հին չինական գերեզմանատանը հերմետիկորեն փակված բրոնզե անոթի հայտնաբերման մասին, որը պարունակում էր ավելի քան երկու հազարամյակ առաջվա ալկոհոլային խմիչք՝ հաղորդում է հղում անելով Journal of Archaeological Science: Reports-ում հրապարակված գիտական հրապարակմանը։
Հնագիտական հայտնագործությունը կատարվել է Չինաստանի հյուսիս-արևմուտքում գտնվող Շանջյաբաո դամբարանադաշտում պեղումների ժամանակ: Այս առաքելության շրջանակներում մասնագետները ուսումնասիրել են Պատերազմող պետությունների ժամանակաշրջանին (մ.թ.ա. 475–221) պատկանող 183 թաղում: Այդ թաղումներից մեկում հնագետները հայտնաբերել են եզակի բրոնզե շիշ՝ սխտորի գլխիկի տեսքով վզիկով: Դրա պարունակության բացառիկ պահպանումը հնարավոր է դարձել երկշերտ կնքման համակցված համակարգի շնորհիվ. շշի ներսը պատված է եղել գործվածքով, իսկ արտաքին մասը՝ օրգանական սոսինձով:.
Այս պաշտպանության շնորհիվ անոթի ներսում պահպանվել է մոտավորապես 3.7 լիտր թափանցիկ, բաց կապտականաչավուն, լիովին անհոտ հեղուկ հիմք՝ նստվածքային ապարների փոքր քանակի հետ միասին: Լաբորատոր փորձարկումները հեղուկում հայտնաբերել են հացահատիկային ենթամթերքներին բնորոշ կաթնաթթվային և թրթնջուկային թթուների բարձր կոնցենտրացիաներ, ինչպես նաև գինեթթվի գրեթե լիակատար բացակայություն: Այս քիմիական մարկերները թույլ են տվել մասնագետներին վստահորեն եզրակացնել, որ հայտնաբերված արտեֆակտը հացահատիկային ալկոհոլային խմիչք է, այլ ոչ թե մրգային գինի:.
Հին գարեջրագործության տեխնոլոգիան մանրադիտակի տակ
Հիմքի մանրադիտակային ուսումնասիրությունը օգնեց ճշգրիտ վերականգնել հին գարեջրագործների բաղադրատոմսը: Գիտնականները վերլուծված հեղուկում հայտնաբերել են զգալի քանակությամբ օրգանական հետքեր
- օսլայի հատիկների ավելի քան 100 հազար միկրոմասնիկներ;
- ավելի քան 8,500 նախկինում ակտիվ խմորիչի բջիջներ։.
Օսլայի բաղադրիչների չափերի և ձևաբանական բնութագրերի ուսումնասիրությունը թույլ տվեց նրանց որոշել հումքի ճշգրիտ տոկոսը։ Գիտնականների հաշվարկներով՝ ըմպելիքի հիմքի մոտավորապես 92%-ը կազմել է կորեկը, իսկ մնացած 8%-ը՝ ցորենը և գարին։.
Ավելին, պահածոյացված ցորենի և գարու հատիկների վրա դիտարկված կառուցվածքային որոշակի դեֆորմացիաները հստակորեն ցույց են տալիս, որ հումքը ենթարկվել է նախնական մանրացման և ջերմային մշակման: Հետազոտական խմբի կարծիքով, այս տեխնոլոգիական նրբերանգները ուղղակիորեն հաստատում են «ցյու» մեթոդի կիրառումը, որը խմորման գործընթացները սկսելու համար թթխմոր ստեղծելու հին չինական մեթոդ է:.
Ավելացնել մեկնաբանություն
Մեկնաբանություն թողնելու համար մուտք գործած լինեք։