Սնունդ և ռեստորաններ

Համեղ և շատ սննդարար անանասի աղցան 2023 թվականի Նոր տարվա համար։ Հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս։.

2023 թվականի Նոր տարին պետք է նշել առատ համեղ ուտեստներով։ Որքան շատ թեթև և սննդարար աղցաններ և նախուտեստներ ներառեք, այնքան ավելի հաջողակ կլինի Ճագարի տարին։.

Որպեսզի ձեր սիրելիները ուրախ լինեն, առաջարկում ենք ծանոթանալ այս զարմանալի արքայախնձորի աղցանի բաղադրատոմսին՝ 2023 թվականի Նոր տարվա համար։.

Այս տոնական աղցանի անզուգական և նուրբ համը կատարյալ լրացում կլինի ձեր Ամանորի սեղանին։.

Անանասի աղցան՝ բաղադրատոմս 2023 թվականի նոր տարվա համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

— Հավի ֆիլե — 250 գ
— Անանաս — 1 տուփ
— Քաղցր եգիպտացորեն — 120 գ
— Սոխ — 1 հատ
— Հունական մածուն կամ տնական մայոնեզ
— Սխտոր — ըստ ճաշակի

Լվացեք հավի ֆիլեն, կարող եք հեռացնել մաշկը։.

Կլպեք սոխը և մի փոքր կտրվածք արեք։.

Ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք սոխը և հավի ֆիլեն։.

Պատրաստեք հավի կրծքամիսը Նոր տարվա 2023 թվականի աղցանի համար 20 րոպե:.

Այս պահին չորացրեք հեղուկը արքայախնձորի տուփից և կտրեք օղակները փոքր խորանարդիկների մեջ:.

Խառնել եգիպտացորենը անանասի հետ։.

Սառեցրեք ֆիլեը և կտրեք փոքր քառակուսիների:.

Ավելացրեք երկու ճաշի գդալ հունական մածուն, աղ և մանր քերիչով անցկացրեք սխտորը։.

Խառնել ամեն ինչ և դնել սառնարան, որպեսզի աղցանը թրմվի։.

Մատուցեք աղցանը սառեցված Նոր տարվա համար և զարդարեք նուռով։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Կաղամբը մատչելի հիմք է առատ կարկանդակի համար: Խմորը փափուկ է, իսկ միջուկը՝ հյութալի: Ուտեստը պատրաստ է ընդամենը երեսուն րոպեում:.

Պարզ կաղամբով կարկանդակ պատրաստելու գաղափարը հրապարակվել է սննդի բլոգեր Տատյանա Պերչիկի (tanya.perchik) Ինստագրամի էջում։.

Բաղադրիչներ՝

— սպիտակ կաղամբ – 300 գ, ձու – 3 հատ
։ — գազար – 1 հատ
։ — սոխ – 1 հատ։
— բնական մածուն – 200 գ
— ամբողջական ցորենի ալյուր – 40 գ (3 ճաշի գդալ)
— բրնձի/եգիպտացորենի ալյուր – 40 գ
— թխումի փոշի – 1 թեյի գդալ
։ — աղ
— պղպեղ
— քունջութ։

Պատրաստման եղանակը՝

1. Սոխը 2-3 րոպե եփեք կափարիչի տակ։.

2. Ավելացնել մանրացված կաղամբ, գազար և համեմունքներ։.

3. Լցնել մի փոքր ջուր և ծածկել կափարիչով։ Եփել 10 րոպե։.

4. Պատրաստեք խմորը. ձվերը խառնեք աղի հետ։.

5. Ավելացնել մածունը և խառնել։.

6. Ավելացնել ալյուր։.

7. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։.

8. Աստիճանաբար ավելացրեք բանջարեղենը։.

9. Ավելացնել թխումի փոշի։.

10. Տապակը յուղեք յուղով։.

11. Խմորը լցնել դրա մեջ։.

12. Ցանեք քնջութի սերմերով և դրեք ջեռոցում 180 աստիճանով 30 րոպե։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի համար նախատեսված սոուսը պարտադիր չէ, որ դասական լինի. ճարպային մայոնեզը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել՝ առանց ուտեստը փչացնելու։.

Եթե ​​դուք հետևում եք առողջ սննդակարգի կամ բուսակեր եք, գուցե մեկից ավելի անգամ մտածել եք, թե ինչ օգտագործել որպես մայոնեզի փոխարինող՝ մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի մեջ։.

Այս աղցանը՝ առանց բարձր կալորիականությամբ մայոնեզի, շատ ավելի առողջարար և նույնքան համեղ կլինի, եթե ընտրեք ճիշտ սոուսը: Համեղ և առողջարար շուբա ապահովելու համար կարող եք պատրաստել հատուկ սոուս կամ պարզապես ուտեստը համեմել բուսական յուղերի խառնուրդով:.

Առողջ սննդակարգի մորթյա վերարկու – քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դիետիկ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 450 գ աղած կարմիր ձուկ;
• 600 գ խաշած կամ թխած ճակնդեղ;
• 300 գ խաշած գազար;
• 5 սպիտակուց;
• 1 փոքր սոխ (օգտագործելուց առաջ թրջեք սառը ջրով):.

Սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել

• 300 գ թթվասեր (15% ճարպ պարունակությամբ);
• 2 թեյի գդալ մանանեխ (կարող եք օգտագործել տաք կամ Դիժոն);
• 5 դեղնուց;
• Աղ, աղացած պղպեղ, կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի։.

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի և ծովատառեխի աղցան առանց մայոնեզի՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սկսեք աղցանը պատրաստել սոուսով. թթվասերին ավելացրեք չորս հարած ձվի դեղնուց, մանանեխ, աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ և խառնեք ամեն ինչ, մինչև ստանաք միատարր սոուս։.

Ապուրը կարելի է հավաքել զսպանակավոր տապակի մեջ կամ սովորական մեծ ափսեի վրա։.

Կարմիր ձուկը կտրատեք փոքր խորանարդիկների և դասավորեք ափսեի մեջ որպես առաջին շերտ: Սոխը չորացրեք թղթե սրբիչով և հնարավորինս մանր կտրատեք: Նախապես սոխը ջրի մեջ թրջելը կպակասի դառը լինելուն և աչքերի համար ավելի քիչ գրգռիչ կդարձնի:.

Կարմիր ձկան ամբողջ մակերեսին հավասարաչափ տարածեք կտրատած սոխը։.

Այնուհետև խոշոր քերիչով անցկացրեք գազարը, դրեք սոխի վրա և վրան ցանեք երկու ճաշի գդալ սոուս։ Գդալով կամ շպատելով քսեք սոուսը սոխի վրա։.

Ձվի սպիտակուցները քերեք մանր քերիչով, դա դրանք կփափկի, և զգուշորեն դրեք սոուսի վրա։.

Քերեք ճակնդեղը կոպիտ քերիչով, դրեք դրանք նոր շերտով և յուղեք երկու ճաշի գդալ սոուսով:.

Մնացած դեղնուցը մանր քերիչով քերեք և դրանով զարդարեք աղցանի վերևի մասը։.

Դրանից հետո աղցանը պետք է տեղադրվի սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։.

Ինչպես պատրաստել ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ բուսական յուղով - պարզ բաղադրատոմս

Աղցանը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• Կծու ծովատառեխ;
• Բազուկ;
• Գազար;
• Կարտոֆիլ;
• Սոխ;
• Մարինադներ;
• Արևածաղկի և ձիթապտղի յուղ;
• Ծովի աղ։.

Ինչ պետք է անեք առողջ մորթյա վերարկու պատրաստելու համար առանց մայոնեզի՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բազուկը, գազարը և կարտոֆիլը կարելի է եփել կամ թխել: Թխած բանջարեղենը կտրատել միջին չափի խորանարդիկներով: Այնուհետև շատ մանր կտրատել սոխը և ավելացնել կտրատած բանջարեղենին: Բաղադրիչները ցողել արևածաղկի և ձիթապտղի յուղով, ավելացնել ծովի աղ և խառնել ամեն ինչ միասին:.

Արդյունքում, դուք ունեք պարզ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ առանց մայոնեզի - նման ուտեստի կալորիականությունը կկազմի մոտ 98 կկալ:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Էլեկտրաէներգիայի անջատումներ կարող են տեղի ունենալ աղետների ժամանակ, ստեղծելով լրացուցիչ վտանգ՝ հիվանդությունների տարածում փչացած սննդից: Հյուսիսարևելյան համալսարանի դոցենտը բացատրեց, թե ինչ անել սննդի հետ էլեկտրաէներգիայի անջատման դեպքում:.

Գիտնականը խորհուրդ է տալիս սառցախցիկը պահել որքան հնարավոր է ամուր փակված։ Ավելի լիարժեք փակված սառցախցիկները ավելի երկար կմնան սառեցված։ Եթե չխանգարեն, սառեցված սնունդը կմնա պիտանի 48 ժամ։ Դուք կարող եք սառեցնել պանիր և մսեղեն սենդվիչների համար, ինչպես նաև հաց՝ արագ սննդի համար։.

Գիտնականը նաև հիշեցրեց, որ պահածոյացված մթերքները, գետնանուշի կարագը, կրեկերները և էներգետիկ բատոնները էլեկտրաէներգիայի անջատման դեպքում ձեռքի տակ ունենալու համար նախատեսված պահպանման ժամկետով սննդամթերքի հիանալի օրինակներ են: Դուք պետք է նաև համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք պահածոների բացիչ:.

Հիշե՛ք նաև, որ ջրի շշերը ունեն պիտանելիության ժամկետ։ Ապոկալիպսիսին պատրաստվելիս գուցե ցանկանաք պաշարներ ձեռք բերել ջրի մաքրման հաբերով։ Հակաբակտերիալ մաքրող միջոցները նույնպես լավ գաղափար են։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Շվեդիայի կապույտ հեղափոխությունը. Nordic Seafarm-ը ծովային ջրիմուռներ է աճեցնում երկրի արևմտյան ափին և իր արտադրանքը՝ սառեցված կամ չորացրած, մատակարարում է աճող սկանդինավյան շուկային։.

Nordic Seafarm-ի բիզնեսի մշակող Ջոնաթան Գերբոն կարծում է, որ ջրիմուռների տեսակների, ինչպիսիք են ծովային ջրիմուռները, արտադրությունը կարող է մոլորակի աճող բնակչությանը ապահովել ավելի առողջ և սննդարար սնունդով՝ առանց սպառելու մոլորակի ռեսուրսները: Ապացուցված է, որ ջրիմուռների փոքր ֆերմաները կլանում են CO2-ը՝ օգնելով պահպանել մաքուր ծովեր և ստեղծել նոր ձկնաբուծարաններ: Սա նաև լրացուցիչ խթան կհաղորդի ափամերձ տնտեսություններին. ըստ «Ծովային ջրիմուռներ Եվրոպայի համար» կոալիցիայի, այս արդյունաբերությունը կարող է ստեղծել 115,000 նոր աշխատատեղ մինչև 2030 թվականը:.

«Մենք պետք է ջրիմուռ աճեցնենք, եթե ուզում ենք ավելի կայուն կերպով սնունդ և այլ նյութեր արտադրել», - ասում է Ջոնաթան Հերբոն։ Նա նշում է, որ գյուղատնտեսական արդյունաբերությունը չափազանց շատ քաղցրահամ ջուր է օգտագործում, ֆերմերներն աշխատում են ցամաքում, և ջրիմուռների գեղեցկությունն այն է, որ դրանք արտադրելու համար հող չեն պահանջում։ Դրան անհրաժեշտ է միայն արևի լույս, իսկ մնացած ամեն ինչ արդեն օվկիանոսում է։.

Ասիայում մարդիկ ջրիմուռներ են օգտագործել հազարավոր տարիներ շարունակ։ Որքան այն ավելի հասանելի դառնա եվրոպացիների համար, այնքան ավելի հեշտ կլինի նոր սովորություն զարգացնել. ջրիմուռները կարող են դառնալ մեր սեփական խոհարարական ավանդույթը։.

«Օվկիանոսը գործնականում անսահման է։ Այն հսկայական, եռաչափ տարածություն է։ Հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել սնունդ աճեցնելու համար։ Փոփոխվող իրավական շրջանակը նպաստում է ջրիմուռների արտադրության ընդլայնմանը։ Հուսով եմ, որ առաջիկա տարիներին նմանատիպ ֆերմաներ կհայտնվեն Շվեդիայի և Եվրոպայի ափերի երկայնքով»։ — Ջոնաթան Գերբո, Nordic Seafarm-ի բիզնեսի մշակող։.

Ջրիմուռը անգնահատելի է ոչ միայն սննդի և բիոպլաստիկայի արդյունաբերության, այլև կոսմետիկայի ոլորտի համար։ «Ջրիմուռն ունի լայն կիրառություն։ Մի օր խանութներում կլինի ջրիմուռներին նվիրված մի ամբողջ բաժին։ Սպառողները կկարողանան հեշտությամբ ընտրել բազմազան ուտեստներից և պատրաստել դրանք իրենց սեփական խոհանոցներում։ Այսպիսով, մոտ ապագայում ջրիմուռը կդառնա մեր կյանքի մի մասը»։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Կարո՞ղ է վարսակից կամ նուշից պատրաստված ըմպելիքը փոխարինել բնության կողմից ստեղծված կովի կաթին։.

Սոյայի, ոլոռի և նշի կաթերի աճող ժողովրդականությունը դրական ազդեցություն է ունենում անասնապահության վրա: Քանի որ սովորական կովի կաթի պահանջարկը նվազում է, ֆերմերները կարող են փոխել իրենց անասնապահության մեթոդները: Այնուամենայնիվ, կովի կաթը և բուսական կաթն ուսումնասիրող մասնագետները համաձայն չեն յուրաքանչյուրի առողջության համար օգտակար հատկությունների հարցում:.

Կովի կաթ և բուսական կաթ. որն է ավելի լավ օրգանիզմի համար:

Սովորական կովի կաթի կողմնակիցները պնդում են, որ միայն բնական կաթն է պարունակում օրգանիզմի համար անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուց։ Այս փաստարկը մերժում է Դաշնային շրջակա միջավայրի գործակալության (UBA) փորձագետ Աննա Կլաթը։.

Նա կարծում է, որ բուսական կաթը պարունակում է նույն քանակությամբ սպիտակուց, ինչ կովի կաթը, ուստի անհրաժեշտ չէ ավելացնել սոյայի կամ նշի կաթի օգտագործումը։.

Սակայն օրգանիզմի վրա դրա ընդհանուր ազդեցության հարցը մնում է բաց։ Կովի կաթի համեմատ, բուսական կաթն ավելի թանկ է։ Այնուամենայնիվ, Հյուսիսային Հռենոս-Վեստֆալիայի սպառողական կենտրոնի հետազոտող Սիլվիա Մոնետին կարծում է, որ կովի կաթն ավելի առողջարար է, քանի որ այն լիովին բավարարում է հորթերի սննդային կարիքները։.

Կաթնամթերքի տարբեր տեսակների մանրակրկիտ ուսումնասիրությունը բացահայտում է հետևյալը

• Սպիտակուցի պարունակության առումով, կենդանական և բուսական կաթերի միջև քիչ տարբերություն կա: Սոյայի կաթը պարունակում է ամենաշատ սպիտակուցը: Այնուամենայնիվ, սոյայի կամ ոլոռի կաթը նույնպես բավարարում է օրգանիզմի օրական պահանջը:.
• Սննդային արժեքի տեսանկյունից, բուսական կաթերը պարունակում են ավելի քիչ կալորիաներ և մանրաթելեր: Սա լավ նորություն է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ընտրել լրացուցիչ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են հանքանյութերը և միկրոէլեմենտները, հարստացված ըմպելիքներ:.

Կովի և բուսական կաթ. ի՞նչ վտանգ կա։

Խնդիրը բուսական կաթի մեջ չէ, այլ դրա արտադրության եղանակի։ Այլընտրանքային կաթի արտադրողները հաճախ ըմպելիքին ավելացնում են համեմունքներ, կայունացուցիչներ և այլ բաղադրիչներ։.

Շաքարը հատկապես տարածված է սոյայի, նշի և այլ բուսական կաթերի մեջ: Նույնիսկ եթե այն անմիջապես չի օգտագործվում արտադրության մեջ, այն առկա է որպես խտացուցիչ օգտագործվող օսլայի մեջ: Հետևաբար, բուսական ըմպելիքները չեն կարող համարվել լիովին «առողջ»:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Ուկրաինան այս տարի խնձորի առատ բերք է ունեցել, այնպես որ ժամանակն է խնձորով կարկանդակներ թխել։ Հատկապես նրանք, որոնց խնձորն ավելի շատ է, քան խմորի մեջ, որպեսզի կարողանաք դրանք շուրթերով ուտել։.

«Անտեսանելի կարկանդակի» բաղադրատոմսը հրապարակվել է Onyshkevychi YouTube ալիքում։.

Բաղադրիչներ՝

• Խնձոր (մաքրված) - 1 կգ
• Ձվեր - 3 հատ:.
• Կաթ – 150 մլ
• Կարագ – 50 գ
• Շաքար – 100 գ
• Ալյուր – 100 գ
• Վանիլային շաքար - 15 գ
• Թխումի փոշի - 1.5 թեյի գդալ:.

Տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում

Խառնել ձվերը, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը։ Խառնել մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Ավելացնել հալեցված կարագը։.

Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթը։ Այնուհետև ավելացնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Խմորը պետք է հեղուկ լինի։.

Խմորը խառնեք կտրատած խնձորների հետ։ Լավ խառնեք, համոզվելով, որ յուրաքանչյուր կտորը ծածկված է։.

Տապակը պատեք մագաղաթյա թղթով և յուղեք կարագով։.

Խմորը դրեք տապակի մեջ և թխեք նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի։.

Երբ տորթը սառչի, հանեք այն ձևից։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը