Հալեցված պանրով ապուրը վաղուց համարվում է ուսանողական ուտեստ, բայց այն հեշտությամբ կարող է մի փոքր ավելի նրբագեղ դառնալ և զարդարել ձեր սեղանը։.
Այս պարզ և համեղ ուտեստի համար անհրաժեշտ է, որ օգտագործեք հալած պանիր և հավ։ Սակայն մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներով ապուրը իսկապես հիանալի կլինի։.
Կարող եք այն բազմազան դարձնել ձեր ճաշակով՝ ցանել չիլիի փաթիլներով, օգտագործել ցանկացած համեմունք և մատուցել կրուտոնների կամ կրեկերների հետ։ Ապուրը արագ է պատրաստվում և պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ։.
Վերամշակված պանրի ապուր հավով
Բաղադրիչներ՝
- Հավի միս - 500 գ;
- Վերամշակված պանիր - 200 գ;
- Կարտոֆիլ - 400 գ;
- Մեկ սոխ;
- Մեկ փոքր գազար;
- Կարագ, աղ, աղացած սև պղպեղ, համեմունքներ, դափնու տերև։.
Հավը դրեք երեք լիտրանոց կաթսայի մեջ և ավելացրեք ջուր: Երբ արգանակը սկսի եռալ, ավելացրեք աղ, մի քանի համեմունքային հատապտուղներ և մի քանի դափնու տերևներ: Եփեք մինչև հավը պատրաստ լինի, ինչը սովորաբար տևում է մոտ 20 րոպե: Այնուհետև հավը հանեք ափսեի մեջ: Մեզ այն միայն վերջում պետք կգա:.
Ավելի հեշտ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել հավի ֆիլե, բայց այն եփելիս մի փոքր չորանում է, ուստի ավելի լավ է օգտագործել կարմիր հավի ֆիլե։.
Մաքրեք և խորանարդիկներով կտրատեք կարտոֆիլը։ Սոխը կտրատեք խորանարդիկներով և գազարը կոպիտ քերիչով անցկացրեք։ Քերեք հալված պանիրը, բայց ավելի լավ է այն նախապես թեթևակի սառեցնել կամ պարզապես խորանարդիկներով կտրատել։.
Կարտոֆիլը դրեք եռացող արգանակի մեջ։.
Սոխն ու գազարը տապակեք կարագի մեջ, բայց կարող եք նաև օգտագործել բուսական յուղ: Սկզբում տապակեք սոխը, և երբ այն դառնա թափանցիկ, ավելացրեք գազարը: Համեմեք աղով և պղպեղով: Պատրաստի տապակը ավելացրեք ապուրին և եփեք մոտ 10 րոպե: Այս ընթացքում մանրացրեք հավի միսը և վերադարձրեք արգանակի մեջ: Եփեք մոտ հինգ րոպե, ապա ավելացրեք հալված պանիրը, խառնեք և անջատեք կրակը: Մատուցեք թարմ խոտաբույսերով ցանած, և կարող եք նաև ավելացնել կրուտոններ կամ կրուտոններ: Մենք նախկինում կիսվել ենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ տնական կրուտոններ:.
Մատուցելուց առաջ կարող եք վրան քերիչով անցկացնել մի քիչ կարծր պանիր կամ ավելացնել մի քանի կտոր պարմեզան։.
Կարող եք նաև սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի արգանակ։ Դա հեշտ է, և դուք միշտ կունենաք հիմք ցանկացած ապուրի համար՝ ցանկացած բաղադրիչով։.
