Պիկադիլի աղցանը ավանդական անգլիական աղցան է, որը մատուցվում է որպես նախուտեստ: Այն բաղկացած է կարտոֆիլից, սոխից, ծովատառեխից և յուղի, քացախի և մանանեխի համեմված սոուսից:.
Այս աղցանը անվանվել է Լոնդոնի հայտնի հրապարակի անունով, որտեղ գտնվում են բազմաթիվ ռեստորաններ և սրճարաններ։.
Բաղադրիչներ՝
- խաշած կարտոֆիլ - 500 գրամ։.
- աղած ծովատառեխ - 1 հատ:.
- սոխ - 2 հատ:.
- կանաչ ոլոռ - 2 ճաշի գդալ:.
- բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ:.
- քացախ - 1 ճաշի գդալ։.
- մանանեխ - 1 ճաշի գդալ:.
- աղ - ըստ ճաշակի
- կանաչապատում զարդարման համար
Քայլ առ քայլ խոհարարական բաղադրատոմս
- Կարտոֆիլը կտրեք 0.3 սմ տրամագծով շրջանակների մեջ։.
- Սոխը կտրատեք բարակ օղակների մեջ։.
- Կտրեք ծովատառեխը ֆիլեների մեջ և կտրեք բարակ շերտերով:.
- Եթե օգտագործում եք սառեցված ոլոռ, վրան լցրեք եռացող ջուր, եռացրեք, դրեք մաղի մեջ և լվացեք սառցե ջրով։.
- Կարտոֆիլի կտորները, սոխի օղակները և սոխը դրեք մատուցման սկուտեղի վրա (ես օգտագործեցի մատուցման օղակ, բայց սա ըստ ցանկության է): Կարող եք պատրաստել մի քանի շերտ:.
- Սոուսի համար խառնել ձեթը, սոխը և մանանեխը, ցանկության դեպքում ավելացնել աղ։.
- Լցրեք սոուսը աղցանի վրա, զարդարեք կանաչ ոլոռով և համեմունքներով և մատուցեք։.