Սննդաբան Սոլոմատինա. Բանջարեղենը կլանում է շաշլիկից ավելորդ խոլեստերինը։.
Բանջարեղենը շաշլիկի կատարյալ լրացում է, քանի որ մանրաթելը կլանում է ավելորդ խոլեստերինը, ճարպը և աղը, NEWS.ru-ին ասել է սննդաբան Ելենա Սոլոմատինան։ Նրա խոսքով՝ բանջարեղենը պաշտպանում է ստամոքս-աղիքային տրակտը մսի քաղցկեղածին ազդեցությունից և հանդես է գալիս որպես հակաօքսիդանտներ՝ կանխելով քաղցկեղի զարգացումը և թույլ տալով օրգանիզմին ավելի արագ դուրս բերել թափոնները։.
«Շաշլիկը, իհարկե, ամենալավն է ուտել բանջարեղենի հետ, նախընտրելի է՝ կանաչ, ոչ օսլայային։ Բանջարեղենը մեծացնում է ծավալը, ուստի դուք ավելի քիչ շաշլիկ կուտեք, և այն պաշտպանում է ստամոքս-աղիքային տրակտը կարմիր մսի քաղցկեղածին ազդեցությունից, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում այն ուտել ոչ ավելի, քան շաբաթական մեկ կամ երկու անգամ։ Ավելին, տերևավոր կանաչ բանջարեղենը և լոլիկը գործում են որպես հակաօքսիդանտներ և մասամբ պաշտպանում են քաղցկեղից և օգնում են ավելի արագ հեռացնել թափոնները օրգանիզմից։ Բացի այդ, բանջարեղենը պարունակում է խոնավություն, որը նպաստում է մարսողությանը», - ասաց Սոլոմատինան։.
Սննդաբանը նշեց, որ շաշլիկը կարելի է մատուցել գինու հետ, բայց այն պետք է լինի չոր: Սպիտակ գինին հարմար է ձկան կամ հավի համար, իսկ կարմիր գինին՝ մսի համար: Սոլոմատինան հիշեցրեց, որ ցանկացած քաղցր ըմպելիք կամ միրգ, ինչպիսիք են խաղողը և բանանը, առաջացնում են խմորում և փքվում:.
Սոլոմատինան նախկինում նշել էր, որ առողջ շաշլիկի մարինադի համար լավագույնն է օգտագործել բնական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոխը, թթու մրգերը, հատապտուղները և թթվային լոլիկի սոուսը: Նրա խոսքով՝ ցանկացած թթու օգնում է ստամոքսի թթվին ավելի հեշտությամբ մարսել միսը, հատկապես խոզի կամ տավարի միսը:.
