ռեստորաններ

սննդի սպասարկման ոլորտում փակումների հնարավոր ալիքի մասին հաղորդում է : CMWP-ի մանրածախ անշարժ գույքի բաժնի ղեկավար Զուլֆիա Շիլյաևան հայտարարել է, որ Մոսկվայում ավելի քան 400 սրճարան և ռեստորան կարող է փակվել 2026 թվականին:

Մասնագետի խոսքով՝ սա մոտավորապես 10%-ով ավելի է, քան 2025 թվականին։ Հաշվարկը ներառում է միայն ստացիոնար հաստատությունները՝ բացառությամբ սննդի կետերի և սննդի սրահների անկյունների։.

Փակումների տարեկան աճը

Շիլյաևայի խոսքով՝ միտումը, կարծես, կայուն բացասական է։ 2024 թվականին մայրաքաղաքում փակվել է 312 հաստատություն։ 2025 թվականին այդ թիվը հասել է 381-ի։.

2026 թվականի կանխատեսումն ավելի խիստ է։ «Հաշվի առնելով 2026 թվականին հարկային օրենսդրության փոփոխությունները, շահագործման ծախսերի աճը և անձնակազմի հետ կապված դժվարությունները, կարելի է ենթադրել, որ 2026 թվականին կարող է փակվել 380-420 սննդի սպասարկման օբյեկտ», - բացատրեց նա։.

Պատճառներ և հայտնի օրինակներ

Մասնագետը նշեց, որ շուկան արդեն կորցրել է զգալի ապրանքանիշեր։ Անցյալ տարի փակվեցին «Խլեբ Նասուշնի» և «Պոլ» հացաբուլկեղենի ցանցերը, 15 «Շոկոլադնիցա» սրճարանները, ութ «Դաբլբի» սրճարանները և ութ «Յակիտորիա» ռեստորանը։.

Միևնույն ժամանակ, 2024–2025 թվականներին սննդի սպասարկումը մնաց այն քիչ թվով մանրածախ անշարժ գույքի կատեգորիաներից մեկը, որտեղ եկամուտների աճ է գրանցվել: Հագուստն ու կոշիկը կորցրեցին հաճախորդներ խնայողությունների վրա հիմնված սպառման միտումների և առցանց մանրածախ առևտրի աճի պատճառով: Ռեստորաններն ավելի լավ արդյունքներ ունեցան, սակայն Մոսկվայում ինտենսիվ մրցակցությունը բիզնեսը «բավականին մարտահրավեր է» դարձնում:.

Որտե՞ղ են նրանք ամենից հաճախ փակվում։

Շիլյաևան նախկինում նշել էր, որ Պատրիարքի լճակների տարածքը 2025 թվականին փակումների ռեկորդ է սահմանել։ Այնտեղ փակվել են Cape, CuttaCutta, Charlie, Amy, Bocconcino, 0.75 Please, The Fish, Lou Lou, Focacceria, Gutai, Nude, Santi, Garda Caffé, Grassa և Re:fresh ռեստորանները։.

Մեծ Բրիտանիայի կառավարությունը հաղորդում է, որ պատրաստվում է օրենսդրական ակտ ընդունել, որը արգելում է ծովախեցգետիններին կենդանի վիճակում եփելը: Շրջակա միջավայրի, սննդի և գյուղական հարցերի նախարարությունը հրապարակել է ռազմավարություն, որը փոխում է խեցգետնակերպերի եփման կանոնները:

Ցավի ճանաչում

Փաստաթղթում նշվում է, որ կենդանի ծովախեցգետինների, խեցգետինների և փշոտ ծովախեցգետինների եփումը սպանության դաժան և անընդունելի մեթոդ է: Ռազմավարությունը հիմնված է 2022 թվականի օրենքի վրա, որը ճանաչում է ութոտնուկների, ծովախեցգետինների և խեցգետինների ցավ զգալու ունակությունը:.

Ինչպես հիմա եփել

Մեծ Բրիտանիան հետևում է Շվեյցարիայի, Նորվեգիայի և Նոր Զելանդիայի օրինակին։ Մինչև խեցգետիններ պատրաստելը, ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• սառեցում
• էլեկտրական ցնցում

Իշխանությունները ընդգծում են, որ արգելքի նպատակը խոհարարական սովորույթների մարդկայնացումն է, այլ ոչ թե համային ավանդույթներին միջամտելը։.

Նոյեմբերի 1-ին Մոսկվայում բացված «Գիշերային կախարդներ» կանանց բարը մտցրել է մուտքի եզակի քաղաքականություն. տղամարդիկ կարող են մուտք գործել միայն 1 միլիոն ռուբլու վճարի դիմաց։.

Ինչպես հաղորդում է , Viva x Adventura գաստրոնոմիկ տարածքում գտնվող հաստատությունը ներկայանում է որպես կանանց համար անվտանգ տարածք և ոգեշնչված է կանացի ուժով, որն արտացոլվում է իր անվան մեջ, որը վերաբերում է Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի կանանց ավիացիոն գնդին։

Բարի հիմնադիր Դմիտրի Բրիզգալովը շեշտեց, որ հաստատության գաղափարն այն է, որ ստեղծվի մի տարածք, որտեղ կանայք կարող են շփվել հարմարավետ մթնոլորտում: Նա ասաց, որ տղամարդիկ բացառված չեն հյուրերի ցանկից, բայց մեկ միլիոն դոլարի մուտքի շեմը նախատեսված է կին հաճախորդների գաղտնիությունն ապահովելու համար: Բրիզգալովը նաև հավելեց, որ մուտքը հասանելի է միայն «համտեսով ընկղմվող շոուի» տոմսով, որը ծառայում է որպես մի տեսակ ֆիլտր:.

«Գիշերային կախարդների» գաղափարը բանավեճերի տեղիք տվեց սոցիալական ցանցերում. ոմանք սահմանափակումը համարեցին սեքսիստական, իսկ մյուսները՝ կանանց համար անվտանգ տարածք ստեղծելու գաղափարը։ Հիմնադիրները վստահեցրին, որ բարի նպատակը ֆեմինիզմը խթանելը չէ, այլ իր հաճախորդներին հանդիպման հատուկ վայր առաջարկելը։.

Կուրսկում դատարանը երկու ամսով կասեցրել է «Սուշի Քինգ» սուշի-բարի գործունեությունը 13 մարդու թունավորման հետ կապված մի շարք միջադեպերից հետո: Ընդհանուր իրավասության դատարանների մամուլի ծառայության տվյալներով՝ որոշումը կայացրել է Լենինսկի շրջանային դատարանը՝ հիմնվելով հաստատության արտադրանքից զանգվածային թունավորման կասկածների վրա: Դեպքի մանրամասները հասանելի են REN TV-:

Թունավորման պատճառներն ու հետևանքները

Հունիսի 22-ից 24-ը բարի 13 հաճախորդներ դիմել են բժշկական օգնության՝ աղիքային վարակի ախտանիշներով: Նրանք բոլորը սուշի էին կերել Sushi King-ում, ինչը լրացուցիչ հետաքննություն է սկսել: Հետաքննությունը պարզել է, որ թունավորումը պայմանավորված է եղել ուտեստների պատրաստման մեջ օգտագործված անորակ բաղադրիչներով:.

Սկանդալային հեղինակություն և ուտեստների անսովոր անուններ

Սուշի Քինգն արդեն հայտնի էր իր վիճահարույց ճաշացանկի անուններով, այդ թվում՝ «Տաք ստաֆիլոկոկ» և «Ստրեպտոկոկային» գլանափաթեթներով։ Սա էլ ավելի մեծացրեց բարի բաղադրիչների որակի վրա շեշտադրումը։.

Ռոսսելխոզնադզորի ստուգման արդյունքները

«Ռոսսելխոզնադզորը», որը միացել էր ստուգմանը, հայտնաբերել էր, որ հաստատությունն օգտագործում էր հավի ֆիլե՝ առանց անհրաժեշտ փաստաթղթերի, ինչը սրել էր իրավիճակը և հանգեցրել բարի գործունեությունը ժամանակավորապես դադարեցնելու որոշմանը: Սեփականատերը այժմ կենթարկվի իրավական հետևանքների՝ սանիտարական կանոնակարգերը խախտելու համար:.

Այս դեպքը ընդգծում է հանրային սննդի հաստատություններում բոլոր անհրաժեշտ սանիտարական և որակի չափանիշների պահպանման կարևորությունը և ցույց է տալիս իշխանությունների վճռականությունը՝ պայքարելու հանրային առողջությանը սպառնացող խախտողների դեմ։.

Burger King-ը դատական ​​հայց է ներկայացրել Պրեսնենսկի դատարան՝ «The Highest Sugar» YouTube ալիքի ստեղծողի դեմ։ Դատավճիռը Burger King-ի խոհանոցում մսագործի պաշտոնում 40 ժամ հասարակական աշխատանք կատարելու և ցանցի գլխավոր բուրգերի՝ 100 Whoppers-ի գնման համար է։.

Ալիքի տեսանյութերից մեկում հեղինակը պնդում է, որ բուրգերը չի պատրաստվում բաց կրակի վրա, այլ լցվում է հեղուկ ծխով։ Սակայն Burger King բուրգերի կոտլետները իսկապես պատրաստվում են բաց կրակի վրա։ Հեղինակի պնդումների և իրականության միջև անհամապատասխանությունը հանգեցրեց դատական ​​​​հայցի։ «Միայն այս կերպ բլոգերը կարող է ոչ միայն հրապարակայնորեն ներողություն խնդրել ռեստորանին և մեր հյուրերին զրպարտության համար, այլև անձամբ համոզվել, որ Burger King-ում միսը իսկապես պատրաստվում է իրական կրակի վրա», - նշել է Burger King Russia-ի առևտրային տնօրեն Իվան Շեստովը։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Քսենիա Սոբչակը Սանկտ Պետերբուրգում կբացի «Վետեր» անունով ռեստորան։ Նա այդ լուրը հայտնել է իր Telegram ալիքներից մեկում։.

Նևայի տեսարանով և պատշգամբով հաստատությունը կգտնվի Միտնինսկայա ափամերձ 6 հասցեում՝ «Թռչող հոլանդացի» նավի վրա: Metro-ն հաղորդում է, որ բացումը նախատեսված է հուլիսի 1-ին:.

Ցանկում հիմնականում կլինեն ռուսական խոհանոցի ուտեստներ, ինչպիսիք են կաղամբով գլանափաթեթները և պելմենին, ինչպես նաև ծովամթերքը և ձուկը։.

Սոբչակը թվարկել է մի քանի ապրանքների գները՝ թռչնի լյարդի պարֆե, բալ և պեկան ընկույզ՝ 700 ռուբլով, տավարի թաթարյան, պարմեզանով և արմատային բանջարեղենով կարկանդակ՝ 980 ռուբլով, հինգ տեսակի կաղամբի աղցան՝ 450 ռուբլով, իսկ գրատեն, Օլիվիե աղցան և սև խավիար՝ 980 ռուբլով։.

Գործընկերներն էին ապրանքանիշի շեֆ-խոհարար Վլադիմիր Չիստյակովը և ռեստորանատեր Անտոն Պինսկին, ով Տիմատիի վաղեմի գործընկերն է։ «Վետեր» անվանումը ընտրվել է Սոբչակի բաժանորդների քվեարկության հիման վրա. քննարկվող այլ տարբերակներից էին «Տրոյկա»-ն և «Մայակ»-ը։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

«Սոյուզմուլտֆիլմ» կինոստուդիան նախատեսում է մինչև 2025 թվականը Ռուսաստանի մարզերում բացել մոտ երեսուն «Սոյուզմուլտսրճարան»։ Այս մասին ՏԱՍՍ-ին հայտնել է ստուդիայի կոմերցիոն տնօրեն Վլադիմիր Չիբիսովը՝ «Արտադրված է Ուլյանովսկի մարզում» 9-րդ ֆորումի և ցուցահանդեսի շրջանակներում։.

Նա նաև հայտարարեց, որ մինչև տարեվերջ Դոմոդեդովո օդանավակայանում կբացվի «Սոյուզմուլտսրճարան»։ Դրա տեղակայումը հաստատվել է օդանավակայանի բոլոր բաժինների կողմից։ «Մեր ներդրողներն այժմ սկսում են հարդարման և վերանորոգման աշխատանքները, և մենք աշխատում ենք դեկորատիվ հարդարման վրա», - հավելեց Վլադիմիր Չիբիսովը։.

2022 թվականի հոկտեմբերին կինոստուդիայի մամուլի ծառայությունը հայտարարեց, որ «Սոյուզմուլտֆիլմը» կմեկնարկի «Սոյուզմուլտկաֆե» ֆրանշիզը տարբեր սննդի կետերի համար, որոնցում կներկայացվեն հայտնի մուլտհերոսներ: Այս սրճարաններում կանցկացվեն թեմատիկ մանկական միջոցառումներ և սեմինարներ: Հաղորդվում է, որ առաջարկվել են մի քանի օրիգինալ կոնցեպտներ՝ ընտանեկան սրճարան, ռեստորան, անկյունային տաղավար և սննդի բեռնատար:.

«Սոյուզմուլտկաֆեի» առանձնահատկությունը կլինի խաղահրապարակների ինտեգրումը։ Ավելին, ֆրանշիզան հնարավորություն է տալիս օգտագործել սրճարանների և ռեստորանների մի քանի թեմատիկ ինտերիերի և ճաշացանկի դիզայններ՝ հիմնված դասական և նոր մուլտֆիլմերի վրա, ինչպիսիք են «Պրոստոկվաշինո»-ն, «Երրորդ մոլորակի գաղտնիքը», «Կրուտիկսի»-ն, «Մաուգլին», «38 թութակ»-ը և «Վանդակավոր զեբրա»-ն։ Կրպակներն ու սննդի բեռնատարները կարող են ներկայացվել մուլտֆիլմերի ոճով, ինչպիսիք են «Ումկա»-ն, «Վինի Թուխ»-ը, «Երեխան և Կառլսոնը» և «Չիպոլինոն»։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Դատախազությունը հետաքննում է, թե ինչու է Սանկտ Պետերբուրգում «Արծաթե կետ» լողացող ռեստորանը սկսել խորտակվել։.

Օբուխովսկոյ Օբորոնի պողոտայի մոտակայքում գտնվող ափամերձ գոտու մոտ գտնվող «Արծաթե կետ» լողացող ռեստորանը սկսել է խորտակվել, և հետաքննություն է ընթանում, հայտնում է Հյուսիսարևմտյան տրանսպորտային դատախազությունը իր Telegram ալիքում։.

«Հյուսիսարևմտյան տրանսպորտային դատախազությունը Սանկտ Պետերբուրգում Նևա գետում «Արծաթե կետ» լողացող օբյեկտի հետ կապված միջադեպից հետո ջրային տրանսպորտային միջոցների անվտանգության օրենսդրության պահպանման վերաբերյալ հետաքննություն է սկսել», - հաղորդել է գործակալությունը։.

«Տրանսպորտային դատախազության կողմից հրապարակված տեսանյութից երևում է, որ ռեստորան-վայրէջքի հարթակն այժմ գտնվում է ափին, որտեղ իրականացվում են արտակարգ վերանորոգումներ»։.

Գործակալությունը պարզաբանել է, որ ջրհեղեղը, ենթադրաբար, առաջացել է սառցե պայմանների պատճառով պոնտոնի վնասման հետևանքով։ Ռեստորանը փակ է, և տուժածներ կամ նավթի թափվածքներ չկան։
Տեղական լրատվամիջոցները նախկինում հայտնել էին, որ լողացող ռեստորանի սեփականատերը այն վաճառքի է հանել 35 միլիոն ռուբլով 2022 թվականի ամռանը։

Կարդացե՛ք աղբյուրը