Սուրճը աշխարհում ամենատարածված ըմպելիքներից մեկն է։ Սակայն այն նաև դրական ազդեցություն ունի լյարդի վրա։.
Լյարդը կատարում է բազմաթիվ կենսական գործառույթներ օրգանիզմում։ Այն ներգրավված է նյութափոխանակության, դետոքսիկացիայի, հին արյան բջիջների հեռացման, ինչպես նաև արյան մակարդման համակարգի սինթեզի մեջ և այլ գործընթացներում։.
Սննդաբան Քորթնի Դ'Անջելոն նշում է, որ գիտական ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս սուրճի օգտակար ազդեցությունը լյարդի առողջության վրա: Օրինակ, գիտնականների կարծիքով, այս ըմպելիքը նվազեցնում է ցիռոզի զարգացման ռիսկը և պաշտպանում է ճարպակալումից և լյարդի ճարպային հիվանդությունից:.
Սուրճի օգտակար հատկությունները բացատրվում են նրա՝ լյարդում ճարպի մակարդակը նվազեցնելու և պաշտպանիչ հակաօքսիդանտները մեծացնելու ունակությամբ: Nutrients-ում հրապարակված հոդվածի հեղինակները նաև ենթադրել են, որ սուրճը նաև կանխում է լյարդի սպիացումը, այդպիսով նվազեցնելով լյարդի տարբեր հիվանդությունների առաջացման ռիսկը:.
Սև սուրճը համարվում է ամենաառողջարարը։ Այնուամենայնիվ, կարևոր է սահմանափակել ձեր ըմպելիքին ավելացվող քաղցրացուցիչների քանակը, քանի որ շաքարի չափից շատ օգտագործումը կարող է երկարաժամկետում բացասաբար անդրադառնալ լյարդի առողջության վրա։.
