Տնային հարմարավետության գաղտնիքները. անուշաբույր կաղամբով ապուր պատրաստել թթու կաղամբով, սնկով և լոբիով

Դասական ռուսական խոհանոցը միշտ կապված է հարուստ առաջին ուտեստների հետ, որոնք կարող են ապահովել հարմարավետության յուրահատուկ զգացողություն։.

Մենք կցանկանայինք ձեզ հետ կիսվել ավանդական ապուրի մի հետաքրքիր տարբերակով, որը մեկ կաթսայում համատեղում է թթվաշ համը, սնկերի քնքշությունը և լոբազգիների սննդային արժեքը: Այս սննդարար և համեղ ուտեստը ապացուցում է, որ նույնիսկ առօրյա բաղադրիչները կարող են ստեղծել հրաշալի խոհարարական համույթ, եթե ճիշտ համադրվեն:.

Այս շչիի համային հավասարակշռությունը ձեռք է բերվում տապակած բանջարեղենի, թթվայնության և համեմունքների ներդաշնակ համադրության միջոցով: Թարմ խոտաբույսերի, սամիթի սերմերի և մի պտղունց շաքարի վերջին հպումները սովորական ճաշը վերածում են հիշարժան ուտեստի: Այս ապուրը բացահայտում է իր ողջ ներուժը, երբ մատուցվում է տաք վիճակում՝ տաքացնելով ձեզ առաջին գդալից:.

Բաղադրիչներ

• Արգանակ (մսով) - 1.5 լ
• Թթու կաղամբ - 250-300 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:.
• Սոխ - 1 հատ։.
• Գազար - 1 հատ։.
• Լոլիկ - 2 հատ:.
• Լոբի (եփած կամ պահածոյացված) - 1 բաժակ.
• Շամպինիոններ - 200 գ
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ:.
• Կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) - 1 փունջ:.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Սննդային արժեքը 100 գ պատրաստի կերակուրի համար՝ 84.6 կկալ | սպիտակուցներ՝ 5.8 գ | ճարպեր՝ 3.1 գ | ածխաջրեր՝ 8.7 գ։

Քայլ առ քայլ խոհարարական գործընթաց

1. Պատրաստեք հիմքը. եփեք մսի արգանակը ըստ ձեր նախասիրության (մենք օգտագործել ենք խոզի կողիկներ):

2. Բանջարեղենային սոուս. տապակել սոխը և գազարը, ապա ավելացնել լոլիկը: Եփել մինչև բանջարեղենը փափկի:

3. Կտրատում և պատրաստում. Կարտոֆիլը կտրեք շերտերով, իսկ սնկերը՝ շերտերով: Կարող եք լոբին եռացնել, բայց պահածոյացված լոբին նույնպես կարող է օգտագործվել:

4. Կաղամբի մանրացում. թթու կաղամբը դանակով մանրացրեք փոքր կտորների:

5. Առաջին եփման փուլ՝ կարտոֆիլը և սունկը ավելացրեք պատրաստված մսի արգանակին։ Եփեք մինչև կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։

6. Խառնել բաղադրիչները. Հիմա ժամանակն է կաղամբի և բանջարեղենի սոուսի։ Կարող եք ավելացնել թթու կաղամբի աղաջուրը։ Ամեն ինչ լցնել թավայի մեջ և եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի։

7. Վերջնական շտրիխներ՝ ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, կարող եք նաև մի փոքր շաքար ավելացնել։

8. Համեմունք. վերջում ավելացրեք կտրատած խոտաբույսեր:

9. Մատուցում՝ Համեղ և բուրավետ կաղամբով ապուրը պատրաստ է։ Մատուցեք թթվասերով։

Խոհարարական խորհուրդներ

• Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են նուրբ կառուցվածք. «Եթե սիրում եք փափուկ կաղամբ, եփեք այն ավելի երկար»։
• Հարստության գաղտնիքը. ուտեստի յուրահատուկ թթվայնությունն ուժեղացնելու համար կարող եք թթու կաղամբի աղաջուր լցնել կաթսայի մեջ:
• Համային հավասարակշռություն. Համոզվեք, որ օգտագործում եք շաքար՝ թթվայնությունը մեղմելու համար, իսկ լրացուցիչ համի համար՝ սամիթի սերմեր՝ թարմ խոտաբույսերի հետ միասին:

Կարդալ ավելին