հունվարին Ռուսաստանի սննդամթերքի շուկայում ստեղծված իրավիճակը գնահատելիս քննարկել են գների հնարավոր փոփոխությունները
Հարկը ազդում է գների վրա
FG Finam-ի մակրոտնտեսական վերլուծության ղեկավար Օլգա Բելենկայան նշել է, որ այս աճի հիմնական շարժիչ ուժը կլինի ԱԱՀ-ի 20%-ից 22%-ի բարձրացումը։ Սա լրացուցիչ ճնշում կստեղծի, քանի որ պարզեցված հարկային համակարգից օգտվող փոքր բիզնեսների թիվը կաճի և ստիպված կլինի վճարել ԱԱՀ։.
Նա բացատրեց. «2026 թվականի հունվարին գների աճի հավանական արագացման հիմնական գործոնը ԱԱՀ դրույքաչափի բարձրացումն է»։ Այնուամենայնիվ, սոցիալապես նշանակալի ապրանքների համար կշարունակի գործել 10% արտոնյալ դրույքաչափը։.
Ի՞նչը կթանկանա ավելի արագ։
Նույնիսկ խթանների դեպքում բիզնեսի ծախսերը կաճեն։ Հումքը, լոգիստիկան, սարքավորումները և կոմունալ ծառայությունները կդառնան ավելի թանկ։ Սա անխուսափելիորեն կարտացոլվի գների վրա, թեև անհավասարաչափ։.
Բելենկայայի խոսքով՝ ոչ կենսական նշանակության ապրանքների գները, հավանաբար, ամենաարագը կբարձրանան
ներմուծված բանջարեղեն և մրգեր
թեյ և սուրճ
քաղցրավենիք
Հունվար առանց թռիչքների, բայց աճով
RUDN համալսարանի դոցենտ Խաջիմուրադ Բելխարոևը կանխատեսում է, որ սննդամթերքի գները կբարձրանան 2-3%-ով։ Նա նշեց, որ հունվար և փետրվար ամիսներին դեկտեմբերյան կտրուկ աճից հետո սովորաբար կայունացման շրջան է լինում։.
Տնտեսագետը բացատրեց. «Նոյեմբեր և դեկտեմբեր ամիսների աճը պայմանավորված էր շարժիչային վառելիքի գների բարձրացմամբ»։ Նա հավելեց, որ ընդհանուր առմամբ գնաճի կտրուկ աճ չի սպասվում։.
Ռուսաստանի կառավարությունը տասներեք արդյունաբերական ասոցիացիաներից տագնապալի ազդանշան է ստացել, հաղորդում է «Ռոսիյսկայա գազետան»։
Միխայիլ Միշուստինին ուղղված նամակում բիզնեսները զգուշացրել են սննդամթերքի գների նկատմամբ կառավարության կողմից չափազանց մեծ վերահսկողության աղետալի հետևանքների մասին: Նամակի հեղինակները պնդում են, որ մեծածախ գների առավելագույն սահմանումը և առևտրային գների սահմանափակումները կարող են հանգեցնել պակասորդի և գյուղատնտեսության դեգրադացիայի:.
Արդյունաբերության ներկայացուցիչները ընդգծում են, որ ներկայիս միջոցառումները անտեսում են օբյեկտիվ գործոնները՝ արտադրության ծախսերի աճը, սպառման աճը և ավելի լավ սննդի ցանկությունը: Նրանք պնդում են, որ կառավարությունը պետք է կենտրոնանա կարիքավորների համար թիրախային աջակցության վրա, այլ ոչ թե արհեստականորեն գների սահմանափակման վրա:.
Մասնագետները նշում են, որ կառավարության միջամտության աճն արդեն իսկ հանգեցնում է խանութներում պարտադիր ապրանքային տեսականու ստեղծմանը: Հաջորդ քայլը, նրանց կարծիքով, կարող է լինել մատակարարման պլանների պարտադրումը արտադրողների վրա՝ մի սցենար, որը սարսափելիորեն հիշեցնում է խորհրդային դարաշրջանը:.
Իր հերթին, Միխայիլ Միշուստինը, մարտի վերջին Պետդումայում ելույթ ունենալով, ընդունեց, որ սննդամթերքի գների աճը մտահոգություն է բոլոր քաղաքացիների համար։ Վարչապետը նշեց, որ կառավարությունը ջանքեր է գործադրում իրավիճակը կայունացնելու համար՝ աջակցելով տեղական արտադրողներին, սահմանափակելով որոշակի ապրանքների ներմուծումը և ավելացնելով բարեկամ երկրներից ներմուծումը։ Այնուամենայնիվ, նա նշեց, որ Դաշնային հակամենաշնորհային ծառայությունը (ԴՀԾ) ակտիվորեն չի զբաղվում շուկայով։.
Միշուստինը հատուկ ընդգծել է միջնորդների կողմից չափազանց մեծ գների խնդիրը՝ մեջբերելով դեպքեր, երբ դրանք հասել են 50%-ի։ Այս առումով նա պահանջել է, որ ԱՄՆ ՀԴԾ-ն ձեռնարկի նախաձեռնողական գործողություններ և անհրաժեշտության դեպքում կիրառի «ամենախիստ միջոցառումները»։.
Նախկինում ընդունվել էր մի բանաձև, որը թույլ էր տալիս մինչև 90 օրով սահմանափակել սոցիալապես կարևոր ապրանքների գները, եթե դրանց արժեքը երկու ամսվա ընթացքում ավելանում է 10%-ով կամ ավելի: Խորհրդարանականները բազմիցս պնդել են գների վերահսկողություն մտցնել ամենաթանկ ապրանքների, ինչպիսիք են ձվերը, կարագը և կարտոֆիլը, որոնց մեծածախ գինը ապրիլի սկզբին տարեկան աճել է 285.5%-ով: Կտրուկ գնաճից հետո Դաշնային հակամենաշնորհային ծառայությունը (ԴՀԾ) ստուգումներ է անցկացնում և պահանջում է արտադրողներից և մանրածախ առևտրականներից նվազեցնել գները և հավելավճարները:.
Փոխվարչապետ Դմիտրի Պատրուշևը հայտարարել է սննդամթերքի արտահանման հնարավոր սահմանափակումների մասին՝ ներքին շուկայի կայունությունը պահպանելու համար։.
Mail.ru ի փոխանցմամբ ՝ եթե հիմնական ապրանքների գների աճը շարունակվի, կարող են միջոցներ ձեռնարկվել։ Նրա խոսքով՝ կաթնամթերքի մատչելի գների ապահովումը և ոլորտի հավասարակշռված զարգացումը շարունակում են մնալ առաջնահերթություն։
Պատրուշևը հիշեցրեց, որ կարգավորիչ միջոցառումներն արդեն ներդրվել էին 2024 թվականին, ինչպիսին է մինչև 25,000 տոննա կարագի ներմուծման համար մաքսատուրքի բացառումը: Նա ընդգծեց, որ կառավարությունը կշարունակի վերահսկել բնակչության համար սննդի մատչելիությունը՝ անհրաժեշտության դեպքում չբացառելով միջամտությունը:.
Հատուկ ուշադրություն է դարձվում ներքին արտադրության աջակցությանը: «Մեր նպատակն է քաղաքացիներին լիարժեքորեն ապահովել ներքին արտադրության սննդամթերքով», - նշեց փոխվարչապետը՝ զգուշացնելով, որ արտահանման սահմանափակումները, թեև անցանկալի են, կարող են օգտագործվել ներքին շուկան պաշտպանելու համար:.
Ռուսաստանի կառավարությունը մտադիր է պահպանել հավասարակշռություն ներքին մատակարարման և արտահանման պարտավորությունների միջև՝ սննդամթերքի շուկայում ճգնաժամերից խուսափելու համար: Որոշումները կկայացվեն շուկայի ներկայիս իրավիճակի հիման վրա:.
Բոլորը հավանաբար լսել են այս ասացվածքը՝ «Դու այն ես, ինչ ուտում ես»։ Բայց արդյո՞ք մենք միշտ գիտենք, թե ինչ ենք ուտում։ Օրինակ՝ վերցրեք աղը. բոլորը, կարծես, գիտեն, որ չափից շատ աղ ուտելը վնասակար է, սակայն միջին ռուսը օրական օգտագործում է 11 գրամ աղ՝ օրական խորհուրդ տրվող չափաբաժնի կրկնակի չափաբաժինը։ Եվ չորս անգամ ավելի շատ շաքար։ Ամեն դեպքում, դա է «Ռոսպոտրեբնադզորի» տվյալներով. միջինում ռուսները օրական օգտագործում են 100 գրամ շաքար։.
Ռոսստատը հրապարակել է «Առողջապահությունը Ռուսաստանում - 2023» վերնագրով զեկույց, որը պարունակում է մոտավորապես նույն տվյալները: Գործակալությունը կազմել է անհրաժեշտ սննդամթերքի ցանկ՝ կաթ, միս, ձու, ձուկ, բանջարեղեն, հացահատիկայիններ, կարտոֆիլ և հաց, և հաշվարկել է, թե յուրաքանչյուր ապրանքից որքան են ռուսները տարեկան սպառում: Պարզվում է, որ միայն շաքարը կազմում է մեկ շնչի հաշվով տարեկան 39 կիլոգրամ:.
Միջին ռուսաստանցին օրական սպառում է ավելի քան 100 գրամ շաքար, մինչդեռ ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս ոչ ավելի, քան 25 գրամ։
Դատելով այս վիճակագրությունից՝ ռուսները կաթի մեծ սիրահարներ են։ Ռոսստատը նույնիսկ ֆերմենտացված կաթնամթերքը վերածել է կաթի, որի արդյունքում տարեկան մեկ շնչի հաշվով ստացվել է 234 լիտր կաթ, կամ շաբաթական 4.5 լիտր։ Հարմարության համար հացը նույնպես վերածվել է ալյուրի և աղյուսակում ներառվել է հացահատիկների և, ինչ-ինչ պատճառներով, լոբազգիների հետ. միջին ռուսը տարեկան ուտում է այս բոլորից 113 կիլոգրամ։ Սակայն պարզ չէ, թե ինչ համամասնությամբ. վիճակագրական տվյալները դա չեն նշում։.
Ռոսստատի տվյալներով՝ մեկ շնչի հաշվով մսի սպառումը տարեկան կազմում է 78 կիլոգրամ: Եթե չափահաս կովի միջին քաշը (ըստ Ռոսսելխոզնադզորի) 300-ից 450 կգ է, ապա շատ ենթադրելի է ասել, որ չորս միջին ռուսներ տարեկան կուտեն մեկ միջին կով:.
Ռոսստատի տվյալների հավաքագրումը չի ներառում այս տվյալները, սակայն մենք գտել ենք Ալկոհոլային շուկայի կարգավորման դաշնային ծառայության (Rosalkogolregulirovanie) մեկ այլ ցուցանիշ՝ թե որքան է միջին ռուսը խմում: Գործակալության տվյալներով՝ յուրաքանչյուր մարդ տարեկան խմում է գրեթե վեցուկես լիտր մաքուր ալկոհոլ: Իհարկե, սա չի նշանակում, որ բոլորը մաքուր ալկոհոլ են խմում. այդքան էլ կստանաք, եթե սպառված ամբողջ ալկոհոլը վերածեք ալկոհոլի: Սակայն ալկոհոլի օգտագործումը առանձին թեմա է: Հատկապես հաշվի առնելով այն փաստը, որ Ռուսաստանում տարիներ շարունակ առաջին անգամ գրանցվել է ալկոհոլիզմի նոր դեպքերի աճ:.
Ռոսստատի տվյալները ուսումնասիրելուց և մի քանի պարզ հաշվարկներ կատարելուց հետո մենք կազմեցինք միջին ռուսի համար նմուշային սննդակարգ։ Կարևոր է նշել, որ շատ սննդամթերքներ չեն ներառվում, քանի որ գործակալությունը հաշվի է առնում միայն հիմնական սննդամթերքները, այլ ոչ թե բոլորը։ Օրինակ, ցանկը ներառում է հատապտուղներ, բայց ոչ ընկույզ, և ներառում է միս, բայց ոչ հավի միս (դատելով այլ հրապարակումներից՝ Ռոսստատը հավի միսը հաշվի է առնում առանձին)։.
Ռոսստատը ալյուրը, հացը, ձավարեղենը և լոբազգիները դնում է մեկ կաթսայի մեջ. դժվար է ճշգրիտ ասել, թե միջին ռուսը մեկ շաբաթում որքան է կերել երկու կիլոգրամ։ Հուսով ենք, որ դա ամեն ինչից մի փոքր է։
Վիճակագրության վերաբերյալ ցանկացած նյութի մեկնաբանություններում կարող եք հանդիպել շատ տեղին դիտողությանը, որ «մեկը միս է ուտում, մյուսը՝ կաղամբ, բայց վիճակագրորեն բոլորը կաղամբի գլանափաթեթներ են ուտում»։ Իհարկե, բոլորի իրական սննդակարգը տարբեր կլինի։.
Որոշ սննդամթերքներ, որոնք շատերը սովորաբար պահում են սառնարանում, ավելի լավ է պահել ցրտից հեռու, բայց ոչ բոլորը գիտեն դա։ Արդյունքում, որոշ մրգեր և բանջարեղեններ ավելի արագ են փչանում։.
Լոլիկներ
Ցածր ջերմաստիճանը և խոնավությունը կրճատում են հյութալի լոլիկի պահպանման ժամկետը: Սառնարանում պահվող լոլիկը արագորեն փափկում է և անհամ է դառնում: Պահեք այս մրգերը սենյակային ջերմաստիճանում, բայց արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:.
Բանաններ
Այս մրգերը նույնպես պետք է պահել ցրտից հեռու։ Կարևոր է նաև հիշել, որ դրանք չպետք է պահել այլ մրգերի մոտ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ բանանը արտադրում է գազ, որը հանգեցնում է այլ մրգերի և բանջարեղենի ավելի արագ հասունացմանը, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են ավելի արագ փչանալ։.
Հատապտուղներ
Սրանք այն սննդամթերքները չեն, որոնք երկար կպահպանվեն սառնարանում: Թարմ հատապտուղները կարող են սառեցվել, եթե ցանկանում եք երկար ժամանակ պահպանել դրանց վիտամինները: Դրանք պարզապես դարակի վրա թողնելը կաթի կամ պանրի հետ խորհուրդ չի տրվում:.
Հաց
Այս մթերքը ցածր ջերմաստիճաններում հացը դարձնում է հնացած և անհամ։ Այդ պատճառով տնային տնտեսուհիները նշում են, որ կարևոր է այն պահել փակ հացի տարայի մեջ՝ սենյակային ջերմաստիճանում։.
Սոխ և սխտոր
Համեղ և բուրավետ ուտեստները հազվադեպ են ամբողջական լինում առանց այս բաղադրիչների: Այնուամենայնիվ, այս բանջարեղենը պետք է պահել ցածր ջերմաստիճաններից և բարձր խոնավությունից հեռու: Իդեալական է զով, մութ պահարանը:.
Մարդու մտավոր և ֆիզիկական առողջության վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ, այդ թվում՝ քունը, սթրեսի մակարդակը, ֆինանսական վիճակը և սննդակարգը: Ահա 30 սննդամթերք, որոնք դուք պետք է պարբերաբար ուտեք առողջ մնալու համար:.
Ձվեր։ Սրտի առողջության համար Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան (AHA) խորհուրդ է տալիս օրական ուտել մինչև մեկ ամբողջական ձու։ Այս սննդամթերքները այդքան օգտակար են դրանցում սպիտակուցի և խոլինի (նյութ, որը նպաստում է ուղեղի առողջությանը) բարձր պարունակության շնորհիվ։
Ընկույզ։ Դրանք պարունակում են առողջարար ճարպերի, մանրաթելերի, վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ պաշար։ Այս ընկույզների օգտագործումը նաև նվազեցնում է «վատ» խոլեստերինը և սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։ Մանրաթելն ու պրոբիոտիկները բարելավում են աղիքների առողջությունը, իսկ սպիտակուցը մեծացնում է կուշտության զգացումը։
Խատուտիկի կանաչեղենը հայտնի է լեղու սեկրեցիան մեծացնելու, ճարպերը քայքայելու, մարսողությունը հեշտացնելու և լյարդի գործառույթը խթանելու իր հատկություններով: Այս կանաչեղենը կարող է նաև պարունակել օգտակար հակաօքսիդանտներ՝ բետա-կարոտին, լյուտեին և զեաքսանտին:
Սալորաչիր։ Դրանք պարունակում են սննդարար նյութեր, որոնք նպաստում են ոսկրերի առողջությանը։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ օրական 4-6 սալորաչիր ուտելը կարող է կանխել ոսկրային կորուստը և պահպանել ոսկրային կառուցվածքը հետդաշտանադադարային կանանց մոտ։
Բրոկկոլի։ Այս կաղամբը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով, որոնք նպաստում են առողջ մարսողությանը, իմունային համակարգի պատշաճ գործունեությանը և ոսկորների առողջությանը։ Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ մանրաթելը և վիտամին C-ն (որը պարունակվում է բրոկկոլիում) օգնում են նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը։
Դդմի սերմեր։ Դրանք համարվում են մագնեզիումի և մանրաթելի գերազանց աղբյուր։ Այս երկու սննդանյութերը նպաստում են մարսողությանը։ Ավելին, հետազոտությունները նշել են, որ դեպրեսիա կամ դեպրեսիայի ախտանիշներ ունեցող մարդիկ հաճախ ունեն մագնեզիումի ցածր մակարդակ։ Մարսողությունը բարելավելու համար ամեն օր ուտեք մի բուռ դդմի սերմեր։
Մածուն։ Այն պարունակում է պրոբիոտիկներ, որոնք ամրապնդում են իմունային համակարգը և բարելավում աղիքային միկրոբիոտան։ Մածունը նաև հաճախ հարուստ է կալցիումով, ֆոսֆորով և վիտամին D-ով, որոնք օգտակար են ոսկորների համար։
Թեյ։ Սա ներառում է սև, սպիտակ և ուլուն թեյ։ Այս ըմպելիքի օրական երկու բաժակը կապահովի բավարար քանակությամբ ֆլավան-3-ոլամներ, որոնք նպաստում են սրտի առողջությանը։
Վարսակի փաթիլներ։ Վարսակի փաթիլները, իրենց սննդարար նյութերի շնորհիվ, օգնում են իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը, կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, բարելավել մարսողությունը և ավելի երկար ժամանակով ապահովել կուշտության զգացում։ Այնուամենայնիվ, խանութից գնված որոշ վարսակի փաթիլներ կարող են շաքարի բարձր պարունակություն ունենալ։
Ձիթապտղի յուղ։ Այն հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք պայքարում են օքսիդատիվ սթրեսի և բորբոքման դեմ, նվազեցնում են քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը, կարգավորում են արյան ճնշումը և բարելավում ուղեղի գործառույթը։
Գազար։ Այն ոչ միայն նպաստում է աչքերի առողջությանը, այլև իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, մեծացնում է ուտելուց հետո հագեցվածության զգացումը և նվազեցնում կալորիաների ընդունումը։
Պիստակ։ Այս ընկույզները օգնում են նվազեցնել քաղցրավենիքի հանդեպ տենչը և հարուստ են հակաօքսիդանտներով։ Պիստակները պարունակում են հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք կանխում են բորբոքումները և քրոնիկ հիվանդությունները։ Պիստակի մեկ բաժինը նաև ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում, քան մեկ ձուն։
Մորթի։ Մորթիքը հատկապես հարուստ է մանրաթելով. մեկ բաժակը պարունակում է 8 գրամ, որը կազմում է խորհուրդ տրվող օրական նորմայի մոտավորապես մեկ քառորդը։ Բացի այդ, մեկ բաժակ որթիքը պարունակում է ավելի քան 32 մգ վիտամին C, որը կազմում է կանանց համար օրական նորմայի մոտավորապես 42%-ը և տղամարդկանց համար օրական նորմայի 35%-ը։
Բրոկկոլիի ծիլեր։ Ըստ Nutrition Twins-ի՝ այս ծիլերը լավագույն հակաքաղցկեղային և հակաբորբոքային սննդամթերքներից մեկն են։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք պարունակում են 100 անգամ ավելի շատ գլյուկորաֆանին, քան բրոկկոլին։
Ավոկադո։ Մեկ ավոկադոն պարունակում է 14 գ մանրաթել, 4 գ սպիտակուց, C, E, K, B2, B3, B6 վիտամիններ, ֆոլաթթու, մագնեզիում և պղինձ։ Այն նաև հարուստ է սրտի համար օգտակար ճարպերով։
Չիա սերմեր։ Դրանք պարունակում են սննդարար նյութերի հզոր պաշար, ինչպիսիք են մանրաթելը, սպիտակուցը, կալցիումը, երկաթը, մագնեզիումը և այլն։ Պարզապես ավելացրեք այս սերմերը ջրի, սմութիների կամ վարսակի փաթիլների մեջ։
Լոլիկ։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ օգտակար միացություններ, այդ թվում՝ A և C վիտամիններ, մանրաթել, խոլին, կալցիում, կալիում և լիկոպեն։ Լիկոպենը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, արյան ճնշումը և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։
Սաղմոն։ Այս ձուկը սպիտակուցի և օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է։ Սպիտակուցը հայտնի է մկանների կառուցման և վերականգնման, ինչպես նաև իմունային համակարգի գործառույթը խթանելու իր ունակությամբ, մինչդեռ օմեգա-3 ճարպաթթուները նվազեցնում են նյարդաբանական խանգարումների ռիսկը։
Գետնանուշի կարագ։ Գնելուց առաջ համոզվեք, որ այն չի պարունակում ավելացված շաքար կամ այլ յուղեր։ Գետնանուշի կարագի չափավոր օգտագործումը ձեզ կապահովի ավելի շատ սպիտակուցներով և առողջ ճարպերով, որոնք կօգնեն վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և նվազեցնել շաքարախտի առաջացման ռիսկը։ Այն նաև իջեցնում է «վատ» խոլեստերինը, նվազեցնում բորբոքումները և բարելավում ուղեղի առողջությունը։
Սև լոբի։ Այս լոբու մեկ բաժակը պարունակում է 15 գրամ մանրաթել։ Հարվարդի առողջապահության տվյալներով՝ կանայք պետք է օրական սպառեն մոտ 25 գրամ մանրաթել, իսկ տղամարդիկ՝ մոտ 38 գրամ։ Այնուամենայնիվ, մի՛ կերեք այս լոբու մեծ քանակություն միանգամից, քանի որ դա կարող է գազեր և փքվածություն առաջացնել։
Հապալաս։ Հապալասը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, հակաօքսիդանտներ և մանրաթելեր։ Այս սննդարար նյութերը կարող են բարելավել ուղեղի գործառույթը և մարսողությունը, նվազեցնել օրգանիզմում բորբոքումները, նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը և կանխել փորկապությունը։
Նուշ։ Կես բաժակ նուշը պարունակում է մոտավորապես 15 գրամ սպիտակուց, 9 գրամ մանրաթել և մեծ քանակությամբ կալցիում, մագնեզիում և կալիում։
Կանաչեղեն։ Տերևավոր կանաչեղենի մեջ են մտնում կաղամբը, մանանեխի կանաչեղենը, սպանախը, ռուկոլան, շվեյցարական չարդը և բոկ չոյը։ Սպանախը հարուստ է անլուծելի մանրաթելերով, հակաօքսիդանտներով, A և K վիտամիններով, կալցիումով և երկաթով, որոնք օգտակար են աչքերի և մարսողության համար։ Կաղամբը պարունակում է կալցիում և A, C և K վիտամիններ, որոնք նպաստում են սրտի և աչքերի առողջությանը։
Նուռ։ Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ նուռը նպաստում է բորբոքման նվազեցմանը, սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկի նվազեցմանը և սրտի ընդհանուր առողջության բարելավմանը։ Մեկ ուսումնասիրություն նաև նշում է, որ նուռը նվազեցնում է Ալցհայմերի հիվանդության առաջացման ռիսկը։
Հնդկահավ։ Այն շատ քիչ ճարպ է պարունակում։ Օրինակ՝ 85 գրամ հնդկահավի կրծքամիս պարունակում է ավելի քան 25 գրամ սպիտակուց և 2 գրամից պակաս ճարպ։
Հավ։ Կես հավի կրծքամիս պարունակում է մոտավորապես 26 գրամ սպիտակուց և ընդամենը 3 գրամ ճարպ։ Հավը նաև սպիտակուցի նիհար աղբյուր է։
Ոսպ։ Այս մթերքի մեկ բաժակը պարունակում է մոտավորապես 18 գրամ սպիտակուց և 16 գրամ մանրաթել։ Մանրաթելի և սպիտակուցի համադրությունը կօգնի ձեզ ավելի երկար ժամանակ զգալ կուշտ։
Թթու կաղամբ։ Այն համարվում է պրոբիոտիկների գերազանց աղբյուր։ Այս մանրէները հայտնի են աղիների առողջությանը նպաստելով, ինչը նշանակում է, որ դրանք բարելավում են մարսողությունը, տրամադրությունը, էներգիայի մակարդակը և իմունային համակարգը։
Սխտոր։ Այս սննդամթերքը կապված է իմունիտետի բարձրացման և արյան ճնշման բարելավման հետ։ Մի շարք ուսումնասիրություններ նաև ցույց են տվել, որ սխտորի հավելումները նվազեցնում են մրսածության և գրիպի ծանրությունն ու տևողությունը։
Կակաո։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կակաոյի հատիկները օգնում են վերահսկել արյան ճնշումը, իջեցնել խոլեստերինը և նվազեցնել սրտի հիվանդությունների և կաթվածի ռիսկը։
Լրատվական հոդվածները չպետք է դիտարկվեն որպես բժշկական խորհրդատվություն: Որևէ որոշում կայացնելուց առաջ խորհրդակցեք մասնագետի հետ:.
Հիմնականը իմանալն է, թե ինչու եք դրանք ուտում և ինչ ազդեցություն կստանաք։.
Ի՞նչ է կոլագենը։
Կոլագենը մեր օրգանիզմում ամենատարածված սպիտակուցն է՝ կազմելով այս միացությունների գրեթե 30%-ը։ Այն մաշկի, մկանների, ոսկորների, ջլերի, կապանների, արյան անոթների և այլ օրգանների ու հյուսվածքների հիմնական շինանյութն է։.
Սպիտակուցները կազմված են ամինաթթուներից: Կոլագենի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներն են պրոլինը, գլիցինը և հիդրօքսիպրոլինը: Դրանք շղթաներ են կազմում, ապա եռակի պարույրով պտտվում են թելերի (մանրաթելերի) մեջ:.
Բացի ամինաթթուներից, դրա համար անհրաժեշտ են վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ
վիտամին C;
ցինկ;
պղինձ;
մանգան.
Ինչո՞ւ մեզ անհրաժեշտ է կոլագեն։
Կոլագենը հյուսվածքները դարձնում է ամուր և առաձգական, ունակ դիմադրելու ձգմանը: Այս սպիտակուցը՝
նպաստում է նոր ֆիբրոբլաստների աճին՝ մաշկի խորը շերտերում գտնվող բջիջների, որոնք արտադրում են հիալուրոնաթթու և սպիտակուցներ։
մասնակցում է մաշկի մակերեսային շերտերի բջիջների նորացմանը
օրգանների պաշտպանիչ թաղանթի մի մասն է
ապահովում է հոդերի խտությունը;
մաշկին տալիս է ամրություն և առաձգականություն;
նպաստում է արյան մակարդմանը։.
Պարզ ասած՝ կոլագենը ամբողջ մարմինը միասին է պահում։.
Հնարավո՞ր է կոլագեն ստանալ սննդից։
Մեր օրգանիզմը կոլագեն է արտադրում ողջ կյանքի ընթացքում։ Սակայն տարիքի կամ վնասակար գործոնների ազդեցության հետ այն նվազում է։ Օրինակ՝
Ծխելը նվազեցնում է կոլագենի արտադրությունը և վնասում է կոլագենն ու էլաստինը, ինչը հանգեցնում է կնճիռների առաջացմանը և վերքերի լավացման դանդաղեցմանը: Նիկոտինը նեղացնում է մաշկի մակերեսին մոտ գտնվող արյան անոթները, նվազեցնելով հյուսվածքին թթվածնի և սննդանյութերի մատակարարումը:.
Սննդակարգում քաղցրավենիքի առատության պատճառով կոլագենը դառնում է փխրուն և անառաձգական, քանի որ շաքարը կպչում է սպիտակուցներին և վնասում դրանց կառուցվածքը։.
Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ավելցուկը նվազեցնում է կոլագենի արտադրությունը և արագացնում դրա քայքայումը։.
Անհնար է չափել, բայց կարելի է նկատել ավելի խորը կնճիռներ և հոդերի ավելի վատ գործառույթ։ Հետևաբար, մարդիկ փորձում են արժեքավոր սպիտակուց ստանալ արտաքին աղբյուրներից՝ սննդից և հավելումներից։.
Սակայն կարևոր է հասկանալ, որ ստամոքս-աղիքային տրակտում բոլոր խոշոր մոլեկուլները քայքայվում են ավելի փոքրերի, որպեսզի դրանք կարողանան ներծծվել: Նմանապես, սննդից եկող կոլագենը քայքայվում է ամինաթթուների: Այսպիսով, կոլագենով հարուստ սննդամթերք ուտելը ուղղակիորեն չի բարձրացնում դրա մակարդակը մարմնում: Առավելագույնը, ինչի վրա կարող եք հույս դնել, լրացուցիչ շինանյութեր են: Սակայն կա մի նախազգուշացում. մենք չենք կարող թելադրել, թե որտեղ պետք է գնան ամինաթթուները: Օրինակ, եթե մարմինը, որպես ամբողջություն, սպիտակուցի պակաս ունի, ամինաթթուները ավելի հավանական է, որ օգտագործվեն մկանային զանգվածը պահպանելու, քան մաշկի մեջ կոլագեն սինթեզելու համար:.
Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում կոլագեն:
Ինչպես արդեն հասկացանք, կոլագենով հարուստ սնունդը սպիտակուցը չի փոխանցի մեր մաշկին և հոդերին, այլ միայն կապահովի շինանյութեր։ Բայց դա ինչ-որ բան է, քանի որ առանց ամինաթթուների սպիտակուցը չի կարող կառուցվել։.
Ոսկրային արգանակ
Ոսկրային արգանակը պատրաստվում է խոզի, տավարի, հավի կամ ձկան ոսկորները դանդաղ եփելով քացախի փոքր քանակությամբ։ Սա քայքայում է ոսկորները՝ արդյունահանելով ամբողջ կոլագենը և հանքանյութերը։ Այն սովորաբար տանը չի պատրաստվում, քանի որ շատ ժամանակատար է. մարդիկ այն գնում են պատրաստի վիճակում։.
Համարվում է, որ այն մաքրում է լյարդը տոքսիններից, բարելավում մարսողությունը, հարթեցնում կնճիռները, ամրացնում ոսկորները և թեթևացնում հոդերի ցավը: Սակայն այս պնդումը չափազանցված է: Այնուամենայնիվ, նման գովազդը արդյունք է տալիս. մարքեթոլոգները կանխատեսում են, որ ոսկրային արգանակի շուկան մինչև 2024 թվականը կմոտենա 3 միլիարդ դոլարի:.
Ձուկ
Քաղցրահամ և աղի ջրերի ձկների ոսկորներն ու մաշկը պարունակում են մեծ քանակությամբ կոլագեն: Չնայած չպետք է ուտել ոսկորները, մաշկը թողնելը լիովին ընդունելի է:.
Միս
Կոլագենը պարունակվում է մսի մեջ, հատկապես ավելի կոշտ կտրվածքներում՝ շատ ջլերով (շարակցական հյուսվածք): Այնուամենայնիվ, չափից շատ կարմիր միսը վնասակար է օրգանիզմի համար, ուստի ավելի լավ է չչափազանցել:.
Այլ ապրանքներ
Ժելատինը, ըստ էության, չորացրած ոսկրային արգանակ է, բայց դրան ավելացված են կեղև և աճառ, որոնք նույնպես հարուստ են կոլագենով: Այսպիսով, այն կարող է նաև լինել այս սպիտակուցի շինանյութերի աղբյուր:.
Ի՞նչ մթերքներ են խթանում կոլագենի արտադրությունը:
Կոլագենը կարող է ստացվել նաև այլ սպիտակուցներից, քանի որ դրանք բոլորը կազմված են ամինաթթուներից, որոնք սովորաբար քիչ են։ Հետևաբար, տարբեր շղթաների օղակները որոշ չափով կրկնվում են։ Սինթեզի համար անհրաժեշտ են նաև ցինկը և վիտամին C-ն։.
Սպիտակուցներով հարուստ սնունդ
Որոշակի սպիտակուցային սննդամթերքներ, որոնք պարունակում են կոլագեն կառուցող ամինաթթուներ՝ գլիցին, պրոլին և հիդրօքսիպրոլին, համարվում են, որ նպաստում են կոլագենի արտադրությանը։
ձուկ;
թռչուն;
միս;
ձվեր;
կաթնամթերք;
լոբազգիներ, այդ թվում՝ սոյայի։.
Վիտամին C պարունակող սննդամթերքներ
Վիտամին C-ն կարելի է ստանալ այնպիսի սննդամթերքներից, ինչպիսիք են՝
Միջատների մասին շուտով բոլորը կխոսեն, բառացիորեն։ Ի վերջո, հացահատիկային բզեզներն ու տնային ծղրիդները շուտով կհայտնվեն Գերմանիայի և ԵՄ-ի բազմաթիվ մթերային խանութներում։.
Միջատներ կհայտնվեն Edeka-ի, Lidl-ի և Aldi-ի արտադրանքում: Շատ գերմանացիների համար սննդի մեջ միջատների առկայության գաղափարն ավելի շատ զզվելի է, քան գրավիչ: Այնուամենայնիվ, դրանք շատ առողջարար են, հարուստ են սպիտակուցներով և էկոլոգիապես մաքուր են արտադրության համար:.
ԵՄ նոր կարգավորման շնորհիվ, բզեզներն ու ծղրիդները շուտով հասանելի կլինեն կենդանական ծագման մթերքներ վաճառող բազմաթիվ սուպերմարկետներում։.
ԵՄ որոշումը՝ միջատներ կհայտնվեն Edeka-ի, Lidl-ի և Aldi-ի արտադրանքում
ԵՄ նոր կանոնակարգը նշանակում է, որ 2023 թվականի հունվարի 24-ից ԵՄ բոլոր սննդամթերքի խանութներում, բացի ալյուրի որդերից և մորեխներից, թույլատրվելու է նաև ծղրիդների և հացահատիկային բզեզների վաճառքը։.
Սակայն այս որոշումը ներկայումս վերաբերում է միայն որոշակի ընկերությունների: CricketOne-ին թույլատրվում է մասնակիորեն ճարպազրկված կենցաղային ծղրիդի փոշին վերամշակել սննդի մեջ հինգ տարի ժամկետով և բացառիկ հիմունքներով: Վիետնամում գործող ընկերությունը իր դիմումը ներկայացրել է 2019 թվականին:.
Հացահատիկային բզեզի թրթուրներն այժմ նաև թույլատրված են ԵՄ սննդամթերքում օգտագործելու համար: Ynsect-ին թույլատրվում է դրանք սառեցված, մածուկային, չորացրած և փոշու տեսքով խառնել տարբեր ապրանքների մեջ:.
Թխվածքաբլիթներ, սոուսներ և շոկոլադ. Ապագայում միջատներ կհայտնաբերվեն բազմաթիվ սննդամթերքներում:
Անկախ նրանից՝ դա թխվածքաբլիթ է, շիլա-բատոններ, թե շոկոլադ՝ միջատների փոշին կարող է ավելացվել բազմաթիվ սննդամթերքների որպես նորարարական սննդամթերք, հաղորդում է Գերմանիայի սննդի ասոցիացիան։.
Ապագայում միջատներ կհայտնաբերվեն բազմաթիվ սննդամթերքներում։
Սակայն քանակը սահմանափակ է։ Օրինակ՝ մսի փոխարինիչները կարող են պարունակել միայն 5% միջատներ։ Սակայն Համբուրգի սպառողների խորհրդատվական կենտրոնի Արմին Վալետը GEO ամսագրին ասել է. «Նման ապրանքներն այլևս չեն կարող պիտակավորվել որպես «վեգան», քանի որ դրանք բնականաբար պարունակում են կենդանական ծագում ունեցող բաղադրիչներ»։.
Սակայն միջատները միակ բանը չեն, որ դուք կգտնեք Lidl-ի կամ Edeka սուպերմարկետների արտադրանքում։ Կանեփի արտադրանքը նույնպես գրավում է խանութների դարակները և ընդլայնում է իր տեսականին։.
Կանեփի արտադրանքը խանութների դարակներում է Գերմանիայում
Միջատները ԵՄ սննդամթերքում. իսկական սուպերսնունդ, թե՞ կարճատև միտում։
Միջատները հարուստ են օմեգա 3 և 6 ճարպաթթուներով, միկրոտարրերով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են մագնեզիումը և ֆոսֆորը: Որոշ մորեխներ նույնիսկ պարունակում են տավարի կամ հավի մսի համեմատ կրկնակի ավելի սպիտակուց: Որպես սպիտակուցի աղբյուր՝ նրանք նույնիսկ գերազանցում են ընկույզին, լոբազգիներին և հացահատիկայիններին:.
Բացի այդ, դրանք զգալիորեն ավելի քիչ ջերմոցային գազեր են արտանետում և պահանջում են ավելի քիչ պահեստային տարածք, քան խոշոր եղջերավոր անասունները կամ հավերը։.
Այս էկոլոգիական տեսանկյունից դրանք ունեն ապագայի սուպերսնունդ դառնալու ներուժ։.
Մսի փոխարինիչները գնալով ավելի մեծ ուշադրություն են գրավում։ Ահա թե ինչու Դորտմունդը առաջարկում է խոհարարական դասընթաց՝ օգտագործելով տարածաշրջանի սեփական միջատների ֆերմայից վերցված ալյուրի որդերը։ Այնտեղ մարդկանց ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստներ՝ օգտագործելով միջատներ։.
Սննդամթերքի մեջ առկա միջատները պարտադիր չէ, որ հստակ պիտակավորված լինեն. Ինչին պետք է ուշադրություն դարձնեն սպառողները
Բզեզներ կամ ծղրիդներ պարունակող ապրանքները պարտադիր չէ, որ հստակ պիտակավորված լինեն։ Բայց ինչպե՞ս կարող են սպառողները հասկանալ, որ միջատներ են ուտում։
Կամ դուք ուրիշ ելք չունեք, քան ընդունել դա։
Նայելով ապրանքի հետևի մասին՝ կարող եք պարզել, թե ինչ է այն պարունակում: Բաղադրիչների ցանկը ցույց է տալիս, թե արդյոք այն պարունակում է միջատներ, և եթե այո, ապա որոնք են դրանք:.
Բաղադրիչների ցանկի նկարագրությունը կարող է լինել՝ «Acheta domesticus (տնային ծղրիդ)-ի չորացրած թրթուրներ/թրթուրային փոշի»։.
Այսպիսով, եթե ուզում եք լիովին վստահ լինել, որ ձեր վարսակի շիլան կամ բարբեքյուի սոուսը զերծ է փոշիացված միջատներից, միշտ կարդացեք սուպերմարկետում առկա պիտակները։.
ԵՄ սուպերմարկետներում շուտով թույլատրվելու է միջատների վաճառքը. վտանգ ալերգիա ունեցողների համար
Միջատներ օգտագործելուց հետո խեցգետնակերպերի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ նույնպես կարող են ռեակցիաներ ունենալ: Այնուամենայնիվ, GEO ամսագրի տվյալներով՝ միջատներ պարունակող արտադրանքի ալերգենների պիտակավորումը ներկայումս պարտադիր չէ ԵՄ-ում:.
Հակառակ դեպքում, սակայն, միջատներ ուտելը լրացուցիչ վտանգ չի ներկայացնում: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալներով՝ մարդկանց համար ուտելի են միջատների ավելի քան 2100 տեսակներ: Աշխարհում մարդկանց բազմաթիվ խմբեր ամեն օր միջատներ են օգտագործում: Եվրոպայում, սակայն, դրանք նորեկ են և միայն աստիճանաբար են հայտնվում սուպերմարկետներում:.
Հոգնածությունը տարածված վիճակ է շատ մարդկանց համար, ովքեր վարում են ակտիվ ապրելակերպ և բավարար քուն չեն ստանում: Սակայն կա նաև քրոնիկ հոգնածության համախտանիշ, երբ այս վիճակը տևում է մի քանի ամիս: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ որոշակի սննդամթերքներ կարող են առաջացնել այս համախտանիշի ախտանիշներ:.
Եթե մի քանի ամիս շարունակ անընդհատ հոգնածություն եք զգում, հնարավոր է, որ քրոնիկ հոգնածության համախտանիշ ունեք։ Այս վիճակը կարող է առաջանալ նաև որոշակի սննդամթերքներից։.
Զտված սպիտակ հաց
Շատ ճարպոտ միս։ Այս տեսակի միսը սովորաբար հարուստ է անառողջ ճարպերով։ Ավելին, «Մարդու սնուցման և դիետոլոգիայի հանդես»-ում հրապարակված հետազոտությունը հաստատում է, որ անառողջ ճարպերի օգտագործումը կապված է քրոնիկ հոգնածության նշանների հետ։.
Զտված սպիտակ հաց։ Այն սովորաբար պարունակում է քիչ կամ ընդհանրապես չի պարունակում մանրաթել։ Գիտնականները նաև կարծում են, որ մանրաթելով ցածր սննդակարգը կապված է քրոնիկ հոգնածության համախտանիշի հետ։ Դրա փոխարեն ընտրեք ամբողջական հացահատիկային հաց։.
Քաղցրավենիք։ Այն հարուստ է շաքարով։ Եվ եթե շատ ածխաջրեր եք ուտում, ձեր էներգիայի կտրուկ աճ կզգաք, որին կհաջորդի նույնքան արագ անկում։ Ավելի լավ է որպես քաղցր տարբերակ ընտրել սև շոկոլադը։.
Բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակով գազավորված ըմպելիքներ։ Գիտական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս ըմպելիքները կապված են բորբոքման հետ։ Քրոնիկ հոգնածության համախտանիշը, ըստ էության, արտացոլում է թույլ աստիճանի բորբոքում։.
Ալկոհոլ։ Ալկոհոլային խմիչքները ջրազրկում են մարմինը։ Նույնիսկ եթե դուք քրոնիկ հոգնածության համախտանիշ չունեք, ջրի պակասը կարող է ձեզ շատ հոգնած զգալ։.
