Բոլորը հավանաբար լսել են այս ասացվածքը՝ «Դու այն ես, ինչ ուտում ես»։ Բայց արդյո՞ք մենք միշտ գիտենք, թե ինչ ենք ուտում։ Օրինակ՝ վերցրեք աղը. բոլորը, կարծես, գիտեն, որ չափից շատ աղ ուտելը վնասակար է, սակայն միջին ռուսը օրական օգտագործում է 11 գրամ աղ՝ օրական խորհուրդ տրվող չափաբաժնի կրկնակի չափաբաժինը։ Եվ չորս անգամ ավելի շատ շաքար։ Ամեն դեպքում, դա է «Ռոսպոտրեբնադզորի» տվյալներով. միջինում ռուսները օրական օգտագործում են 100 գրամ շաքար։.
Ռոսստատը հրապարակել է «Առողջապահությունը Ռուսաստանում - 2023» վերնագրով զեկույց, որը պարունակում է մոտավորապես նույն տվյալները: Գործակալությունը կազմել է անհրաժեշտ սննդամթերքի ցանկ՝ կաթ, միս, ձու, ձուկ, բանջարեղեն, հացահատիկայիններ, կարտոֆիլ և հաց, և հաշվարկել է, թե յուրաքանչյուր ապրանքից որքան են ռուսները տարեկան սպառում: Պարզվում է, որ միայն շաքարը կազմում է մեկ շնչի հաշվով տարեկան 39 կիլոգրամ:.
Դատելով այս վիճակագրությունից՝ ռուսները կաթի մեծ սիրահարներ են։ Ռոսստատը նույնիսկ ֆերմենտացված կաթնամթերքը վերածել է կաթի, որի արդյունքում տարեկան մեկ շնչի հաշվով ստացվել է 234 լիտր կաթ, կամ շաբաթական 4.5 լիտր։ Հարմարության համար հացը նույնպես վերածվել է ալյուրի և աղյուսակում ներառվել է հացահատիկների և, ինչ-ինչ պատճառներով, լոբազգիների հետ. միջին ռուսը տարեկան ուտում է այս բոլորից 113 կիլոգրամ։ Սակայն պարզ չէ, թե ինչ համամասնությամբ. վիճակագրական տվյալները դա չեն նշում։.
Ռոսստատի տվյալներով՝ մեկ շնչի հաշվով մսի սպառումը տարեկան կազմում է 78 կիլոգրամ: Եթե չափահաս կովի միջին քաշը (ըստ Ռոսսելխոզնադզորի) 300-ից 450 կգ է, ապա շատ ենթադրելի է ասել, որ չորս միջին ռուսներ տարեկան կուտեն մեկ միջին կով:.
Ռոսստատի տվյալների հավաքագրումը չի ներառում այս տվյալները, սակայն մենք գտել ենք Ալկոհոլային շուկայի կարգավորման դաշնային ծառայության (Rosalkogolregulirovanie) մեկ այլ ցուցանիշ՝ թե որքան է միջին ռուսը խմում: Գործակալության տվյալներով՝ յուրաքանչյուր մարդ տարեկան խմում է գրեթե վեցուկես լիտր մաքուր ալկոհոլ: Իհարկե, սա չի նշանակում, որ բոլորը մաքուր ալկոհոլ են խմում. այդքան էլ կստանաք, եթե սպառված ամբողջ ալկոհոլը վերածեք ալկոհոլի: Սակայն ալկոհոլի օգտագործումը առանձին թեմա է: Հատկապես հաշվի առնելով այն փաստը, որ Ռուսաստանում տարիներ շարունակ առաջին անգամ գրանցվել է ալկոհոլիզմի նոր դեպքերի աճ:.
Ռոսստատի տվյալները ուսումնասիրելուց և մի քանի պարզ հաշվարկներ կատարելուց հետո մենք կազմեցինք միջին ռուսի համար նմուշային սննդակարգ։ Կարևոր է նշել, որ շատ սննդամթերքներ չեն ներառվում, քանի որ գործակալությունը հաշվի է առնում միայն հիմնական սննդամթերքները, այլ ոչ թե բոլորը։ Օրինակ, ցանկը ներառում է հատապտուղներ, բայց ոչ ընկույզ, և ներառում է միս, բայց ոչ հավի միս (դատելով այլ հրապարակումներից՝ Ռոսստատը հավի միսը հաշվի է առնում առանձին)։.
Վիճակագրության վերաբերյալ ցանկացած նյութի մեկնաբանություններում կարող եք հանդիպել շատ տեղին դիտողությանը, որ «մեկը միս է ուտում, մյուսը՝ կաղամբ, բայց վիճակագրորեն բոլորը կաղամբի գլանափաթեթներ են ուտում»։ Իհարկե, բոլորի իրական սննդակարգը տարբեր կլինի։.
