Ռուսաստանը և Ուկրաինան համաձայնության են եկել հրադադարի ռեժիմ սահմանելու վերաբերյալ ուղղափառ Սուրբ Զատկի տոնակատարությունների ժամանակ։.
Euronews-ը հաղորդում է, որ Ռուսաստանի նախագահ Վլադիմիր Պուտինը սահմանել է հրադադարի ժամկետ՝ ապրիլի 11-ի ժամը 16:00-ից մինչև ապրիլի 12-ի օրվա վերջը։ Որոշումը կայացվել է Ուկրաինայի նախագահ Վլադիմիր Զելենսկու նախաձեռնությամբ, ով նախկինում առաջարկել էր նմանատիպ միջոցառում։
Պայմաններ և նախազգուշական միջոցներ
Ռուսաստանի ղեկավարությունը հստակ հրահանգներ է տվել զինվորականներին հրադադարի պահպանման ձևաչափի վերաբերյալ։ Պաշտոնական հրամանների համաձայն՝
Ռուսական բանակին հրաման է տրվել «դադարեցնել ռազմական գործողությունները բոլոր ուղղություններով»։.
Անձնակազմը պարտավոր է զգոն մնալ՝ «հակառակորդի հնարավոր սադրանքները, ինչպես նաև ցանկացած ագրեսիվ գործողությունները կանխելու համար»։.
Կրեմլը շեշտել է, որ նմանատիպ քայլեր է ակնկալում ուկրաինական կողմից՝ ի պատասխան այս ժեստի։.
Կիևի արձագանքը և պատմական համատեքստը
Ուկրաինայի նախագահ Վլադիմիր Զելենսկին հաստատել է Ուկրաինայի զինված ուժերի պատրաստակամությունը կրակը դադարեցնելու հարցում՝ նշելով տոների ընթացքում քաղաքացիական անվտանգության կարևորությունը։ Մեկնաբանելով իրավիճակը՝ նա նշել է. «Ուկրաինան բազմիցս հայտարարել է, որ պատրաստ է արձագանքել։ Այս տարի մենք առաջարկել ենք հրադադար Զատկի տոների ընթացքում և կգործենք համապատասխանաբար։ Մարդկանց անհրաժեշտ է սպառնալիքներից զերծ Զատիկ և խաղաղության ուղղությամբ իրական առաջընթաց, և Ռուսաստանը հնարավորություն ունի չվերսկսել հարձակումները Զատիկից հետո»։.
Գործող համաձայնագիրը հիշեցնում է 2025 թվականի հրադադարը, երբ Վլադիմիր Պուտինը նույնպես նախաձեռնեց միակողմանի հրադադար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ նախորդ անգամ երկու կողմերը միմյանց մեղադրեցին խախտումների մեջ, դիտորդները գրանցեցին առաջնագծում բախումների ինտենսիվության զգալի նվազում։.
Զատիկ 2026. Ինչպես նշել տոնը՝ առանց վնասելու ձեր առողջությանը և կազմվածքին
Ապրիլի 12-ին ընդառաջ, երբ ուղղափառ քրիստոնյաները կնշեն Սուրբ Զատիկը 2026 թվականին, մասնագետները պատրաստել են տոնական ճաշացանկի անվտանգ պլանավորման մանրամասն ուղեցույց: Ռոսպոտրեբնադզորի մասնագետները և առաջատար սննդաբանները զգուշացնում են, որ Մեծ Պահքի սահմանափակումներից ճոխ խնջույքի կտրուկ անցումը կարող է լուրջ մարտահրավեր լինել օրգանիզմի համար: Բժիշկների հիմնական խորհուրդը գաստրիտից և պանկրեատիտից խուսափելու համար սպիտակուցային սննդին աստիճանաբար վերադառնալն է՝ 100-150 գրամ չափաբաժիններով:
Ապրանք ընտրելու ոսկե կանոններ
Ռոսպոտրեբնադզորը կոչ է անում մարդկանց անտեսել չարտոնված մանրածախ առևտրի կետերը և ուշադիր կարդալ ապրանքների պիտակները: Մասնագետները բացահայտել են անվտանգ արձակուրդի մի քանի կարևոր որակի ցուցանիշներ
Ձու. դիետիկ ձվերի պահպանման ժամկետը մինչև 7 օր է, սեղանի ձվերինը՝ մինչև 25 օր, իսկ սառնարանում եփած ձվերինը՝ ոչ ավելի, քան 36 ժամ։
Կաթնաշոռ. պետք է լինի սպիտակ՝ կրեմային երանգով և ունենա հարթ, կարագային կոնսիստենցիա։
Զատկական տորթեր. ընտրեք չոր վերևով տորթեր. կպչուն կամ թաց գլազուրը փչացման նշան է:
Ներկեր. Ընտանեկան ներկման ծեսի համար ավելի լավ է օգտագործել բնական բաղադրիչներ՝ սոխի կեղև, ճակնդեղ կամ կարմիր կաղամբ:
Ձվի մասին առասպելների հերքումը
Բժշկական գիտությունների դոկտորանտ Տատյանա Պրիտիկինան նշում է, որ ձվերը անարդարացիորեն դիվային են գնահատվում: Գիտական տվյալների համաձայն՝ արյան մեջ խոլեստերինի 90-95%-ը սինթեզվում է լյարդի կողմից, և միայն մի փոքր մասն է գալիս սննդակարգից: Մեկ ձուն պարունակում է ընդամենը մոտ 75 կկալ (150 կկալ 100 գրամի համար), և դրա սպիտակուցը օրգանիզմի կողմից շատ ավելի արդյունավետ է ներծծվում եփելուց հետո, քան հում վիճակում ուտելիս: Սննդաբանը շեշտում է. «Շատ ձու ուտելը ոչ մի կերպ չի վնասի մեր առողջությանը», իսկ դեղնուցը լեցիտինի և խոլինի արժեքավոր աղբյուր է նյարդային համակարգի համար:.
Առողջ սննդակարգի սկզբունքներին հետևողների համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս «ածխաջրային ռումբերը» փոխարինել հավասարակշռված թխվածքաբլիթներով: Հիմնական ռազմավարությունն այն է, որ սպիտակ ցորենի ալյուրը փոխարինվի ամբողջական հացահատիկի, ընկույզի կամ սիսեռի ալյուրով, իսկ շաքարը՝ ստևիայով կամ թխկու օշարակով:.
Տատյանա Պրիտիկինայի բաղադրատոմսը՝ կեֆիրով պատրաստված առանց ալյուրի, առողջարար Զատկական տորթի համար
Բաղադրիչներ՝
Վարսակի թեփ - 4 ճաշի գդալ;
ցորենի գլյուտեն - 2 ճաշի գդալ;
Թեփ - 1 լիքը ճաշի գդալ;
Չորացրած կաթ - 1 ճաշի գդալ;
Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ;
Թխկու օշարակ - 1 թեյի գդալ;
Ձու - 3 հատ;
Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 200 մլ;
Կես կիտրոնի հյութ և կեղև;
Չորացրած գոջի հատապտուղներ - 2 ճաշի գդալ;
Աղ, քաղցրացուցիչ, թխում փոշի՝ ըստ ճաշակի։.
Պատրաստում
Խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները։ Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից (սպիտակուցները պահեք սառնարանում)։.
Չոր խառնուրդին ավելացրեք կեֆիրը, ձվի դեղնուցները, կիտրոնի հյութն ու կեղևը, ինչպես նաև գոջի հատապտուղները: Խառնեք և թողեք 10 րոպե:.
Սառեցված ձվի սպիտակուցները հարեք մի պտղունց աղի հետ, մինչև կոշտ գագաթներ առաջանան և զգուշորեն խառնեք խմորի հետ։.
Թխել թղթե տապակների մեջ (լցրեք 2/3-ը) 160–180°C ջերմաստիճանում 35–40 րոպե։.
Ռուսաստանի Լիբերալ-դեմոկրատական կուսակցության (ԼԴԴԿ) Պետդումայի պատգամավորները մշակել են օրինագիծ՝ լրացուցիչ հանգստյան օր՝ Զատկից հետո երկուշաբթի օրը սահմանելու մասին: Նախաձեռնությունը ներկայացրել է Աշխատանքի և սոցիալական քաղաքականության հանձնաժողովի ղեկավար Յարոսլավ Նիլովը:.
Նիլովը ընդգծեց, որ «հաշվի առնելով, որ Ռուս ուղղափառ եկեղեցին հստակեցրել է իր դիրքորոշումը և հաշվի առնելով ավանդական արժեքների փոփոխությունները», նոր հանգստյան օրը պետք է ամրագրվի օրենքով։ Նա նաև պարզաբանեց, որ Աշխատանքային օրենսգրքի փոփոխությունները կառավարությանը կներկայացվեն ապրիլի 18-ին։.
Օրինագիծը առաջարկում է ամեն տարի ոչ աշխատանքային օրը տեղափոխել Զատկից հետո երկուշաբթի։ Սակայն հեղինակները վստահեցնում են, որ «ոչ աշխատանքային տոների վերահսկիչ թիվը» կմնա անփոփոխ՝ տնտեսության վրա ծանրաբեռնվածությունից խուսափելու համար։.
Բացատրական գրառման մեջ նշվում է, որ ռուսների մինչև 85%-ը նշում է Սուրբ Զատիկը, և լրացուցիչ հանգստյան օրվա տրամադրումը կցուցադրի ավանդույթների նկատմամբ հարգանքը և կճանաչի ուղղափառության հատուկ դերը երկրի պատմության մեջ։.
Ռուս ուղղափառ եկեղեցու սինոդալ վարչության փոխնախագահ Վախթանգ Կիպշիձեն աջակցել է նախաձեռնությանը, սակայն նշել է, որ հանգստյան օրը նպատակահարմար կլինի միայն այն դեպքում, եթե հասարակությունը հասկանա Զատկի հոգևոր նշանակությունը: Հակառակ դեպքում «մենք չէինք ցանկանա, որ այս հանգստյան օրը վերածվի ևս մեկ խորովածի օրվա»:.
Միևնույն ժամանակ, պատգամավոր Դմիտրի Գուսևը առաջարկեց Զատիկը և Երրորդության կիրակին պաշտոնական տոներ դարձնել տարածաշրջանային մակարդակով: Նա նամակներ է ուղարկել 15 շրջանների մետրոպոլիտներին և կոչ է արել լայն հանրային քննարկման:.
Ներկայումս Ռուսաստանում կա 14 ազգային տոն, որոնցից միայն մեկը՝ Սուրբ Ծնունդը, է ուղղափառ: Այս օրենքի ընդունումը կսահմանի երկրորդ ուղղափառ տոնը ազգային մակարդակով, մինչդեռ շրջանները կպահպանեն իրենց սեփական տոների ամսաթվերը սահմանելու իրավունքը, ինչպես արդեն իսկ կա Թաթարստանում, Բաշկորտոստանում և այլ շրջաններում:.
Զատիկը ուղղափառ քրիստոնյաների գլխավոր տոնն է, որը խորհրդանշում է կյանքի հաղթանակը մահվան նկատմամբ։.
Դրա պատմությունը հազարավոր տարիների պատմություն ունի, և Զատկի հետ կապված ավանդույթները զարմանալի են իրենց բազմազանությամբ և խորությամբ: Մենք հավաքել ենք այս մեծ օրվա մասին հինգ ամենահետաքրքիր և ցնցող փաստ՝ հնագույն ժամանակներից մինչև մեր օրերը:.
1. Ամենահին Զատկական ավանդույթը՝ Կրակի հրաշքը
Սուրբ Զատկի ամենախորհրդավոր և ամենահարգալից իրադարձություններից մեկը համարվում է Երուսաղեմում Սուրբ Հրդեհի իջնելը: Սա տեղի է ունենում Ավագ Շաբաթ օրը՝ Սուրբ Գերեզմանի տաճարում: Հավատացյալները պնդում են, որ կրակը ինքնաբերաբար բռնկվում է Խորանարդում, որտեղ, ըստ ավանդույթի, թաղվել է Քրիստոսը: Այս երևույթը ուղեկցվում է հազարավոր ուխտավորների աղոթքներով և Եկեղեցու կողմից պաշտոնապես ճանաչվում է որպես հրաշք: Չնայած բազմաթիվ սկեպտիկների, այս երևույթի համար դեռևս գիտական բացատրություն չկա:.
Սուրբ կրակի իջնելը Երուսաղեմում
2. Զատկի տոնակատարություն - Հաշվիչ գիտնականների համար
Ուղղափառ Զատիկը հաշվարկվում է բարդ համակարգով. տոնի ամսաթիվը Նոր ոճով տատանվում է ապրիլի 4-ից մինչև մայիսի 8-ը: Զատկի օրը որոշելու համար օգտագործվում են հատուկ զատկական օրեր, և հին գիտնականները նույնիսկ ստեղծել են հատուկ աղյուսակներ և աստղագիտական հաշվարկներ: Անցյալում հաշվարկներում սխալը կարող էր շփոթություն և լուրջ վեճեր առաջացնել եկեղեցիների միջև:.
Զատիկ
3. Խաչի զանգվածային երթեր՝ տոնակատարություն և դատավարություն
Հնում Զատկի երթերը ներառում էին բազմօրյա երթեր։ Հավատացյալները քայլում էին մեկ քաղաքից մյուսը՝ անցնելով հարյուրավոր կիլոմետրեր։ Նույնիսկ այսօր այս ավանդույթը շարունակվում է որոշ երկրներում. օրինակ՝ Ռուսաստանում և Ուկրաինայում որոշ թեմեր կազմակերպում են մինչև 10 կիլոմետր երկարությամբ գիշերային երթեր, որոնցում հազարավոր մարդիկ քայլում են մոմերի լույսի ներքո և երգում Զատկի հիմներ։.
Գյուղական երթը Զատկի տոնին
4. Զատկից առաջ Մեծ Պահքի ցնցող սխրանքները
Մեծ Պահքը՝ Զատկին նախորդող ժամանակահատվածը, ուղղափառ ավանդույթում համարվում է ամենախիստը և ամենաերկարը. այն տևում է 48 օր, ներառյալ Ավագ շաբաթը: Ուղղափառության պատմությունը լի է զարմանալի Մեծ Պահքի սխրանքներով: Օրինակ՝ Սարովի Սուրբ Սերաֆիմը Մեծ Պահքի ընթացքում օրական մեկ անգամ կերել է միայն մի կտոր պրոֆորա և խմել մի փոքր ջուր: Սուրբ Մարկոս Ճգնավորը ողջ Ավագ շաբաթվա ընթացքում ձեռնպահ է մնացել ցանկացած սննդից:.
Հին վանքերում Մեծ Պահքի առաջին երկու կամ երեք օրերի ընթացքում գործում էր սննդից և ջրից լիակատար հրաժարման սովորույթ (այսպես կոչված «չոր սննդի» պահք): Աթոս լեռան լավրաներում և սկետներում որոշ վանականներ դեռևս պահպանում են պահքի հատկապես խիստ ձև. նրանք մայրամուտից հետո օրական ուտում են միայն մեկ կերակուր, և սնունդը բաղկացած է բացառապես բույսերից և ոչ մի յուղից:.
Այսօր ոչ միայն վանականները, այլև շատ աշխարհականներ խիստ ծոմ են պահում Զատիկից առաջ. նրանք հրաժարվում են մսից, կաթնամթերքից, ձկից, ձվից և նույնիսկ քաղցրավենիքից: Որոշ ընտանիքներ պահպանում են Սուրբ Ուրբաթ օրը՝ Քրիստոսի չարչարանքների և մահվան հիշատակի օրը, սննդից հրաժարվելու ավանդույթը՝ որպես հատուկ վշտի և երկյուղածության նշան:.
Սուրբ Մարկոս Ճգնավորը
5. Սուրբ Զատկի գիշեր - Պատարագներ և ժամանակակից ձայնագրություններ
Ժամանակակից Զատիկը միավորում է միլիոնավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում: Միայն Ռուսաստանում ամեն տարի ավելի քան 4 միլիոն մարդ է մասնակցում Զատկի գիշերային պատարագին: Մոսկվայում Քրիստոս Փրկչի տաճարում պատարագներին մասնակցում է մինչև 10,000 հավատացյալ, իսկ առցանց հեռարձակումները դիտում են տասնյակ միլիոնավոր մարդիկ: Ավելին, տոնական միջոցառումներն ուղեկցվում են անվտանգության ուժեղացված միջոցառումներով. հազարավոր ոստիկաններ և կամավորներ ապահովում են կարգուկանոնը՝ խաղաղ տոնակատարությունն ապահովելու համար:.
Ուղղափառ Զատիկը մնում է ավելին, քան պարզապես կրոնական տոն. այն հույսի, միասնության և նորացման ժամանակ է: Անցյալի հրաշքներով և այսօրվա նվաճումներով լի այս տոնը շարունակում է ոգեշնչել միլիոնավոր մարդկանց սրտերը:.
Ռուսաստանում տնական Զատկական տորթի միջին արժեքը վերջին մեկ տարվա ընթացքում աճել է ավելի քան 10%-ով՝ 211.4-ից հասնելով 234.3 ռուբլու, հաղորդում է ՝ հղում անելով «Ռուսպրոդսոյուզ» միավորման տվյալներին։
Կազմակերպությունը պարզաբանեց, որ գնաճի բաղադրիչների, մասնավորապես՝ կարագի գների աճն էր։ Արժեքը հաշվարկվել է դասական բաղադրատոմսի հիման վրա, որը ներառում է ալյուր, կաթ, ձու, շաքար, կարագ, չիր և գլազուրի բաղադրիչներ։
Զատիկ և տնտեսական սառույց
Ասոցիացիան գնահատել է հետևյալ ապրանքների արժեքի կառուցվածքը՝
350 գ ալյուր
170 մլ կաթ
2 հավի ձու
100 գ շաքար
70 գ կարագ
100 գ չոր մրգեր
2 ձվի սպիտակուց և ևս 100 գ շաքարավազ՝ գլազուրի համար
Այս տարի Սուրբ Զատիկը նշվում է ապրիլի 20-ին։.
Դուբայի շոկոլադը օրհնության ներքո
«Կուլիչկայի բազմազանության» թեման նույնպես ի հայտ եկավ տեղեկատվական տարածքում: Քահանա Միխայիլ Բեզուկլադնիկովը հիշեցրեց, որ եկեղեցին չի սահմանափակում կուլիչի կազմը. «Կան որոշները ընկույզով, որոշները՝ չամիչով... Այսպիսով, այս դեպքում եկեղեցական սահմանափակում չկա»: Նա նաև հաստատեց օրհնության մեջ «Դուբայի շոկոլադ» օգտագործելու թույլատրելիությունը:.
2024 թվականին գլխավոր քրիստոնեական տոնը՝ Զատիկը, կնշվի մայիսի 5-ին։ Այս օրը հավատացյալները հիշում են Հիսուս Քրիստոսի հարության հրաշքը։ Զատիկը ուղեկցվում է բազմաթիվ ավանդույթներով և առանձնահատկություններով. URA.RU-ն բացատրում է, թե ինչն է թույլատրելի և ինչը՝ ոչ այս տոնի ժամանակ։.
Սննդի սահմանափակումներ
Ռուսաստանում քրիստոնյաները պահպանում են 48-օրյա Մեծ պահքը՝ գլխավոր պահքը, որը հավատացյալներին նախապատրաստում է Զատկի մեծ տոնակատարությանը: Այս օրը նրանք մասնակցում են տոնական եկեղեցական պատարագի, որը սկսվում է նախորդ օրվա կեսգիշերից առաջ: Դրանից հետո պահքն ավարտվում է, բայց հաջորդող առաջին ճաշը (պահքը խզելը) չպետք է ծանր լինի:.
Ըստ ավանդույթի՝ ճաշից հետո Զատկի մնացորդները չպետք է դեն նետել։ Չուտած Զատկական տորթերը պետք է բաժանել, իսկ ձվերը՝ որպես լցոն ուտեստների համար։ Անուտելի սնունդը պետք է դեն նետել կամ թաղել հազվադեպ այցելվող վայրում։.
Դուք չեք կարող մաքրել
Հաստատված Զատկական ավանդույթները ներառում են նաև արգելքներ, որոնք անհրաժեշտ են չարիքից խուսափելու համար: Օրինակ, այս օրը չի կարելի տնային գործեր անել՝ լվացք անել, հատակը լվանալ, փոշին մաքրել, հին հագուստը դեն նետել կամ վերանորոգումներ անել: Սակայն, եթե մարդ ունի աշխատանքային պարտավորություններ, պետք է դրանք բարեխղճորեն կատարի:.
Առաջին Զատկական կերակուրը չպետք է չափազանց ծանր լինի։
Արժե քաղաքավարի վարվել
Հատուկ տեղ է զբաղեցնում չափազանցությունների արգելքը. Զատկի օրը պետք է խուսափել ալկոհոլի չարաշահումից, անառակ կամ անառակ վարքից, ինչպես նաև աղմկոտ խնջույքներից: Ի վերջո, Քրիստոսի հարության օրը զվարճանքի միջոցառում չէ, այլ կարևոր կրոնական տոն՝ հոգևոր նշանակություն ունեցող բոլոր քրիստոնյաների համար:.
Ավելին, հավատացյալներին արգելվում է սկանդալներ առաջացնել, կոնֆլիկտներ հրահրել, անպարկեշտ լեզու օգտագործել և բամբասանքներ տարածել: Բացի այդ, այս օրը նրանք պետք է խուսափեն տխրությունից, հուսահատությունից և մարմնական հաճույքներին տրվելուց:.
Այս օրվա կարևոր կանոն. երբ հանդիպում եք կարիքավորի, որը ողորմություն է խնդրում, պետք է նրան ինչ-որ բան տաք: Համարվում է, որ որքան շատ բարի գործեր է մարդը կատարում Զատկի օրը, այնքան շատ բարիքներ են նրան սպասվում ապագայում:.
Քանի որ Զատիկը տոն է, որը կենտրոնացած է մահվան նկատմամբ հաղթանակի վրա, լավագույնն է խուսափել այս օրը գերեզմանատներ այցելելուց և մահացածներին հիշատակելուց: Բոլոր հավատացյալների համար լավագույն տարբերակն այս օրն ընտանիքի և սիրելիների հետ անցկացնելն է:.
Այս օրը արգելվում է փող տալ, լոգարան գնալ կամ մազերը կտրել: Արգելվում են նաև գուշակությունները և կախարդական ծեսերը կատարելը:.
Զատկի օրը կախարդական ծեսեր կատարելը խիստ անցանկալի է։
Ժողովրդական նշաններ
Սուրբ Զատկի կիրակի օրը հավատացյալները միմյանց ողջունում են «Քրիստոս հարյավ ի մեռելոց» արտահայտությամբ։ Այս արտահայտությանը հաջորդում է «Իսկապե՛ս հարյավ ի մեռելոց» պատասխանը՝ հաստատելով Հիսուս Քրիստոսի հարության հրաշքը այս օրը։ Դրանից հետո մարդիկ փոխանակվում են երեք համբույրներով՝ ծես, որը հայտնի է որպես «Քրիստովանիե»։.
Տոնակատարության ընթացքում ուշադրություն դարձրեք եղանակին, քանի որ կան նշաններ, որոնք կապված են դրա հետ, մասնավորապես՝ Զատկի տոնին: Օրինակ՝ առատորեն գցված սեղանը կանխատեսում է հաջողություն և բախտ, արևոտ օրը՝ առատ բերք, իսկ ամբողջ գիշերվա հսկման ժամանակ զանգերի ղողանջների ժամանակ արված ցանկությունը անպայման կիրականանա:.
Սա համեղ և սննդարար ուտեստ է, որը կարող է պատրաստվել ինչպես տոնական, այնպես էլ ճաշի համար։.
Մեծ Պահքը մոտենում է ավարտին, ուստի մսային ուտեստները կրկին նորաձև են։ Այս համեղ հավի ռուլետը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով և կատարյալ է տոնական ճաշի համար։ Այն նաև հիանալի այլընտրանք է երշիկեղենին սենդվիչների համար։.
Ի վերջո, դուք կարող եք ինքներդ կարգավորել համեմունքների և միջուկի քանակը՝ ռուլետն ավելի համեղ դարձնելու համար: Focus-ը կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել այն:.
Հավի ռուլետ սնկով
Բաղադրիչներ՝
մեկ հավի կրծքամիս;
300 գ շամպինիոններ;
1 սոխ;
100 գ պանիր;
2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
աղ, պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի;
բուսական յուղ տապակելու համար։.
Մուրճով երկու կողմերից հարեք հավի կրծքամիսը, ապա համեմեք աղով և պղպեղով: Զգույշ եղեք մուրճի հետ. հավը շատ փափուկ է:.
Սունկը և սոխը կտրատեք փոքր խորանարդիկների մեջ և տապակեք տապակի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը, ավելացրեք աղ ըստ ճաշակի։.
Քերեք պանիրը կոպիտ քերիչով։.
Սնկերը հավասարաչափ դասավորեք հավի ֆիլեի վրա, ցանեք պանրով և համեմունքներով: Ֆիլեն փաթաթեք գլանափաթեթի մեջ և ամրացրեք ատամի փայտիկներով կամ թելով:.
Թխվածքաբլիթը քսեք մայոնեզով կամ ձիթապտղի յուղով, դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։.
Հանեք պատրաստի ռուլետը ջեռոցից, թողեք մի փոքր սառչի և կտրեք մասերի: Մատուցեք ռուլետը տաք կամ սառը՝ ցանկացած խավարտի կամ աղցանի հետ:.
Հավով և սնկով ռուլետը կարող է մատուցվել տարբեր խավարտների հետ՝ կախված ձեր ճաշակից և նախասիրություններից: Բանջարեղենով բրինձը, սպագետին, թարմ բանջարեղենի աղցանը կամ կարտոֆիլի պյուրեն՝ բոլորը հիանալի տարբերակներ են, որոնք հիանալի համադրվում են հյութալի մսի և սնկի սոուսի հետ:.
Մոտենում է Սուրբ Զատիկը։ Հինգշաբթի օրվանից սկսած՝ շատ տնային տնտեսուհիներ կսկսեն պատրաստել համեղ Զատկական քաղցրավենիքներ, թխել Զատկական տորթեր և ներկել ձու։ Այս համեղ դասական պասկայի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով հրաշալի լրացում կլինի տոնական սեղանին։ Այս աներևակայելի պարզ և շատ հյութալի պասկայի բաղադրատոմսը կուրախացնի նույնիսկ սկսնակ խոհարարներին։.
Կաթնաշոռով պասխան պարտադիր է տոնական Զատկի սեղանին։ Բաղադրատոմսերը տարբեր են, բայց բոլորի հիմնական բաղադրիչը պյուրեացված կաթնաշոռն է, որին ավելացվում է կարագ, թթվասեր կամ սերուցք, ձու (կամ պարզապես դեղնուցներ) և շաքար։ Կաթնաշոռով պասխաները կարող են լինել հում, եփած կամ կրեմի հիման վրա։ Դրանք նման են բաղադրությամբ և համով, բայց պատրաստվում են տարբեր կերպ։.
300 մլ սերուցք՝ առնվազն 30% ճարպային պարունակությամբ
6 մեծ ձվի դեղնուց C0 կամ CB
150 գ շաքարի փոշի վանիլով կամ հիլով
2 մեծ նարինջի հյութ և կեղև
Մարմարե Զատկական չիզքեյք
Ինչպես պատրաստել
Կաթնաշոռը դրեք քամոցի մեջ, որը պատված է խոհանոցային սրբիչով կամ պանրով, որը ծալված է 5-6 անգամ: Վերևում դրեք տախտակ և ծանր քաշ: Թողեք այն 4-6 ժամ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի:.
Քամած կաթնաշոռը անցկացրեք մսաղացով (կարող եք նաև բլենդերով անցկացնել կամ մաղով անցկացնել): Աստիճանաբար ավելացրեք թթվասերը, շաքարի փոշին և ձվի դեղնուցները, և կաթնաշոռը հարեք միքսերով, մինչև փափկելը:.
Շոկոլադե մասի համար շոկոլադը շատ մանր կտրատեք: Կրեմը եռացրեք, ավելացրեք այն շոկոլադին՝ նարնջի հյութի և կեղևի հետ միասին, և խառնեք մինչև հալվի:.
Մի փոքր սառեցրեք և շոկոլադե խառնուրդին ավելացրեք 4-5 ճաշի գդալ կաթնաշոռի խառնուրդ, խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։.
Շոկոլադե խառնուրդը դրեք ամանի կենտրոնում՝ կաթնաշոռի խառնուրդի հետ միասին: Նեղ սպաթուլայի կամ փայտիկի օգնությամբ երկու խառնուրդները միասին ծալեք՝ պարուրաձև շարժումներով մարմարե էֆեկտ ստեղծելով:.
Մեկ մեծ կամ մի քանի փոքր պասկայի կաղապարները պատեք մարմարե սրբիչով։ Խառնուրդը դասավորեք՝ այն մեղմ սեղմելով և զգույշ լինելով, որ չխաթարեք մարմարե շերտը։ Պասկաները շրջեք գլխիվայր և սառնարանում դրեք առնվազն 12 ժամ և մինչև 36 ժամ։ Մատուցելուց առաջ դրեք սկուտեղի վրա, հանեք կաղապարները և մարմարե սրբիչը և զարդարեք ըստ ցանկության (չնայած մարմարե նախշը գեղեցիկ է նաև ինքնուրույն)։.
Կաթնաշոռով շերտավոր Զատկական տորթ առանց հում ձվի
Բաղադրիչներ՝
կարագ – 100 գ
ընկույզ – 200 գ
կաթնաշոռ - 700 գ
սև շոկոլադ - 200 գ
փոշի շաքար - 5 ճաշի գդալ:.
կրեմ՝ 35% ճարպ պարունակությամբ – 500 մլ
Կաթնաշոռով շերտավոր Զատկական տորթ առանց հում ձվի
Պատրաստման եղանակը՝
Պատրաստեք շոկոլադը շերտավոր Զատկական տորթի համար։ Կտրատեք այն կտորների, դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ, լցրեք 100 մլ սերուցք և դրեք կրկնակի կաթսայի մեջ։ Խառնելով եփեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Թողեք սառչի։ Դանակով մանրացրեք ընկույզը։.
Պասկայի համար մնացած սերուցքը հարեք միքսերի միջոցով, մինչև այն փափկի և միատարր դառնա։ Կաթնաշոռը երկու անգամ անցկացրեք մանր մաղի միջով և կիսեք երկու մասի։ Բաժանեք երկու ամանի մեջ։.
Կարագը փափկացրեք մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Կաթնաշոռի մեկ բաժնին ավելացրեք հարած սերուցքի 2/3-ը, կարագի կեսը և 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։ Խփեք միքսերով մինչև միատարր զանգված ստանալը և խառնեք մանրացված ընկույզի կեսի հետ։ Կաթնաշոռի երկրորդ բաժնին ավելացրեք շոկոլադը, մնացած կարագը, սերուցքը և շաքարի փոշին։ Լավ խառնեք, ապա ավելացրեք մնացած ընկույզը։.
Պասխայի կաղապարը պատեք կիսով չափ ծալած, ջրով թրջած և քամած մանանեխով՝ ծայրերը թողնելով կախված։ Շերտերով շարեք մուգ և սպիտակ կաթնաշոռը։.
Ծածկեք կաղապարը մանյակի ծայրերով։ Վերևում դրեք մի փոքր ծանրություն։ Պասխան թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 ժամ, ապա ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում։.
Մատուցելուց առաջ շերտավոր պասխան շրջեք մեծ, հարթ ափսեի վրա և զգուշորեն հեռացրեք կաղապարն ու կտորը։ Կարող եք զարդարել կաթնաշոռով պասխան թարմ հատապտուղներով, մրգերով կամ քերած շոկոլադով։.
Ապրիլի 7-ին ուղղափառ հավատացյալները նշում են Սուրբ Կույս Մարիամի Ավետումը: Սա քրիստոնեական օրացույցի ամենանշանակալի և հոգևոր տոներից մեկն է: Սուրբ Կույս Մարիամի Ավետումը Ավետարանական իրադարձություն է և քրիստոնեական տոն, որը հիշատակում է այն օրը, երբ Գաբրիել հրեշտակապետը Կույս Մարիամին բերեց Աստծո Որդու՝ Հիսուսի մոտալուտ ծննդյան լուրը:.
Տոնը համընկնում է Մեծ Պահքի հետ։ Ավետման օրը, ինչպես մյուս խոշոր եկեղեցական տոներին, կարևոր է մասնակցել պատարագին։ Այս օրը կարելի է վայելել ձկան ուտեստ։ Թույլատրվում է ձիթապտղի յուղ և նույնիսկ մի փոքր գինի։ Ժողովրդական համոզմունքի համաձայն՝ Ավետման օրը խորհուրդ չի տրվում զբաղվել ծանր ֆիզիկական աշխատանքով, մաքրել տունը, լվացք անել կամ պատուհաններ լվանալ, եթե դա անհրաժեշտ չէ։ Թույլատրվում է եփել։.
Հավատացյալները կարծում են, որ Ավետման օրը կոնֆլիկտներն ու վեճերը կարող են դժբախտություն և վիշտ բերել, որոնք երկար ժամանակ կհետապնդեն մարդուն: Ավետումը բարի լուր բերելու ժամանակ է: Հետևաբար, այս օրը խրախուսվում են բարեգործական նվիրատվություններ և նվիրատվություններ՝ կարիքավորներին օգնելու համար: Ասում են, որ Ավետման օրը եղանակը նույնը կլինի, ինչ Զատկին:.
Այս տարի ուղղափառ քրիստոնյաները Սուրբ Զատիկը նշում են ապրիլի 16-ին։.
