արագ սնունդ

վերլուծության համաձայն՝ գերմշակված սնունդը կախվածություն է առաջացնում, համեմատելի ծխախոտի հետ Հետազոտողների կողմից մեջբերված։

Ինչպես նշում են հեղինակները, կախվածության, սննդի և հանրային առողջապահության ուսումնասիրությունների տվյալները ցույց են տալիս, որ բուրգերները, բլիթները և խորտիկները ազդում են ուղեղի վրա նիկոտինին նման մեխանիզմներով: Մասնագետները նշում են, որ հիվանդները հաճախ զուգահեռներ են անցկացնում ծխախոտի նկատմամբ տենչի և գազավորված կամ շաքարային խորտիկների նկատմամբ կախվածության միջև: Գիտնականները կարծում են, որ գերմշակված սննդամթերքի արտադրության մեջ օգտագործվող նյութերը կարող են ոչ միայն կախվածություն առաջացնել, այլև հրահրել գերսնունդ:.

Ինչու է սնունդը սկսում գործել որպես խթանիչ

Գերմշակված սննդամթերքները ստեղծվում են էմուլգատորների, արհեստական ​​​​համեմունքների և գունանյութերի միջոցով: Այս բաղադրիչները բարելավում են համային որակները և խրախուսում կրկնակի օգտագործումը: Հետազոտողները կարծում են, որ հենց այս համադրությունն է հոգեբանորեն դժվարացնում նման սննդամթերքներից հրաժարվելը: Նրանք ընդգծում են, որ սա թեթև սննդային գայթակղություն չէ, այլ կախվածության նման վարքային օրինաչափություն: Նրանք պնդում են, որ ևս մեկ խորտիկ ուտելու ցանկությունը պահանջում է նույն ինքնատիրապետումը, ինչ ծխախոտ ծխելու ցանկությունը:.

Անվտանգության և թաքնված ռիսկերի մարքեթինգ

Հեղինակները նաև նշում են գերմշակված արտադրանքի և ծխախոտի գովազդային ռազմավարությունների միջև նմանությունները: Երկուսն էլ հաճախ գովազդվում են որպես անվտանգ՝ շաքարի, ճարպի կամ նիկոտինի ցածր մակարդակով: Արտադրողները օգտագործում են նմանատիպ մարքեթինգային տեխնիկա՝ ստեղծելով վերահսկվող ռիսկի պատրանք: Հետազոտողները կարծում են, որ գրավիչ պատկերի հետևում կանգնած իրական վտանգների մասին իրազեկվածությունը կարող է օգնել մարդկանց հրաժարվել բարձր վերամշակված արտադրանքից: Նրանք պնդում են, որ արդյունաբերության կարգավորումը պետք է օգտագործի ծխախոտային արտադրանքը վերահսկելու համար նախկինում օգտագործվող գործիքները:.

Ի՞նչը պետք է կոնկրետ կարգավորվի։

Հեղինակները ընդգծում են, որ վնասի աղբյուրը մնում է հիմնական հարց: Եթե վտանգը թաքնված է գերմշակված սննդամթերքի բաղադրության մեջ, ապա անհրաժեշտ են խիստ միջոցառումներ, որոնք նման են ծխելու դեմ պայքարի քաղաքականությանը: Եթե խնդիրը թաքնված է դրանց ամբողջական սննդամթերքներով փոխարինման մեջ, ապա ուշադրությունը պետք է կենտրոնացվի սննդային որակի և առողջ ապրելակերպի խթանման վրա: Հետազոտողների կարծիքով՝ արդյունավետ կարգավորումը անհնար է առանց այս հարցի հստակ պատասխանի:.

, որ անվնաս թվացող տարածված սննդամթերքները կարող են իրականում «գողանալ» էներգիա՝ առաջացնելով ուժի կտրուկ անկում ուտելուց ընդամենը մեկ ժամ անց։

Սննդաբան Քեյթի Յանեչեկը բացատրում է, թե ինչու են այս սննդամթերքները վնասակար օրգանիզմի համար և ինչ հետևանքներ կունենան դրանց շարունակական օգտագործումը։.

Ինչու՞ սնունդը կարող է ձեզ հոգնած դարձնել

Մասնագետը նշում է, որ հիմնական խնդիրը գերմշակված սնունդն է։ Դրանք արագ բարձրացնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ապա նույնքան արագ իջեցնում այն։ «Էներգիայի կարճատև ալիքին հաջորդում է կտրուկ անկում», - ընդգծում է Յանեչեկը։
Պատճառը պարզ է՝ շաքարի և մաքրված ածխաջրերի ավելցուկ՝ նվազագույն սպիտակուցներով, մանրաթելերով և վիտամիններով։ Նման սննդակարգը երկարատև հագեցվածության զգացում չի ապահովում և խաթարում է էներգետիկ հավասարակշռությունը։ Քաղցրավենիքը ընդունելի է, բայց միայն չափավոր քանակությամբ և օրվա ճիշտ ժամին։

Հինգ սննդամթերք, որոնք «գողանում» են էներգիան

Մասնագետները նշում են հոգնածություն առաջացնող սննդամթերքների կոնկրետ ցանկը

1. Շաքարային ըմպելիքներ։
   Գազավորված ըմպելիքները, լիմոնադը, քաղցր թեյը և էներգետիկ ըմպելիքները պարունակում են մինչև տասը ճաշի գդալ շաքար մեկ տուփի մեջ։ Էներգետիկ ըմպելիքները անմիջապես առաջացնում են գրգռում, որին հաջորդում է կրկնակի անկում և զգալի հոգնածություն։
2. Մրգային հյութեր։
   Նույնիսկ առանց ավելացված շաքարի, հյութերը զուրկ են մանրաթելից։ Դրանք անմիջապես բարձրացնում են գլյուկոզի մակարդակը, բայց չեն ապահովում երկարատև էներգիա։
3. Սպիտակ ալյուրից պատրաստված արտադրանք։
   Պիցցան, կրեկերները, թխվածքաբլիթները և սպիտակ հացը հարուստ են մաքրված ածխաջրերով։ Դրանք կարող են քնկոտություն առաջացնել, իսկ կանոնավոր օգտագործումը կարող է մեծացնել շաքարախտի առաջացման ռիսկը։
4. Չիպսեր և արագ սնունդ։
   Տրանս ճարպերը և աղի ավելցուկը ծանրաբեռնում են մարսողական համակարգը։ Նման սնունդը դանդաղկոտություն է առաջացնում և խանգարում է կենտրոնացմանը։
5. Քաղցրավենիք։
   Դոնատները, խմորեղենը և տորթերը պարունակում են շատ շաքար և սպիտակ ալյուր։ Մասնագետը խորհուրդ է տալիս աղանդեր ուտել միայն հիմնական կերակուրից հետո՝ էներգիայի անկումից խուսափելու համար։

Ինչպես ազատվել մշտական ​​հոգնածությունից

Սննդաբանը շեշտում է, որ այս սննդամթերքներից հրաժարվելը նպաստում է էներգիայի մակարդակի կայունացմանը, բարելավում է կենտրոնացումը և բարձրացնում տրամադրությունը: Սա ավելի կարևոր է, քան կարող եք մտածել. ձեր սննդակարգը ազդում է ձեր արտադրողականության, հուզական վիճակի և սթրեսը հաղթահարելու ունակության վրա:.

Ինչպես պարզել են «կապույտ գոտիների»՝ այն շրջանների հետազոտողները, որտեղ կենտրոնացած են 100 տարեկանից բարձր մարդկանց ամենամեծ թիվը, երկարակեցության գաղտնիքը կայանում է ոչ միայն նրանց սննդակարգում, այլև նրանց սննդակարգից կտրականապես բացառվածի մեջ։.

Սարդինիայի, Օկինավայի, Իկարիայի, Նիկոյայի և Լոմա Լինդայի (Կալիֆոռնիա) բնակիչները երբեք արագ սնունդ չեն ուտում: Նրանց սեղաններին չկան ո՛չ տուփով պիցցաներ, ո՛չ արագ պատրաստվող լապշաներ, ո՛չ էլ սառեցված կոտլետներ: Գիտնականները զգուշացնում են, որ արագ սննդի կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է ճարպակալման, բարձր արյան ճնշման և սրտի հիվանդությունների:.

Հարյուրամյա մարդիկ նաև խուսափում են վերամշակված մսից, ինչպիսիք են երշիկեղենը, հոթ-դոգերը և բեկոնը: Նրանք նախընտրում են թարմ մթերքներ և սահմանափակում են մսի օգտագործումը փոքր չափաբաժիններով՝ ամսական մինչև հինգ անգամ: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ վերամշակված միսը երկու անգամ ավելի վնասակար է սրտի համար, քան սովորական կարմիր միսը:.

Գազավորված ըմպելիքները նույնպես բացակայում են մինչև 100 տարեկան ապրող մարդկանց սննդակարգից: Կոլայի մեկ տուփը պարունակում է յոթ գդալ շաքար, ինչը հանգեցնում է ճարպակալման, շաքարախտի և ատամների փչացման: Հարյուրամյա մարդիկ խմում են ջուր, բուսական թեյ և բնական հյութեր:.

Նրանք նաև խուսափում են մաքրված շաքարից։ Քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների փոխարեն նրանք ուտում են մրգեր, մեղր և մի փոքր գինի։ Օկինավայում աղանդերը ավանդաբար փոխարինվում են մրգերով, իսկ Կոստա Ռիկայում շաքարի սպառումը 15 անգամ պակաս է, քան Միացյալ Նահանգներում։.

Վերջին արգելքը գերմշակված սնունդն է՝ չիպսերը, պատրաստի սոուսները, էներգետիկ բատոնները և փաթեթավորված սնունդը: Հարյուրամյա մարդիկ հետևում են հետևյալ կանոնին. «Եթե ձեր մեծ տատիկը չճանաչեր դա, ապա ձեզ դա պետք չէ»:.

Հիմնականը պարզ է. նորաձև սուպերսննդի և թանկարժեք հավելումների կարիք չկա: Երկարակյաց մարդկանց համար գլխավոր կանոնն է խուսափել վերամշակված սննդից և ընտրել բնական վիճակում գտնվող սնունդ:.