Ձեր սիրելի կարտոֆիլային ուտեստը կարող է ստանալ բոլորովին նոր խոհարարական չափում։.
Ավանդական կարտոֆիլային նրբաբլիթների այս տարբերակը դրանք վերածում է ամբողջական և աներևակայելի ախորժելի ուտեստի՝ շնորհիվ պանրի և եփած երշիկի հաղթական համադրության: Սոխի և սխտորի ավելացումը հաղորդում է գերհյութեղ կառուցվածք՝ խոհանոցը լցնելով անդիմադրելի, հարմարավետ, տնական բույրով:.
Այս խոհարարական գլուխգործոցի ստեղծման ամբողջ գործընթացը տևում է ուղիղ 30 րոպե և մատուցվում է չորս բաժին, ինչը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն ինչպես արագ ընտանեկան նախաճաշի, այնպես էլ կուշտ խորտիկի համար: Ուտեստի էներգետիկ արժեքը կազմում է 140.75 կկալ 100 գրամի համար (հում), այդ թվում՝ 6.36 գ սպիտակուց, 7.76 գ ճարպ և 13.45 գ ածխաջրեր, ինչը այն դարձնում է ոչ միայն համեղ, այլև հավասարակշռված:.
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի պարզ և մատչելի բաղադրիչների հավաքածու
- Կարտոֆիլ - 5 հատ (600 գ);
- Սոխ - 2 հատ (160 գ);
- Բժշկի երշիկ - 150 գ;
- Պանիր - 70 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ (120 գ);
- Սխտոր - 2 պճեղ (10 գ);
- Ցորենի ալյուր թխելու համար - 3 ճաշի գդալ (45 գ);
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ (17 գ) (անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելին);
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ (3.5 գ);
- Աղացած սև պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ (2.5 գ):
Քայլ առ քայլ խոհարարական գործընթաց
Կատարյալ կառուցվածքի և հյութալիության գաղտնիքը բաղադրիչների ճիշտ կտրման և տեխնոլոգիայի խիստ պահպանման մեջ է
1. Պատրաստեք բանջարեղենի հիմքը. մաքրեք կարտոֆիլը, մաքրեք սոխն ու սխտորը: Խոշոր քերիչով անցկացրեք կարտոֆիլն ու սոխը, համեմեք աղով, լավ խառնեք և թողեք խառնուրդը 5-7 րոպե, որպեսզի հյութը դուրս գա:
2. Միջուկի մանրացումը. պանիրը քերեք խոշոր քերիչով (կարևոր է նույն չափի քերիչ օգտագործել կարտոֆիլի և պանրի համար) և բոլոնյան երշիկը կտրեք կոկիկ բարակ շերտերով:
3. Հիմքի ձևավորում. զգուշորեն քամեք կարտոֆիլի և սոխի խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով՝ արտանետված հյութը հեռացնելու համար, այնուհետև այն խորը տարայի մեջ խառնեք երշիկի, պանրի և հում հավի ձվի հետ։
4. Խառնել կարտոֆիլի խմորը. սխտորի պճեղները սեղմել մամլիչի միջով և ավելացնել խառնուրդին: Ավելացնել ցորենի ալյուրը, աղը և աղացած պղպեղը, ապա խառնել ամեն ինչ մինչև լիովին հարթ դառնալը:
5. Տապակել տապակի մեջ. Միջին կրակի վրա տաքացրեք տապակը բուսական յուղով: Կարտոֆիլի խմորը ճաշի գդալով լցրեք՝ ձևավորելով փոքրիկ հարթ բլիթներ, և տապակեք 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև ոսկեգույն դառնան:
Մատուցման գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ
Խրթխրթան, յուղ չպարունակող դրանիկի ստանալու համար դրանք անմիջապես տապակից տեղափոխեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Եթե տապակելու ընթացքում խառնուրդը շատ յուղ է կլանում, ավելացրեք մի փոքր: Վերջին շտրիխը մատուցումն է. լավագույնն է ուտեստը մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ, սառը թթվասերով կամ որևէ այլ սիրելի լցոնով:.
