Խնձորի երիտասարդացնող հատկությունները, անշուշտ, հեքիաթ չեն, բայց միայն միրգն արդեն վաղուց իրականություն է։ Մենք հայտնաբերեցինք լավագույն ծերացման դեմ պայքարող սննդամթերքները և սովորեցինք, թե ինչպես պատրաստել ու օգտագործել դրանք Եվգենյա Կուզմենկոյի՝ կլինիկական սննդաբանի, բնաթերապևտի և O! Health Online կենտրոնի հիմնադիրի հետ։.
Հակատարիքային խոհանոցի սկզբունքները
Բոլորը ցանկանում են երիտասարդ և գրավիչ տեսք ունենալ, բայց մենք սովորաբար գեղեցկությունը նույնացնում ենք արտաքին խնամքի հետ, չնայած այն սկսվում է ներսից: Դիմակները, քսուքները և կոսմետոլոգները հաճախ հանգեցնում են հետազոտությունների: Կյանքի վաղ շրջանում սննդակարգին և երիտասարդ տեսքին հոգ տանելը մարմնի երիտասարդությունը երկարացնելու, թարմ մաշկ պահպանելու և խիտ մազեր պահպանելու լավագույն միջոցն է:.
Հակատարիքային սննդային համակարգը մի քանի կարևոր սկզբունքներ ունի՝ սննդակարգի և կալորիաների ընդունման, սննդի ընտրության և պատրաստման մեթոդների վերաբերյալ։.
Գլիկացիայի ազդեցության նվազեցում
Խոհարարությունը հաճախ ներառում է քիմիական ռեակցիաներ, որոնցից մեկը սպիտակուցների, լիպիդների և նուկլեինաթթուների քայքայումն է ածխաջրերի կողմից (գլիկացում): Սա հեշտությամբ նկատելի է. սնունդը սովորաբար մգանում է: Գլիկացման գործընթացն առաջացնում է AGE-ներ (մնացորդային գլիկացման վերջնական արգասիքներ): Դրանց ազդեցությունը հասկանալը կարևոր է ծերացման դեմ սննդակարգը հասկանալու համար: Մսի վրա համեղ ընդերք, խրթխրթան տոստ, ապխտած ձուկ, ոսկեգույն խմորեղեն, նույնիսկ տապակած հնդկացորեն՝ այս բոլոր ուտեստները պարունակում են AGE-ներ:.
ԱՂԵ պարունակող միջոցներից առաջինը տուժում է մաշկը։ Տարիքի հետ այն ավելի ու ավելի քիչ է արտադրում պաշտպանիչ և ամրացնող էլաստինի և կոլագենի մոլեկուլներ։ Սա առաջացնում է գունատություն, չորություն, կնճիռներ, և կոսմետիկ միջամտությունների ազդեցությունը գործնականում չեզոքանում է։ Դեսերտ սիրողները նրանք են, ովքեր ամենից հաճախ հայելու մեջ կնճիռներ են տեսնում, քանի որ շաքարը և դրա ածանցյալները գլիկացման ռեակցիաների ամենատարածված մասնակիցներն են։.
Խոհարարական նրբերանգներ
Սննդային գլիկոտոքսինների քանակը որոշվում է եփման ջերմաստիճանով և ժամանակով. որքան բարձր են այս արժեքները, այնքան ավելի վնասակար նյութեր է պարունակում եփած սնունդը: Հետևաբար, հետևեք հետևյալ կանոններին
- Առողջությունն ու երիտասարդությունը պահպանելու համար խուսափեք գրիլ անելուց։.
- Ընտրեք պատրաստման ջերմաստիճան, որը միջինից ցածր է։.
- Եթե միս եք եփում, մարինացրեք այն։ Գլիկացման արգասիքները կորցնում են իրենց պոտենցիալ տոքսինների մի մասը թթուների ազդեցության տակ։
- Խուսափեք սնունդը թխելուց կամ տապակելուց, մինչև այն կեղևոտվի։.
- Խուսափեք վերամշակված թխվածքաբլիթներից և հացից, ինչպես նաև գլյուկոզ կամ եգիպտացորենի օշարակ պարունակող մթերքներից և քաղցր ըմպելիքներից։.
Սննդային կանոններ
Կանոն 1. Մենք օգտագործում ենք ընդհատվող ծոմապահություն և մաքուր ընդմիջումներ կերակուրների միջև:
Սկզբում կարող եք ինքներդ ձեզ համար նպատակ դնել կարճ ընդմիջումներ սահմանել կերակուրների միջև, ապա աստիճանաբար երկարացնել այն: Բոլորը տարբեր են, բայց գրեթե յուրաքանչյուրը կարող է երկու ժամ մնալ առանց սննդի կամ որևէ այլ խմիչքի, բացի ջրից, և դա արդեն լավ սկիզբ է: Այնուհետև ավելացրեք այս ընդմիջումը: Եթե ամեն ինչ լավ ընթանա, կարող եք անցնել ընդհատվող ծոմապահության: Դրանք կարող են տարբեր լինել, բայց այժմ ամենատարածվածը 16x8-ն է, որտեղ սննդի ընդունման պատուհանը բաց է ութ ժամ, իսկ մնացած ժամանակ դուք ծոմ եք պահում և խմում միայն ջուր:.
Կանոն 2. Շատ մանրաթել։
Ինսուլինի կտրուկ անկումներից զերծ արագ և կայուն կշտանալու ունակությունը սննդային մանրաթելը դարձնում է քաշի կորստի հիմնական միջոց: Սննդամթերքի այս խումբը թույլ է տալիս հեշտությամբ վերահսկել սննդի ընդունումը, միկրոբիոմի բազմազանությունը և օրգանիզմից տոքսինների դուրսբերման արագությունը: Բիլիրուբինը և լեղաթթուները ներծծվում են՝ կանխելով լեղապարկի քարերի առաջացումը:.
Կանոն 3. Սննդային խտության վերահսկողություն:
Նախապատվությունը պետք է տալ այն մթերքներին, որոնք ապահովում են առավելագույն օգուտ. սա նշանակում է, որ դրանք պարունակում են միկրոէլեմենտներ, վիտամիններ, հանքանյութեր և քիչ հավանական է, որ մատուցվեն արագ սննդի կամ փողոցային սննդի մեջ։.
Ո՞ր մթերքներն են դանդաղեցնում ծերացումը։
Նռան յուղը, ավելի ճշգրիտ՝ նռան կորիզի յուղը, բարձր տեղ է զբաղեցնում ծերացման դեմ պայքարի միջոցների ցանկում: Այս յուղը պարունակում է էլլագաթթվի բարձր կոնցենտրացիա, որը հզոր հակաօքսիդանտ է: Նռան կորիզի յուղը տոնիկ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա՝ երիտասարդացնելով այն և պաշտպանելով քաղցկեղածին նյութերից, ազատ ռադիկալներից և բջջային վաղաժամ ծերացումից: Արտադրանքը հարուստ է պոլիֆենոլներով, ֆլավոնոիդներով, երկաթով, կալցիումով, վիտամիններով (A, B, C), լինոլեային և պունիկաթթուներով: Արտադրանքը արդյունավետորեն իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը շաքարախտով հիվանդների մոտ, կարգավորում է հորմոնալ հավասարակշռությունը տղամարդկանց և կանանց մոտ, կանխում է երկաթի դեֆիցիտային անեմիան և նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման ռիսկը:.
Վաղաժամ ծերացումը կարելի է կանխել նույնիսկ ամենապարզ սննդամթերքներով, որոնք հասանելի են մարդկանց մեծամասնությանը: Օրինակ՝ ոսկրային արգանակը կոլագենի և ոսկորների, հոդերի և մաշկի համար օգտակար սննդանյութերի հարուստ աղբյուր է: Այն պատրաստվում է միայն ոսկորներով, համեմունքներով և ջրով: Այս պարզ սուպերսննդի հիմնական առավելություններն են՝
- նվազեցնում է աղիքային պատի թափանցելիությունը՝ գլուտամինի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով;
- բարելավում է միկրոբիոմը;
- ամրացնում է իմունային համակարգը;
- պարունակում է մագնեզիում և գլիցին, որոնք կայունացնում են կենտրոնական նյարդային համակարգի և ուղեղային շրջանառության գործունեությունը
- կարգավորում է լեղու առաջացման և օրգանիզմում դետոքսիկացիայի գործընթացները, պահպանում է լյարդի առողջությունը։.
Բոլոր հատապտուղները մանուշակագույն են՝ սալորաչիրը, սև հաղարջը, չոկոսը, սև հաղարջը, թթենին, հապալասը, թռչնի բալը և սալորի հատապտուղը։ Դրանց գույնը գալիս է անտոցիանիններից՝ հզոր ֆլավոնոիդներից, որոնք ունեն ուժեղ հակաօքսիդանտային ազդեցություն։ Մանուշակագույն հատապտուղները նաև հիանալի են ազատ ռադիկալները ճնշելու, արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը կարգավորելու, բորբոքումները նվազեցնելու և ճանաչողական, ուռուցքաբանական և նյարդաբանական խանգարումները կանխելու համար։.
Հավի, բադի, լորի և հնդկահավի ձվերը հարուստ են վիտամիններով, միկրոտարրերով և հանքանյութերով: Խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել առավոտյան՝ ավելի երկար կշտանալու համար:.
