպառման պատճառով սահմանափակվում է բնակիչների ջրի հասանելիությունը։.

Սակայն, Իսպանիայի գիտության և տեխնոլոգիաների հիմնադրամի կողմից վերջերս անցկացված հարցման արդյունքում պարզվել է, որ կլիմայի փոփոխությունը լուրջ խնդիր համարող մարդկանց տոկոսը նվազել է 2020 թվականի համեմատ։.

Այնուամենայնիվ, Եվրոպական ներդրումային բանկի (ԵՆԲ) հարցումը ցույց է տվել, որ Իսպանիան այն երկրներից մեկն է, որն ամենամեծ աջակցությունն ունի մարդկանց վարքագիծը փոխելու համար կառավարության կողմից ավելի խիստ միջոցառումներին: Հարցվածների 80 տոկոսը կարծում է, որ իրենց գործողությունները կարող են փոփոխություն մտցնել:.

Սանտյագո դե Կոմպոստելայի համալսարանի 2021 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ հանրային աջակցությունը աճում է տների մեկուսացման սուբսիդավորման, քաղաքներում ցածր արտանետումների գոտիների ստեղծման և աղտոտող տրանսպորտային միջոցների օգտագործման սահմանափակման հարցում։.

Իտալիա. Արտադրանքի կլիմայական հետքի պիտակավորում

Իտալացիները նաև ավելի բարձր դիրք են զբաղեցնում, քան ԵՄ միջին ցուցանիշը՝ կառավարության ավելի խիստ միջոցառումներին աջակցելու հարցում։.

Սննդամթերքը կլիմայական հետքով պիտակավորելու գաղափարը աջակցել է ԵՆԲ-ի հարցմանը մասնակցած իտալացի հարցվածների 85 տոկոսը: Մարդկանց վաթսունչորս տոկոսը նշել է, որ պատրաստ է մի փոքր ավելի շատ վճարել տեղական արտադրության սննդի համար:.

Իտալացիների ավելի քան երկու երրորդը կողմ է մսի և կաթնամթերքի օգտագործման սահմանափակմանը՝ ջերմոցային գազերի արտանետումները կրճատելու համար։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Դասական տավարի ստրոգանոֆ պատրաստելը դժվար չէ, բայց արդյունքը միշտ զարմանալի է։.

Բաղադրիչներ (2 բաժնի համար):

• Տավարի միս (ֆիլե, մեջք) - 500 գ
• Մեծ սոխ - 1 հատ:.
• Ալյուր - 2 թեյի գդալ
• Թթվասեր - 2-3 լիարժեք ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար
• Սամիթի կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը՝

1. Միսը կտրեք երկու մատ հաստությամբ կտորների։ Ծեծեք։ Կտրեք հատիկների երկայնքով՝ ոչ ավելի, քան 4-5 սմ երկարությամբ կտորների։.
2. Մաքրեք սոխը, մանր կտրատեք և տապակեք տապակի մեջ։.
3. Միսը դրեք սոխի մեջ և տապակեք, խառնելով, բարձր ջերմության վրա 5-7 րոպե:.
4. Ավելացրեք ալյուրը և խառնեք։ Ավելացրեք 2/3 բաժակ տաք ջուր կամ արգանակ և եփեք 10 րոպե։.
5. Ավելացնել թթվասեր։ Խառնել և եփել 5 րոպե։.
6. Տավարի ստրոգանոֆը մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեի հետ և ցանեք սամիթով: Որպես խավարտ կարելի է մատուցել նաև բրինձ կամ հնդկացորեն:.

Բարի ախորժակ։

Կարդացե՛ք աղբյուրը