Ոսպը ապուրը դարձնում է խիտ և կշտացնող, իսկ ապխտած միսը հրաշալի բույր է հաղորդում։.
Բաղադրիչներ՝
- Ջուր - 2,500 մլ
- Ապխտած կողիկներ - 500 գ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
- Կարմիր ոսպ - 130 գ
- Բուլղուր - 130 գ
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Կանաչի - 1 փունջ
Պատրաստման եղանակը՝
- Մի կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։ Ավելացրեք կողիկները և եփեք 35-40 րոպե։.
- Մի փոքր սառեցրեք կողիկները։ Առանձնացրեք միսը ոսկորներից և կտրատեք։.
- Միջին կրակի վրա տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Մանր կտրատեք սոխը և սխտորը: Տապակեք մինչև փափկի, 7-10 րոպե: Ավելացրեք լոլիկի մածուկը:.
- Կողոսկրի արգանակը եռացրեք։ Ավելացրեք միսը, լվացած ոսպը և բուլղուրը։ 20 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա։.
- Ավելացրեք սոխը և սխտորը: Համեմեք աղով և պղպեղով: Եփեք ևս 3 րոպե: Վերջում ցանեք մանր կտրատած համեմունքներով:.
