Մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի յուրօրինակ այլընտրանք և լուրջ մրցակից։ Այս աղցանը համեղ է և իր տեղը կզբաղեցնի ձեր տոնական սեղանին։ Այն տորթի տեսք ունի։ Բացի այդ, կարող եք այս աղցանը պատրաստել նախապես, քանի որ այն ավելի համեղ է դառնում նստելուց և թրջելուց հետո։.
Այստեղ մենք ներկայացնում ենք երկու խոհարարական տարբերակ՝ առաջինը՝ պարզեցված, իսկ երկրորդը՝ ավելի ավանդական։.
Ընտրանք 1
Բաղադրիչներ՝
- 2 միջին չափի կարտոֆիլ
- 1/2 հավի կրծքամիս
- 1 տուփ կանաչ ոլոռ
- 4 ձու
- 10 սալորաչիր
- 40 գ ընկույզ
- 1 միջին կարմիր սոխ
- 1 միջին չափի ճակնդեղ
- աղ, պղպեղ
- մայոնեզ
- մարինադ սոխի համար
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 0.5 թեյի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ 9% քացախ
- 4 ճաշի գդալ ջուր
Ընտրանք 2
Բաղադրիչներ՝
- Հավի ոտքեր 1 հատ։
- Կարտոֆիլ 2 հատ։
- Սոխ 1 հատ։
- Ճակնդեղ 1 հատ։
- Կանաչ ոլոռ 100 գ
- Սալորաչիր 100 գ
- Ընկույզ 50 գ
- Հավի ձու 6 հատ։
- Քացախ 100 գ
- Ջուր 100 գ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Մայոնեզ 180 գ
Քայլ առ քայլ պատրաստում
Քայլ 1. «Հաշվարկ» տոնական շերտավոր աղցանը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ 6 խաշած ձու, մեկ մեծ խաշած ճակնդեղ, 2 միջին չափի կարտոֆիլ (նախապես խաշած), մեկ մեծ հավի ազդր կամ 2 հավի ազդր (խաշած աղաջրում՝ դափնու տերևով), կես տուփ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, մեկ մեծ գլուխ կարմիր սոխ (կարող եք օգտագործել սոխ, բայց կարմիրներն ավելի քաղցր են), սալորաչիր, ընկույզ, մայոնեզ՝ աղցանի սոուսի համար։
Քայլ 2. Մանր կտրատեք մեծ կարմիր սոխը և ավելացրեք 100 մլ 9% քացախ և 100 մլ ջուր: Թողեք մարինացվի:
Քայլ 3՝ Մեկ հավի ազդրը եփեք դափնու տերևի հետ և թողեք, որ լիովին սառչի։ Այնուհետև միսը առանձնացրեք ոսկորներից և մանր կտրատեք կամ մանրացրեք։ Օգտագործեք աղցանի մատուցման օղակ կամ 20 սմ տրամագծով տորթի համար նախատեսված զսպանակավոր օղակ և կտրատած ազդրը դասավորեք որպես առաջին շերտ։ Համեմեք պղպեղով։
Քայլ 4. Զտեք սոխը։ Մարինացված կարմիր սոխը բաժանեք երեք հավասար մասի։ Մեկ մասը քսեք կտրատած հավի վրա։
Քայլ 5. Քսեք մայոնեզով՝ գդալով թեթևակի սեղմելով աղցանը ձևի (օղակի) պատերի երկայնքով, որպեսզի այն հանելուց հետո աղցանը ունենա գեղեցիկ, կոկիկ տեսք։
Քայլ 6. Հաջորդ շերտի մեջ դրեք խոշոր քերած կարտոֆիլը: Համեմեք աղով և պղպեղով:
Քայլ 7. Կարտոֆիլի վրա դրեք թթու դրված սոխի երկրորդ բաժինը։
Քայլ 8. Քսեք մայոնեզով։
Քայլ 9. Հաջորդը խաշած ճակնդեղն է, քերած խոշոր քերիչով:
Քայլ 10: Եվ մնացած թթու դրած սոխը։
Քայլ 11. Քսեք մայոնեզով։
Քայլ 12. Հաջորդ շերտը դարձրեք կանաչ ոլոռը: Այս աղցանի հաջողությունը կախված է ոլոռի որակից, որը պետք է լինի փափուկ և չվերածվի չոր ոլոռի:
Քայլ 13. Վերցրեք սալորաչիրը (ցանկալի է՝ փափուկ, որպեսզի ջրի մեջ թրջելու կարիք չլինի) և մանրացրեք։ Մանրացրեք նաև ընկույզի հատիկները։
Քայլ 14. Խառնեք ընկույզն ու սալորաչիրը և դրեք կանաչ ոլոռի շերտի վրա։
Քայլ 15։ Առատորեն քսեք մայոնեզով։
Քայլ 16. Կարծր եփած ձվերը բաժանեք սպիտակուցների և դեղնուցների: Սպիտակուցները քերեք խոշոր քերիչով, շերտերով դասավորեք և թեթևակի մայոնեզով պատեք:
Քայլ 17. Վերջին շերտը դեղնուցն է, որը քերիչով քերիչով քերիչով ենք քսում։
Քայլ 18. Աղցանը դրեք սառնարանում՝ առնվազն մեկ ժամ (կամ ավելի լավ է՝ ամբողջ գիշեր), ապա զգուշորեն հանեք օղակը՝ հավաքելու համար:
Քայլ 19։ Զարդարեք աղցանը ըստ ցանկության։ Ես իմը զարդարեցի կտրատած ձիթապտուղներով, ընկույզի կեսերով և կանաչ ոլոռով։
Բարի ախորժակ։
