Սառը արձագանք Միջերկրական ծովին
Սկանդինավյան դիետաների մասին հոդվածի համաձայն՝ սկանդինավյան դիետան ճանաչվում է որպես միջերկրածովյան դիետայի արժանի այլընտրանք։ Սա վերաբերում է Դանիայի, Շվեդիայի, Նորվեգիայի, Ֆինլանդիայի և Իսլանդիայի բնակիչների ավանդական սննդակարգին։ Մասնագետները այն անվանում են հարավային դիետայի «սառը ազգական»։.
Գրանցված դիետոլոգ Դոն Ջեքսոն Բլատները բացատրեց. «Սա, ըստ էության, միջերկրածովյան սննդակարգի ցուրտ կլիմայական տարբերակն է»։ Նա նշեց սկզբունքների նմանությունները և տեղական աճեցված սննդամթերքի վրա շեշտը։.
«European Journal of Nutrition» ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունների վերանայման ՝ ազդեցությունը տպավորիչ էր։ Նրանք, ովքեր հետևում էին սկանդինավյան դիետային, վաղաժամ մահվան ավելի ցածր ռիսկ ունեին։
- 22%-ով՝ ցանկացած պատճառով
- 16%-ով՝ սրտանոթային հիվանդություններից
- 14%՝ քաղցկեղից
Դեյվիդ Կացը նշել է. «Սա բարձրորակ սննդակարգ է, որը գործում է բոլոր ոլորտներում»։ Նա կապել է այդ ազդեցությունը ընդհանուր կենսունակության և երկարակեցության հետ։.
Ի՞նչ են ուտում հյուսիսում։
Սկանդինավյան սննդակարգը հիմնականում բուսական է։ Այն ներառում է
- հատապտուղներ, խնձորներ և տանձեր
- արմատային բանջարեղեն և կաղամբ
- ամբողջական հացահատիկներ՝ աշորա, գարի, վարսակ
- ճարպային ձուկ և լոբազգիներ
Օգտագործվում են կանոլայի յուղ, սամիթ, մանանեխ և խնկունի։ Թույլատրվում են նաև սկիր և կեֆիր։ Միսը և ձուն պետք է օգտագործել չափավոր քանակությամբ։ Շաքարը և բարձր վերամշակված սնունդը արգելված չեն, բայց խորհուրդ չի տրվում։.
Քուն, շաքարախտ և ծերություն
Հետազոտությունները կապում են սննդակարգը սրտի կաթվածի, ինսուլտի և 2-րդ տիպի շաքարախտի ավելի ցածր ռիսկի հետ: «Frontiers in Endocrinology» ամսագիրը հայտնում է, որ մինչև 2025 թվականը շաքարախտի ռիսկը կնվազի 58%-ով: Առանձին ուսումնասիրություններ ցույց են տվել քնի և ֆիզիկական պատրաստվածության բարելավում տարեց կանանց մոտ:
Լաուրա Չիավարոլին ընդգծեց մոտեցման էկոլոգիապես մաքուր լինելը։ «Տեղական արտադրանքը պահանջում է ավելի քիչ տրանսպորտ և արտանետումներ», - ասաց նա։ Կացը ամփոփեց. «Առողջ սննդակարգի օգուտները նշանակում են ավելի շատ կյանքի տարիներ և ավելի շատ կյանք տարիների ընթացքում»։.