Հայտնաբերված որոշ թթուներ արժեքավոր են ճանաչվել մարդու առողջության համար։
Կրասնոյարսկի գիտնականները մամուռներում հայտնաբերել են բազմազան ճարպաթթուներ, այդ թվում՝ հազվագյուտ ացետիլենաթթուներ և օմեգա-3 պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք չափազանց օգտակար են մարդկանց համար։.
Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի Սիբիրյան մասնաճյուղի, Կրասնոյարսկի գիտական կենտրոնի, Կենսաֆիզիկայի ինստիտուտի և Սիբիրյան դաշնային համալսարանի հետազոտողները ցույց են տվել, որ սիբիրյան մամուռի տեսակները պարունակում են ճարպաթթուների լայն տեսականի, այդ թվում՝ արժեքավոր բազմաչհագեցած ճարպաթթուներ և եզակի ացետիլենաթթուներ: Նրանց աշխատանքը հրապարակվել է «Biomolecules» ամսագրում:
Ճարպաթթուները օրգանիզմի անփոխարինելի բաղադրիչ են։ Մինչդեռ կենդանիները, այդ թվում՝ մարդիկ, դրանք ստանում են սննդից, բույսերը դրանք ինքնուրույն են սինթեզում։.
Կրասնոյարսկի գիտնականները հայտնաբերել են, որ սիբիրյան մամուռի տեսակները պարունակում են ճարպաթթուների լայն տեսականի, այդ թվում՝ մոնո- և բազմաչհագեցած ճարպաթթուներ, հագեցած ճարպաթթուներ և շատ հազվագյուտ և անսովոր ացետիլենային ճարպաթթուներ: Գիտնականները կարծում են, որ վերջիններս կարող են օգտագործվել որպես կենդանիների սննդակարգի մարկերներ:.
Բացի այդ, պարզվեց, որ մամուռների զգալի քանակությունը պարունակում է արժեքավոր օմեգա-3 բազմաչհագեցած ճարպաթթուներից մեկի՝ էյկոզապենտաենաթթուի բավականին մեծ քանակություն, որը չափազանց անհրաժեշտ է մարդու սրտանոթային և իմունային համակարգերի համար:.
Ըստ Սան Ֆրանցիսկոյի Ֆունդամենտալ կենսաբանության և կենսատեխնոլոգիայի ինստիտուտի ջրային և ցամաքային էկոհամակարգերի ամբիոնի դոցենտ Իրինա Ֆիլիպովայի, հենց էյկոզապենտաենաթթու սինթեզելու ունակության ձեռքբերումն էր, որը նրանց «նախնիները»՝ կանաչ ջրիմուռները, չէին կարող արտադրել, որը օգնեց մամուռներին ծաղկել շրջակա միջավայրի բազմազան պայմաններում և հարմարվել փոփոխվող պայմաններին։.