Домашние джемы и варенья — отличный способ наслаждаться летними вкусами фруктов и ягод круглый год. Но особенно сладкие заготовки вкусны зимой!
Этот джем сочетает два самых вкусных продукта лета, клубнику и абрикосы. Оно получается сладкое, с легкой кислинкой, густое и насыщенное. А готовить его так же просто, как и обычное варенье. Например, вот такой джем из черешни.
Клубнично-абрикосовый джем действительно замечательный! Намазанный на кусочек белого хлеба или булку, он станет твоим любимым перекусом!
Рецепт клубничного джема с абрикосами
Ингредиенты (на 3 банки по 350/400 г):
- 500 г клубники
- 500 г абрикосов
- 400 г сахара
- 1 лимон
Приготовление:
- Перед началом приготовления варенья из клубники и абрикосов тщательно вымой банки, простерилизуй их, прокипятив 30 минут в кастрюле с водой. Дай им остыть и тщательно просуши в духовке при 100 градусах.
- Затем клубнику и абрикосы тщательно промой, обсуши, клубнику нарежь крупными кусочками, а абрикосы почисти от косточек и нарежь дольками.
- Помести нарезанные фрукты и ягоды вместе с сахаром, тертой цедрой и лимонным соком в большую стальную кастрюлю с толстым дном. Вари на медленном огне, время от времени снимая пену с поверхности, 40-50 минут. Джем должен быть густой консистенции.
- Когда он будет готов, разложи его по стерилизованным банкам, закрути крышками и переверни вверх дном, чтобы образовался вакуум. Такая процедура позволяет хранить варенье примерно 6 месяцев.
