որակ

Վրաստանում ավարտվել է Սամտրեդիա-Գրիգոլեթի արագընթաց մայրուղու երրորդ՝ 12 կիլոմետրանոց հատվածի շինարարությունը, որը Արևելք-Արևմուտք միջազգային տրանսպորտային միջանցքի (E60) հիմնական օղակն է։.

NewsGeorgia-ն հաղորդում է մայրուղու վերջին վեց կիլոմետրանոց հատվածի բացման մասին, որն ավարտվել է ժամանակացույցից զգալիորեն ուշացումով: 2022 թվականին սկսված նախագիծը բազմաթիվ ուշացումներ է ունեցել շինարարության որակի հետ կապված խնդիրների պատճառով:

Շինարարական կապալառուն չինական պետական ​​«Հունան Ռոուդ և Բրիջ» շինարարական խումբն էր, որը 2022 թվականի սեպտեմբերին 324.6 միլիոն լարիի պայմանագիր է կնքել։ Չնայած երկու տարվա պայմանագրի ժամկետին, 2025 թվականի վերջին երթևեկության համար բացվել է միայն հատվածի առաջին կեսը, իսկ մնացած հատվածի շինարարությունը բազմիցս հետաձգվել է։ Ապրիլին Վրաստանի տարածաշրջանային զարգացման և ենթակառուցվածքների նախարար Ռևազ Սոխաձեն հայտնել է կամրջի անցումներից մեկի շինարարության ընթացքում չինական կողմի թույլ տված լուրջ թերությունների մասին։ Արդյունքում, կապալառուին հանձնարարվել է ամբողջությամբ ապամոնտաժել արատավոր կառույցը և վերակառուցել այն։.

Որակը գերադասել ժամկետներից

Պաշտոնական բացման արարողության ժամանակ գերատեսչության ղեկավարը նշեց ժամկետների բացթողումը, սակայն ընդգծեց տեխնոլոգիական չափորոշիչների խիստ պահպանումը: «Մենք կարող էինք բացել այս ճանապարհը երեք ամիս առաջ: Դա մեր ծրագիրն էր և մեր խոստումը հանրությանը: Սակայն կատարված աշխատանքը չէր համապատասխանում այն ​​որակին, որը պետությունը պարտավոր է ապահովել իր քաղաքացիներին: Ճանապարհը կարող է բացվել ավելի վաղ կամ ճիշտ բացվել. մենք միշտ ընտրում ենք երկրորդը», - բացման արարողության ժամանակ հայտարարեց Սոխաձեն: Ավելին, նախարարը հայտարարեց գերատեսչության անցման մասին աշխատանքների նոր փուլ, որը ենթադրում է որակի վերահսկողության զգալիորեն խստացում և ինժեներների ու ճարտարապետների նոր սերնդի ներգրավում:.

Մայրուղու բնութագրերը և ներկայիս վիճակը

Մայրուղու նոր հատվածը համատեղ ֆինանսավորվել է Վրաստանի պետական ​​բյուջեի և Եվրոպական ներդրումային բանկի վարկային գծի կողմից: Նախագծի հիմնական պարամետրերը և ներկայիս վիճակը հետևյալն են

• Աշխարհագրություն. հատվածն անցնում է Գուրիայի մարզի Լանչխուտսկի մունիցիպալիտետի տարածքով։
• Ենթակառուցվածք. շահագործման հանձնված հատվածը ներառում է վեց կամուրջ, երկու հանգույց, ինչպես նաև ելքեր դեպի տեղական ճանապարհներ և գյուղատնտեսական հողեր։
• Ճանապարհային պատրաստվածություն. այս պահին Սամտրեդիա-Գրիգոլեթի մայրուղու 52 կիլոմետր ընդհանուր երկարությունից 42.5 կիլոմետրը բաց է վարորդների համար։
• Հեռանկարներ. իշխանությունները վերջին մնացած առաջին հատվածի՝ 9.5 կիլոմետր երկարությամբ, շահագործման հանձնումը նախատեսել են 2027 թվականին։

Հոդվածում մեջբերված Gazeta.ru-ի փոխանցմամբ՝ Ռուսաստանում արտադրողներին կարող է պաշտոնապես թույլատրվել նվազեցնել շոկոլադե կոնֆետների որակը։.

ASKOND ասոցիացիան պատրաստել է նոր ԳՕՍՏ ստանդարտի նախագիծ, որը արդյունավետորեն թույլ է տալիս արտադրել «շոկոլադ»՝ կակաոյի նվազագույն պարունակությամբ։.

Ստանդարտների անկում

Փաստաթղթում առաջարկվում է շոկոլադե կոնֆետները դիտարկել որպես «առնվազն 9% ընդհանուր կակաոյի չոր նյութեր», այդ թվում՝ «առնվազն 4.5% կակաոյի յուղ»։ Սա կտրուկ հակասում է գործող ԳՕՍՏ ստանդարտին, որը պահանջում է կակաոյի նվազագույն պարունակություն՝ 25%։.

Նախագծի համաձայն, էժան արմավենու յուղի վրա հիմնված գլազուրով պատրաստված արտադրանքը կարող է պիտակավորվել որպես կոնֆետներ: Առանձին պիտակավորում ներդնելու ծրագրեր չկան: Սա սպառողների համար ավելի դժվար կդարձնի էժան հումքից պատրաստված արտադրանքը տարբերակելը:.

Ի՞նչ են պահանջում գործող կանոնակարգերը։

Գործող կանոնակարգերը պահանջում են

• քաղցրավենիքի զանգվածում առնվազն 25% շոկոլադ;
• շոկոլադե զանգվածը պետք է պարունակի 35% չոր կակաոյի չոր մասնիկներ։
• առնվազն 18% - կակաոյի կարագ;
• ոչ պակաս, քան 14%՝ չոր, յուղազուրկ կակաոյի չոր մնացորդներ։.

Նոր նախագիծը այս չափանիշները դարձնում է կամավոր։.

Գները բարձրանում են, որակը՝ ընկնում

Ռոսստատը հաղորդում է, որ 2025 թվականի հոկտեմբերին շոկոլադի գները աճել են 26.45%-ով՝ հասնելով 1515 ռուբլու մեկ կիլոգրամի համար, մինչդեռ քաղցրավենիքի գները աճել են 12.35%-ով՝ հասնելով 1038 ռուբլու: 2022 թվականի սկզբի հետ համեմատությունը ցույց է տալիս շոկոլադի ավելի քան 50%-ի և քաղցրավենիքի գրեթե 44%-ի աճ:.

Արտադրողներ Orion-ը և Mondelez International-ը արդեն բարձրացրել են մանրածախ վաճառողների գները: Ամենամեծ գնային աճը գրանցվել է Alpen Gold-ի, 7Days-ի և «Barney the Bear»-ի դեպքում: Նրանք գների բարձրացումը բացատրում են բաղադրիչների ավելի բարձր գներով և ծախսերի աճով:.

Կազմակերպությունը մամուլի հաղորդագրության մեջ հայտնել է, որ «Ռոսկաչեստվո» պետական ​​հետազոտական ​​գործակալությունը կաթնաշոռի փորձարկումից հետո մի քանի արտադրանքում հայտնաբերել է արգելված ֆերմենտ՝ մանրէային տրանսգլուտամինազ, որը հայտնի է նաև որպես մսի սոսինձ։.

«Ռոսկաչեստվո»-ն ուսումնասիրել է 5% յուղայնությամբ կաթնաշոռի հայտնի ապրանքանիշերը՝ ըստ անվտանգության, որակի և պիտակավորման ճշգրտության 77 ցուցանիշների։.

Ուսումնասիրությանը մասնակցող ապրանքանիշերից 20-ը արտադրվել են Ռուսաստանում, մեկը՝ Բելառուսում, իսկ մեկ նմուշ գնվել է Մոսկվայի Դանիլովսկի շուկայից։.

Մի քանի արտադրանքում հայտնաբերվել է արգելված ֆերմենտ՝ մանրէային տրանսգլուտամինազ (mTG):.

««Fresh Tomorrow» և «Slavic Lace» ապրանքանիշերի արտադրանքում հայտնաբերվել է մանրէային տրանսգլուտամինազ (հայտնի է որպես մսի սոսինձ): Սննդի արդյունաբերության մեջ մանրէային տրանսգլուտամինազի օգտագործումը անօրինական է: Ֆերմենտի անվտանգությունը ապացուցված չէ», - նշել է «Ռոսկաչեստվոն» հայտարարության մեջ:.

Մասնագետները նշում են, որ անբարեխիղճ արտադրողները տրանսգլուտամինազն օգտագործում են կաթնաշոռի արտադրությունը արագացնելու համար: Այս սննդային հավելումը հորինվել է ճապոնացիների կողմից 1969 թվականին և օգտագործվում է երշիկեղենի, կաթնամթերքի, ձկան և հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ: Ֆերմենտի հատկությունները կապված են հումքում խոնավությունը, ճարպը և սպիտակուցը պահպանելու դրա բարձր ունակության հետ: Օգտագործելով մանրէային տրանսգլուտամինազը՝ արտադրողները ազդում են իրենց արտադրանքի կառուցվածքային և մեխանիկական հատկությունների վրա և նվազեցնում արտադրական ծախսերը: Այնուամենայնիվ, անասնաբուժական և բուսասանիտարական հսկողության դաշնային ծառայությունը (Ռոսսելխոզնադզոր) ընդգծում է, որ այս հավելանյութն արգելված է օգտագործել Ռուսաստանի սննդի արդյունաբերության մեջ:.

«Հաշվի առնելով, որ անասնապահական մթերքներում սննդային հավելումների օգտագործումը և վերահսկողությունը հիմնականում դրանց անվտանգության հարց է, Ռոսսելխոզնադզորը մտահոգված է, որ սննդի արդյունաբերությունը ակտիվորեն օգտագործում է սպիտակուցի կառուցվածքը փոփոխող ֆերմենտ՝ mTG: Մանրէային տրանսգլուտամինազը չի կարող օրինականորեն օգտագործվել սննդի արդյունաբերության մեջ, քանի որ այն չի ներառված օգտագործման համար հաստատված ֆերմենտների ցանկում: ԵԱՏՄ տեխնիկական կանոնակարգերով սահմանված պահանջների խախտումները հանգեցնում են պատասխանատվության և/կամ սահմանափակող կամ հատուկ միջոցի ներդրման, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքի նկատմամբ կիրառվում են համապատասխան միջոցներ», - մեկնաբանել է Ռոսսելխոզնադզորը:.

Գործակալության լաբորատորիաները սննդամթերքի ստուգումներ են անցկացնում, այդ թվում՝ տրանսգլուտամինազի համար։ Օրինակ՝ 2023 թվականին Պրիմորսկիի միջտարածաշրջանային անասնաբուժական լաբորատորիան, որը ենթակա ծառայություն է, կենդանական ծագման մթերքների քսան նմուշից մեկում հայտնաբերել է մանրէային տրանսգլուտամինազ։.

Սննդամթերքի պարտադիր ստուգումը mTG պարունակության համար ներառվել է անասնաբուժական և բուսասանիտարական հսկողության դաշնային ծառայության պետական ​​​​մոնիթորինգի համակարգում 2020 թվականի հունվարի 1-ից։ Թեստը կատարվում է ֆերմենտային իմունոսորբենտային անալիզով։.

mT1 հայտնաբերումների վերաբերյալ տեղեկատվությունը մուտքագրվում է Vesta ավտոմատացված տվյալների համակարգ՝ կարգավորվող արտադրանքի նմուշների լաբորատոր փորձարկման համար: Այնուհետև տեղեկատվությունը «Շտապ զեկույց» ձևաչափով ուղարկվում է Ռոսսելխոզնադզորի կենտրոնական գրասենյակ և տարածաշրջանային գրասենյակներ, Ռուսաստանի Դաշնության հիմնադիր կազմավորումների անասնաբուժական վարչություններ և այլ գերատեսչություններ, որոնք միջոցներ են ձեռնարկում խնդիրը լուծելու համար:.

Ի՞նչ այլ խախտումներ են հայտնաբերվել կաթնաշոռի մեջ։

Օրինակ՝ կոլիֆորմ մանրէներ են հայտնաբերվել Մոսկվայի Դանիլովսկի շուկայից բերված կաթնաշոռի մեջ. խմորիչի մակարդակը նույնպես գերազանցել է անվտանգության չափանիշները, ինչպես նաև խմորիչի մակարդակը երկու այլ ապրանքանիշերի արտադրանքում։.

Այլ արտադրողներից ստացված ևս երկու նմուշներում և մեկ այլ առևտրային կաթնաշոռում հայտնաբերվել է բորբոսի չափազանց բարձր մակարդակ: Յոթ ապրանքանիշերի նմուշներում չի հայտնաբերվել կաթնաթթվային մանրէների մակարդակի պահանջներ: «Ռոսկաչեստվոն» կաթնաշոռի այս ապրանքանիշերը համարում է պակաս սննդարար:.

Հինգ նմուշներ չէին համապատասխանում արտաքին տեսքի և կոնսիստենցիայի, իսկ երկու նմուշներ՝ համի և հոտի առումով։.

Կան նաև դրական կողմեր. երեք ապրանքանիշերի արտադրանքի նմուշները լիովին համապատասխանում էին պարտադիր պահանջներին, և 15 ապրանքանիշերի կաթնաշոռի մեջ մանրէաբանական անվտանգության ցուցանիշների խախտումներ չեն հայտնաբերվել: Ավելին, առաջին անգամ կեղծման նշաններով արտադրանք չի հայտնաբերվել: Մասնագետները որևէ բողոք չեն ունեցել կաթնաշոռի գույնի վերաբերյալ:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը