նախաճաշ

Համեղ և հավասարակշռված նախաճաշը շտապ պատրաստելը խնդիր է, որը նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել։.

Մենք որոշել ենք կիսվել դիետիկ նրբաբլիթների պարզ և արագ բաղադրատոմսով, որը կհետաքրքրի ոչ միայն խիստ առողջ ապրելակերպի հետևորդներին, այլև տնական թխվածքաբլիթների ցանկացած գիտակի: Ձվի և կովի կաթի բացակայությունը լայն հնարավորություններ է բացում. կոկոսի հիմքը կհաղորդի էկզոտիկ նոտաներ, նուշի հիմքը՝ ընկույզի համ, իսկ բրնձի հիմքը կպահպանի ծանոթ, չեզոք համը:.

Սննդային արժեքը և բաղադրիչները

Այս բաղադրատոմսով ստացվում է 4 բաժին (415.08 կալորիա մեկ բաժնի համար, 9.37 գ սպիտակուց, 12.72 գ ճարպ, 65.52 գ ածխաջրեր): Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է, գումարած ևս 15 րոպե, որպեսզի խմորը հանգստանա:.

Պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• Ալյուր - 320 գ;
• Բույսերի կաթ - 500 մլ;
• Թխումի փոշի - 3.5 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ (գումարած մի փոքր յուղելու համար);
• նուրբ շաքար - 2-3 թեյի գդալ;
• Խմելու ջուր - 2-3 ճաշի գդալ;
• Աղացած դարչին - 1/2 թեյի գդալ;
• Վանիլի քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ;
• Աղ - դանակի ծայրին;
• Թարմ հատապտուղներ և մեղր՝ ըստ ճաշակի (մատուցման համար):.

Քայլ առ քայլ խոհարարական գործընթաց

Խմորման և թխման գործընթացն ինքնին չափազանց պարզ է և չի պահանջում որևէ բարդ սարքավորում

1. Պատրաստեք չոր հիմքը: Ալյուրը, դարչինը, թխումի փոշին և աղը մաղեք խորը ամանի մեջ, ապա ավելացրեք շաքարավազը:
2. Հեղուկ հիմքը պատրաստելու համար առանձին տարայի մեջ խառնեք բուսական կաթը, վանիլի էքստրակտը և խմելու ջուրը և խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։
3. Խառնել բաղադրիչները: Հեղուկ խառնուրդը լցնել չոր բաղադրիչների մեջ բարակ հոսքով՝ անընդհատ հարելով հարիչով կամ պատառաքաղով (փոքր գնդիկները թույլատրելի են):
4. Ավելացնելով յուղ և հանգստացնելով։ Խառնել բուսական յուղը և թողնել խմորը հանգստանա 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի գլյուտենը ներծծվի։
5. Թխում։ Տաքացրեք հաստ հատակով թավա (ցանկալի է՝ թուջե), յուղեք այն և թխեք նրբաբլիթները փոքր խմբաքանակներով, մինչև երկու կողմերից էլ ոսկեգույն դառնան։
6. Մատուցում. Պատրաստի նրբաբլիթները պահեք տաք վիճակում, իսկ մատուցելուց առաջ վրան ցողեք միկրոալիքային վառարանում հալված մեղր և զարդարեք լվացված, չորացրած հատապտուղներով:

Օգտակար խորհուրդներ և ուտեստի տարբերակներ

Այս ուտեստը հիանալի ընտրություն է Մեծ Պահքի ընթացքում և հեշտությամբ կարող է հարմարեցվել համեղ տարբերակների հետ։ Ցանկության դեպքում կարող եք պատրաստել այն բանջարեղենային կամ սնկային միջուկով՝ խմորի մեջ շաքարի քանակը նվազեցնելով մինչև 1 թեյի գդալ։.

Բացի այդ, նրանք, ովքեր խստորեն հետևում են ածխաջրերի ընդունմանը, կարող են ընդհանրապես բացառել քաղցրացուցիչը խմորից, քանի որ մեղրը և թարմ հատապտուղները քաղցրություն են հաղորդում պատրաստի ուտեստին: Սա կարող է բավարար լինել ձեզ համար:.

Ավանդական կաղամբով կարկանդակը վաղուց ի վեր ձեռք է բերել խոհարարական խորհրդանիշի կարգավիճակ՝ շնորհիվ իր մատչելիության, պարզության և ծանոթ համի։.

Մենք ձեզ հրավիրում ենք նորովի նայել այս ավանդական ուտեստին և պատրաստել ավելի թեթև, առողջարար տարբերակ: Այս դիետիկ ժելեով կարկանդակը պահպանում է դասական խմորեղենի ողջ հարստությունը, բայց պատրաստվում է շատ ավելի արագ և պարունակում է ավելի քիչ կալորիաներ:.

Այս ուտեստի գաղտնիքը կայանում է ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով պատրաստված նուրբ խմորի և շոգեխաշած կաղամբի ու սոխի անուշաբույր միջուկի մեջ: Այս կարկանդակը հիանալի է թե՛ առատ նախաճաշի, թե՛ թեթև ընթրիքի համար, և դրա պատրաստումը չի պահանջում բարդ խոհարարական պատրաստություն: Այն համեղ է թե՛ տաք, թե՛ սառը վիճակում:.

Մենք առաջարկում ենք անհրաժեշտ ապրանքների մանրամասն ցանկ և քայլ առ քայլ ալգորիթմ՝ այս առողջարար ուտեստը ստեղծելու համար։.

Դիետիկ թխվածքաբլիթների բաղադրիչները

6 բաժին պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• Սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 0.5 բաժակ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Ալյուր - 6 ճաշի գդալ (կույտով լցված);
• Սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Սև պղպեղ և քնջութի սերմեր - համտեսել:.

Քայլ առ քայլ խոհարարական հրահանգներ

1. Պատրաստեք բանջարեղենային միջուկը. կաղամբը կտրեք բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ փոքր խորանարդիկներով: Բանջարեղենը տապակի մեջ յուղով տապակեք մինչև ցանկալի թխման աստիճանի հասնելը, վերջում ավելացնելով աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի: Հեռացրեք կաթսան կրակից և թողեք, որ միջուկը մի փոքր սառչի:

2. Հիմքի խառնում. Խորը ամանի մեջ հարեք ձուն և աղը: Ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը և լավ խառնեք: Ավելացրեք ալյուրը և սոդան և կրկին խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը:

3. պատեք (եթե անվստահ եք թավայի չկպչող հատկությունների հարցում, կարող եք նաև հատակին և կողքերին ցանել մանրացված ալյուր): Պատրաստի խմորի ճիշտ կեսը լցրեք հատակին:

4. Տորթի հավաքումը. Հավասարաչափ տարածեք կաղամբի միջուկը վրան, ապա վրան լցրեք մնացած խմորը: Ցանկության դեպքում վրան ցանեք քնջութի սերմեր:

5. Թխել. Տապակը դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա։

Օգտակար խորհուրդներ խոհարարների համար

Թխվածքաբլիթները հնարավորինս առողջարար դարձնելու համար կարող եք խմորը փոխարինել ցանկացած ամբողջական հացահատիկի ալյուրով։ Օրինակ՝ օգտագործեք եգիպտացորենի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ։

Սիրնիկին կատարյալ նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար կամ հաճելի հյուրասիրություն թեյի հետ, և իրավացիորեն մնում է տնական կաթնաշոռի ամենատարածված ուտեստներից մեկը։.

Մենք որոշել ենք ձեզ հետ կիսվել այս խոհարարական հիթը պատրաստելու քայլ առ քայլ ուղեցույցով, որը աներևակայելի նուրբ, օդային և համեղ է: Մեր մեթոդը թույլ է տալիս պատրաստել անթերի քաղցրավենիք սովորական տապակի մեջ՝ ցորենի ալյուրի նվազագույն ավելացմամբ:.

Այս հայտնի աղանդերի անթերի կառուցվածքի գաղտնիքը կայանում է կաթնաշոռի հիմքի ճիշտ պատրաստման և բոլոր բաղադրիչների խառնման ճշգրիտ հերթականության մեջ: Ամբողջ պատրաստման գործընթացը կտևի ընդամենը 20 րոպե, որից ոչ ավելի, քան 12 րոպեն՝ գործնական: Արդյունքը համեղ և կշտացնող ուտեստի երեք բաժին է, որը կուրախացնի ցանկացած առավոտ:.

Խմորը հունցելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել բաղադրիչների ֆիզիկական հատկություններին: Սովորական սպիտակ և վանիլային շաքարավազը պետք է ավելացվի խառնուրդին վերջում, «քանի որ դրանք հակված են խոնավությունը դուրս քաշել կաթնաշոռից և այն դարձնել ավելի հեղուկ»: Օգտագործվող ալյուրի քանակը նույնպես պետք է կարգավորվի ձեռքով՝ ուշադիր հաշվի առնելով ստացված կաթնաշոռի խառնուրդի խտությունը և խոնավության պարունակությունը:.

Պատրաստման ճիշտ գործընթացի վերջին հպումը զգույշ ջերմային մշակումն ու մատուցումն է: Ձևավորված մթերքները երկու տեսակի յուղի խառնուրդի մեջ տապակելիս ստացվում է համեղ ոսկեգույն կեղև, մինչդեռ կափարիչի ժամանակին օգտագործումը ապահովում է ներսի կատարյալ թխումը: Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում պատրաստի նրբահամը դնել թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը լիովին հեռացնելու համար:.

Բաղադրիչներ՝ իդեալական ուտեստի համար

Երեք բաժին փափուկ սիրնիկ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները

• Կաթնաշոռ, 5% յուղայնությամբ - 400 գ;
• Հավի ձու (C0 կատեգորիա, մոտավորապես 65 գ քաշով) - 1 հատ;
• Ցորենի ալյուր - մոտ 1 ճաշի գդալ (գումարը կարող է մի փոքր ավելի շատ լինել՝ կախված կաթնաշոռի խոնավության պարունակությունից և ձվի քաշից);
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքար - 10 գ;
• Աղ - 1 պտղունց։.

Խոհարարության հրահանգներ և օգտակար խորհուրդներ

1. Հիմքի պատրաստում. Կաթնաշոռը և ձվերը լավ հարեք բլենդերով, մինչև ստանաք լիովին միատարր, հարթ զանգված։

2. Չոր բաղադրիչների ավելացում. Խառնուրդին ավելացրեք մի պտղունց աղ և ալյուր: Եթե խմորը լավ է պահում իր ձևը, 1 ճաշի գդալը բավարար կլինի: Եթե խառնուրդը դեռ շատ հեղուկ է և դժվար է ձևավորվում, ավելացրեք մի փոքր ավելի ալյուր՝ քիչ-քիչ:

3. Շաքարի ավելացում. Վերջապես, տարայի մեջ ավելացրեք սովորական և վանիլային շաքար՝ ավելորդ խոնավության արտանետումից խուսափելու համար:

4. Խմորի ձևավորումը. Ստացված խմորը լավ խառնեք: Վերցրեք մոտավորապես 50 գ կաթնաշոռի խառնուրդ և ձեռքերով զգուշորեն գնդիկավորեք (այս քանակից կստացվի մոտավորապես 9-10 գնդիկ):

5. Ձևի պատրաստում. Աշխատանքային մակերեսը թեթևակի ալյուրով ցողեք և ձեռքերով գնդիկներից փոքր, կոկիկ շրջանակներ կազմեք:

6. Տապակում. Սիրնիկին տապակեք կարագի և բուսական յուղի խառնուրդի մեջ, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն կեղև առաջանա, մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա:

7. Թխման խորհուրդ. Տապակելիս կարող եք տապակը ծածկել կափարիչով, որպեսզի սիրնիկները լավ թխվեն ներսից:

8. Վերջնական շտրիխ. զգուշորեն եփած, տաք սիրնիկը դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը կլանելու համար: Մատուցեք այս համեղ ուտեստը թթվասերի, մեղրի, ձեր սիրելի սոուսների կամ տնական մուրաբայի հետ:

Լավ նախաճաշը արդյունավետ օրվա գրավականն է։.

Էնդոկրինոլոգ Վերոնիկա Նեյդախինան քննարկել է նախաճաշի դերը և անվանել օրվա առաջին ճաշի համար իդեալական ուտեստները, հաղորդում է iz.ru-ն: Առողջ նախաճաշը կարող է բարձրացնել արտադրողականությունը և նվազեցնել չափից շատ ուտելու և հոգնածության ռիսկը: Չնայած նա խորհուրդ է տալիս կենտրոնանալ սննդակարգի վրա՝ հիմնվելով լիության և քաղցի զգացողության վրա, կան մի քանի պարզ սննդային կանոններ բոլորի համար:.

«Իդեալական է, եթե ձեր նախաճաշը հավասարակշռված է. այն ներառում է սպիտակուցներ, բարդ ածխաջրեր և առողջ ճարպեր: Սպիտակուցը ձեզ ավելի երկար է պահում կուշտ և օգնում է ձեզ էներգիայով լի զգալ: Բարդ ածխաջրերը ձեր էներգիայի հիմնական աղբյուրն են», - նշեց բժիշկը:.

Առողջ ճարպերը (ավոկադո, ընկույզ, յուղեր) նպաստում են սրտանոթային առողջությանը: Նախաճաշը պետք է ներառի նաև մրգերի կամ բանջարեղենի մեկ բաժին՝ վիտամիններ և մանրաթելեր ապահովելու համար: Ձեր ափսեի կեսը պետք է լցված լինի մրգերով և բանջարեղենով, ¼-ը՝ սպիտակուցներով և ¼-ը՝ բարդ ածխաջրերով:.

Նեյդախինան առաջարկեց իդեալական նախաճաշի երեք տարբերակ

• Առաջին տարբերակը ձվածեղ է՝ ամբողջական հացահատիկի հացով, բանջարեղենային աղցանով և մուրաբայով։.
• Երկրորդ տարբերակը սենդվիչ է՝ հավի կրծքամսով, հազարով, պանրով, լոլիկով և մրգային ամանով։.
• Երրորդ տարբերակը կաթնաշոռի կարկանդակ է ընկույզով և հատապտուղներով, ֆետա պանրով և թխած դդումով աղցան։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Սննդաբանները նշել են հինգ սննդամթերք, որոնք քաշ են հավաքում։ Խուսափեք դրանցից որևէ մեկը նախաճաշին ուտելուց։.

Սուրճի ըմպելիքներ

Ձեր սուրճը, հավանաբար, պարունակում է սերուցք և արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ, որոնք ավելացնում են կալորիաները: Հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում պարբերաբար խմել նման ըմպելիքներ: Հայտնի է, որ նման հավելանյութերով սուրճը կապված է քաշի ավելացման և որովայնի ճարպակալման (որովայնում ճարպի կուտակում) հետ:.

Վարսակի փաթիլներ

Չամիչ կամ բանան, ինչպես նաև շաքար ավելացնելով՝ դուք կարող եք հեշտությամբ սպառել ավելի քան 500 կալորիա պարզ ածխաջրերից։ Ավելին, այս ածխաջրերը շատ արագ մարսվում են, ինչի հետևանքով շուտով կրկին քաղցած եք մնում։ Ավելին, դրանք առաջացնում են ինսուլինի մակարդակի կտրուկ աճ, ինչը կանխում է ճարպի այրումը և նպաստում որովայնի ճարպի կուտակմանը։.

Խառը ձու

Ձու ուտելու հետ կապված խնդիրն առաջանում է, երբ դրանք խառնվում են կարագի հետ։ Սա ուտեստին հարյուրավոր լրացուցիչ կալորիաներ է ավելացնում։ Լավագույնն է օգտագործել ցողացիր շիշ՝ տապակելու ընթացքում յուղը ամբողջ տապակի մեջ տարածելու համար։.

Բուլկիներ

Կրուասանները, մաֆինները և բուլկիները նախաճաշի թխվածքաբլիթներից մի քանիսն են, որոնք կարող են հանգեցնել որովայնի անցանկալի ճարպի առաջացմանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս սննդամթերքները խիստ վերամշակված են և պարունակում են մաքրված ածխաջրեր, որոնք նպաստում են քաշի ավելացմանը: Դրանք նաև հարուստ են ավելացված շաքարով և կալորիաներով:.

Նախաճաշի շիլա

Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ մաքրված ածխաջրեր և ավելացված շաքար, ինչը անկասկած կարող է հանգեցնել իրանի չափի մեծացմանը։.

Լրատվական հոդվածները չպետք է դիտարկվեն որպես բժշկական խորհրդատվություն: Որևէ որոշում կայացնելուց առաջ խորհրդակցեք մասնագետի հետ:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Եթե ​​հոգնել եք սովորական համեղ կարտոֆիլային բլիթներից, փորձեք արագ կարտոֆիլային պիցցա պատրաստել թավայի մեջ։ Դա հիանալի նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար։.

Կարող եք փոխել լցոնները՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Բաղադրատոմսը հրապարակվել է «Կյանքի դպրոց» պորտալում։.

Բաղադրիչներ՝

• Կարտոֆիլ - 500 հատ:.
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի)
• Պղպեղի խառնուրդ
• Ձու - 1 հատ։
• Ալյուր – 2-3 լիքը ճաշի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ 2-3 ճաշի գդալ։.

Լցոնի համար՝

• Կետչուպ - 1.5 ճաշի գդալ
• կոշտ պանիր - 90 գ
• Երշիկ
• Լոլիկ
• Բուլղարական պղպեղ
• մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը՝

1. Կարտոֆիլը քերիչով քերեք խոշոր քերիչով, ավելացրեք աղ, համեմունքներ, ձու և ալյուր, խառնեք։ Պիցցայի խմորը պատրաստ է։.
2. Տաքացրեք յուղը: Կարտոֆիլի խմորը լցրեք թավայի մեջ և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը: Երբ ոսկեգույն դառնա, շրջեք մի կողմից:.
3. Մենք հացը յուղում ենք կետչուպով և վրան լցնում միջուկը՝ երշիկ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, համեմունքներ, պանիր։.
4. Ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա ևս 10-15 րոպե։ Պատրաստ է։.

Այս «պիցցան» շատ համեղ է մատուցվում թթվասերով և համեմունքներով: Փորձեք նաև նախաճաշին պատրաստել համեղ սոխով նրբաբլիթներ:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը