Առցանց մթերքների և տնային առաքման այլ ծառայությունները գնալով ավելի ու ավելի տարածված են դառնում ռուսների շրջանում, որոնցից շատերը ավելի ու ավելի են հրաժարվում ավանդական գնումներից։ Այն արագ է, հարմար և, ամենակարևորը, վերացնում է ծանր գնումների պայուսակներ կրելու անհրաժեշտությունը։.
Սբերմարկետ
Աշխարհագրություն և առաքման ժամանակացույց։ Ծառայությունը ներառում է Ռուսաստանի ավելի քան 45 քաղաք։ Պատվերներն ընդունվում են 24/7 ռեժիմով։ Առաքումը հասանելի է ամեն օր։ Առաքման ժամկետները տարբերվում են՝ կախված պատվերի տեղադրման քաղաքից։
Ինչպես պատվիրել։ Տեղադրեք ձեր պատվերը կայքում։ Վճարում վարկային քարտով։
Գին։ Ստանդարտ պատվերի առաջին առաքումը կարժենա 98 ռուբլի։ Հետագա պատվերները՝ 158 ռուբլի։ 30 կիլոգրամից ավելի քաշ ունեցող անհատական պատվերների համար կգանձվի լրացուցիչ վճար։
Մետրո Քեշ ընդ Քերի
Աշխարհագրություն և առաքման ժամանակացույց։ Աշխատում է Ռուսաստանի ավելի քան 20 քաղաքներում։ Ընկերության կայքում չնշված տարածաշրջաններում առաքումը կազմակերպվում է անհատական հիմունքներով։ Պատվերները կարող են կատարվել շուրջօրյա։ Առաքման ծառայությունը բաց է շաբաթական յոթ օր՝ ժամը 7:00-ից մինչև 23:00։ Առաքման նվազագույն սպասման ժամանակը 2 ժամ է։
Ինչպես պատվիրել։ Դուք կարող եք պատվեր տեղադրել խանութի կայքում՝ լրացնելով հատուկ ձևաթուղթ։
Գինը կախված է հասցեից և առաքման ժամանակից։ Մոսկվայում, Մոսկվայի մարզում և Սանկտ Պետերբուրգում արժեքը 299 ռուբլի է։ Այլ քաղաքներ առաքումն արժե 199 ռուբլի։
Torgmaster
Աշխարհագրություն և առաքման ժամանակացույց։ Սվերդլովսկի մարզ, Ուրալի դաշնային շրջանի քաղաքներ (Տյումեն, Սուրգուտ, Նեֆտեյուգանսկ, Ուրենգոյ, Նադիմ և այլն), ինչպես նաև Խանտի-Մանսի և Յամալո-Նենեց ինքնավար օկրուգներ։ Տնային առաքումը հասանելի է ամեն օր Եկատերինբուրգի բոլոր շրջաններում, իսկ մյուս շրջաններում՝ շաբաթական երեք անգամից մինչև ամսական մի քանի անգամ։
Ինչպես պատվիրել։ Ընկերության կայքում կամ հեռախոսով։
Գին։ Եկատերինբուրգում առաքումը անվճար է 2000 ռուբլուց ավելի պատվերների համար։ Սվերդլովսկի մարզի մյուս շրջաններում անվճար առաքում է հասանելի 5000 ռուբլուց ավելի պատվերների համար։ Ուրալի դաշնային շրջանի քաղաքների համար այս սահմանաչափը 10,000 ռուբլի է։
Աուչան
Աշխարհագրություն և առաքման ժամանակացույց։ Մեր առաքման ծառայությունը ներառում է ավելի քան 40 քաղաք։ Մինչև ժամը 12:00-ն կատարված պատվերները կարող են առաքվել նույն օրը։.
Ինչպես պատվիրել։ Դուք կարող եք պատվիրել կայքում կամ խանութի հավելվածում։ Առաջին անգամ պատվիրելու համար անհրաժեշտ է գրանցում։ Առաքումը հասանելի է կուրյերի կամ խանութից վերցնելու միջոցով։
Գնագոյացում։ Գինը կախված կլինի տարածաշրջանից։ Օրինակ՝ Մոսկվայի Մոսկովյան օղակաձև ճանապարհի սահմաններում առաքումն անվճար է, եթե պատվերի գումարը գերազանցում է 4000 ռուբլին։ Տյումեն, Ուֆա, Չելյաբինսկ, Կրասնոյարսկ, Բարնաուլ և Սիմֆերոպոլ առաքումը կարժենա 49-ից 599 ռուբլի՝ կախված պատվերի չափից։
Պլատիպուս ՕՆԼԱՅՆ
Աշխարհագրություն և առաքման ժամանակացույց։ Մենք պատվերներ ենք առաքում ամբողջ Մոսկվայում և Մոսկվայի մարզում, ինչպես նաև Տուլա, Կալուգա, Զավիդովո և Տվեր։ Ծառայությունը գործում է 24/7 ռեժիմով։
Ինչպես պատվիրել։ Դուք կարող եք կազմակերպել առաքում հատուկ հավելվածի միջոցով, խանութի կայքում կամ զանգահարելով կոնտակտային կենտրոն։
Գին։ Պատվերի նվազագույն գումարը 3000 ռուբլի է։ Մոսկվայի ՄԿԱԴ-ի տարածքում առաքումն անվճար է։ Դուք կարող եք նաև վերցնել ձեր պատվերը մեր 35 մթերային կետերից մեկից։ Այս դեպքում պատվերի նվազագույն գումարը պետք է լինի առնվազն 1000 ռուբլի։
ՎկուսՎիլ
Առաքման ժամերը և վայրերը։ Պատվերներն ընդունվում են Մոսկվայում, Կրասնոգորսկում, Խիմկիում և Միտիշչիում։ Ապրանքները հասանելի են նաև այլ քաղաքներում՝ գործընկերների և շուկաների միջոցով։ Պատվերները և տնային առաքումը հասանելի են ժամը 9:00-ից մինչև 21:00։ Սուրհանդակային ծառայության ճանապարհորդության տևողությունը մոտավորապես 39 րոպե է։
Ինչպես պատվիրել։ Ներբեռնեք հավելվածը։ Վճարումը ավտոմատ կերպով կգանձվի ձեր բանկային քարտից պատվերը կատարելուց հետո։
Գին. Առաքումը արժե 149 ռուբլի: Պատվերը տեղադրելիս փաթեթի համար կգանձվի լրացուցիչ 12 ռուբլի: Հավելվածի միջոցով ձեր առաջին առաքումն անվճար է:
Perekrestok.ru
Առաքման վայրեր և եղանակներ։ Մենք առաքում ենք կատարում ամբողջ Մոսկվայում և Մոսկվայի մարզում, Սանկտ Պետերբուրգում և Լենինգրադի մարզում։ Պատվերները կարող եք վերցնել ժամը 8:00-ից մինչև 00:00, գնումից հետո մինչև 5 օրվա ընթացքում։ Հասանելի է անհպում առաքում՝ ուղիղ ձեր դռան մոտ։
Ինչպես պատվիրել։ Կատարեք ձեր պատվերը առցանց՝ առցանց խանութի կայքում։
Գին։ Մոսկվայի և Մոսկվայի մարզի համար նվազագույն պատվերի գումարը 3000 ռուբլի է, իսկ Սանկտ Պետերբուրգի և Լենինգրադի մարզի համար՝ 2000 ռուբլի։ 5000 ռուբլիից ավելի պատվերների դեպքում առաքումն անվճար է։
Պյատերոչկա
Առաքման վայրեր և ժամանակացույց։ Առաքում Մոսկվայի տարածքում։ Սուրհանդակային առաքման տևողությունը 60 րոպե է։ Պատվերի ընդհանուր քաշը՝ մինչև 30 կիլոգրամ։ Ծառայության ժամերը՝ 9:00-ից մինչև 21:00։ Վճարումը միայն վարկային քարտով։.
Ինչպես պատվիրել։ Ներբեռնեք բջջային հավելվածը և տեղադրեք ձեր պատվերը։
Գինը՝ Առաքումը արժե 199 ռուբլի։
Յանդեքս. Սնունդ։.
Աշխարհագրություն և եղանակ։ Ռեստորանային սննդի առաքում։ Ծառայությունը գործում է Ռուսաստանի և Ղազախստանի 33 քաղաքներում։ Մոսկվայում պատվերները հասանելի են 24/7։ Մյուս քաղաքների մեծ մասում առցանց ծառայությունը հասանելի է մինչև ժամը 23:00-ն։ Ռեստորաններից առաքման միջին ժամանակը պատվերի կատարումից 33 րոպե է։
Ինչպես պատվիրել։ Ռեստորանից սնունդ պատվիրելու համար անհրաժեշտ է ներբեռնել հավելվածը կամ պատվիրել կայքում։ Պատվերները առաքվում են անհպում, ուղիղ ձեր դռան մոտ։
Գնագոյացում։ Առաքման արժեքը կախված է ռեստորանի հեռավորությունից օգտատիրոջից, ներկայիս պահանջարկից և պատվերի ընդհանուր արժեքից։
տարրական դասարաններ
Տեղանք և ժամեր։ Պատրաստի բաղադրիչների առաքում արագ տնային պատրաստման համար։ Ծառայությունը գործում է Մոսկվայում և հարակից տարածաշրջանում։ Աշխատանքային ժամեր՝ 6:00-ից մինչև 23:00։
Ինչպես պատվիրել։ Կատարեք պատվեր կայքում կամ բջջային հավելվածում։
Գին։ Առաքման արժեքը կախված է հասցեից և պատվերի գումարից։ Միջինում դրանք արժեն 400 ռուբլի։ Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհի (MKAD) շրջանակներում 2400 ռուբլիից ավելի արժողությամբ պատվերների դեպքում սուրհանդակը կառաքի գնումը անվճար։
Պարզ թեյի տորթը պատրաստվում է արագ և էժան բաղադրիչներից։
Հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին թթվասերով պատրաստված համեղ մանանա կարկանդակով: «Ուտրոն» առաջարկում է փորձված և ճշգրիտ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:.
Բաղադրիչներ՝ 120 գ ալյուր, 200 գ թթվասեր, 130 գ շաքար, 2 ձու, 60 գ կարագ, 120 գ ալյուր, մի պտղունց աղ, 10 գ փխրեցուցիչ, վանիլին՝ դանակի ծայրով։
Մաննիկի պատրաստում թթվասերով
Խառնել մանանեխը ամանի մեջ թթվասերի հետ և թողնել 15 րոպե։.
Ձվերը հարեք շաքարավազի, հալեցված կարագի, աղի և վանիլի հետ։ Խառնուրդը պետք է կրկնապատկվի ծավալով։.
Ձվի-կարագի խառնուրդի հետ միասին լցրեք մանանայի սեմոլինան ամանի մեջ և խառնեք։.
Ձևամանի հատակը պատեք մագաղաթյա թղթով և խմորը լցրեք դրա մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան Ցելսիուս։ Թթվասերով մաննիկը կթխվի մոտ 35-40 րոպե։.
Հանեք տորթը ջեռոցից, թողեք մի քիչ հանգստանա, ապա հանեք այն տապակից: Ցանեք շաքարի փոշի: Ավելի տոնական տեսքի համար կարող եք այն ցողել շոկոլադե գլազուրով:.
Ի՞նչ կլիներ Մեծ Պահքը առանց կոտլետների։ Չնայած դուք չեք կարող միս կամ ձուկ ուտել, կարող եք կոտլետներ պատրաստել ոլոռից, սնկից կամ հացահատիկից։ Դրանք կլինեն համեղ, շատ կշտացնող և առողջարար։ Բացի այդ, Մեծ Պահքի կոտլետներ պատրաստելու համար օգտագործվող բաղադրիչների մեծ մասը բուսական սպիտակուցի գերազանց աղբյուրներ են։.
Աղացած միսն ու ձուկը կպչուն են, և հաճախ ձու են ավելացնում, որպեսզի կոտլետները հարթ ձևավորվեն։ Սակայն դա անհնար է Մեծ Պահքի ժամանակ։ Հետևաբար, բանջարեղենային և հացահատիկային կոտլետներին ավելացնում են մանրացված միս, իսկ երբեմն՝ նաև օսլա։ Այս բաղադրիչները կապում են աղացած միսը և օգնում են գեղեցիկ կոտլետներ ձևավորել։.
Քայլ 3. Լվացեք սունկը և կտրեք յուրաքանչյուրը 6 մասի: Տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը: Ավելացրեք սոխը և տապակեք ևս 2-3 րոպե:.
Քայլ 4. Այնուհետև ավելացրեք կուսկուսը և ջուրը և եփեք ևս մեկ րոպե։ Ցանեք մաղադանոս։ Խառնեք ամեն ինչ միասին, համեմեք աղով և պղպեղով։ Ավելացրեք կոնկասե լոլիկները։.
Քայլ 5. Սոուսի բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ հարեք։.
Քայլ 6. Լցոնը հավասարաչափ տարածեք կաղամբի յուրաքանչյուր տերևի վրա: Փաթաթեք փաթեթի մեջ և յուրաքանչյուրը կապեք կանաչ սոխի տերևով:.
Քայլ 7. Հավասարաչափ ծածկեք ուտեստը սոուսով և դրա վրա դրեք երեք ծրար։.
Քայլ 8. Մի քանի րոպե տաքացրեք ջեռոցում կամ միջին ջերմության վրա կափարիչի տակ տապակի մեջ։.
Հնդկացորենի կոտլետների համար (130 գ մեկ բաժնի համար):
70 գ հնդկացորեն
30 գ տոֆու պանիր
չիլի պղպեղ
2 գ քաղցր չիլի սոուս
20 գ դդմիկ
մաղադանոսի մի ճյուղ
Ձիթապտղի յուղ
½ ճաշի գդալ ալյուր
Քայլ 1. Եռացրեք հնդկացորենը 20-25 րոպե, մինչև պատրաստ լինի, սառչեք։.
Քայլ 2. Տոֆուն և դդմիկը մանր քերիչով անցկացրեք։ Կծու չիլի պղպեղը մանր կտրատեք և մաղադանոսը մանր կտրատեք։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք։ Այնուհետև ավելացրեք ձիթապտղի յուղը, աղը և ալյուրը և խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։.
Քայլ 3։ Ձևավորեք կլոր կոտլետ և տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։.
Քայլ 5. Սառեցրեք, կեղևազատեք, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, և կտրեք շերտերով: Կտրատեք դդմիկը և տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ:.
Քայլ 6՝ Կտրեք բուլկիները, տապակեք այն և վերևից ու ներքևից քսեք սոուսը (նիհար մայոնեզի և քաղցր չիլիի խառնուրդ):.
Քայլ 7. Ներքևի բլիթի վրա դրեք սառցաբեկորի սալաթը, ապա՝ հնդկացորենի կոտլետ, կտրատած լոլիկ և կարմիր սոխ, ապա՝ թխած բուլղարական պղպեղը և դդմիկը, և վերևից դրեք բլիթը։.
Կաղամբի գլանափաթեթներ կինոայով և բանջարեղենով
Բաղադրատոմսը Il Forno ռեստորանի շեֆ-խոհարար Ալեքսեյ Բեսեդինի կողմից
100 գ չինական կաղամբ
10 գ էդամամե լոբի
10 գ կանաչ յուղ
2 գ բողկ
Սոյայի աղացած միս (80 գ մեկ բաժնի համար):
25 գ տապակած սոխ
25 գ թարմ գազար
25 գ նեխուրի ցողուն
100 գ պատրաստի լոլիկի սոուս
մաղադանոս
Ծովի աղ և սև պղպեղ
150 գ սոյայի միս
50 մլ բուսական յուղ
60 գ եփած կինոա
Տոմատի սոուս:
80 գ լոլիկի սոուս բանկայից
1 գ քեմոն
1 գ չիլի պղպեղ
15 մլ ձիթապտղի յուղ
1 գ մաղադանոս
1 գ ռեհան
1 գ ծովի աղ
Քայլ 1. Բանջարեղենը և սոյայի միսը կտրատեք խորանարդիկների մեջ։.
Քայլ 2. Տապակել ամեն ինչ տաքացրած յուղի մեջ:.
Քայլ 3. Ավելացրեք խաշած կինոան, լոլիկի մածուկը, աղը, պղպեղը և եփեք մինչև պատրաստ լինի։.
Քայլ 4. Բարակ կտրատեք չիլին, տապակեք տաք յուղի մեջ, ավելացրեք լոլիկի մածուկ, չաման, աղ, պղպեղ, ռեհան, մաղադանոս և համեմեք ըստ ճաշակի:.
Քայլ 5. Նախապես եփեք չինական կաղամբի տերևները 1-2 րոպե և թեթևակի հարեք, որպեսզի կաղամբի տերևները ավելի փափուկ դառնան:.
Քայլ 6. Այնուհետև պատրաստի աղացած միսը փաթաթեք կաղամբի տերևի մեջ և վրան լցրեք պատրաստի լոլիկի սոուսը։.
Սնկով կոտլետներ խորոված բանջարեղենով
Բաղադրատոմսը Մաքսիմ Գորյաչևից, խոհարարից և «Կուսոչկի» սրճարանի սեփականատերից
100 գ շամպինիոն
100 գ խեցգետնի սունկ
10 գ սոխ
10 գ սխտոր
3 գ չաման
3 գ մշկընկույզ
Հացի փշրանքներ
Ձիթապտղի յուղ
30 գ սմբուկ
30 գ դդմիկ
30 գ բուլղարական պղպեղ
30 գ սոյայի թթվասեր
5 գ սամիթ
Աղ և սև պղպեղ
Քայլ 1. Սունկն ու սոխը մանր կտրատեք և տապակեք յուղի մեջ։.
Քայլ 2. Շամպինիոններն ու խեցգետնի սունկը մանրացրեք մսաղացով և խառնեք։.
Քայլ 3. Սնկերին ավելացրեք մանր կտրատած սոխ և սխտոր:.
Քայլ 4. Խառնել աղացած միսը չամանի և մշկընկույզի հետ։.
Քայլ 5. Ձևավորեք ցանկացած ձևի կոտլետներ, պատեք հացի փշրանքներով և տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան:.
Քայլ 6. Զարդարելու համար խորովեք կամ տապակեք կտրատած սմբուկը, ցուկկինին և բուլղարական պղպեղը խորովածի կամ խորովածի թավայի մեջ:.
Քայլ 7. Բանջարեղենին ավելացրեք աղ և կոպիտ աղացած սև պղպեղ:.
Քայլ 8. Կոտլետները դրեք հարթ ափսեի մեջ՝ մեկը մյուսի վրա, իսկ խորոված բանջարեղենը՝ դրանց կողքին: Մատուցեք սոյայի թթվասերի հետ՝ սոուսի նավակի մեջ: Ցանեք սամիթ:.
Կարանտինը կարանտին է, բայց առանց ուտելիքի ոչ մի տեղ չես կարող գնալ։.
«Ռոսկաչեստվո»-ի մասնագետները պատրաստել են մի շարք առաջարկություններ՝ կորոնավիրուսի համավարակի ժամանակ սնունդ անվտանգ գնելու վերաբերյալ։.
Գնալ խանութ, թե՞ պատվիրել տուն առաքում։
Տանը կարանտինի մեջ գտնվելիս անխուսափելիորեն հարց է առաջանում. պե՞տք է մթերք պատվիրեմ առցանց առաքման ծառայության միջոցով, թե՞ անձամբ վերցնեմ դրանք։ Ի վերջո, ոչ բոլոր հայտնի մանրածախ վաճառողներն են առաջարկում մթերքի զամբյուղներով վերցնելու և առաքման ծառայություններ։.
«Երկու տարբերակներից՝ անձամբ խանութ գնալը կամ սննդի առաքում պատվիրելը, պատվիրելն ավելի անվտանգ է։ Այսպիսով, դուք կնվազեցնեք կորոնավիրուսով վարակված անձի հետ շփման ռիսկը», - նշում է Վիկտոր Լարիչևը, Գամալեայի համաճարակաբանության և մանրէաբանության կենտրոնի առաջատար գիտաշխատողը։.
Ընդհանուր նախազգուշական միջոցներ
Անկախ ընտրված տարբերակից, կան մի քանի պարզ և ընդհանուր անվտանգության կանոններ, որոնք կարող են օգնել նվազագույնի հասցնել կորոնավիրուսով վարակվելու ռիսկը։.
Մաքրեք կոշտ փաթեթավորումը։ Երբ սնունդը տանն է, մանրակրկիտ սրբեք փաթեթավորումը, եթե այն պլաստիկե, մետաղական կամ ապակե է։ Օճառն ու ջուրը բավարար են մանրէները հեռացնելու համար։ Այնուհետև սրբված սնունդը դրեք դարակների վրա։.
Լվացեք ձեռքերը, ինչպես նաև սեղանը և այլ մակերեսները։ Լավագույնն է սրբել այն մակերեսները, որտեղ սնունդ է պահվում։ Վիրուսի սեղանին կամ խոհանոցային պահարանին հայտնվելու հավանականությունը նվազագույն է, բայց լավագույնն է այն նվազագույնի հասցնել։.
Մանրակրկիտ լվացեք մրգերն ու բանջարեղենը։ Սա ձեզ կպաշտպանի ոչ միայն կորոնավիրուսից, այլև այլ մանրէներից և միկրոօրգանիզմներից։ Վարունգը, լոլիկը, պղպեղը և կանաչեղենը պետք է ուտելուց առաջ 10-15 րոպե թրջել ջրի մեջ, ապա մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ։.
Անհավասար մակերեսով վարունգները պետք է մանրակրկիտ լվանալ մաքուր խոհանոցային խոզանակով՝ հոսող ջրի տակ: Ինչ վերաբերում է մաքրող միջոցներին, ուտելի կեղևով բանջարեղենը լվանալու համար լավագույնն է օգտագործել չեզոք օճառ, օրինակ՝ մանկական օճառ: Լավ լվացեք օճառը:.
Անվտանգություն գնումների ժամանակ
Միայնակ գնումներ կատարելիս խնդրում ենք պահպանել անվտանգ հեռավորություն մյուս գնորդներից։ Խորհուրդ է տրվում նաև հեռու մնալ հազացող կամ փռշտացող անձանցից։.
Եթե բժշկական դիմակ ունեք, այն դրեք խանութ գնալուց առաջ։ Խանութ մտնելուց հետո, երբ վերցնում եք սայլակը կամ զամբյուղը, խուսափեք դեմքին ձեռքերով դիպչելուց։ Տուն վերադառնալուց հետո ձեռքերը մանրակրկիտ լվացեք օճառով և ջրով։ Ձեռքերի ախտահանիչ միջոցը հասանելի է տնից դուրս։.
Գնումներ կատարելիս լավագույնն է ընտրել այն ժամանակը, երբ խանութում ամենաքիչ մարդաշատ է։ Գնումների համար վճարումը լավագույնս կատարվում է քարտով կամ սմարթֆոնով։ Սա կնվազեցնի դրամարկղի աշխատողի հետ շփման ռիսկը և կխուսափի թղթադրամների ու մետաղադրամների հետ շփումից։.
Զգուշացումներ տնային առաքում պատվիրելիս
Սնունդ մատակարարվող խանութներն ու պահեստները կարող են պարբերաբար մաքրվել և ախտահանվել, սակայն դա չի երաշխավորում, որ վիրուսը չի հայտնվի պատվիրված ապրանքների վրա։.
«Սննդի առաքման ընկերությունները չեն կարող երաշխավորել, որ իրենց պահեստներում ձեր պատվերի համար պատասխանատու են եղել առողջ մարդիկ։ Ավելին, չկա որևէ երաշխիք, որ ձեր պատվերը հասցրած սուրհանդակը հիվանդ չէ։ Հետևաբար, լավագույնն է սրբել առաքված ողջ սնունդը, ապա մանրակրկիտ լվանալ ձեռքերը», - նշում է Վիկտոր Լարիչևը։.
Եթե կասկածում եք, որ առաքիչը վատառողջ է, խուսափեք պատվերը հանձնելուց։ Օրինակ, եթե առաքիչը հազում կամ փռշտում է, խնդրեք նրան պատվերը թողնել դռան մոտ։.
Հնարավորության դեպքում լավագույնն է վճարել պատվերի համար նախապես, այլ ոչ թե առաքման պահին։ Սա կխուսափի թղթադրամով վճարելիս շփումից։.
Առցանց մթերք պատվիրելիս, խնդրում ենք հիշել, որ առաքման ծառայությունները ներկայումս աշխատում են առավելագույն հզորությամբ։ Հետևաբար, դուք, հավանաբար, ստիպված կլինեք երկար սպասել ձեր պատվերին. ամենատարածված առցանց սուպերմարկետներում այս սպասման ժամանակը կարող է գերազանցել մի քանի շաբաթը։ Նվազագույն պատվերի արժեքները նույնպես բարձրացվել են։ Հետևաբար, լավ գաղափար է նախապես պլանավորել մեկ կամ երկու շաբաթից ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները և տեղադրել ձեր պատվերը։.
Տոնական խորտիկը բազմազանություն կավելացնի ձեր սովորական սննդակարգին սննդային սահմանափակումների ժամանակաշրջանում:
Մեծ Պահքը մաքրագործման շրջան է, որի ընթացքում ուղղափառ հավատացյալները 48 օր ձեռնպահ են մնում բազմաթիվ գայթակղություններից, այդ թվում՝ սննդից: Այս տարի՝ մարտի 2-ից մինչև ապրիլի 18-ը, պահք պահողները կհրաժարվեն մսից, կաթից և ձվից: Ձուկը թույլատրվում է միայն որոշակի տոների ժամանակ:.
«Ուտրոն» կիսվում է թյունոսի և ավոկադոյի աղցանի բաղադրատոմսով, որը հավատացյալները կարող են վայելել Ավետման օրը՝ ապրիլի 7-ին, և Ծաղկազարդին՝ ապրիլի 12-ին։.
Բաղադրիչներ մեծ պահքի ուտեստի համար
Պահածոյացված թունա – 250 գ
Ավոկադո - 1 հատ։.
Բալի լոլիկ - 8 հատ
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:.
Վարունգ - 1 հատ։.
Սոխ - 1 հատ:.
Սալաթի տերևներ – 100 գ
Մանանեխ – 1 ճաշի գդալ։.
Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ։.
Ձիթապտղի յուղ - 6 ճաշի գդալ:.
Աղ
Պղպեղ
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ Պահքի աղցանի համար
Քայլ 1
Այս պարզ և համեղ ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, քանի որ բոլոր բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են. ձեզ հարկավոր է միայն խառնել դրանք։ Նախ մաքրեք ավոկադոն և կտրեք այն փոքր կտորների։.
Քայլ 2
Բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով, իսկ սոխն ու վարունգը՝ կիսօղակների: Այնուհետև բալի լոլիկները կտրատեք չորս մասի և ավելացրեք մյուս բանջարեղենին: Սալաթի տերևները ձեռքով պատռեք:.
Քայլ 3
Ավոկադոյով նիհար աղցան պատրաստելու համար թյունոսը պատառաքաղով տրորեք ուղիղ տուփի մեջ և խառնեք մյուս բաղադրիչների հետ։.
Քայլ 4
Այս սննդարար պահքային ուտեստը գրեթե պատրաստ է. մնում է միայն ձկան աղցանը համեմել։ Մանանեխը խառնել ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Այս համեմունքը լցնել աղցանի վրա և լավ խառնել։.
Այս օրերին հավատացյալները հետևում են Հիսուս Քրիստոսի, որը 40 օր ծոմ պահեց անապատում։
Իհարկե, Մեծ Պահքի նպատակը միայն սննդից հրաժարվելը չէ: Այն հիմնականում հոգևոր մաքրագործման, բազմաթիվ հաճույքներից և վատ սովորություններից հրաժարվելու մասին է: Այնուամենայնիվ, հատուկ սննդակարգը դեռևս ուղղափառ պահքի կարևոր մասն է կազմում: Յոթ շաբաթվա ընթացքում հավատացյալները պետք է հրաժարվեն մսից, կաթնամթերքից և ձվից: Ձուկը թույլատրվում է միայն որոշակի օրերին:.
Մեր Մեծ Պահքի բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հաղթահարել Մեծ Պահքը՝ առանց առողջությանը վնաս հասցնելու։.
Մեծ Պահքի առաջին շաբաթը կոչվում է Ֆեոդորովի շաբաթ։ Այն ժամանակն է հիշելու ուղղափառ հավատքի բոլոր պաշտպաններին։ Այս շաբաթվա մեկ այլ անվանումն է Ուղղափառության հաղթանակը։.
Սնունդ
Մեծ Պահքի ամենախիստ շաբաթներից մեկը։ Եկեղեցու կանոնադրությունը սահմանում է քսերոֆագիա՝ առանց յուղի հում սնունդ։ Սակայն աշխարհիկներին թույլատրվում է ուտել եփած սնունդ և բուսական յուղ։.
Բացի այդ, որպես բացառություն, աշխարհիկներին թույլատրվում է ձուկ ուտել երկուշաբթի, երեքշաբթի և հինգշաբթի օրերին։.
Կարևոր ամսաթվեր
Մարտի 2-ը Մաքուր երկուշաբթի է։ Անվանումը ծագում է Մեծ Պահքի առաջին օրը մաքրության մեջ անցկացնելու ցանկությունից։ Հավատացյալները ձգտում են զերծ մնալ սննդից և ավելի ջերմեռանդորեն աղոթել։.
Մարտի 7-ին ուղղափառ քրիստոնյաները հիշատակում են սուրբ նահատակ Թեոդորոս Տիրոնին, ով, չնայած Հռոմի կայսրի կողմից կուռքերին զոհաբերություններ մատուցելու հարկադրանքին, շարունակեց դավանել քրիստոնեություն: Կայսեր նկատմամբ անհնազանդության համար Թեոդորոսը բանտարկվեց և տանջվեց: Սակայն նա չհրաժարվեց իր քրիստոնեական հավատքից և այրվեց խարույկի վրա:
Մարտի 8-ը Ուղղափառության հաղթանակն է։ Այս օրը Եկեղեցին նշում է իր վերջնական հաղթանակը պատկերամարտների նկատմամբ։.
Կաղամբի ապուր սպիտակ սնկով
Բաղադրատոմսեր
Կաղամբի ապուր սպիտակ սնկով
¼ գլուխ սպիտակ կաղամբ, 300 գ թթու կաղամբ, 1 բուռ չորացրած սպիտակ սունկ, 5 կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1 գազար, 1 ճաշի գդալ լոլիկի մածուկ, բուսական յուղ, դափնու տերև, աղ և պղպեղ։.
Չորացրած սնկերը թրջեք ջրի մեջ մեկ գիշեր։ Այնուհետև լվացեք և կտրատեք, ծածկեք տաք ջրով և եռացրեք։ Աղ ավելացրեք և եփեք մոտ մեկ ժամ։ Կտրատեք կարտոֆիլը և ավելացրեք ապուրին։.
Սոխը և գազարը տապակել բուսական յուղի մեջ։ Ավելացնել լոլիկի մածուկը և մի որոշ ժամանակ եփել։ Մանրացնել թարմ կաղամբը և ավելացնել կաղամբի ապուրին։ Եփել 15 րոպե։.
Ապուրին ավելացրեք տապակած բանջարեղենը և թթու կաղամբը։ Հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք դափնու տերևը, պղպեղը և աղը։ Թողեք եփվի 15 րոպե։.
Լոլիկի կոտլետներ
500 գ լոլիկ, մի փունջ կանաչ սոխ, մի փունջ մաղադանոս, մի փունջ սամիթ, 1 գլուխ սոխ, 2 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ, 2 պճեղ սխտոր, 2 ճաշի գդալ լոլիկի մածուկ, 1 թեյի գդալ շաքար, աղ, ալյուր։.
Խաչաձև կտրատած լոլիկները 30 վայրկյանով դրեք եռացող ջրի մեջ։ Այնուհետև դրեք սառը ջրի մեջ։ Կլպեք, հեռացրեք սերմերը և կտրատեք միջուկը։ Մանր կտրատեք կանաչ սոխը և մաղադանոսը։ Մանր քերիչով անցկացրեք սոխը։ Խառնեք ամեն ինչ միասին, ավելացրեք հացի փշրանքները, սխտորը, լոլիկի մածուկը, շաքարավազը և աղը, և թողեք սառնարանում 3-4 ժամ։.
Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը։ Ձևավորեք կոտլետներ, ծածկեք ալյուրով և գցեք յուղի մեջ։ Տապակեք 3-4 րոպե։.
Կտրեք խնձորի վերևի մասը և գդալով հեռացրեք միջուկը և մի մասը միջուկից։ Թասի մեջ խառնեք հալեցված լոռամրգը և մանր կտրատած խնձորի միջուկը, ավելացրեք ընկույզի հատիկները և մեղրը, և լավ խառնեք։ Պատրաստի խնձորը լցոնեք լոռամրգի, խնձորի և ընկույզի միջուկով։ Թխեք ջեռոցում 180 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում 15 րոպե։.
Թխած խնձորները դրեք սկուտեղի վրա: Զարդարեք մանրացված ընկույզով և լոռամրգով, և ցանեք շաքարի փոշի:.
Բադրիջանով գլանափաթեթներ
Սուրբ Պալամասի կիրակի
Մեծ Պահքի երկրորդ շաբաթը նվիրված է Սուրբ Գրիգոր Պալամայի։
Սուրբ Պալաման, որը ապրել է 14-րդ դարում, հրաժարվել է բարձրաստիճան արքունիքի պաշտոնից և փոխարենը հեռացել է Աթոս լեռան վանք՝ իրեն նվիրելու հավատքի ծառայությանը: Գրիգոր Պալաման վանական կյանքի եռանդուն պաշտպան էր և բազմաթիվ հակաիսլամական տրակտատների հեղինակ: Նա նաև քարոզել է ծոմապահության և աղոթքի զորությունը:.
Սնունդ
Մեծ Պահքի երկրորդ շաբաթը համարվում է ավելի քիչ խիստ, քան առաջինը։ Թույլատրվում են խաշած և տապակած սնունդ, ինչպես նաև բուսական յուղ։ Սակայն պահք պահողները պետք է խուսափեն ձկան և ծովամթերքի ուտեստներից։.
Կարևոր ամսաթվեր
Մարտի 14-ը Ծնողների շաբաթն է՝ մահացածների հիշատակի օրը։ Այս օրը Եկեղեցին կոչ է անում բոլորին միավորվել մահացած ծնողների և սիրելիների հիշատակի աղոթքի մեջ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ, ըստ կանոնների, Մեծ Պահքի ընթացքում թույլատրված չեն հոգեհանգստի արարողությունները, սողունների և հուղարկավորության արարողությունները։ Սակայն, որպեսզի մահացածները չմնան առանց աղոթքի, Եկեղեցին առանձնացրել է հիշատակի հատուկ օրեր։ Ծնողների շաբաթ օրը պետք է այցելել եկեղեցի և միանալ բոլորին՝ խնդրելով մահացած սիրելիների հանգստությունը։.
Սմբուկը կտրեք 1 սմ հաստությամբ շերտերով, աղ ավելացրեք և թողեք մեկ ժամ։ Հեռացրեք ավելորդ աղը և սմբուկի շերտերը տապակեք մեծ քանակությամբ յուղի մեջ ուժեղ կրակի վրա, մինչև ոսկեգույն դառնան։ Այնուհետև տեղափոխեք դրանք մաղի մեջ և քամեք։ Սխտորը սեղմեք սխտորի մամլիչի միջով։ Մանր կտրատեք համեմը և մաղադանոսը։.
Բլենդերի մեջ մանրացրեք ընկույզը, ավելացրեք սխտորի պյուրեն, համեմունքները և խոտաբույսերը: Ստացված խառնուրդը մի փոքր ջրով նոսրացրեք և ավելացրեք քացախ: Խառնուրդը դրեք տապակած սմբուկի կտորների վրա, փաթաթեք դրանք և զարդարեք նռան հատիկներով:.
Եփեք ճակնդեղը և կարտոֆիլը։ Այնուհետև թեթևակի տապակեք կարտոֆիլը բուսական յուղի մեջ։.
Կտրեք վարունգը, ճակնդեղը, կարտոֆիլը մեծ կտորների մեջ, ավելացրեք կանաչ ոլոռ, սունկ, աղ, պղպեղ, համեմեք բուսական յուղով։.
Ցուկկինիի արիշտա
Խաչի երկրպագության կիրակի
Մեծ Պահքի երրորդ շաբաթը կոչվում է Խաչի երկրպագություն։.
Մեծ Պահքի երրորդ կիրակի օրը բոլոր եկեղեցիներում խորանից դուրս է բերվում ծաղկազարդ խաչ։ Սուրբ Խաչը հիշատակում է Հիսուս Քրիստոսի չարչարանքները և զորացնում հավատացյալներին՝ շարունակելու ծոմապահությունն ու խոնարհությունը։.
Սնունդ
Մեծ Պահքի երրորդ շաբաթը հատկապես խիստ չէ։ Թույլատրվում է եփած և տապակած սնունդ, իսկ աշխարհիկներին թույլատրվում է ձուկ ուտել ցանկացած օր, բացի չորեքշաբթիից և ուրբաթից։ Հին ժամանակներում այսպես կոչված «Օբժորկան» (Որկրամոլությունը) նշվում էր Մեծ Պահքի երրորդ շաբաթվա ուրբաթ օրը։ Այս օրը երիտասարդ փեսան իր աներոջը և սկեսուրին հրավիրում էր այցելելու։ Պարտադիր քաղցրավենիք էր կանեփի յուղով համբույրը։.
Կարևոր ամսաթվեր
Մարտի 21-ը Ծնողների շաբաթն է։ Ինչպես Մեծ Պահքի երկրորդ շաբաթ օրը, այնպես էլ այստեղ ընդունված է եկեղեցի գնալ և աղոթել մահացած հարազատների հանգստության համար։ Չնայած «Ծնողների շաբաթ» անվանմանը, շաբաթ օրվա հիշատակի արարողությունները չպետք է սահմանափակվեն միայն մահացած հոր և մոր հիշատակով։ Այս օրը հիշատակվում են բոլոր մահացածները։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ հին ժամանակներում բոլոր մահացածներին ծնողներ էին անվանում, ինչը նշանակում է, որ նրանք պատկանում էին այն հայրերին, որոնցից արդեն մահացել էին։.
Մարտի 22-ը Կենդանարար Խաչի երկրպագության օրն է։ Այս օրը մարդիկ այցելում են եկեղեցիներ՝ խաչին երկրպագելու, սրբերի օրհնություն ստանալու և սրբերի կյանքի պատմությունները կարդալու համար։.
Բաղադրատոմսեր
Ցուկկինիի արիշտա
1 դդմիկ, մի քանի սոճու ընկույզ, աղ և պղպեղ։.
Սոուսի համար՝ մի փունջ մաղադանոս, 50 գ սոճու ընկույզ, 50 գ կարծր պանիր, մեկ պճեղ սխտոր, բուսական յուղ։.
Կտրատեք դդմիկը բարակ շերտերով և համեմեք աղով ու պղպեղով։ Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները։ Համեմեք լապշան սոուսով և ցանեք սոճու ընկույզ։.
Լոբու աղցան բանջարեղենով
100 գ չոր սպիտակ լոբի, 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 2 վարունգ, 1 կարմիր սոխ, գինու քացախ, ձիթապտղի յուղ, սև պղպեղ, աղ։.
Լվացեք լոբին, թողեք թրջվի ամբողջ գիշեր, առավոտյան կրկին լվացեք սառը ջրով, եփեք մինչև լիովին եփվի, քամեք քամոցի մեջ և թողեք սառչի: Սոխը, վարունգը և պղպեղը կտրատեք շատ բարակ շերտերով, համեմեք աղով, գինու քացախով և ձիթապտղի յուղով: Ավելացրեք լոբին, խառնեք և դրեք սառնարան 20 րոպե, որպեսզի աղցանը մարինացվի: Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոբի՝ սպիտակ կամ կարմիր:.
Ընկույզի տորթ
350 գ ընկույզ, 200 գ նուշ, 300 գ արևածաղկի սերմ, 800 գ արմավ, 150 գ կակաոյի փոշի։.
Բլենդերի մեջ մանրացրեք ընկույզը և խառնեք։ Հեռացրեք կորիզները արմավից, թեթևակի կտրատեք, ավելացրեք կակաոյի փոշի և խառնեք (անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի փոքր տաք ջուր)։ Այնուհետև խառնուրդը լցրեք կաղապարի մեջ և սեղմեք այն։ Տորթը դրեք սառնարան, որպեսզի մի փոքր պնդանա։.
Պահքի կաղամբի գլանափաթեթներ
Հովհաննես Կլիմակոսի կիրակի
կիրակի Սուրբ Հովհաննես Կլիմակոսի։
Սուրբ Հովհաննեսն իր ողջ կյանքն անցկացրեց վանքում: Մի անգամ նախանձ մարդիկ մեղադրեցին Հովհաննեսին ստելու մեջ, և ինքնապաշտպանվելու փոխարեն նա լռության ուխտ տվեց և լուռ մնաց ամբողջ մեկ տարի: Առանց առաջնորդության մնալով՝ զրպարտիչները ստիպված եղան խնդրել Հովհաննեսին կրկին խոսել: Հովհաննեսը իր հոգևորության մասին մտորումները ամփոփեց մի գրքում, որը քրիստոնյաները մինչ օրս համարում են հուսալի սանդուղք դեպի Երկնքի դարպասները: Գիրքը, բավականին տեղին, կոչվում է «Սանդուղք»:.
Սնունդ
Չորրորդ շաբաթը հայտնի է նաև որպես «Միջին խաչ»։ Մեր նախնիները հավատում էին, որ չորեքշաբթի և հինգշաբթի գիշերը պահքը կիսով չափ բաժանվում էր, ընդմիջման բնորոշ ձայնը լսվում էր հենց կեսգիշերին։ Չորրորդ շաբաթվա ընթացքում բոլոր գյուղացիների տներում թխում էին անթթխմոր խաչաձև թխվածքաբլիթներ։ Խաչերի մեջ դնում էին աշորայի հատիկ՝ «լավ հացահատիկի բերք ապահովելու համար», հավի փետուր՝ «լավ ձու դնելու համար» կամ նույնիսկ մարդու մազ՝ «գլուխը թեթևացնելու համար»։ Մեծ Պահքի երկրորդ շաբաթը համարվում է խիստ. խորհուրդ է տրվում ուտել միայն բուսական սնունդ, նույնիսկ ձեռնպահ մնալ ձկան ուտեստներից։.
Կարևոր ամսաթվեր
Մարտի 28-ը՝ ծնողական շաբաթ օրը՝ մահացածների հիշատակի օրը։.
Բաղադրատոմսեր
Պահքի կաղամբի գլանափաթեթներ
1 գլուխ չինական կաղամբ, 100 գ սառեցված մեղրամոմ։.
Մանրացված մսի համար՝ 300 գ բրինձ, 500 գ սառեցված մեղրամոմ, 2 գլուխ սոխ, 2 պճեղ սխտոր, մաղադանոս, աղ, պղպեղ։.
Պատրաստեք լցոնը. տապակեք մեղրասունկները սոխի հետ, ավելացրեք եփած բրինձ, մի փոքր բուսական յուղ և համեմեք աղով, սև պղպեղով, մաղադանոսով և սխտորով: Լցոնից գնդիկներ ձևավորեք, փաթաթեք չինական աղցանի տերևներով և դրեք սկուտեղի վրա: Խաշեք գոլորշու վրա կամ թխեք ջեռոցում: Եփած կաղամբի գլանափաթեթները տապակեք թավայի մեջ: Առանձին տապակեք մեղրասունկները բուսական յուղի մեջ՝ ավելացնելով սոխ և սխտոր: Պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները զարդարեք տապակած մեղրասունկներով:.
Լվացեք չորացրած ծիրանները և թրջեք եռացող ջրի մեջ 10-20 րոպե։ Այնուհետև մանրացրեք կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։.
Խառնեք հանքային ջուրը, ալյուրը, բուսական յուղը և շաքարավազը և հունցեք մինչև կարծր խմոր ստացվի։ Խմորը բաժանեք 4 մասի, յուրաքանչյուր կտորից գնդիկ պատրաստեք, ապա կլոր հացի կտորներ պատրաստեք մոտ 0.5 սմ հաստությամբ։ Յուրաքանչյուր շրջանակը կտրեք 8 կտորի։.
Չորացրած ծիրան դրեք յուրաքանչյուր հատվածի լայն մասում և գլորեք խողովակների մեջ։.
1 բաժակ ջուր, 500 գ ալյուր, 100 մլ բուսական յուղ, մի պտղունց աղ, մի պտղունց շաքար, 3 մեծ կարտոֆիլ, 1 սոխ։.
Փոքր ամանի մեջ խառնեք մաղած ալյուրը աղի, շաքարի, բուսական յուղի և ջրի հետ: Հունցեք փափուկ, չկպչող խմոր: Խմորը բաժանեք փոքր կտորների:.
Միջուկի համար կարտոֆիլը եփեք և տապակեք սոխի հետ։ Թեթևակի տրորեք կարտոֆիլի մաղով։ Խմորի կտորները գրտնակեք, դրանցից կոտլետներ ձևավորեք և տապակեք։.
Հնդկացորենի նրբաբլիթներ
Գովասանքի շաբաթ
Մեծ Պահքի հինգերորդ շաբաթը նվիրված է Եգիպտոսի Սուրբ Մարիամ Աստվածածնին։
Այս շաբաթը կոչվում է նաև «գովասանքի», քանի որ շաբաթ օրը եկեղեցում կարդացվում է հատուկ աղոթք՝ Ամենասուրբ Աստվածածնի գովասանքը։.
Սնունդ
Մեծ Պահքի հինգերորդ շաբաթը հատկապես խիստ չէ։ Թույլատրվում են բուսական յուղով եփած և տապակած սնունդ, իսկ աշխարհիկներին թույլատրվում է ձուկ ուտել ցանկացած օր, բացի չորեքշաբթիից և ուրբաթից։.
Կարևոր ամսաթվեր
Ապրիլի 4-ը Ակաթիստի կամ Ամենասուրբ Աստվածածնի: Այս տոնը ծագել է 9-րդ դարում՝ ի հիշատակ Կոստանդնուպոլսի ազատագրման զավթիչներից: Երբ հեթանոս պարսիկների բազմությունը արշավեց դեպի քրիստոնեական քաղաք, բնակիչները սկսեցին աղոթել Աստվածածնին՝ բարեխոսության համար: Ծովում սարսափելի փոթորիկ բռնկվեց և խորտակեց զավթիչների նավերը: Երախտագիտության նշանով՝ Կոստանդնուպոլսի բոլոր եկեղեցիները ամբողջ գիշեր գովաբանության (ակաթիստ) հսկողություն մատուցեցին՝ ի պատիվ Աստվածածնի:
Ապրիլի 5-ին։ Այս օրը եկեղեցին հիշատակում է Սուրբ Մարիամ Եգիպտացուն։ Մարիամը մեծ մեղավոր էր, բայց հետո զղջաց և հեռացավ անապատ, որտեղ անցկացրեց իր կյանքի մնացած մասը։
Մանր կտրատեք բուլղարական պղպեղը և համեմունքները: Լուծեք մի պտղունց սոդա կես բաժակ տաք ջրի մեջ: Լցրեք ջուրը ալյուրի մեջ և խառնեք, մինչև գնդիկներ չմնան: Խառնեք շիլան խմորի մեջ: Խառնեք, ավելացնելով մի փոքր ջուր, եթե այն չափազանց խիտ է թվում:.
Խմորին ավելացրեք բուլղարական պղպեղ և համեմունքներ: Համեմեք աղով և պղպեղով: Տապակեք նրբաբլիթները բուսական յուղի մեջ:.
600-700 մլ տարողությամբ բանկայի մեջ խառնել շաքարավազը, խմորիչը, 200 մլ ջուրը և մոտ 200 գ ալյուրը։ Խառնել մինչև խառնուրդը հասնի թթվասերի կոնսիստենցիայի, փակել կափարիչը և մի կողմ դնել տաք տեղում։ Երբ խմորը բարձրանա, և բանկան լցվի, պարունակությունը լցնել մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել մնացած ջուրը և աղը, լավ խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հունցել։ Խմորը տեղափոխել յուղված կաթսայի մեջ։ Ծածկել սրբիչով, փակել կափարիչը և թողնել, որ խմորը բարձրանա մեկ ժամ։.
Դրանից հետո խմորը բաժանեք մասերի և ձևավորեք հացեր: Դրեք դրանք ալյուրով ցանված թխման թերթիկի վրա: Ծածկեք սրբիչով, ապա պլաստիկ տոպրակով և թողեք տաք տեղում ևս կես ժամ:.
Հացը ջեռոցում դնելուց առաջ խմորի վրա կտրվածքներ արեք՝ ինչպես հացի վրա։ Թխեք 200 աստիճան Ցելսիուս (400 աստիճան Ֆարենհայտ) ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Անջատեք ջեռոցը և թողեք հացը թխվի ևս մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի քիչ։.
Պատրաստի հացը դրեք մետաղական ցանցի վրա, որպեսզի ներքևի կեղևը չափազանց փափկի։ Թողեք, որ այն լիովին սառչի։.
Լոլիկի ապուր նեխուրով
100 գ նեխուրի արմատ, 3 գազար, 3 սոխ, 1 լիտր լոլիկի հյութ, 3 լոլիկ, կես բուլղարական պղպեղ, աղ, պղպեղ։.
Գազարը, սոխը, նեխուրը և պղպեղը կտրատեք շերտերով։ Լոլիկը մանր կտրատեք։ Բանջարեղենի վրա լցրեք լոլիկի հյութը, համեմեք աղով և պղպեղով և եփեք 10 րոպե։ Թողեք ապուրը եփվի 15 րոպե, ապա զարդարեք համեմունքներով։.
Վարսակի փաթիլներ բանանով
Ծաղկազարդ
Մեծ Պահքի 6-րդ շաբաթը նվիրված է Տիրոջ Երուսաղեմ մուտքին և ժողովրդականորեն կոչվում է Ծաղկազարդ կամ Ծաղկազարդ։.
Տիրոջ Երուսաղեմ մտնելու տոնը նշվում է կիրակի օրը և համարվում է քրիստոնեական ամենակարևոր տոներից մեկը։ Այս օրը Հիսուս Քրիստոսը հայտնվեց որպես Մեսիա։ Հավատացյալները Հիսուսին դիմավորեցին արմավենու ճյուղերով, որոնք ուղղափառները հետագայում փոխարինեցին ուռենու ճյուղերով։.
Սնունդ
Մեծ Պահքի վեցերորդ շաբաթը հատկապես խիստ չէ։ Կարելի է ուտել խաշած սնունդ բուսական յուղով, իսկ ձուկը թույլատրվում է բոլոր օրերին, բացի չորեքշաբթիից և ուրբաթից։.
Կարևոր ամսաթվեր
Ապրիլի 7-ը Սուրբ Կույս Մարիամի Ավետումն է: Տոնի անվանումը փոխանցում է դրա հիմնական իմաստը. Գաբրիել հրեշտակապետը հայտնվեց Կույս Մարիամին և բերեց նրա՝ մանուկ Քրիստոսի հղիանալու ավետիսը: Այս օրը եկեղեցական կանոններով թույլատրվում է ուտել ձուկ, համեմել բուսական յուղով և խմել մի փոքր չոր խաղողի գինի:.
Ապրիլի 11-ը Ղազարոսի շաբաթն է։ Սուրբ Ղազարոսի մահից մի քանի օր անց Հիսուսը հարություն տվեց նրան։ Սրբի հրաշագործ հարությունը նշվում է այս օրը։.
Ապրիլի 12-ը Ծաղկազարդն է՝ Տիրոջ մուտքը Երուսաղեմ։ Այս օրը եկեղեցիներում կատարվում է ուռենիների օրհնության ծեսը։.
Բանանը մանրացրեք մինչև պյուրե դառնալը, ապա ավելացրեք ալյուրը, կարագը, շաքարավազը, մեղրը, դարչինը, վանիլը և նախապես թրջած չամիչը։ Խմորը հունցեք։ Թխման թավան պատեք մագաղաթյա թղթով և խմորը գդալով լցրեք դրա վրա։ Թխվածքաբլիթները թխեք մինչև 180 աստիճան (350 աստիճան Ֆարենհայտ) տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։.
Մեծ պահքի խաչապուրի
Խմորի համար՝ 500 գ ալյուր, 300 մլ ջուր, չոր խմորիչի մի տոպրակ, մի պտղունց աղ։.
Լցոնի համար՝ 350 գ լոբի, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 սպիտակ սոխ, 2 կարմիր սոխ, աղ, պղպեղ, համեմ, գարեջուր-սունելի։.
Ալյուրը խառնեք աղի և խմորիչի հետ։ Կենտրոնում փոսիկ արեք և ավելացրեք ջուր։ Խմորը հունցեք, թողեք, որ բարձրանա և կրկին խառնեք։ Լոբին եփեք մինչև փափկի, ապա քամեք քամոցի մեջ։ Սոխը մանրացրեք և տապակեք բուսական յուղի մեջ։ Լոբին տրորեք և ավելացրեք տապակած սոխը։ Ամեն ինչ լավ խառնեք և թողեք սառչի։ Խմորը գրտնակեք, ավելացրեք պատրաստված միջուկը և եզրերը սեղմեք՝ կենտրոնում շրջան կազմելու համար։ Խաչապուրին թեթևակի հարթեցրեք՝ անցքեր անելով, որպեսզի թխման ընթացքում գոլորշին դուրս գա։ Թխեք տաք ջեռոցում 15-20 րոպե։.
Հալիբութը շոգեխաշած բանջարեղենով
1 կգ պալիտրա, 50 գ ձիթապտուղ, 3 պճեղ սխտոր, 1 գլուխ սոխ, կես դդմիկ, 250 գ բալի լոլիկ, 1 լիտր ձկան արգանակ, 1 ճաշի գդալ քացախ, համեմունքներ, խոտաբույսեր։.
Կտրատեք դդմիկը խորանարդիկներով, կիսեք բալի լոլիկները և ձիթապտուղները: Մանր կտրատեք համեմունքները: Սոխը կտրատեք օղակների: Ձուկը և բանջարեղենը դրեք խորը ամանի մեջ, համեմեք աղով և ճզմած սխտորով:.
Արգանակը լցրեք ձկան վրա և ավելացրեք քացախ։ Եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև ձուկը լիովին եփվի։ Պատրաստի ձուկը դրեք ափսեի մեջ և ցանեք համեմունքներով։.
Սնկով ապուր
Սուրբ շաբաթ
Մեծ Պահքի 7-րդ շաբաթը կոչվում է Ավագ շաբաթ՝ ի հիշատակ Հիսուսի կրած տառապանքների իր երկրային կյանքի վերջին օրերին։.
Այս շաբաթվա բոլոր օրերը կոչվում են մեծ։ Այս ընթացքում հավատացյալների առջև բացվում է Քրիստոսի ամբողջ կյանքը և Նրա ուսմունքը։ Ավագ շաբաթվա ընթացքում չպետք է զբաղվել որևէ զվարճանքով, պետք է նվիրվել բարեգործությանը և բարեգործական աշխատանքներին։.
Սնունդ
Ավագ շաբաթվա ընթացքում հավատացյալները պարտավոր են պահպանել խիստ ծոմապահություն (հատկապես ուրբաթ օրը՝ Հիսուսի խաչելության օրը): Եկեղեցու կանոնադրությունը սահմանում է, որ Ավագ շաբաթվա մեծ մասում հրաժարվեն չոր սննդից: Այնուամենայնիվ, բացառության կարգով, աշխարհիկներին կարող է թույլատրվել տաք սնունդ և բուսական յուղ:.
Կարևոր ամսաթվեր
Ապրիլի 13-ը Ավագ երկուշաբթի է։ Այս օրը հավատացյալները հիշում են անպտուղ թզենին, որը մինչև արմատները չորացել էր, ինչպես անզղջացող մարդու։
Ապրիլի 14-ը Մեծ Երեքշաբթի է։ Այն օրը, երբ ուղղափառ քրիստոնյաները հիշում են Հիսուսի տարբեր առակները և նրա հանդիմանությունը դպիրներին ու փարիսեցիներին, ովքեր ավելի շատ մտահոգված էին իրենց մարմինների մաքրությամբ, քան հոգիների մաքրությամբ։
Ապրիլի 15 – Ավագ չորեքշաբթի։ Այս օրը Հուդան որոշեց Հիսուս Քրիստոսին դավաճանել հրեա երեցներին և դրա դիմաց ստացավ 30 արծաթ։
Ապրիլի 16-ը Ավագ Հինգշաբթի է։ Մարդիկ Ավագ Հինգշաբթին անվանում են «Մաքուր Հինգշաբթի»։ Այս օրը մարդիկ պետք է մաքրեն իրենց տները, ներկեն ձու և թխեն Զատկական տորթեր։
Ապրիլի 17-ը Ավագ Ուրբաթ է։ Այս օրը Հիսուսը դատվեց, պատառոտվեց, խաչվեց և սպանվեց խաչի վրա։
Ապրիլի 18-ը Ավագ Շաբաթ է։ Այս օրը Եկեղեցին հիշատակում է Հիսուս Քրիստոսի թաղումը և նրա հոգու դժոխք իջնելը՝ այնտեղ տանջվող մեղավորների փրկության համար։ Օրվա ընթացքում եկեղեցիները նշում են Զատկական ուտեստների՝ կուլիչի, ձվի և պասկայի օրհնությունը։ Կեսգիշերին եկեղեցու շուրջը տեղի է ունենում հանդիսավոր երթ։
Ապրիլի 19 – Սուրբ Զատիկ.
Բաղադրատոմսեր
Սնկով ապուր
100 գ սառեցված շանթերելներ, 200 գ սառեցված սպիտակ սունկ, 3 կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1 գազար, դափնու տերև, աղ, պղպեղ։.
Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք խորանարդիկներով։ Սոխը կոպիտ կտրատեք, իսկ գազարը քերիչով անցկացրեք։.
Կարտոֆիլը եփեք մինչև կիսաեփ լինելը։ Սունկը եփեք, ապա տապակեք դրանք թավայի մեջ սոխի և գազարի հետ և ավելացրեք կարտոֆիլի կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք համեմունքները և եփեք մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ապուրին ավելացնել վերմիշել կամ աստղաձև մակարոնեղեն։.
Սիսեռի կոտլետներ
300 գ չոր ոլոռ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, աղ, 2 սոխ, համեմունքներ։.
Սիսեռը տեսակավորեք և լավ լվացեք։ Եռացրեք ջրի մեջ մինչև փափկի, քամեք քամոցի մեջ և մանրացրեք։ Թողեք մանրացված ոլոռը սառչի։ Մանրացված ոլոռից ձևավորեք կոտլետներ, ծածկեք ալյուրով և տապակեք երկու կողմերից բուսական յուղի մեջ։.
Սոխը կտրատեք շերտերով, տապակեք բուսական յուղի մեջ, զարդարեք կոտլետները դրանով և ցանեք խոտաբույսերով։.
Մրգային աղցան
1 գրեյպֆրուտ, 1 նարինջ, 2 կիվի, 150 գ մուգ խաղող, 1 ճաշի գդալ մեղր, ½ թեյի գդալ դարչին, մի քանի տերև թարմ անանուխ, մի փոքր կիտրոնի հյութ, ½ թեյի գդալ հիլ։.
Մաքրեք գրեյպֆրուտը և կտրեք փոքր խորանարդիկների։ Կիսեք խաղողը, իսկ նարինջն ու կիվին խորանարդիկներով կտրատեք։ Խառնեք ամեն ինչ խորը ամանի մեջ։.
Սոուսի համար խառնեք մեղրը, կիտրոնի հյութը, դարչինը և հիլը։ Զգուշորեն հարեք։ Բաշխեք աղցանը մատուցվող ամանների մեջ, զարդարեք անանուխի տերևներով և մատուցելուց առաջ ցողեք սոուսով։.
Մասլենիցայի շաբաթվա ընթացքում բոլորը ամենուր թխում են նրբաբլիթներ: Ամենահամեղները, իհարկե, տատիկի և մայրիկի պատրաստածներն են՝ ավանդական միջուկներով, ինչպիսիք են տնական մուրաբան, թթվասերը և խավիարը: Այսպիսով, եթե գնում եք ռեստորան նրբաբլիթներ պատրաստելու, ապա լավագույնն է ընտրել օրիգինալ բաղադրատոմսերը՝ այնպիսիք, որոնք ոչ ոք չէր անհանգստանա տանը պատրաստել: Մենք ընտրել ենք Մոսկվայի Մասլենիցայի խնջույքի տասը ամենատպավորիչ մասնակիցներից:.
Դանիերեն - Buro Tsumul (Petrovka, 2, TsUM, 5-րդ հարկ)
Շեֆ-խոհարար Վլադիմիր Չիստյակովը դանիական նրբաբլիթներ է թխում թուջե տապակների մեջ՝ մեծ ու փափուկ, ինչպես կարկանդակներ, և խրթխրթան՝ ինչպես պիցցա: Լցոնումները տարբեր են. փորձեք մսային ռագուն պարմեզանով, սաղմոնի տատակիով և թարմ հատապտուղներով:.
Երիտասարդ և կանաչ - «Վորոնեժ» (Պրեչիստենկա փող., 4)
Վորոնեժում ոչ միայն ռեստորանում, այլև խորտկարաններում պատրաստում են ցորենի, եգիպտացորենի և գլյուտեն չպարունակող նրբաբլիթներ, բայց ամենագեղեցիկները վառ կանաչ սպանախով նրբաբլիթներն են։ Լցոնները տարբեր են, և ամենահարմարը երեք տեսակի ձկով նրբաբլիթն է (520 ռուբլի):.
Լևանտին (Lotte Plaza առևտրի կենտրոն, Նովինսկի բուլվար, 8)
Լևանտը արևելյան Միջերկրական ծովի երկրների ընդհանուր անվանումն է: Այս խոհարարական հայեցակարգով ռեստորանը նրբաբլիթներ է պատրաստում սիսեռի ալյուրով և խորոված սմբուկի միջուկով՝ թուրքական մածունով և զաաթարով: Վերջնական արդյունքը, սակայն, մի տեսակ շերտավոր կարկանդակ է, որը հիշեցնում է միլֆեյ (420 ռուբլի):.
Rainbow Mood - SOS.Cafe (Մյասնիցկայա փող. 11)
Դեղին, կարմիր, կապույտ՝ ընտրեք ձերը։ Ավելի ճիշտ՝ բոլորը միանգամից։ Ֆիրմային տորթի համար նախատեսված նրբաբլիթները պատրաստվում են տարբեր գույներով, շերտավորված են վանիլային կրեմով և ծածկված շաքարի գլազուրով (250 ռուբլի)։ Տասը կտոր տորթ կարելի է գնել 2300 ռուբլով՝ դա հիանալի միջոց է Մասլենիցան ոճով նշելու համար։.
Ճապոներեն՝ Սումոսան Մոսկվա (Եվրոպա հրապարակ 2, Ռեդիսոն Սլավյանսկայա հյուրանոց)
Սրանք, իհարկե, նրբաբլիթներ չեն։ Բայց Մասլենիցան հենց դրա մասին է՝ ամեն ինչից շատ։ Դորայակին ճապոնական վագաշի քաղցրավենիքի տեսակ է, ըստ էության՝ երկու բիսկվիթ՝ դրանց միջև շերտով։ Սումոսանում դրանց միջև շոկոլադ է՝ բանանով կամ կանաչ թեյով կրեմ-պանրով՝ ձեր ընտրությամբ հատապտուղներով, ելակով կամ հապալասով (450 ռուբլի)։.
Ավելի սև, քան սևությունն ինքնին - «Բարեկամություն։ Սննդի արտադրություն» (Ռոչդելսկայա փող. 15, շենք 30)
Տրեխգորկայի Դրուժբայում նրանք իրենց նրբաբլիթները ներկում են սաղմոնի թանաքով և գլորում դրանք՝ լցնելով սաղմոնով և Ֆիլադելֆիա կրեմ պանրով (920 ռուբլի) և վրան կարմիր խավիար լցնելով։ Ճապոնիան և Ռուսաստանը՝ ազգերի բարեկամություն։.
Բլիթների փոխարեն առաջարկում են հոնկոնգյան ձվով վաֆլի։ Լրացուցիչ բաղադրիչներն են՝ եփած ձու, թեթևակի աղած սաղմոն և հոլանդեզ սոուս (690 ռուբլի), տապակած ավոկադո, գառան ձկնկիթ, հոլանդեզ սոուս և պեկան ընկույզ (730 ռուբլի), կամ սկրենցել ձու և սոխ (470 ռուբլի)։.
Առանց սնձան - Համստեր (Լենինգրադսկի պողոտա, 36, շենք 28)
Շեֆ-խոհարար Դմիտրի Պոգորելովը ձգտում է վայրի Մասլենիցայի տոնը մոտեցնել առողջ ապրելակերպի խիստ չափանիշներին. նա պատրաստում է բրնձի ալյուրից և կոկոսի կաթից պատրաստված գլյուտեն չպարունակող նրբաբլիթներ, որոնք լցված են կծու մանգոյով և զարդարված ազնվամորիով (470 ռուբլի): Սուպերսննդի սիրահարների համար նա առաջարկում է լիչիով, վիշապի մրգով, ազնվամորիով և ճռճռան գրանոլայով լցված կտավատի սերմերով նրբաբլիթներ (370 ռուբլի):.
Տեղական նրբաբլիթներից ամենաֆոտոգենիկը ճակնդեղի նրբաբլիթն է: Թարմ քամած ճակնդեղի հյութը դրան հաղորդում է հարուստ մանուշակագույն գույն, իսկ միջուկը պատրաստվում է կաթնաշոռով և վանիլով՝ սև հաղարջի հետ միասին: Այն արժե 59,72 ռուբլի, իսկ հաստատությունում մուտքի վճարը, որտեղ բոլոր ուտեստներն ու ըմպելիքները վաճառվում են ինքնարժեքով, տատանվում է՝ կախված շաբաթվա օրվանից և օրվա ժամից:.
Բլինիները, իհարկե, մատուցվում են Մոսկվայի բոլոր 20 սրճարաններում: Քաղցրասերների դրախտի համար նախատեսված ապրանքանիշի խոհարար Ալյոնա Սոլոդովիչենկոյի բաղադրատոմսը շոկոլադե նրբաբլիթ է՝ կրեմ-պանրի միջուկով, որը առատորեն ծածկված է աղանդերի «երշիկի» կտորներով՝ շոկոլադե-ընկույզային «սալյամի», որը պատրաստված է կարճ խմորից՝ խտացրած կաթով, կարագով և կակաոյով (290 ռուբլի):.
Ուտեստի յուրահատուկ համի գաղտնիքը կայանում է հիմնական բաղադրիչի պատրաստման մեջ։
Այս լոբու, հավի և սնկի աղցանը խոհարարական հաճույք կպարգևի սեղանի շուրջ նստած բոլորին, լինի դա տոն, թե աշխատանքային օր: Հյուրերը, անշուշտ, ավելին կխնդրեն:.
Ուտեստը աներևակայելի հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում որևէ հատուկ խոհարարական հմտություններ: Աղցանը ներառում է
300 գ հավի ֆիլե;
պահածոյացված կարմիր լոբի;
պահածոյացված շամպինիոնների մի տուփ;
50 գ ընկույզ;
1 կտոր կարմիր սոխ;
մի փունջ սամիթ;
2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
1 թեյի գդալ կարրիի փոշի;
աղ՝ ըստ ճաշակի։.
https://youtu.be/PDBXfKRubNE
Սկզբում աղցանի բաղադրատոմսը նախատեսում է սոխը խորանարդիկներով կտրատել և մարինացնել: Լուծույթի համար, որի մեջ արցունքաբեր բանջարեղենը կմնա առնվազն 15 րոպե, ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես բաժակ եռացող ջուր, երկու ճաշի գդալ 9% խնձորի քացախ կամ սեղանի քացախ, մեկ թեյի գդալ շաքար և կես թեյի գդալ աղ:.
Հիմա հերթը հավի կրծքամսինն է։ Ֆիլեն չորացրեք թղթե սրբիչով և պատեք կարրիի փոշով ու աղով։ Տեղադրեք այն բուսական յուղով տապակի մեջ և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնա երկու կողմերից։ Ավելացրեք կես բաժակ եռացող ջուր և եփեք թույլ կրակի վրա 15-20 րոպե։ Սառչելուց հետո կտրեք ֆիլեն խորանարդիկների։.
Մինչ այն սենյակային ջերմաստիճանի է հասնում, կարող եք պատրաստել ընկույզը, որը աղցանին կհաղորդի կծու համ։ Դրանք նույնպես պետք է տապակել, ապա մանր կտրատել։ Եթե կտորները չափազանց մեծ են, պետք է նաև մանր կտրատել մարինացված սունկը, և մանր կտրատել սամիթը։.
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։ Աղցանը պատրաստ է ուտելու։ Yandex Zen ալիքի «Խոհարարություն տանը» հաղորդման հեղինակի խոսքով՝ ուտեստը երկար չի մնա սեղանին։
