Լատտեի փրփուրից և մարմելադե արջուկներից ոգեշնչված՝ Այովայի համալսարանի հետազոտողները ստեղծել են նոր կենսահամատեղելի նյութեր, որոնք կարող են բարելավել քիմիաթերապիայի և ճառագայթային թերապիայի արդյունավետությունը քաղցկեղի բուժման մեջ։.
Նոր նյութերը կարող են արտադրվել փրփուրների կամ հիդրոգելերի տեսքով։ Դրանք նախատեսված են տարբեր թերապևտիկ գազերի բարձր կոնցենտրացիաներ անմիջապես հյուսվածքների, այդ թվում՝ ուռուցքների մեջ մատակարարելու համար։.
Նոր ուսումնասիրության մեջ գիտնականները օգտագործել են այս նյութերը՝ ուռուցքներին թթվածին ուղղակիորեն մատակարարելու համար: Ուսումնասիրությունը պարզել է, որ սա մեծացրել է ստանդարտ քիմիաթերապիայի և ճառագայթային թերապիայի արդյունավետությունը շագանակագեղձի քաղցկեղի և սարկոմայի մի տեսակի մկների մոդելներում:.
Օրինակ՝ փրփրացող նյութերը ստեղծվում են փրփրացնող սարքի միջոցով, որը, ըստ էության, նույն սարքն է, որն բարիստաներն օգտագործում են լատտե պատրաստելու համար։.
Գերմանացիների մոտ 90%-ը սուրճ է խմում։ Շատերը սխալներ են թույլ տալիս սուրճ պատրաստելիս, որոնք փչացնում են համը։.
Եկեք նայենք սուրճ պատրաստելիս թույլ տրված հինգ տարածված սխալների։ Սուրճը Գերմանիայում ամենատարածված տաք ըմպելիքներից մեկն է։ Գերմանական սուրճի ասոցիացիայի տվյալներով՝ 2022 թվականի երկրորդ եռամսյակում գերմանացիները օրական միջինում խմել են գրեթե չորս բաժակ սուրճ՝ սահմանելով նոր ռեկորդ։.
Սուրճի սպառման աճի միտումը շարունակվում է։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ համարվում է, որ տաք ըմպելիքը դրական ազդեցություն ունի առողջության վրա։.
Սուրճ պատրաստելու 5 սխալ. Ճիշտ պահպանումը կարևոր է
Բայց շատերը չգիտեն. կատարյալ ֆիլտրով սուրճ պատրաստելու ճանապարհին կան բազմաթիվ սխալներ, որոնք կարող են փչացնել համը կամ նույնիսկ այն դարձնել անխմելի։ Սակայն դրանցից կարելի է հեշտությամբ խուսափել՝ հաշվի առնելով մի քանի խորհուրդներ։.
Կարևոր կանոն է կիրառվում նույնիսկ թրմելուց առաջ։ Ֆիլտրով սուրճի պատշաճ պահպանումը զգալի դեր է խաղում դրա բույրի մեջ։ Պատշաճ պահպանման համար կան բազմաթիվ տարբեր պահանջներ։ Սակայն, ըստ Öko-Test-ի, ֆիլտրով սուրճը չպետք է պահել սառնարանում, ինչպես հաճախ խորհուրդ է տրվում։ Եթե սուրճը հերմետիկորեն փակված չէ, այն արագ կներծծի սառնարանում գտնվող այլ սննդամթերքների բույրերը։.
Սուրճի ճիշտ պահպանումը՝ լավագույն բույրը ստանալու համար. սառնարանը լավագույն միտքը չէ
Հետևաբար, լավագույնն է ֆիլտրով սուրճը պահել իր սկզբնական փաթեթավորմամբ սենյակային ջերմաստիճանում՝ լույսից և օդից պաշտպանված չոր տարայի մեջ մինչև եփելը: Ընդհանուր առմամբ, Öko-Test-ը խորհուրդ է տալիս ֆիլտրով սուրճը չափազանց երկար չպահել բաց տարայի մեջ: Սա կարող է հանգեցնել բույրի կորստի և նույնիսկ դառնության:.
Սակայն զգույշ եղեք. նույնիսկ պատշաճ պահպանման պայմաններում սուրճը կարող է կորցնել իր բույրը: Հետևաբար, բացված սուրճը պետք է օգտագործել վեցից ութ շաբաթվա ընթացքում: Ձեր անձնական նախընտրելի համը գտնելու համար Stiftung Warentest-ը նաև խորհուրդ է տալիս չհիմնվել միայն գնի վրա, հաղորդում է hna.de-ն:.
Սուրճ պատրաստելիս ևս մեկ սխալ՝ սխալ ջուր օգտագործելը
Ջուրը նույնպես կարևոր դեր է խաղում սուրճի որակի մեջ: Սակայն նույնիսկ այստեղ կարող են սխալներ թույլ տրվել: Կարևոր է համոզվել, որ օգտագործվող ջուրը ո՛չ չափազանց կոշտ է, ո՛չ էլ չափազանց փափուկ: Չափազանց կոշտ ջուրը կարող է բացասաբար ազդել սուրճի համի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել եռացրած կամ հանքային ջուր:.
Սուրճ պատրաստելիս ևս մեկ սխալ՝ սխալ ջուր օգտագործելը
Սակայն ջուրը չպետք է չափազանց փափուկ լինի, քանի որ դա կարող է բառացիորեն լվանալ ֆիլտրով սուրճի բույրը, և սուրճը ի վերջո կկորցնի իր բույրը և կդառնա չեզոք համային երանգ ունեցող։.
Կարևոր է նաև խուսափել սուրճը չափազանց տաք ջրով եփելուց: Սա կարող է լուծարել դառը նյութերը, ինչը եռացնելուց հետո այրված համ է առաջացնում: Բացի այդ, պարբերաբար փոխեք սուրճ պատրաստող մեքենայի ջուրը:.
Սուրճը սխալ բովման մակարդակով պատրաստելը սխալ է, որը թույլ են տալիս գրեթե բոլորը։
Եթե ձեր սուրճը չի համտեսում ձեր սիրելի սրճարանը փողոցի վերջում, դա կարող է պայմանավորված լինել նաև եփման եղանակով։ Röstfrisch ամսագիրը հայտնում է, որ թե՛ ֆիլտրով սուրճ պատրաստող մեքենայի, թե՛ ֆրանսիական մամլիչի, թե՛ էսպրեսսոյի մեքենայի օգտագործումը ազդում է տապակման գործընթացի վրա։.
Սուրճը սխալ բովման մակարդակով պատրաստելը սխալ է, որը թույլ են տալիս գրեթե բոլորը։
Ընդհանուր առմամբ, բաց գույնի սուրճի հատիկներն ավելի հարմար են ֆիլտրով սուրճի կամ ֆրանսիական մամլիչով սուրճի պատրաստման համար: Սովորաբար, թեթև բովման համար օգտագործվում են միայն արաբիկա սուրճի հատիկները:.
Միջին բոված սուրճի հատիկները ամենաբազմակողմանի են, առաջարկում են հավասարակշռված բույր և հատկապես հարմար են դյուրակիր ֆիլտրերով սուրճի մեքենաների համար: Այս սուրճերը հիմնականում պատրաստվում են արաբիկա հատիկներից:.
Արաբիկա հատիկներ
Վերջապես, մուգ սուրճի հատիկները բնութագրվում են ուժեղ բույրով և, հետևաբար, հատկապես հարմար են էսպրեսսո կամ ուժեղ սուրճ լատտե պատրաստելու համար: Եթե սուրճ պատրաստելիս ցանկանում եք օգտագործել մուգ տապակած սուրճ, սովորաբար պետք է օգտագործեք վառարանի վրա դրված սուրճի մեքենա, մոկա մեքենա կամ պորտաֆիլտր:.
Սուրճ պատրաստելիս տարածված սխալ՝ ուշադրություն դարձնել աղացածի չափսին
Սուրճի սիրահարները հաճախ չեն ցանկանում ջանք թափել սուրճ պատրաստելու համար, և առավոտյան նրանք հաճախ ստիպված են դա արագ անել: Սա գայթակղիչ է դարձնում նախապես մանրացնել սուրճի հատիկները՝ ֆիլտրով սուրճ ստանալու համար: Բայց, ինչպես շատ այլ բաներ, սուրճն ավելի համեղ է, երբ թարմ է եփվում:.
Ուշադրություն դարձրեք սուրճի մանրացման աստիճանին
Հետևաբար, Öko-Test-ը խորհուրդ է տալիս սուրճի հատիկները մանրացնել անմիջապես եփելուց առաջ, որպեսզի սուրճը լիովին զարգանա իր բույրը: Եթե հատիկները նախապես մանրացվեն, դրանք արագորեն կորցնում են իրենց բույրը և, հետևաբար, համը:.
Սուրճ պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել նաև աղացման չափը։ Եթե օգտագործում եք ձեռքի ֆիլտր, Ökotest-ը խորհուրդ է տալիս մանր աղալ։ Մյուս կողմից, ֆիլտրով սուրճի համար օգտագործեք միջին աղալ։ Մյուս կողմից, էսպրեսոյի և ֆրանսիական մամլիչի համար ընտրեք ավելի կոպիտ աղալ։.
Բարակիտո սուրճը Կանարյան կղզիների խոհանոցի հայտնի բաղադրատոմսերից մեկն է։
Բարակիտոն Կանարյան կղզիներից ծագումով սուրճի բաղադրատոմս է, որը պատրաստվում է խտացրած կաթով: Այն տարբերվում է մյուս սուրճային ըմպելիքներից իր քաղցր համով՝ կիտրոնի կեղևի թթվաշ համով:.
Այս ըմպելիքը սովորաբար մատուցվում է մեծ թափանցիկ բաժակներով։.
Բարակիտո սուրճի բաղադրատոմս. Բաղադրիչներ
Էսպրեսո սուրճ - 60 մլ
Խտացրած կաթ - 3 թեյի գդալ։.
Կալուա լիկյոր - 15 մլ
Կիտրոն, կեղև - 3 գ
Կաթ - 10 մլ
Ինչպես պատրաստել Բարակիտո սուրճ
Խտացրած կաթը դրեք բաժակի հատակին և ավելացրեք սուրճի լիկյոր։.
Զգուշորեն լցրեք տաք էսպրեսոն։.
Կաթը հարեք մինչև փրփուր լինի և վրան գդալով կաթի փրփուր լցրեք։.
Մատուցելուց առաջ զարդարեք աղացած դարչինով և քերած կիտրոնի կեղևով։.
Գիտնականները չիչխանի թեյը մեղրով համարում են լավագույն հակադեպրեսանտներից մեկը: Այս բույսի պտուղները կարող են դրական ազդեցություն ունենալ մաշկի վրա և հագեցնել մարմինը հակաօքսիդանտներով և օգտակար ճարպաթթուներով: Մենք նախկինում կիսվել էինք չիչխանի թեյի բաղադրատոմսով:.
