Եկեք մի պահ դադար վերցնենք աշխարհիկ գործերից, այս ամբողջ ավելորդ իրարանցումից և կենտրոնանանք իսկապես կարևոր մի բանի վրա։ Ինչպե՞ս պատրաստել երշիկեղենը կաթսայի մեջ, որպեսզի այն հնարավորինս համեղ ստացվի։ Սա իսկապես կարևոր հարց է, ուստի սխալները բացարձակապես անհրաժեշտ են, գրում է takprosto.cc-ն։.
Գուցե պետք է սկսենք նրանից, որ իսկապես համեղ երշիկեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հրաժարվել բոլոր ամենամատչելի տարբերակներից։ Անկախ նրանից, թե որքան եք փորձում, չեք կարող կաթնավաճառուհուն բալետի պարուհու վերածել։ Բայց միևնույն է, կարող եք բարելավել ձեր երշիկեղենի համը։ Եվ հիմա մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես։.
Ինչպես պատրաստել երշիկեղենը կաթսայի մեջ
Երշիկները, գոնե տեսականորեն, մսամթերք են։ Հետևաբար, մենք դրանք կդիտարկենք որպես այդպիսին։.
Նախ, եկեք մաքրենք դրանք։ Դա աներևակայելի հեշտ է, հավանաբար միայն ավելի հեշտ, քան բանանը մաքրելը։ Հիմա եկեք դրանք դնենք ջրի մեջ՝ եփելու համար։ Կան դրանք եփելու երկու եղանակ՝ սառը ջրում կամ եռացող ջրում։.
Բոլորը գիտեն, որ լավ արգանակը պատրաստվում է մսից, որը աստիճանաբար տաքացվում է սառը ջրում: Եվ քանի որ մեր երշիկները մսոտ են, այս սկզբունքը վերաբերում է նաև դրանց: Եվ ի՞նչ է պատահում վերջում: Երշիկներից ստացված ողջ ճարպը թափվում է ջրի մեջ՝ մեզ թողնելով փքված, անհոտ և անհաճելի արգանակ:.
Այնուհետև մաքրած երշիկը գցում ենք եռացող ջրի մեջ։ Անկեղծ ասած, արդյունքը նույնպես տպավորիչ չէ։ Հնարավոր է՝ այն մի փոքր ավելի համեղ լինի, քան առաջին տարբերակը, բայց ոչ շատ։ Կրկին, արդյունքում ստացվում է փքված արտադրանք, որը, ո՞վ գիտի, թե ինչ տեսք կունենա ընդամենը հինգ րոպեից։ Հետևաբար, դատավճիռ. երշիկները չպետք է մաքրել եփելուց առաջ։
Վերադառնանք ամենասկզբից։ Թաղանթով երշիկ, ջրի կաթսա և կրակ։ Մենք ձեզ չենք սպասեցնի. մենք հասկանում ենք, որ քաղցը անզուգական է։ Հետևելով արգանակի նույն տրամաբանությանը, միսը պետք է երկար ժամանակ եփվի միայն համեղ «հյութը» ստանալու համար։ Մեզ դա չի հետաքրքրում։ Այսպիսով, եկեք երշիկները նետենք եռացող ջրի մեջ։.
Փորձարկման և սխալի միջոցով մենք որոշեցինք, որ 5 րոպե եփելու ժամանակը իդեալական է սովորական երշիկների համար: Որքան մեծ է երշիկը, այնքան երկար է եփելու ժամանակը:.
Եթե դիմեք «Համեղ և առողջ սննդի գրքին», կկարդաք, որ երշիկի թաղանթը ծակելու կարիք չկա։ Եվ դա նորմալ է։ Սակայն, մեր մեծ ցավով, մսամթերքի ժամանակակից չափանիշները վաղուց անդառնալիորեն փոխվել են։ Ինչպես գիտենք՝ ոչ դեպի լավը։ Այսպիսով, լավագույնն է նախ թաղանթը մի քանի անգամ ծակել պատառաքաղով։ Մի չափազանցեք։.
Պե՞տք է աղ, դափնու տերև և պղպեղ ավելացնեմ։ Այո, բայց դա ոչ մի օգուտ չի տա. թաղանթը չի փոխի համը։ Եվ երշիկեղենն արդեն իսկ բավականաչափ աղ ունի։.
Երբ երշիկները եփվեն, զգուշորեն հեռացրեք թաղանթները՝ օգտագործելով աքցան կամ այլ հարմար միջոց: Մի անհանգստացեք, դրանք պատրաստված են հատուկ միացությունից, որը անվտանգ է նույնիսկ եփելուց հետո: Ահա թե ինչի համար են նախատեսված այս թաղանթները: Այս երշիկները լավ են համադրվում կարտոֆիլի պյուրեի, հնդկացորենի կամ շոգեխաշած կաղամբի հետ: Եվ նրանց համար, ովքեր գնահատում են դրանք, միշտ կա մակարոնեղեն:.
Կարո՞ղ եք երշիկեղեն ուտել հում վիճակում։ Եթե սիրում եք, ապա այո։ Բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են այս օգտագործման համար։ Ոմանք նույնիսկ երշիկեղենի աղցաններ են պատրաստում։ Սա ավանդական բաղադրատոմս է։ Այսպիսով, առաջ գնացեք և գնեք ձեր սիրելի երշիկեղենը։ Հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես դրանք հնարավորինս համեղ պատրաստել։
