սնունդ

Նոյեմբերի սկզբին Ռուսաստանում մի շարք սննդամթերքի գները զգալիորեն աճել են, ըստ «Ֆոնտանկա» հրապարակված ։

Ամենաթանկ սննդամթերքների շարքում էին վարունգները, որոնք նոյեմբերի 6-ից 10-ը աճել են 6.1%-ով: Բանջարեղենի գները միջինում աճել են 1.7%-ով:.

Բանջարեղենը թանկանում է, ձեթը՝ էժանանում

Ռոսստատի տվյալներով՝ թանկացել են նաև հետևյալ ապրանքները՝
• լոլիկ՝ +2.8%
• սոխ՝ +1%
• ճակնդեղ՝ +0.7%
• կաղամբ և բանան՝ +0.6%
• կարտոֆիլ և խնձոր՝ +0.5%

Միևնույն ժամանակ, որոշ ապրանքներ իրականում էժանացան։ Շաքարավազը նվազեց 0.4%-ով, մինչդեռ կարագը, մանկական պահածոյացված մրգերն ու հատապտղային արտադրանքը, կորեկը և բրնձը նվազեցին 0.2%-ով։ Պանիրը, թթվասերը և օղին նվազեցին 0.1%-ով։.

Ի՞նչ է կատարվում ոչ պարենային ապրանքների հետ։

Գնի աճը ազդել է նաև ոչ պարենային ապրանքների հատվածի վրա.
• ատամի մածուկներ — +0.7%
• սմարթֆոններ և լուցկիներ — +0.4%
• նորածինների համար նախատեսված տակդիրներ և սմարթֆոններ (հաշվետվության մեջ կրկնվող կատեգորիա) — +0.3%

Ավտոբուսային տրանսպորտի, մեքենաների լվացման ծառայությունների և մազերի կտրման արժեքը փոքր-ինչ աճել է։.

Իրական եկամտի աճը դանդաղում է

Իր վերջին մակրոտնտեսական վերանայման մեջ Կենտրոնական բանկը հայտնել է, որ ռուսների իրական աշխատավարձը հաջորդ տարի կաճի ընդամենը 2.7%-ով: Համեմատության համար՝ աճը կազմել է 9.1% 2024 թվականին և 8.2% 2023 թվականին: Սա լրացուցիչ ճնշում է գործադրում սպառողական ապրանքների զամբյուղի վրա:.

Համատեքստ. ինչ է տեղի ունեցել նախկինում

Գարնանը «Ֆոնտանկան» արդեն նկատել էր կարագի գնի նկատելի անկում՝ գրեթե 800 ռուբլիից մեկ կիլոգրամի համար մինչև 570 ռուբլի, այն բանից հետո, երբ անցյալ տարվա պակասորդի պատճառով գները կիսով չափ աճել էին։.

Ըստ ՌԲԿ -ի, որը հղում է կատարում Ռոսստատի տվյալներին, կարտոֆիլի գները ամենաշատը աճել են 2024 թվականին՝ 92% աճով։

Սա բացատրվում է ցածր բազային էֆեկտով. 2023 թվականին կարտոֆիլի գները նվազել են 15.8%-ով՝ շնորհիվ ռեկորդային 8.6 միլիոն տոննա բերքի։.

Ապրանքների ցանկ, որոնց գները բարձրացել են

Այլ սննդամթերքների գները, որոնց գները զգալիորեն աճել են, ներառում են

• Սոխ (+48.2%)
• Սպիտակ կաղամբ (+44.7%)
• Կարմիր խավիար (+37.7%)
• Կարագ (+36.2%)
• Ճակնդեղ (+32.1%)
• Վարունգ (+28.5%)

Սննդամթերքից դուրս գների աճի առաջատարը

Գնի աճը գլխավորեց լուծողական բիսակոդիլը՝ 121.2%-ով աճելով։ Այնուամենայնիվ, մեկ տուփի միջին գինը մնում է համեմատաբար ցածր՝ մոտ 44 ռուբլի։.

Ինչո՞ւ են սննդամթերքի գները այդքան բարձրացել։

2024 թվականին սննդամթերքի գները զգալիորեն աճել են մի քանի պատճառներով: Նախ, 2024 թվականի բերքը ավելի վատ էր, քան 2023 թվականին, երբ հավաքվել էր կարտոֆիլի և այլ բանջարեղենի ռեկորդային ծավալ: Սա հանգեցրեց մատակարարման նվազմանը և գների բարձրացմանը: Երկրորդ, արտադրության և տեղափոխման ծախսերը աճել են վառելիքի, պարարտանյութերի և այլ միջոցների գների բարձրացման պատճառով:.

Կարմիր խավիարի նման ապրանքները թանկացել են տոների ընթացքում մեծ պահանջարկի և մատակարարման նվազման պատճառով: Կարագը և այլ ապրանքներ թանկացել են ընդհանուր գնաճի և դրանց արտադրության մեջ օգտագործվող հումքի գների աճի պատճառով:.

Դեղորայքի գները նույնպես աճել են։ Օրինակ՝ բիսակոդիլի գինը կրկնապատկվել է, ինչը կարող է պայմանավորված լինել լոգիստիկայի փոփոխություններով և արտադրական ծախսերի աճով, չնայած սկզբնական ցածր գնի։.

Այս գործոնների համադրությունը 2024 թվականը դարձրել է սպառողների համար մարտահրավերներով լի տարի, քանի որ գները բարձրացել են գրեթե բոլոր ապրանքային կատեգորիաներում: Մասնագետները կարծում են, որ իրավիճակը կարող է կայունանալ 2025 թվականին, սակայն գների զգալի անկում չի սպասվում:.

2024 թվականին գնաճը նկատելի դարձավ բոլորի համար։ Հատկապես կտրուկ աճել են առաջին անհրաժեշտության սննդամթերքների՝ կարտոֆիլի (+92%), սոխի (+48%) և կաղամբի (+44%) գները։ Գնային աճը պայմանավորված է հետևյալով

• Արտադրության և տեղափոխման ծախսերի աճ։.
• Բերքի բերքատվության վատթարացում 2024 թվականին։.
• Կախվածություն ներմուծումից և ռուբլու թուլացում։.

Այս ամենը հաստատում է, որ գնաճը ազդել է ինչպես առօրյա ապրանքների, այնպես էլ դեղորայքի վրա: Եթե իրավիճակը շարունակվի, այն կարող է ավելի ուժեղ հարված հասցնել քաղաքացիների դրամապանակներին, և կառավարությունը ստիպված կլինի գտնել այն զսպելու եղանակներ:.

Դասական կոտլետները ժամանակի փորձություն անցած բաղադրատոմս են, որոնք միշտ տպավորում են իրենց համով: Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին՝ տանը հյութալի և նուրբ կոտլետներ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսը սկզբնապես վերցված է Russian Food կայքից:

Բաղադրիչներ (4 բաժնի համար):

• 1 փոքր հաց (հաց կամ բոքոն);
• 500 գ աղացած միս (խոզի, հորթի կամ հնդկահավի);
• 1 միջին չափի սոխ (քերած);
• 1 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 1/4 բաժակ սառը ջուր;
• կաթ կամ ջուր՝ բուլկի թրջելու համար;
• հացի փշրանքներ հացաթխման համար;
• բուսական յուղ տապակելու համար։.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Հացի պատրաստում

• Բլիթի վրա կաթ կամ ջուր լցրեք, մինչև այն լիովին թրջվի։ Սա կտևի 10-15 րոպե։.

2. Մանրացված մսի պատրաստում

• Տեղադրեք աղացած միսը մեծ ամանի մեջ։.
• Ավելացնել քերած սոխ, ձու, աղ և պղպեղ։.
• Քամեք փափկած հացը և ավելացրեք աղացած մսին։.

3. Խմորում

• Մանրացված միսը մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով։.
• Աստիճանաբար ավելացրեք սառը ջուր՝ շարունակելով խառնել: Խառնուրդը պետք է դառնա փափուկ և մի փոքր կպչուն: Որքան մանրակրկիտ խառնեք աղացած միսը, այնքան ավելի փափուկ կլինեն կոտլետները:.

4. Կոտլետների ձևավորում

• Աղացած մսից ձևավորեք երկարավուն կոտլետներ։.
• Յուրաքանչյուր կոտլետը գլորեք հացի փշրանքների մեջ։.

5. Տապակում

• Տաքացրեք տապակը բուսական յուղով։.
• Տապակել կոտլետները երկու կողմերից մինչև ոսկեգույն դառնալը։.

6. Պատրաստության հասցնելը

• Տապակած կոտլետները տեղափոխեք ջեռոցային ամանի կամ կաթսայի մեջ։.
• Տեղադրեք ջեռոցում 150°C ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Սա թույլ կտա կոտլետներին լավ թխել և պահպանել իրենց հյութալիությունը։.

Մատուցման խորհուրդներ

Այս կոտլետները հիանալի համադրվում են կարտոֆիլի պյուրեի, բրնձի, բանջարեղենային աղցանի կամ մակարոնեղենի հետ։ Մատուցեք սոուսով կամ թթվասերով։.

Բարի ախորժակ։

Նոյեմբերի 1-ին Մոսկվայում բացված «Գիշերային կախարդներ» կանանց բարը մտցրել է մուտքի եզակի քաղաքականություն. տղամարդիկ կարող են մուտք գործել միայն 1 միլիոն ռուբլու վճարի դիմաց։.

Ինչպես հաղորդում է , Viva x Adventura գաստրոնոմիկ տարածքում գտնվող հաստատությունը ներկայանում է որպես կանանց համար անվտանգ տարածք և ոգեշնչված է կանացի ուժով, որն արտացոլվում է իր անվան մեջ, որը վերաբերում է Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի կանանց ավիացիոն գնդին։

Բարի հիմնադիր Դմիտրի Բրիզգալովը շեշտեց, որ հաստատության գաղափարն այն է, որ ստեղծվի մի տարածք, որտեղ կանայք կարող են շփվել հարմարավետ մթնոլորտում: Նա ասաց, որ տղամարդիկ բացառված չեն հյուրերի ցանկից, բայց մեկ միլիոն դոլարի մուտքի շեմը նախատեսված է կին հաճախորդների գաղտնիությունն ապահովելու համար: Բրիզգալովը նաև հավելեց, որ մուտքը հասանելի է միայն «համտեսով ընկղմվող շոուի» տոմսով, որը ծառայում է որպես մի տեսակ ֆիլտր:.

«Գիշերային կախարդների» գաղափարը բանավեճերի տեղիք տվեց սոցիալական ցանցերում. ոմանք սահմանափակումը համարեցին սեքսիստական, իսկ մյուսները՝ կանանց համար անվտանգ տարածք ստեղծելու գաղափարը։ Հիմնադիրները վստահեցրին, որ բարի նպատակը ֆեմինիզմը խթանելը չէ, այլ իր հաճախորդներին հանդիպման հատուկ վայր առաջարկելը։.

Կրասնոյարսկի երկրամասից երեք երեխա մահացել է վերամշակված սնունդ օգտագործելուց հետո, իսկ նրանց ծնողները ծանր վիճակում են, հաղորդում է ։

Դեպքը տեղի է ունեցել Կրասնայա Սոպկա գյուղում, որտեղ չորս երեխաներից բաղկացած ընտանիքը ճաշում էր գետնանուշով և հավով։ Հաջորդ օրը ընտանիքի բոլոր անդամների մոտ թունավորման ծանր ախտանիշներ են սկսվել, այդ թվում՝ սրտխառնոց, փսխում և որովայնի ցավ։ Երեք երեխա՝ 6-ամյա աղջիկ, 11-ամյա աղջիկ և 13-ամյա տղա, մահացել են հիվանդանոցում։ 12-ամյա երեխան և նրա ծնողները շարունակում են մնալ ծանր վիճակում։.

Քննչական կոմիտեն (ՔԿ) պարզաբանում է, որ շտապօգնություն է կանչվել սեպտեմբերի 21-ին, ժամը 11:00-ի սահմաններում, և առաջին մահացածը վեցամյա աղջիկ է եղել: Մի քանի ժամ անց մահացել է 13-ամյա տղա: Հայրը հայտնել է, որ ընթրիքից հետո այրել է խմորեղենի տոպրակը:.

տվյալներով ՝ երեխաների մայրը իններորդ ամսական հղի է, և Կրասնոյարսկի միջշրջանային կլինիկական շտապ օգնության հիվանդանոցի բժիշկները ներկայումս պայքարում են կնոջ և նրա երեխայի կյանքի համար: Shot-ը նաև հաղորդում է, որ ընտանիքը վերջերս է տեղափոխվել այն տունը, որտեղ տեղի է ունեցել ողբերգությունը: Տղամարդը աշխատում է հացահատիկի վերելակում, իսկ կինը՝ տեղի ֆերմայում:

Ապրանքները գնված խանութի սեփականատերը ցուցմունք է տվել, սակայն չի կալանավորվել մինչև հետաքննության ավարտը: Վաճառողի խոսքով՝ պելմենիները գնվել են Աբականի նույն մատակարարից առանց որևէ խնդրի, իսկ հավը արտադրվել է հայտնի գյուղատնտեսական ընկերության կողմից: Խանութի վաճառողը նշել է, որ ինքը պարբերաբար գնում է նույն պելմենիները և երբեք առողջական խնդիրներ չի ունեցել:.

Քննչական կոմիտեն քրեական գործ է հարուցել անվտանգության պահանջներին չհամապատասխանող ապրանքների արտադրության և վաճառքի համար: Թունավորման պատճառ հանդիսացող թույնի տեսակը դեռևս պարզված չէ:.

Դեղին ձմերուկները, որոնք խանութների դարակներում հայտնվում են դեռևս ամռան առաջին կեսին, բազմաթիվ առավելություններ ունեն կարմիրների համեմատ, հաղորդում է sport24.ru-ն: Ավանդական ձմերուկներից տարբերվող՝ դրանք կարելի է ուտել մինչև օգոստոս: Այս ձմերուկները, որոնք ստեղծվել են բուծողների կողմից վայրի և սովորական ձմերուկների խաչասերման միջոցով, առանձնանում են իրենց վառ դեղին միջուկով և յուրահատուկ համով՝ արքայախնձորի, կիտրոնի և մանգոյի նոտաներով:

Դեղին ձմերուկը մշակվել է դեռևս Հին Եգիպտոսից, սակայն միայն 1980-ական թվականներին Թաիլանդում հաջողությամբ ստեղծվեց ժամանակակից տեսակը՝ կարմիր ձմերուկի հետ խաչասերվելով։ Այսօր դրանք աճեցվում են ավելի տաք կլիմայական պայմաններում, ինչպիսիք են Թաիլանդը, Իտալիան, Իսպանիան, Ինդոնեզիան, Մալայզիան, Իսրայելը, Թուրքիան և Ֆիլիպինները, իսկ Ռուսաստանում դրանք աճեցվում են Աստրախանում։.

Առավելություններ և կազմ

Դեղին ձմերուկների միջև հիմնական տարբերությունը կարմիր գունանյութի՝ լիկոպենի բացակայությունն է, ինչը դրանք անվտանգ է դարձնում կարմիր ձմերուկի նկատմամբ ալերգիա ունեցողների համար: Դեղին ձմերուկները ցածր կալորիականություն ունեն (25 կկալ 100 գրամի դիմաց) և պարունակում են ավելի քիչ շաքար, ինչը դրանք հարմար է դարձնում շաքարախտով հիվանդների և դիետա պահողների համար: Դրանք նաև հարուստ են A և C վիտամիններով, ինչպես նաև կարոտիններով, որոնք օգտակար են ստամոքս-աղիքային համակարգի համար:.

Դեղին ձմերուկի տարատեսակներ

• Լուսնային՝ մանգոյի համով
• Դեղին վիշապ. Մեղրի նոտաներ
• Ոսկե շնորհ՝ շաքարային միջուկ
• Primagold՝ արագ հասունացող և քաղցր միջուկ
• Արքայազն Համլետ՝ կիտրոն-անանասի համով
• Իմբար՝ անսերմ

Ինչպես ընտրել դեղին ձմերուկ

Դեղին ձմերուկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հետևյալ նշաններին

1. Շրխկոցի ձայն՝ թեթև հպվելիս։.
2. Բուսական բույր և հարթ կեղև՝ առանց մուգ բծերի կամ փոսիկների։.
3. Չոր պոչ։.
4. Փոքր չափսեր, միջին քաշը՝ մոտ 5 կգ։.
5. Ձմերուկի երկարացված ձևը։.

Անկախ գույնից, խորհուրդ է տրվում գնել ամբողջական ձմերուկ, այլ ոչ թե դրա մասերը։.

«Իզվեստիա» -ի կողմից անցկացված ուսումնասիրությունը պարզել է, որ Մոսկվայի հայտնի առաքման ծառայություններից պատվիրված պատրաստի սննդի նմուշների 62.5%-ը պարունակում էր E. coli-ի և այլ մանրէների անընդունելի մակարդակներ: Թեստը ներառել է այնպիսի ընկերությունների արտադրանք, ինչպիսիք են «ՎկուսՎիլ»-ը, «Պերեկրեստոկ»-ը, «Յանդեքս.Լավկա»-ն, «Սամոկատ»-ը, «Շոկոլադնիցա»-ն, «Տանուկի»-ն, «Գրոու Ֆուդ»-ը և «Լևել Քիչեյն»-ը:

Բոտուլիզմի և այլ հիվանդությունների բռնկումներ

2024 թվականի հունիսին Ռուսաստանը բախվեց 25 տարվա ընթացքում բոտուլիզմի ամենամեծ բռնկմանը, որը պայմանավորված էր Clostridium botulism թունավոր բակտերիայով: Հիվանդությունից տուժել է ավելի քան 400 մարդ 11 մարզերում, այդ թվում՝ Մոսկվայում և Մոսկվայի մարզում, և երկուսը մահացել են: Վարակի հիմնական պատճառը սխալ պատրաստված աղցանի լոբին էր: Լոբին արտադրվել է «Սավոն-Կ» ՍՊԸ-ի կողմից և օգտագործվել է «Կուխնյա նա Ռայոնե» առաքման ծառայության կողմից, որը գրանցված չէր Ռոսպոտրեբնադզորում:.

Հետազոտության արդյունքներ

Սննդի առաքման շուկայի առաջատար խաղացողների արտադրանքի ստուգումը բացահայտեց էական խախտումներ: 16 նմուշներից տասը գերազանցեցին E. coli-ի և ընդհանուր մանրէների քանակի (TMC) չափանիշները: Խախտողների թվում էին այնպիսի ընկերություններ, ինչպիսիք են Tanuki-ն, Grow Food-ը և Level Kitchen-ը: Միայն երկու ապրանքանիշերի՝ Samokat-ի և Perekrestok-ի արտադրանքը համապատասխանեց չափանիշներին, թեև որոշ սահմանափակումներով:.

Մասնագիտական ​​​​կարծիք

Կենսաբժշկական հետազոտությունների և կանխարգելման ազգային կենտրոնի (NCBR) ռեֆերենս լաբորատորիայի մանրէաբանական հետազոտությունների բաժնի վարիչ Ելենա Գուսևան նշել է, որ ուսումնասիրությունը բացահայտել է պարտադիր պահանջների խախտումների զգալի մակարդակ: Նման սննդի օգտագործումը կարող է հանգեցնել լուրջ ստամոքս-աղիքային խնդիրների, այդ թվում՝ գաստրիտի և խոցերի: Վերակենդանացման մասնագետ Անդրեյ Վորիխանովը հավելել է, որ թունավորման ախտանիշներից են հոգնածությունը, գլխապտույտը, թուլությունը, սրտխառնոցը և փսխումը:.

Հայկական կոնյակը կկոչվի «Հայկական բրենդի»։ Այս մասին հայտարարեց ՀՀ էկոնոմիկայի նախարար Գևորգ Պապոյանը՝ հունիսի 4-ին Ազգային ժողովում 2023 թվականի պետական ​​բյուջեի կատարման հաշվետվության քննարկման ժամանակ խորհրդարանական մշտական ​​հանձնաժողովների համատեղ նիստում պատգամավորների հարցերին ի պատասխան։.

«Կոնյակի վերաբրենդավորման գործընթացում Հայաստանը կարևոր է համարում «Հայկական կոնյակ»-ի գրանցումը որպես աշխարհագրական նշում։ Այսպիսով, BEKPO ընկերության հետ կատարված աշխատանքից և նրանց կողմից նախաձեռնված հետազոտությունից հետո, «Հայկական կոնյակ» անվանումը առաջարկվել է որպես հայկական կոնյակի նախընտրելի տարբերակ», - ասաց Պապոյանը։.

Նախարարը նշեց, որ սա նաև տեղեկացվել է եվրոպացի գործընկերներին՝ դեռևս 2023 թվականի հոկտեմբերի 17-ին։ «Նոր անվանումը մեզ թույլ կտա խթանել, գովազդել, արտահանել և ապահովել որակի խիստ վերահսկողության մեխանիզմների ներդրումը, ինչպես նաև կոնյակի արտադրությունը։ ԵՄ-ն նաև աջակցություն է ցուցաբերում այս ոլորտին 2.9 միլիոն եվրոյի չափով։ Միջոցները կտրամադրվեն երկու տարվա ընթացքում», - հավելեց կառավարության ներկայացուցիչը։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը