առողջություն

Փետրվարը նշանավորում է վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով հարուստ սննդի սեզոնի սկիզբը։ Այն հատկապես հարուստ է C վիտամինով, որը օգնում է պայքարել սուր շնչառական վարակների ախտանիշների դեմ։ Սննդաբանները կիսվել են այս ամսվա ընթացքում ուտելու և պատրաստելու համար ամենահետաքրքիր սեզոնային երեք սննդամթերքներով։ Մարմնի համար անկասկած օգտակար սննդամթերքների թվում են գրեյպֆրուտը, չիչխանը և սարդինը։.

Ծովային չիչխան

Սառեցված չիչխանը խանութներում հասանելի է տարվա բոլոր եղանակներին: Օգտագործեք հատապտուղները մրգային ըմպելիքներ, կոմպոտներ և մուրաբա պատրաստելու համար: Թարմ սառեցված հատապտուղները համեղ են սմութիներին ավելացնելիս՝ սա հիանալի միջոց է հատապտուղների օգտակար հատկությունները վայելելու համար՝ առանց դրանք ծամելու: Փորձեք չիչխանի թեյ պատրաստել: Մի քանի բուռ հատապտուղներ պյուրեացրեք բլենդերի մեջ, ապա եփեք սև կամ կանաչ թեյ՝ ավելացնելով չորացրած երիցուկ, անանուխ կամ չիչխանի տերևներ: Երբ թեյը մի փոքր սառչի, պյուրեն խառնեք թեյի հետ և ավելացրեք մեղր կամ օշարակ՝ հատապտղի թթվայնությունը չեզոքացնելու համար: Այս թեյը կարող է բարձրացնել ձեր տրամադրությունը միայն իր վառ տեսքով: Ավելացրեք չիչխան և շաքարավազ կաթսաներին և շիլաներին, ապա խառնեք այն ժելատինի հետ՝ համեղ աղանդեր՝ չիչխանի մուս ստանալու համար:.

Սարդիններ

Սարդինները ձկան սուպերսնունդ են, հարուստ են օմեգա-3 ճարպաթթուներով, սպիտակուցներով և կոէնզիմ Q10-ով, որը բարձրացնում է էներգիայի մակարդակը և կենսունակությունը: Դրանք նաև հարուստ են A վիտամինով, որը նպաստում է կոլագենի արտադրությանը, որը կարևոր է առողջ մաշկի, հոդերի և կապանների համար: Դրանք նաև հարուստ են B վիտամիններով, կալցիումով, մագնեզիումով և ֆոսֆորով: Կարևոր է, որ ի տարբերություն շատ այլ ձկների, սարդինները չեն կուտակում զգալի քանակությամբ սնդիկ: Հետևաբար, դրանք անվտանգ են հղի կանանց և երեխաների համար: Սարդինները պատրաստելու ունիվերսալ եղանակը դրանք ջեռոցում թխելն է: Թխելու ընթացքում արտազատվող ճարպը դրանք դարձնում է փափուկ և քնքուշ:.

Գրեյպֆրուտ

Այս ցիտրուսային միրգը հարուստ է սննդարար նյութերով, հակաօքսիդանտներով և մանրաթելերով, ինչը այն դարձնում է ամենաառողջ ցիտրուսային մրգերից մեկը: Այն ունի որոշ նախազգուշացումներ, օրինակ՝ այն փաստը, որ շատ դեղամիջոցներ չպետք է ընդունվեն դրա հետ միասին: Բայց ընդհանուր առմամբ, դա միրգ է, որը բոլորը պետք է ժամանակ առ ժամանակ վայելեն: Գիտականորեն ապացուցված է, որ գրեյպֆրուտը հզոր իմունային համակարգ է, շնորհիվ C, A, B վիտամինների, ցինկի, պղնձի և երկաթի առատության: Դրա բարձր մանրաթելային պարունակությունը և դառը համը օգնում են վերահսկել ախորժակը և խրախուսել ավելի քիչ ուտելը: Պարզապես կերեք կես գրեյպֆրուտ ուտելուց առաջ: Այս մեթոդը կարող է նաև օգնել կանխել ինսուլինային դիմադրությունը և շաքարախտը:.

Ինչ պատրաստել գրեյպֆրուտով

Այս դառը միրգը հեշտ չէ ներառել ձեր սննդակարգում: Ավելացրեք այն թեյի մեջ կամ թարմ գրեյպֆրուտի կտորներով խորտիկի մեջ: Կերեք այն որպես աղանդերի այլընտրանք կամ փորձեք մաքրած գրեյպֆրուտ ավելացնել աղցանին՝ ռուկոլայով, ընկույզով և քաղցր սոուսով: Կարող եք նաև այս ցիտրուսային միրգը ավելացնել սմութիի՝ այլ մրգերի կամ բանջարեղենի հետ: Գրեյպֆրուտը համեղ է մածունի և մեղրի հետ նախաճաշին կամ մրգային աղցանի մեջ՝ այն գեղեցիկորեն հավասարակշռում է այլ մրգերի քաղցրությունը:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Սա անպայման կօգնի ձեզ հասկանալ, թե որտեղ է առասպելը և որտեղ՝ ճշմարտությունը։.

Առողջ սննդի մասին կան բազմաթիվ առասպելներ։ Քանի որ շատ մարդիկ գտնվում են այս հաճախ սխալ համոզմունքների ազդեցության տակ, առողջ սննդի սկզբունքներին հետևելը կարող է դժվար լինել։ Food.ru (16+) կայքը հավաքել է ամենատարածված առասպելները և որոշել ճշմարտությունը։.

Ամենակարևորը ձեր օրական կալորիականության ընդունումը պահպանելն է։

Մեր ուտած բոլոր սննդամթերքներն ունեն որոշակի էներգետիկ արժեք։ Դրանց պարունակած կալորիաների քանակը կամ էներգիան սովորաբար նշված է փաթեթավորման վրա։ Ընդունված է, որ քաշը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է ստեղծել կալորիաների դեֆիցիտ՝ ծախսել ավելին, քան սպառում եք։.

Սա ճիշտ է, բայց կալորիաների ընդունումը միակ հաշվի առնելի գործոնը չէ: Կան դեպքեր, երբ մարդիկ չեն կարողանում նիհարել նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ դիետայի դեպքում: Նրանք նիհարելու փոխարեն՝ ավելացնում են քաշը:.

Քաշի վրա ազդում են նաև այլ գործոններ՝ տարիքը, սեռը, հորմոնալ կարգավիճակը, դեղորայքի օգտագործումը և շատ ավելին: Այս բոլոր գործոնները պետք է հաշվի առնվեն:.

Կարևոր է ոչ միայն սպառվող կալորիաների քանակը, այլև դրանց որակը՝ կարևոր գործոն, որը չպետք է անտեսել: Օրինակ, որոշ պարզ ածխաջրեր արագ են մարսվում՝ ապահովելով միայն կարճաժամկետ էներգիայի պոռթկում. դրանց թվում են շաքարը, սպիտակ բրինձը և ալյուրի արտադրանքը: Այլընտրանք են բարդ ածխաջրերը, որոնք պարունակվում են ամբողջական հացահատիկներում: Դրանք դանդաղ են մարսվում, երկար ժամանակ ապահովում են հագեցվածության զգացում և համարվում են ավելի սննդարար:.

Ճարպերը վնասակար են, դրանք պետք է քիչ ուտել

Ճարպերը չպետք է համարել բացարձակ չարիք, և ոչ էլ պետք է դրանք հանել սննդակարգից։ Դրանք անպայման պետք է ամեն օր լինեն սեղանին։ Բայց փաստն այն է, որ ճարպերը լինում են տարբեր ձևերով։ Հագեցած ճարպերից պետք է խուսափել, քանի որ ավելորդ ճարպերը կարող են հանգեցնել ճարպակալման, նյութափոխանակության համախտանիշի և մեծացնել 2-րդ տիպի շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։
Մյուս կողմից, բազմաչհագեցած ճարպերը կարևոր և անհրաժեշտ են։ Դրանք անհրաժեշտ են ուղեղի գործունեության և դեմենցիայի կանխարգելման համար, և դրանց սննդակարգում ներառելը կարող է նպաստել քաշի կորստին, այլ ոչ թե քաշի ավելացմանը։
Միայն ցածր յուղայնությամբ սնունդ ընտրելու գաղափարը նույնպես մոլորեցնող է. սա ևս մեկ տարածված առասպել է։ Հակառակ տարածված կարծիքի, նման սնունդը կարող է իրականում զգալիորեն ավելի շատ կալորիաներ ունենալ։ Արտադրողները հաճախ ավելացնում են ավելի շատ շաքար կամ աղ, քան սովորաբար, ինչը, իհարկե, դրանք ավելի առողջարար չի դարձնում։

Դուք չպետք է կարտոֆիլ և օսլայով հարուստ սնունդ ուտեք։

Կարտոֆիլը հաճախ համարվում է սննդամթերք, որը դժվար է ինտեգրել առողջ ապրելակերպի մեջ։ Սակայն այն կարող է լինել հավասարակշռված սննդակարգի մաս։ Կարտոֆիլը հարուստ է օսլայով՝ դանդաղ մարսվող ածխաջրով, որը երկար ժամանակ է պահանջում քայքայվելու համար՝ ապահովելով երկարատև հագեցվածության զգացում։ Սա նշանակում է, որ կարտոֆիլի աղցանի կամ մսի ու կարտոֆիլի մի բաժնից հետո դուք կզգաք ձեզ շատ ավելի երկար, քան մակարոնեղենի մի ամանից հետո։
Ուշադրություն դարձրեք պատրաստման եղանակին. խաշած կամ թխած կարտոֆիլը իսկապես համարվում է առողջարար, բայց կարտոֆիլի ֆրին՝ ոչ։

Նախաճաշը օրվա ամենակարևոր կերակուրն է

Նախաճաշը բաց թողնելը պարտադիր է: Մեզ սա ասել են մանկուց, և այդ պատճառով առավոտյան շիլան պարտադիր է դարձել մեծահասակ տարիքում:
Այժմ սննդաբանները այլ տեսակետ ունեն: Պարզվում է, որ նախաճաշը այլևս չի համարվում օրվա ամենակարևոր կերակուրը. որոշ դեպքերում այն ​​կարելի է բաց թողնել: Վերջերս կատարված մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ նախաճաշը բաց թողնելը հանգեցնում է կալորիաների ընդունման նվազմանը և, հետևաբար, քաշի կորստին:

Ընդհանուր առմամբ, սննդաբանները կարծում են, որ անհրաժեշտ չէ ստիպել ինքներդ ձեզ նախաճաշել, եթե իսկապես չեք ուզում։.

Այս մոտեցումը չի վերաբերում երեխաներին և դեռահասներին, ովքեր մեծ քանակությամբ էներգիա են պահանջում աճի և զարգացման համար: Հղի կանայք և մայրերը, որոնց երեխաները կրծքով են կերակրում, նույնպես չպետք է բաց թողնեն նախաճաշը:.

Մրգային հյութերը նույնքան առողջարար են, որքան մրգերը։

Մրգային հյութերը, հատկապես մի քանի մրգերից և բանջարեղենից պատրաստվածները, կարող են այնքան սննդարար լինել, որ կարող են փոխարինել ամբողջ կերակուրը: Դրանք պարունակում են մրգային միջուկ (մանրաթել), բնական շաքար և վիտամիններ. այս բոլոր բաղադրիչները իսկապես օգտակար են, և թարմ քամած հյութերն ու սմութիները բավականին համեղ են ինքնուրույն:
Սակայն դա հաճախ այդպես չէ սուպերմարկետներում վաճառվող հյութերի և այլ ըմպելիքների դեպքում: Դրանք սովորաբար պարունակում են ավելացված շաքար, ցածր վիտամիններ են պարունակում և լի են կոնսերվանտներով, ինչը դրանք դարձնում է ավելի համեղ, քան առողջարար:
Շաքարի չափազանց օգտագործումը կարող է վնասել ատամի էմալը, մեծացնել քաշի ավելացման ռիսկը և բացասաբար ազդել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա:

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Ճապոնացիները հայտնի են իրենց երկարակեցությամբ։ Նրանք պարբերաբար դասվում են մոլորակի ամենաերկարակյաց մարդկանց շարքին, և գիտնականները տարիներ են անցկացրել՝ փորձելով բացահայտել նրանց առողջության գաղտնիքը։ Եվ, ինչպես պարզվում է, նրանց երկար կյանքի տևողության պատճառներից մեկը կարող է կապված լինել նրանց սննդակարգի հետ։

Պարզվում է, որ ճապոնացիները փորձում են չչափազանց շատ չուտել նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին։ Մեծ մասամբ նրանք հետևում են «Հարա հաչի բու» կանոնին, որը կարելի է թարգմանել որպես «Ուտեք, մինչև ձեր ստամոքսը 80%-ով լցվի»։ Ճապոնացիները չեն չափից շատ ուտում, ճաշի վերջում մի փոքր քաղցած են մնում, իսկ ավելի ուշ՝ իրենց լիարժեք են զգում։.

Եվ, մասնագետները վստահ են, որ այս սկզբունքն իսկապես օգնում է երկարացնել կյանքը և բարելավել առողջությունը։ Այն հատկապես դրական ազդեցություն ունի տարեց մարդկանց վրա, որոնց համար չափից շատ ուտելը կարող է ավելի մեծ խնդիր լինել, քան երիտասարդների համար։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Պարզվում է, որ միջոցը հիվանդությունների համար դեղամիջոց չէ։.

Հետխորհրդային երկրներում վիետնամական «Զվեզդոչկա» բալզամը վաղուց ի վեր ձեռք է բերել պաշտամունքի կարգավիճակ։ Այն քսում էին մաշկին միգրենի, մրսածության և կապտուկների դեպքում։.

Նրանք, ովքեր չկարողացան բացել լվացքի մեքենան, նույնիսկ պնդում էին, որ պարզապես մետաղը քսել են բորբոքված հատվածին, և ցավը մեղմացել է։.

Սակայն, երբ ասիական երկրներում մարդիկ իմանում են իրենց արտադրանքի մոլեռանդ օգտագործման մասին, նրանց դեմքի արտահայտությունը նախ փոխվում է, ապա նրանք մատները պտտեցնում են քունքերի մոտ։ Վիետնամում «Զվեզդոչկան» միայն մեկ կիրառություն ունի։.

Մի օտարերկրացի Worl3d Zen հեռուստաալիքին պատմել է, որ իր հայրենիքում քսուքը մաշկի մեջ քսում են միայն մոծակի և այլ միջատների խայթոցներից հետո։ Եվ ոչ ավելին։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Բժիշկ և հեռուստահաղորդավար Ալեքսանդր Մյասնիկովը իր Telegram ալիքում քննարկել է այն վնասը, որը վիտամինների անվերահսկելի ընդունումը կարող է պատճառել օրգանիզմին։.

«Հրապարակվել են նոր միջազգային առաջարկություններ վիտամինների և հանքանյութերի օգտագործման վերաբերյալ քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար», - բացատրեց Մյասնիկովը։.

Փաստաթուղթը, ըստ բժշկի, առաջարկում է, որ առողջ մարդիկ չընդունեն վիտամիններ կամ այլ հավելումներ առանց մասնագետի հետ խորհրդակցելու: Ի վերջո, դեղահաբերի տեսքով վիտամինները կարող են ոչ միայն անարդյունավետ լինել տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման գործում, այլև վտանգավոր լինել:.

Օրինակ՝ վիտամին A-ի անվերահսկելի ընդունումը կարող է հանգեցնել օստեոպորոզի, իսկ հղի կանանց կողմից բարձր չափաբաժիններով ընդունելու դեպքում այն ​​կարող է նույնիսկ վնաս հասցնել պտղին: Օրգանիզմում վիտամին C-ի ավելցուկը կարող է երիկամների քարեր առաջացնել, մինչդեռ վիտամին D-ի ավելցուկ ընդունումը կարող է նյարդաբանական խանգարումների հանգեցնել:.

«Երկու վիտամիններ կարող են մեծացնել մահացությունը՝ վիտամին E-ն և բետա-կարոտինը: Սելենը, B վիտամինները և ֆոլաթթուն չեն արդարացրել սպասումները», - հավելեց Մյասնիկովը:.

Ընդհանուր առմամբ, առողջ մարդիկ պետք է բոլոր վիտամինները ստանան սննդից, ընդգծում է բժիշկը։ Սա պահանջում է առողջ, հավասարակշռված սննդակարգ։
Կարդացեք աղբյուրը։

Պարզ է դարձել, թե ինչպիսի սննդակարգը կարելի է իսկապես առողջ համարել։ Այս մասին էնդոկրինոլոգ Ալեքսանդր Ավդենկովը խոսել է «Առաջին Տուլա» հեռուստաալիքին տված հարցազրույցում։

Բժիշկը բացատրեց, որ առողջ սննդակարգը բացառում է ոչ առողջարար սննդամթերքները և ավելացնում առողջարարների քանակը: Այս մոտեցման բանալին հավասարակշռությունն է, որին կարելի է հասնել՝ ուտելով բազմազան սնունդ և ձեր մարմնի պահանջած քանակությամբ:.

Մասնագետի խոսքով՝ առողջ սննդակարգը բավականին ողորմած է։ Կարելի է ուտել գրեթե ամեն ինչ՝ փոքր քանակությամբ, բայց վերամշակված միսը, երշիկեղենը և հոթ-դոգերը խստիվ արգելված են։ Սրանք առողջ սնունդ չեն։ Հիմնականը հավասարակշռությունը պահպանելն է։.

Ալեքսանդր Յուրիևիչը նաև քննարկեց վեգանությունն ու բուսակերությունը։ Բժիշկը շեշտեց, որ միսը պարունակում է անհրաժեշտ ամինաթթուներ, որոնք մարդու մարմինը չի կարող ինքնուրույն արտադրել։ Վեգաններն ու բուսակերները ստանում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, մանրաթելեր և միկրոէլեմենտներ, բայց չունեն սեռական և մակերիկամային հորմոններ սինթեզի համար անհրաժեշտ կենդանական ճարպեր։ Լոբազգիները կարող են օգնել լրացնել այս պակասը, բայց միայն մասամբ։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Օրական քանի՞ ձու կարող եք ուտել։

Բոլորը գիտեն, որ ձվերը համեղ են, առողջարար, սննդարար և սպիտակուցի գերազանց աղբյուր, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, որ ձվերը լվանալը չի ​​պաշտպանի դրանք մանրէներից: Սննդաբան և էնդոկրինոլոգ Ալբինա Կոմիսարովան սա բացատրել է իր Telegram ալիքում:.

Մասնագետը պնդում է, որ ձվերը եփելուց առաջ լվանալը չի ​​օգնում ազատվել մանրէներից։

«Կարող եք լվանալ կղանքն ու կեղտը, բայց չեք կարող լվանալ մանրէները. դրանք մահանում են ջերմային մշակման ժամանակ», - բացատրում է սննդաբանը։.

Էնդոկրինոլոգը նաև ցրեց այն առասպելը, որ ձուն պետք է ուտել խիստ օրական չափաբաժնով։ Նրա խոսքով՝ դա կախված է մարդու սննդակարգից, ֆիզիկական ակտիվության մակարդակից և այլ գործոններից։

«Հետևաբար, մենք կենտրոնանում ենք միջինի վրա՝ օրական մեկ կամ երկու ձու, առնվազն ամեն օր», - գրում է Ալբինա Կոմիսարովան։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

«Խոլեստերինը արագ կվերադառնա նորմալ մակարդակի. սրանք այն սննդամթերքներն են, որոնք պետք է ներառվեն տարեց մարդու սննդակարգում», - ասվում է հոդվածի վերնագրում։.

Մեծահասակ դառնալուն պես շատերը բախվում են բարձր խոլեստերինի խնդրին։ Սա կարող է հանգեցնել լուրջ սրտանոթային հիվանդությունների։.

Առողջության համար վտանգավոր հետևանքներից խուսափելու համար կարևոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել ձեր սննդակարգին: Ճիշտ ընտրված սննդակարգը կապահովի օրգանիզմը բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով և կօգնի կանխել որոշակի հիվանդությունների զարգացումը:.

Առաջին հերթին, դուք պետք է խուսափեք խոլեստերինը զգալիորեն բարձրացնող սննդամթերքներից, ինչպիսիք են մայոնեզը, կետչուպը և մարգարինը: Տապակած և ճարպոտ սննդամթերքները նույնպես կարող են վնասակար լինել ձեր առողջության համար, հաղորդում է Sibkray.ru-ն:.

Բացի այդ, արգելված սննդամթերքների ցանկում են խոզի միսը, գառան միսը և խոզապուխտը։ Խորհուրդ է տրվում դրանք փոխարինել ոչ յուղոտ մսով, օրինակ՝ հորթի մսով։ Հնդկահավի և հավի միսը առողջարար այլընտրանքներ են։.

«Անհրաժեշտ է նաև ձեր սննդակարգում ներառել որքան հնարավոր է շատ ծովամթերք, ծովային ձուկ, թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր և մրգեր: Այս սննդամթերքները նպաստում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի զգալի իջեցմանը», - գրում են լրատվամիջոցները:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Սառնարանում պահվող սննդի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել լրացնել վիտամին D-ի պակասը։ Վիտամին D-ի պակասը գնալով ավելի տարածված է դառնում, քանի որ մարդիկ ավելի քիչ ժամանակ են անցկացնում դրսում, հատկապես ձմռանը։.

Վիտամին D-ի պակասը կարող է առաջացնել մաշկի խնդիրներ, մազաթափություն և, ավելի ծանր դեպքերում, ոսկրային հիվանդություններ։.

Սրտաբան Մարիա Կորոլևան նշել է, որ օրգանիզմին օրական անհրաժեշտ է մոտավորապես 400-1000 ՄՄ վիտամին D: Սա պահանջում է ամեն օր առնվազն 15 րոպե արևի տակ մնալ: Եթե դա հնարավոր չէ, անհրաժեշտ է հետազոտություն անցկացնել՝ վիտամինի անբավարարությունը հայտնաբերելու և հավելումների համապատասխան դեղաչափը նշանակելու համար:.

Վիտամին D-ի անբավարարությունը կանխելու համար անհրաժեշտ է առողջ սննդակարգ, ներառյալ վիտամին D-ով հարուստ սնունդը։.

Ճարպոտ ձկները (ծովատառեխ, սաղմոն, սարդինա) պարունակում են մեծ քանակությամբ այս վիտամինը: Ձուն, մասնավորապես դեղնուցը, նույնպես կարևոր է: Մեկ դեղնուցը պարունակում է միջինում 50 ՄՄ:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը