Համեղ հունական աղցան փորձելու համար պարտադիր չէ Հունաստան գնալ։.
Թարմ բանջարեղենով, ձիթապտուղներով և ֆետա պանրով պատրաստված թեթև և համեղ աղցանը հայտնի է որպես հունական աղցան։ Այն իսկապես մատուցվում է Հունաստանի յուրաքանչյուր անկյունում, բայց դուք կարող եք այն պատրաստել նաև ձեր սեփական խոհանոցում։.
Այս աղցանը հիանալի է գարնանային և ամառային ճաշացանկերի համար։ Այն հեշտ է պատրաստել և ունի բազմաթիվ տարբերակներ։ Focus-ը առաջարկում է պատրաստել դասական տարբերակը։.
Հունական աղցան
Բաղադրիչներ՝
- լոլիկ - 3 հատ;
- վարունգ - 2 հատ;
- մեկ կարմիր սոխ;
- բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- ֆետա պանիր - 200 գ;
- կորիզազուրկ ձիթապտուղ (կամ ձիթապտուղ) - 100 գ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ։.
Լավ լվացեք բոլոր բանջարեղենները և խոշոր կտրատեք։ Բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով։ Կարմիր սոխը կտրեք կիսաշրջանների։ Ձիթապտուղները կիսեք։ Բանջարեղենը դրեք աղցանի ամանի մեջ և զարդարեք ձիթապտուղներով։.
Աղցանը համեմեք կես կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով, ավելացրեք աղ և լավ խառնեք։.
Ֆետան կտրատեք խորանարդիկներով և դրեք վերևում։.
Դուք կարող եք սոուս պատրաստել՝ օգտագործելով ձիթապտղի յուղ, կարմիր գինու քացախ, Դիժոնի մանանեխ և սեղմված սխտոր։.
Կարող եք նաև աղցանը ցանել թարմ կամ չորացրած օրեգանոյով։.
Հունական աղցանը պատրաստ է։ Մատուցեք այն առանձին կամ որպես խավարտ մսի կամ ձկան հետ։.
Այն նաև հիանալի է թխած կարտոֆիլի հետ։ Դրանք հատկապես համեղ են, երբ թխվում են սխտորով և համեմունքներով։.