Հայտնի առաջին ուտեստի նոր տարբերակ. բորշտի դասական համի գաղտնիքը։.
Բորշը բազմակողմանի ապուր է՝ առանց որևէ ֆիքսված բաղադրատոմսի, որը պատրաստվում է տարածաշրջանային ավանդույթների և անհատական նախասիրությունների համաձայն: Շեֆ-խոհարար Յուլիա Արխիպովան բացահայտել է բորշտի ամենադասական համը ստեղծելու գաղտնիքը: Պարզվում է, որ շատ խոհարարներ օգտագործում են մի հայտնի բաղադրիչ, որը հարմար չէ այս ուտեստի համար:.
Պարզվում է, որ կարտոֆիլը բորշտի մեջ ավելորդ բաղադրիչ է։ Չնայած այն ավելացվում է ուտեստն ավելի կշտացնող դարձնելու համար, այն «ծանրաբեռնում» է բորշտի համը՝ այն դարձնելով պակաս վառ և հարուստ։ Փորձեք բորշ պատրաստել առանց կարտոֆիլի, որպեսզի տեսնեք, թե որքան արդյունավետ է այս խորհուրդը. տարբերությունը անմիջապես նկատելի կլինի։.
Կարտոֆիլ չպարունակող բորշ պատրաստելու համար օգտագործեք ստանդարտ բաղադրատոմսը և մատուցեք այն սխտորով պամպուշկիի (հացաբլիթների) հետ՝ համեղ միջուկ ստանալու համար: Ցանկության դեպքում կարող եք բորշը վրան թթվասեր լցնել: Ավելի վառ համ ստանալու համար, պատրաստելուց առաջ նախապես պատրաստված ճակնդեղին ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:.
