Բրնձի պուդինգը պատրաստվում է աշխարհի շատ երկրներում, բայց միայն Պորտուգալիայում է այն յուրահատուկ և յուրօրինակ դառնում։.
Արրոզ Դոսեն բրնձի պուդինգի տեսակ է՝ դարչինով։ Այս հարուստ, թավշյա բրնձի պուդինգը, թեթևակի քաղցր, դարչինի նրբերանգներով և նուրբ ցիտրուսային համով, անպայման կուրախացնի ձեզ, և Focus-ը ունի դրա համար ամենամանրամասն բաղադրատոմսը։
Արրոզ Դոսեն բրնձի պուդինգ
Բաղադրիչներ՝
- 250 գ բրինձ;
- 950 մլ ջուր;
- 1/4 թեյի գդալ աղ;
- 950 մլ կաթ;
- 2 բաժակ (470 մլ) շաքար;
- 4 ձու;
- 1/4 թեյի գդալ դարչին։.
Հաստ հատակով կաթսայի մեջ խառնել բրինձը, ջուրը և աղը: Բարձր կրակի վրա եռացնել, ապա թուլացնել կրակը և եփել մինչև բրինձը փափկի, մոտ 15 րոպե, պարբերաբար խառնելով:.
Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 180°C և թխման թավան յուղեք կարագով կամ մարգարինով։.
Մեծ ամանի մեջ ձվերը հարիչով կամ միքսերով հարեք։ Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը և շարունակեք հարել մինչև միատարր զանգված ստանալը։.
Ձվի-շաքարի խառնուրդի հետ միասին ամանի մեջ ավելացրեք կաթը և դարչինը և լավ խառնեք։.
Պատրաստի բրինձը դրեք թխման ամանի մեջ և հարթեցրեք մակերեսը։.
Ձվի և կաթի խառնուրդը լցրեք բրնձի վրա և թխեք ջեռոցում 45-60 րոպե կամ մինչև պուդինգը դառնա պինդ և վերևից ոսկեգույն։.
Հանեք պուդինգը ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողեք մի փոքր սառչի: Պուդինգի մակերեսը ցանեք դարչինով՝ ըստ ճաշակի:.