Եթե ձեզ հետաքրքրում է ոչ միայն անվանումը, այլև ուտեստը, անպայման պատրաստեք այն տանը։ Դուք հաճելիորեն կզարմանաք համից, տեսքից և բույրից։.
Ղափաման ավանդական հայկական ուտեստ է։ Այն դդում է լցոնված մեղրով, բրնձով և շատ չիրով։ Այս ուտեստը շատ նման է մեր սիրելի փլավին, բայց առանց մսի։.
Հապամիի մեկ այլ յուրահատուկ առանձնահատկությունն այն է, որ այն թխվում է ոչ թե կաթսայի կամ այլ կաթսայի մեջ, այլ դդմի մեջ։ Այն համեղ է, հավատացեք ինձ։
Բաղադրիչներ՝
- դդում;
- կես բաժակ չորացրած ծիրան;
- կես բաժակ սալորաչիր;
- կես բաժակ չամիչ;
- 1/4 բաժակ նուշ;
- 1/3 բաժակ ընկույզ;
- 1.5 բաժակ կիսաեփ բասմատի բրինձ;
- մեղր;
- դարչինի փայտիկ;
- կարագ.
Պատրաստում
- Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 180-190 աստիճան։.
- Լվացեք դդումը, կտրեք վերևի մասը և հանեք միջուկը։ Դդմի ներսը պատեք մեղրով։.
- Կտրեք չամիչը, չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը պատահական կտորների և խառնեք տապակած ընկույզի հետ։.
- Ավելացնել կարագ, խառնել բրնձի և համեմունքների հետ։.
- Ամեն ինչ դրեք դդմի կենտրոնում, ավելացրեք կարագի կտորներ, մեղր, ծածկեք բանջարեղենը կափարիչով և դրեք ջեռոցում 1.5 - 2 ժամ թխելու համար։.
- Մատուցեք ուտեստը դդմի մեջ։.
Բարի ախորժակ։
