Ծաղկակաղամբը բրնձի հիանալի փոխարինող է։ Նրանք, ովքեր փորձել են ծաղկակաղամբով բրինձ պատրաստել, պնդում են, որ ուտեստը գրեթե նույնական է համով և տեսքով, բայց ծաղկակաղամբը շատ ավելի առողջարար և սննդարար է։.
Եթե ցածր ածխաջրային դիետայի վրա եք, փորձեք ծաղկակաղամբով բրինձ պատրաստել, որը սովորական բրնձի հիանալի այլընտրանք է, որը շատ ավելի քիչ ածխաջրեր ունի և շատ ավելի առողջարար է։.
Այն կարող է մատուցվել մսի, ձկան կամ թռչնամսի հետ, կամ վայելել որպես առանձին ուտեստ։ Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 բաժնի համար։.
Բաղադրիչներ
Բրինձ:
- ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- կանաչ սոխ - 1 փունջ
- սխտոր - 3 պճեղ
- թարմ կոճապղպեղ - 1 ճաշի գդալ
- գազար - 2 հատ
- նեխուր - 2 ցողուն
- կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:.
- սառեցված ոլոռ - 1 բաժակ
- բրնձի քացախ - 2 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Սրիրաչա սոուս (կամ ցանկացած այլ տաք չիլի սոուս) - 2 թեյի գդալ
Ձվեր:
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- 4 ձու
- աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
- թարմ cilantro - 4 ճաշի գդալ
- կանաչ սոխ - 4 ճաշի գդալ
- քնջութի սերմեր - 4 թեյի գդալ
Պատրաստում
- Ծաղկակաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի։.
- Բարակ կտրատեք կանաչ սոխը և համեմը։.
- Բուլղարական պղպեղը, գազարը և նեխուրը կտրատեք խորանարդիկների մեջ։.
- Մանրացրեք սխտորը և կոճապղպեղը։.
Պատրաստում
Սննդամթերքի մշակիչի ամանի մեջ ծաղկակաղամբը պյուրեացրեք մինչև խառնուրդը բրնձի նմանվի, 2-3 րոպե։.
Մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը: Ավելացրեք կանաչ սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը և եփեք, խառնելով, մինչև բուրմունքը դուրս գա, մոտ 1 րոպե:.
Ավելացնել գազարը, նեխուրը և կարմիր բուլղարական պղպեղը և եփել, խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի, 9-11 րոպե:.
Ավելացրեք ծաղկակաղամբի բրինձը և եփեք, խառնելով, մինչև ոսկեգույն դառնա, ևս 3-5 րոպե:
Ավելացրեք սառեցված ոլոռը և լավ խառնեք:
Ավելացնել բրնձի քացախը, սոյայի սոուսը և սրիրաչան և խառնել։.
Եփեք ձվերը։ Տաքացրեք յուղը և կոտրեք ձվերը անմիջապես թավայի մեջ։ Եփեք մինչև սպիտակուցները կարծրանան, բայց դեղնուցները դեռ հեղուկ լինեն, 3-4 րոպե։ Ձվերը համեմեք աղով և պղպեղով։.
Մատուցելու համար ծաղկակաղամբով բրինձը բաժանեք չորս ափսեի մեջ և յուրաքանչյուրի վրա դրեք տապակած ձու: Յուրաքանչյուր բաժինը զարդարեք համեմով, կանաչ սոխով և քնջութի սերմերով:.
