Սա ինչ-որ բան է

Մի քանի տարի առաջ կալինինգրադցի լրագրող Անդրեյ Շուլյակը հրաժարվեց բազմաթիվ սննդամթերքներից՝ իր հիվանդությունը հաղթահարելու համար: Նա ասում է, որ սննդային սովորությունների փոփոխությունը պետք է լինի աստիճանական: «Ես արդեն ճանապարհի երեք քառորդն անցել եմ: Նպատակն է ամբողջությամբ անցնել բնական, հում սննդի, այդ թվում՝ մասամբ եփածի սննդակարգի», - ասում է նա: Այսօր նա կիսվում է ձկան պատրաստման եղանակով:. 

Ռուսական մոտեցում

Հին Ռուսաստանում մարդիկ սնվում էին 20-րդ դարի ընկեր Հերբերտ Շելթոնի այժմ արդեն համաշխարհային ճանաչում ունեցող առանձին սննդային համակարգի համաձայն։ Ի վերջո, նա, հավանաբար, ժամանակի մեքենա է ունեցել։. 

Մեր նախնիները ձկան, բանջարեղենի կամ սնկի յուրաքանչյուր տեսակը առանձին էին պատրաստում։ Ձկների տարբեր տեսակները երբեք չէին խառնվում, քանի որ դրանք շատ ավելի քիչ են մարսվում, երբ խառնվում են։.

Ռուսաստանում ձուկը միշտ առատ է եղել, և երբեմն այն ավելի էժան է եղել, քան հացը։ Բամբերգի եպիսկոպոս Օտտոյի՝ սլավոնական կյանքի նկարագրությունից, որը 1124 և 1127 թվականներին երկու անգամ այցելել է մեր հողերը. «Ծովում, գետերում, լճերում և լճակներում ձկան առատությունն այնքան մեծ է, որ պարզապես անհավանական է թվում։ Մեկ դենարով կարելի է գնել մի ամբողջ սայլ թարմ սոխ, որն այնքան համեղ է, որ եթե ես ձեզ պատմեի այն ամենը, ինչ գիտեմ դրանց հոտի և հաստության մասին, ռիսկի կդիմեի մեղադրվելու որկրամոլության մեջ»։.

Կարմիր ձուկը համարվում էր ամենակարևոր ձուկը։ Սա մսի գույնը չէր, այլ տեսակի ազնվականությունը՝ թառափ, բելուգա, աստղաձև թառափ, ստերլետ և փշոտ ձուկ։.

Այնուամենայնիվ, կան որոշ առարկություններ: Հին ռուսական հեքիաթում՝ «Շչետիննիկովի որդու՝ Երշ Երշովիչի մասին», «ծովի տիրուհին՝ սպիտակ լճի պալիբուտը», նստած է ծովային գահին, իսկ թառափները նրա պատվեր կատարող տղաներն են: Այսպիսով, պարզվում է, որ պալիբուտն ավելի կարևոր է: 

Երբեմն էժանագին բախտավոր ձկները վաճառվում են որպես պալիբուտ։ Դուք չեք կարող տարբերությունը զգալ մսի գույնով և կառուցվածքով։ Ամեն ինչ պարզ է. բախտավոր ձկները թեփուկավոր են, մինչդեռ պալիբուտն ունի հարթ մաշկ։.

Սաղմոնը միշտ համարվել է արտոնյալ սաղմոնի ձուկ և առանձնանում է իր ամենանուրբ և համեղ մսով։.

Իսկական սաղմոնը միայն ռուսական արտադրանք է։ Այն մինչ օրս որսվում է Ռուսաստանի հյուսիսում՝ Բալթիկայում։ Իմ կարծիքով՝ «նորվեգական սաղմոն» ապրանքանիշի ներկայիս անվանումը պատմականորեն անճշտ է։ Եվ իմանալով, թե ինչպես է այն բուծվում և ինչով է կերակրվում վանդակներում, ես չէի մոտենա դրան։.

Առաջին ուտեստների մեջ օգտագործվում էր ձուկ՝ տաք ձկան ապուր, կալյա և սառը բոտվինյա։ Ձուկը թխվում էր, աղի էր եփվում, շոգեխաշվում, շոգեխաշվում, տելնոյե (ոսկորազուրկ), չենոյենյե (լցոնված շիլայով կամ սնկով), դոնդողացվում, չորացվում, թթվեցվում և ստրոգանինա էր։ Ամենատարածված ուտեստներից մեկը ձկով կորեկի շիլան էր (ոչ թե բրնձով)։ Թառափը, աստղաձև թառափը և բելուգան մատուցվում էին առանձին, մինչդեռ ձկան ապուրը պատրաստվում էր բուրգոյով կամ ստերլետով։.

Հիշում եմ, թե ինչպես կնոջս պապիկը Կամչատկայի հյուսիսային գյուղերից մեկում սովորական, կափարիչով տապակի մեջ նավագա էր տապակում սոխով։ Նա չէր կարողանում պոկվել. հավանաբար կարող էր մի տոննա ուտել և ապրել սեղանի շուրջ. սրանք պապիկիս նավագայի միայն մի քանի մակդիրներն են։ Երբ այցելում էի, հարցնում էի նրան, թե արդյոք նա չափում է ձկան պատրաստման ժամանակը, երբ է պետք շրջել այն, և նայում, թե որքան և ինչ է ավելացնում, բայց ապարդյուն։.

Պապիկը երբեք չէր պահակում տապակը. նա կարող էր ինչ-որ այլ բան պատրաստել. նա կգնար սառը ախոռ՝ թթու կաղամբ կամ աղի չինուկ սաղմոն ուտելու, կամ կխոսեր կնոջ հետ, կամ մեզ հետ, մի խոսքով՝ նա հանցավոր անփույթ էր տապակման գործընթացի նկատմամբ։ Նավագան կախարդականորեն ինքնուրույն կտապվեր, ինչպես Աստված կամենար։ Տանը պապիկի նավագայի համը կրկնելու փորձը ապարդյուն ջանք է։.

Ռուսական ձևով պատրաստելը կախարդական փորձառություն է. դա մեր նախնիների գեների արտացոլումն է, ոգեշնչված հոգու վիճակ, ոգեշնչմամբ ոգեշնչված ստեղծագործություն, որը պահանջում է համբերություն, գիտելիք և սեր: Ներդրված ժամանակը հարյուրապատիկ փոխհատուցվում է առողջությամբ և երկարակեցությամբ: Շտապելու կամ խնայելու կարիք չկա. պատանքը գրպաններ չունի:

Սկումբրիա ոչ ռուսական ոճով - սկումբրիա

Եվրոպայում սկումբրիայի որոշ ենթատեսակներ տարբերվում են մերոնցից։ Մերոնք որսում են Բարենցի և Սև ծովերում։ Կա նաև օվկիանոսային տեսակ՝ Ատլանտյան։ Սկումբրիայի գեղեցկությունն այն է, որ այն վայրի է, և գործնականում անհնար է այն բուծել գերության մեջ։ Դա «նորվեգական սաղմոն» չէ։.

Սկումբրիան շատ ճարպոտ ձուկ է. նրա միսը նուրբ է և համեղ: Հաղթանակ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են տարբեր անուններ. այն հարուստ է օմեգա-3-ով, օմեգա-6-ով և վիտամին B12-ով: Ավելին, աղի կամ ստրոգանինային տարբերակներում այս քանակն ավելի շատ է:.

Ո՞րը վերցնել։

Խանութից գնված կամ դույլով շուկայից գնված. աղաջուրը կարող է պարունակել կոնսերվանտներ: Գեղեցիկ փաթեթավորմամբ խանութից գնվածն ավելի թանկ է:.

Եթե ​​մենք ընտրում ենք սառեցված ձուկ, դիակը պետք է լինի պինդ, իսկ կաշին՝ խոնավ ու փայլուն: Դեղին ծածկույթը նշանակում է, որ այն հալվել է կամ հնացած է: Խռիկները պետք է մաքուր լինեն. մոխրագույնը կամ սևը լավ ընտրություն չեն: Մշուշոտ աչքերը նշանակում են, որ մենք այն չենք գնում:.

Եփելու ընթացքում յոդի հոտը վերացնելու համար (իսկապես գեղագետների համար), կտրատած ձուկը թրջեք ջրի և քացախի լուծույթի մեջ (կռահեք, թե ինչ եք անում) 5-10 րոպե, ապա շարունակեք եփելը: Կամ կարող եք մարինացնել փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութի կամ նոսրացված կիտրոնաթթվի մեջ և լցնել ձկան վրա, այնուհետև չորացնել թեթևակի սրբելով և շարունակել եփելը:.

 Տապակել, գրիլ անել, ծխեցնել

Սկումբրիա պատրաստելու իմ մեթոդներն են՝ աղ լցնելը, թխելը, կտրատելը և եփելը։ Ես այն չեմ տապակում, չեմ խորովում կամ չեմ ծխեցնում։ Սկումբրիայի միսը, առանց փոքր ոսկորների, նուրբ է և համեղ։ Եթե պարզապես տապակեք, այն կդառնա չոր։. 

Հատված Սերգեյ Ստավինսկու «Կյանք. նախագծման, շահագործման, վերանորոգման և անվտանգության ուղեցույց» գրքից. «Տապակումը պատրաստման վնասակար մեթոդ է: Մասնագետները ապացուցել են, որ տապակած մսամթերքի քաղվածքները 10-ից 50 անգամ ավելի վնասակար են բջջային գեների համար, քան թխած կամ եփած սննդի քաղվածքները: Ավելին, տապակած միս կամ ձուկ կերած մարդկանց մոտ մեզի մուտագենությունը զգալիորեն աճել է, համեմատած եփած կամ թխած միս կամ ձուկ կերածների հետ»:.

Ամերիկացի բժիշկները պարզել են, որ մսի և ձկան բարձր ջերմաստիճանում եփելը (եփելը և տապակելը) առաջացնում է հետերոցիկլիկ ամինների միացություններ, որոնք առաջացնում են չարորակ ուռուցքներ: Լավ տապակած միս ուտող կանայք հինգ անգամ ավելի հավանական է, որ զարգանան կրծքագեղձի քաղցկեղ: Իսկ ամենաբարձր ջերմաստիճանը հասնում է սնունդը խորովելու միջոցով: Իմ կարծիքով, խորոված հավը առողջարար չէ:. 

Ճնշման կաթսաների վերաբերյալ։ Ֆիզիկայի օրենքների համաձայն՝ հերմետիկ փակ տարաների մեջ հեղուկները եռում են շատ բարձր ջերմաստիճաններում։ Միսը արագ կեփվի, բայց այն նաև կպարունակի անհամեմատ ավելի շատ քաղցկեղածին նյութեր։.

Մսային և ձկան ուտեստներ պատրաստելու մեկ այլ տարածված մեթոդ է ծխեցումը: Սա իրական վտանգ է առողջության համար. քաղցկեղածին նյութերը և նիտրոզային միացությունները նույնքան վտանգավոր են, որքան ծխեցումը:.

Իմ պարզ բաղադրատոմսերը

Թխած ձուկ

Սառեցված սկումբրիան (կարող եք ընտրել ավելի մեծ չափի) թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 1.5-2 ժամ։ Միկրոալիքային վառարաններ մի՛ օգտագործեք։

Ձուկը համեղ դարձնելու համար չպետք է այն ամբողջությամբ հալեցնել. այն պետք է մի փոքր սառեցված մնա։ Դա կհեշտացնի կտրատելը։.

Հեռացրեք աղիքները, լողակները և պոչը: Մի՛ հանեք գլուխը, պարզապես կտրեք խռիկները: Դառնությունից խուսափելու համար զգուշորեն հեռացրեք մուգ թաղանթը: Ձկան վրա ջուր լցրեք և չորացրեք թղթե սրբիչով:.

Մանրացրեք համեմունքը, խառնեք աղի հետ և ներսից ու դրսից շփեք։ Տեղադրեք այն թխման ամանի մեջ (հիշեք՝ առանց փայլաթիթեղի) և թխեք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Փորձեք խուսափել մայոնեզից կամ այլ հավելանյութերից. ձուկն այնքան համեղ է, որքան կա. սովորեք բնական համին։ Կարող եք ձկան տակ ավելացնել կտրատած սոխի օղակներ կամ նույնիսկ կես կիտրոնի կտոր։ Բայց ինչպես արդեն հասկացաք, ես բավարարվում եմ միայն մի փոքր քանակությամբ։.

Ստրոգանինա

Հիշո՞ւմ եք, թե ինչպես էր Վիսոցկու կերպարը «Տայգայի տիրակալը» ֆիլմում ուտում կենդանի ձուկ՝ առանց աղի։ Նրան հարցրին. «Ինչպե՞ս»։ Նա պատասխանեց. «Հում ձուկն ունի յուրահատուկ հյութ՝ այն ուժ է տալիս»։ Այսինքն՝ էներգիա։.

Սառեցված ձուկ։ Սկզբում դանակով կտրեք ողնաշարը։ Այնուհետև ավելի հեշտ է ձեռքով կամ նույն դանակով հեռացնել մնացած կաշին։ Այնուհետև ձուկը դրեք պոչի վրա և դանակով բարակ շերտերով կտրեք։ Սա տղամարդու գործ է, դուք պետք է որոշակի ուժ գործադրեք։ Դրեք այն ափսեի մեջ։.

Աղ։ Աղացրեք խոշոր սև պղպեղ։ Սոխի օղակներ։ Ավելի ամուր կառուցվածք ստանալու համար վրան ցողեք կիտրոնի հյութ։.

Այն պարզապես մի փոքր մնում է այնտեղ, մի փոքր հալվում է, ապա հայտնվում բերանում։ Ես բուսական յուղ չեմ օգտագործում այս կամ որևէ այլ ուտեստի հետ։. 

Աղի ձուկ

Մաքրեք սկումբրիան աղիքներից։ Հեռացրեք գլուխը։ Զգուշորեն մաքրեք սև թաղանթը և լվացեք։ Պատրաստեք ֆիլեները։.

Զգուշորեն հեռացրեք ողնաշարը. սկումբրիան հեշտ է հեռացնել, քանի որ փոքր ոսկորներ չկան: Ֆիլեն կիսեք՝ ավելացնելով աղ, դափնու տերևներ, չորացրած սամիթ և բարակ կտրատած սխտոր: Կեսերը դասավորեք միմյանց վրա և դրեք սառնարան: Եփեք երեկոյան, պատրաստ կլինի վաղը ուտելու:.

Եփած սկումբրիա

Համեղ փոխզիջում։ Ինչո՞ւ փոխզիջում։ Որովհետև դուք դեռ ստիպված կլինեք կտրատել ձուկը, թեկուզ մեծ կտորների։.

Ցանկացած տապակի մեջ մի փոքր ջուր, պղպեղի հատիկներ, սոխ, չորացրած սամիթ և դափնու տերև ավելացրեք։ Ավելացրեք սկումբրիայի մեծ, կտրատված կտորներ։ Եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Այն փափուկ է, անիծյալ լինի։ Մի չափազանցեք, հաճախակի համտեսեք։.

Առողջ եղիր!

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Ինքնամեկուսացման ընթացքում մարդկանց կողմից ձեռք բերված ամենավտանգավոր սովորություններն են չափից շատ ուտելը, ալկոհոլ օգտագործելը և նստակյաց կենսակերպը, ըստ սննդաբան Ալեքսանդրա Կիրիլենկոյի և իմունոլոգ Անատոլի Ուստյուշչևի։.

«Մարդիկ խուճապի մեջ են բացասական լուրերի և զանգվածային կրճատումների ազդեցության տակ։ Իրավիճակը լիցքաթափելու համար նրանք ուտում են՝ իրենց վիշտը խեղդելու համար», - Կիրիլենկոյի խոսքերն է մեջբերում «Վեչերնյայա Մոսկվան»։ Նրա խոսքով՝ սա կարող է հանգեցնել թաքնված քրոնիկ հիվանդությունների ի հայտ գալուն։ Սննդաբանը շեշտել է, որ նման կենսակերպը հանգեցնում է ճարպակալման, սրտի հիվանդությունների և վաղաժամ ծերացման։ Նա նաև ընդգծել է ալկոհոլի օգտագործման վնասակար հետևանքները։.

Իմունոլոգ Ուստյուշչևը նշեց, որ համակարգչի մոտ երկար ժամանակ անցկացնելը նույնպես վնասակար սովորություն է։ Նա հավելեց, որ ինքնամեկուսացման մեջ աշխատող մարդիկ շարունակում են նստել համակարգչի մոտ հերթափոխից հետո՝ անցնելով ֆիլմեր դիտելու կամ տեսախաղեր խաղալու։ Մասնագետը զգուշացրեց, որ նստակյաց ապրելակերպը մեծացնում է սրտի կաթվածի, ինսուլտի և քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։ Դա կանխելու համար Ուստյուշչևը խորհուրդ տվեց շաբաթական հինգ անգամ վարժություններ անել և համալիր ֆիզիկական պատրաստվածություն անել։.

Ավելի վաղ Ռուսաստանի առողջապահության նախարար Միխայիլ Մուրաշկոն հայտնել էր, որ ռուսները սկսել են ավելի շատ ալկոհոլ օգտագործել կորոնավիրուսի տարածման պատճառով երկրում սահմանված ինքնամեկուսացման ռեժիմի ընթացքում։ Ռուսաստանի առողջապահության ազգային ծառայության (VTsIOM) հարցումը ցույց է տվել, որ ռուս բնակիչների առօրյա սովորությունները զգալիորեն փոխվել են ինքնամեկուսացման ժամանակահատվածում,Ազգային լրատվական ծառայությունը։

Կարդացե՛ք աղբյուրը

RAEX վարկանիշային գործակալությունը կազմել է շրջանավարտների մրցունակության հիման վրա 100 լավագույն ուսումնական հաստատությունների ամենամյա վարկանիշային աղյուսակը։ Վարկանիշային աղյուսակում ներառված են այն ուսումնական հաստատությունները, որոնց ուսանողներն ամենաշատն են հաջողությամբ ընդունվում Ռուսաստանի լավագույն համալսարաններ։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

2019 թվականին առաջին անգամ խոշոր կաշառքների համար դատավճիռները ավելի շատ էին, քան փոքրերի համար։ Կոռուպցիոն գործերով ընդհանուր առմամբ դատապարտվել է մոտ 5300 մարդ, որոնցից 2800-ը՝ խոշոր կաշառք ստանալու և տալու համար։ Սա ռեկորդային թիվ է 2016 թվականից ի վեր, հաղորդում է RBK-ն՝ հղում անելով Գերագույն դատարանի դատական ​​դեպարտամենտի տվյալներին։.

Ինչպե՞ս է փոխվել դատապարտյալների թիվը

• կաշառակերություն - 1,247 մարդ (2018 թվականի համեմատ աճել է 16.8%-ով);
• կաշառակերություն - 1,595 մարդ (+15.3%);
• առևտրային կաշառք՝ 226 մարդ (+8.7%);
• կաշառքի միջնորդություն՝ 284 մարդ (+2.9%);
• մանր կաշառակերություն – 1884 մարդ (–31.5%):.

Հրատարակությունը նշում է, որ 2016 թվականին ներմուծվել է մանր կաշառակերության մասին նոր հոդված (Ռուսաստանի քրեական օրենսգրքի 291.2 հոդված): Դրանից հետո կոռուպցիոն հիմնական հանցագործությունների համար դատավճիռների թիվը կտրուկ նվազել է, քանի որ հանցագործությունների զգալի մասն այժմ դասակարգվում է որպես մանր կաշառակերություն: Սակայն 2019 թվականին այս միտումը շրջվել է. մանր կաշառակերության համար դատավճիռների թիվը նվազել է գրեթե մեկ երրորդով, մինչդեռ կաշառք տալու և կաշառակերության համար դատավճիռների թիվը աճել է համապատասխանաբար 16.8%-ով և 15.3%-ով: Կաշառք տալու և կաշառակերության համար դատավճիռների ընդհանուր թիվը զգալիորեն գերազանցել է մանր կաշառակերության համար դատավճիռների թիվը՝ 2842՝ 1884-ի դիմաց:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Մենք շարունակում ենք մեր «Կրկնակի ցուցադրություն» շարքը, որտեղ Kino-Teatr.Ru-ի խմբագիր Ալեքսեյ Ֆիլիպովը զույգերով և համեմատություններ է անցկացնում նույն տարվա երկու ֆիլմի՝ մեկը հայրենական, մյուսը՝ արտասահմանյան: Նախորդ համարները վերաբերում էին 1988, 1996 և 2005 թվականներին: «Ցուցադրությունը» միայն առաջարկություն չէ. այն նաև փորձ է բացահայտելու ռուսական և համաշխարհային մշակույթի միջև տվյալ պահին հետաքրքիր զուգահեռներ՝ «մեր»-ի և «օտարերկրյա»-ի անընդհատ համադրմանը ողջունելի այլընտրանք: Չորրորդ համարում ներկայացված են Ջեյսոն Ռեյթմանի «Ջունոն» ֆիլմը, որը թողարկվել է 2007 թվականին, և Աննա Մելիքյանի «Ջրահարսը», որը վերջերս թողարկել է նոր ֆիլմ՝ «Փերի»:.

Երկու դեռահաս աղջիկների՝ Ջունոյի (Էլեն Փեյջ) և Ալիսի (Մարիա Շալաևա) պատմությունը նույնքան տարբեր է, որքան կրակն ու սառույցը։ 16-ամյա Ջունոն ապրում է Մինեսոտայում՝ Կանադայի սահմանի մոտ, և հանկարծակի հղիանում է ամաչկոտ դասընկերուհի Պոլիի (Մայքլ Սերա) հետ սեռական հարաբերություն ունենալուց հետո։ Նա քննարկում է խնդիրը ընկերուհու հետ, մտածում է աբորտի մասին, բայց փոխում է իր միտքը՝ տեսնելով տեղական կլինիկայում վատ վիճակը և հաճախորդներին, ապա որոշում է դառնալ փոխնակ մայր մի քանի լավ մարդկանց համար (Ջենիֆեր Գարներ և Ջեյսոն Բեյթման)։ Ի դեպ, նրա զինվորական հայրը (Ջ. Ք. Սիմոնս) իր դստերը անվանել է աստվածուհի Ջունոյի (կամ Ջունոյի) անունով, որը սիրահարված աստծո Յուպիտերի միակ կինն է։.

Ալիսայի անսովոր անունը «Ջրահարսում» երբեք չի բացատրվում, չնայած հեքիաթային մոտիվները պարզ են։ Շալաևայի հնչյունավորումը բացատրում է, որ նա ծնվել է ծովում։ Նրա պատմությունը սկսվում է ծովափնյա քաղաքում, և երբ նա մոտենում է չափահասության տարիքին, այն տեղափոխվում է Մոսկվա՝ հրավիրելով գովազդային վահանակների և հնարավորությունների։ 18 տարեկանում Ալիսան անցնում է մի շարք անիմաստ աշխատանքների միջով՝ հաստատվելով հեռախոսի լսափողի հագուստով ուղիղ եթերում գովազդային գործակալի աշխատանքի վրա։ Նա մազերը ներկում է կանաչ և սիրահարվում չարաճճի Սաշային (Եվգենի Ցիգանով), որին նա ականատես է լինում, թե ինչպես է նա վիսկիի շիշով ցատկում Մոսկվա գետը։ Օրվա ընթացքում նա հող է վաճառում լուսնի վրա, որովհետև կարող է։ Ալիսան պնդում է, որ կարող է կախարդանք անել. նրա որոշ ցանկություններ իրականանում են ամենադաժան ձևերով (օրինակ՝ համալսարան ընդունվելու համար ճակատագիրը գործ ունի մեկ այլ դիմորդի հետ)։.

Հրաբխային ժայթքման ուժով «Ջունո»-ն դեբյուտանտ սցենարիստ Դիաբլո Քոդիին վերածեց աստղի: Մերկապարուհու առօրյա կյանքը և նրա սուր լեզվով բլոգը հզոր գործիք դարձան պատմություն պատմելու համար: «Ռուսալկա»-ն՝ Աննա Մելիքյանի երկրորդ լիամետրաժ ֆիլմը, նրան դարձրեց ռուսական կինոյի ևս մեկ հույս (FIPRESCI-ի մրցանակը Բեռլինալեում, թեև «Պանորամա» ծրագրում, խրախուսական նշան է): Դժվար կլիներ 2007 թվականին գտնել ևս երկու տարբեր պատանեկան ֆիլմ. դրանց գեղագիտությունը, սյուժեն և պատմողական կառուցվածքը կարող էին պատկերել սառը պատերազմի կատակ. եթե Հոլիվուդը նախընտրում է անկախ ռեալիզմը, ապա մենք կհեռանանք:.

Մելիքյանի անցյալը ներառում է հեռուստատեսություն և գովազդներ, և սա, կարծես, մասամբ ձևավորել է ինչպես նրա տեսողական ոճը՝ էկլեկտիկ, թվացյալ միաժամանակ մի քանի ալիքներով հեռարձակվող, այնպես էլ նրա տոնը՝ հակադրություն լուրերի չորությանը և գովազդի համարձակությանը, որի հիմնական նպատակը սովորականից ավելի լավ կյանք վաճառելն է: Ջեյսոն Ռեյթմանը նախկինում նույնպես աշխատել է հեռուստատեսությունում, բայց ամերիկյան մալուխային հեռուստատեսությամբ, մասնավորապես՝ նա նկարահանել է «Գրասենյակ» (2005-2013) պաշտամունքային դասական ֆիլմի մի քանի դրվագներ, որտեղ կեղծ վավերագրական տեսախցիկը ուսումնասիրում էր գրենական պիտույքների խանութի աշխատակիցների ներքին կյանքը և սոցիալական անհարմարությունը:.

«Ջունո»-ի բարձրագույն նրբագեղությունը նրա անիմացիոն վերնագրերն ու տեսողական կատակներն են: «Ջրահարսը» համատեղում է հեքիաթային բոլոր տեսակները՝ Անդերսենի մոտիվները, «Ամելի»-ի կինեմատոգրաֆիկ սիրավեպը, նավաստի հոր մասին ծնողական ստանդարտ սուտը, գովազդային վահանակների խաբուսիկ մոտիվացնող շշուկները և նույնիսկ թմրանյութերով լի անորոշ լողափը, որտեղ գլխավոր հերոսի երազանքներն ու պատրանքները համակեցության մեջ են:.

Հատկանշական է, որ երկու ֆիլմերն էլ մանրակրկիտ կերպով ներկայացնում են ժամանակի ընթացքը: «Ջրահարսը» ֆիլմում յուրաքանչյուր գլուխ ճշգրտորեն նշում է Ալիսի տարիքը՝ մինչև օրը, մինչդեռ «Ջունոն» ֆիլմում եղանակները փոխվում են՝ հիշեցնելով մեզ, որ հերոսուհին ավելի ու ավելի է հղիանում: Սակայն, մինչդեռ «Ջրահարսի» ֆիլմում այս մանրամասն ժամանակացույցը վերածվում է մահվան հետհաշվարկի, Մինեսոտայի դպրոցական աղջիկը, իր պտղի հետ միասին, կրում է մարդկության նկատմամբ անընդհատ աճող հիասթափություն: Ի դեպ, նրանց մեկնարկային կետերը նույնպես նման են. Ալիսը մեծացել է առանց հոր (նրա բեղմնավորմանը մասնակցած նավաստին փախել է), մինչդեռ Ջունոն մեծացել է խորթ մոր հետ, քանի որ մայրը լքել էր նրան երեք տարեկանում:.

Այնուհետև սկսվում է տարբերությունների մեքենան. այս խորհրդանշական անունների կրողները ապրում են ոչ միայն տարբեր երկրներում և մասամբ հարակից դարաշրջաններում (Ռուսալկան սկսվում է 1990-ականներին), այլև զուգահեռ մոդելներում: Չնայած Մոսկվայի փողոցների վավերագրական որակին և իրական իրադարձությունների ներառմանը (ռուս ֆուտբոլային երկրպագուների կողմից կազմակերպված ջարդ), Մելիքյանի ֆիլմն ավելի շատ ֆանտազմագորիա է, հեքիաթների հեքիաթ, որտեղ Անդերսենյան սյուժեները, Լյուիս Քերոլի հերոսուհու հետ համեմատությունները, Գագարինի սխրագործությունը և սիրենային գովազդային վահանակները, որոնք լի են առասպելական ուժով, պատմում են այն մարդու իռացիոնալ (և բավականին անիմաստ) ինքնազոհաբերության մասին, ով ուշ է, երբ համակրանք է զարգացնում հերոսուհու նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, այս նյարդայնացնող սյուժեն կոշտ նկատողություն է ծառայում դարի սկզբին Ռուսաստանը տիրող անտարբերությամբ, ցինիզմով և պրագմատիզմով գոյություն ունեցող իրականությանը: Հաղթական շահույթի աշխարհում ամբողջ հույսը թաքնված է մռայլ, բայց հեքիաթային պատմության մեջ՝ տիեզերքը նվաճելու երազանքի արձագանքում, որը վերածվեց Լուսնի վրա առևտրային հողակտորների (որտեղ Գագարինը երբեք չհասավ):.

Մյուս կողմից, Ջունոն հարմարվում է իրականությանը՝ առանց ամերիկյան տղամարդկանց մշակույթի առասպելների ու լեգենդների մեջ խորանալու։ Նա մեծանում է՝ հեռանալով իդեալական ընտանիքների երազանքներից, զգում է երեխա ունենալու «հրաշքի» խորքը և մեծահասակներին տեսնում է ոչ միայն ուսուցչի դերում, այլև կորած։ Դեռահասության հղիության հետ մեկտեղ, ֆոնին ծավալվում է մեկ այլ պատմություն՝ «կատարյալ» ամերիկյան ամուսնության մահը, որը դրսից ավելի կինեմատոգրաֆիկ է թվում, քան իրականում է։.

Շրջապատող աշխարհը ընդգծված կերպով փոխաբերական է՝ հղիության թեստեր, բուրգեր-հեռախոս, նարնջի հյութի տարաներ, նարնջագույն Tic-Tac-ներ, Հերշել Գորդոն Լյուիսի սարսափ DVD-ներ, կիթառներ, տակդիրներ, ուլտրաձայնային գել։ Եվ պահպանակներ։ Ի դեպ, նրանք հայտնվում են երկու ֆիլմերում էլ. Մելիքյանի մոտ՝ բնորոշ պոռնոգրաֆիկ պատկերով, իսկ Ռեյթման-Քոդիի մոտ՝ մրգային բույրով։.

Հնարավոր է՝ պատկերի և բույրի միջև եղած տարբերությունն ընդգծում է «Ջրահարսի» և «Ջունոյի» տարբեր մոտեցումները. Ալիսը ձգտում է բացիկի պես կատարյալ իրականության (նրա հալյուցինոգեն լիմբոն նման է դրան), մինչդեռ Ջունոն շնչում է հասունության օդը, զգում իրականության սուր նոտաները և պատրաստվում է զբաղեցնել իր տեղը դրանում: Այսքան տարբեր ուղիների ընտրությունը, իհարկե, չափազանց հետաքրքիր է. թվում է, թե սեպտեմբերի 11-ի տրավման ավելի քիչ ազդեցություն է ունեցել իրականության վախի վրա, քան ԽՍՀՄ փլուզումը և առասպելական 1990-ականները: Այնուամենայնիվ, կյանքը դժվար է բոլորի համար:.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Երբ ամբողջ ընտանիքը տանն է՝ կարանտինի մեջ, «էլ ի՞նչ կարող եմ պատրաստել» միտքը, հավանաբար, շատերին է անհանգստացնում: Այո, հիմա ժամանակն է փորձել պատրաստել բարդ, էկզոտիկ ուտեստներ, բայց այսօր մենք կընտրենք այլ մոտեցում: Մենք կխոսենք ծանոթ ուտեստներ պատրաստելու հաջող եղանակների մասին:.

Այսօր ձուկը դարձել է թանկարժեք և նրբաճաշակ ապրանք. ոչ բոլորը կարող են այն իրենց թույլ տալ, բայց դեռևս կան շատ էժան տեսակներ (կամ ցեղատեսակներ), որոնք կարող են ոչ միայն կերակրել ընտանիք, այլև զարդարել սեղանը։.

Ինչպես տապակել փոքր ձուկ

Եկեք սկսենք համեմատաբար փոքր ձկներից։ Այս խումբը ներառում է կապելին, ծովատառեխ և բալթյան ծովատառեխ։.

Շատ դեպքերում ձկան հետ ոչինչ անելու կարիք չկա։ Փոքր ձկները սովորաբար չեն մաքրում տապակելուց առաջ։ Եթե ձկան գլուխը դրված է, ապա ավելի լավ է այն թողնել այնպես, ինչպես կա. այդպես այն ավելի հյութալի կլինի։.

Արտադրանքի կազմը

• ձուկ - ըստ ցանկության
• ալյուր հացաթխման համար
• սոխ - 1 հատ:.
• բուսական յուղ
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Ձուկն ամբողջությամբ հալեցրեք, դրեք սեղանին, ցանեք աղ և պղպեղ, դրեք այն դեն նետված տոպրակի մեջ, վրան ցանեք մի քանի ճաշի գդալ ալյուր և թափահարեք, մինչև ձուկն ամբողջությամբ ծածկվի ալյուրի բարակ շերտով։.

Կարող եք նաև մսագնդիկները տապակելուց առաջ փաթաթել ալյուրի մեջ՝ տախտակի վրա։ Ալյուրը կարող է լինել ցորենի կամ եգիպտացորենի։.

Մեկ սանտիմետր յուղի վրա տաքացրեք մեծ տապակ և զգուշորեն ձուկը դրեք մեկ շերտով։ Ծածկեք կափարիչով և տապակեք 3 րոպե՝ տափակ ձկան (կապելին, բալթյան ծովատառեխ և լեզվաձուկ) և 5 րոպե՝ կլոր ձկան (սկումբրիա և նավագա) դեպքում։.

Բացեք կափարիչը և զգուշորեն, օգտագործելով շպատուլ և պատառաքաղ, արագ շրջեք բոլոր ձկները: Փորձառու տապակողները կարող են երկար շպատուլ օգտագործել դրանք միանգամից շրջելու համար:.

Ձկան վրա ցանեք բարակ կտրատած սոխ. մեկ միջին կամ կես մեծ սոխ բավարար է թավայի համար. սահեցրեք այն ձկների միջև ընկած տարածությունների մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և կրկին տապակեք, բայց մեկ կամ երկու րոպե պակաս։.

Թղթե սրբիչները դրեք սկուտեղի վրա և ձուկը հանեք դրանց վրա։ Տրամաբանական է միանգամից մեծ քանակությամբ տապակել. այս ձկան չափից շատ երբեք չեք կարող ուտել (մեկ), այն համեղ է և սառը (երկու), և դուք չեք ցանկանա հաճախակի զգալ այդ հոտերը (երեք)։.

Ինչպես մարինացնել ձուկը

Փոքր ձկները գեղեցիկ մարինացվում են, ինչը թույլ է տալիս դրանք երկար ժամանակ պատրաստել և պահել, ինչպես պահածոյացված մթերքները։.

Արտադրանքի կազմը

• ձուկ - 1 կգ
• ալյուր հացաթխման համար
• սոխ - 1-2 հատ:.
• գինու քացախ 6% - 60 մլ
• աղ - 30 գ
• շաքար - 30 գ
• մեխակ - 3-4 բողբոջ
• պղպեղի հատիկներ, համեմունք, դափնու տերև

Պատրաստման եղանակը

Այս գործընթացը նույնիսկ ավելի պարզ է, քան տապակելը: Ձուկը ալյուրով հացաթխելու կամ չհացիելու ընտրությունը կախված է միայն ձեր ճաշակից: Եթե չեք հացաթխելու, լվացեք այն և չորացրեք մոտ կես ժամ թղթե սրբիչների վրա. դա կամրապնդի կեղևը: Ձեզ հարկավոր չէ աղ կամ համեմունք ավելացնել. մարինադը կապահովի աղը և համեմունքները:.

Ձուկը մեկ շերտով դասավորեք թխման թերթիկի վրա և թխեք նախապես 200 ^°F) ջերմաստիճանում տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե: Այլընտրանքորեն, կարող եք թխել 25-30 րոպե 150-160 ^°C (300-320°F) ջերմաստիճանում, բայց ես նախընտրում եմ ավելի տաք եղանակը:

Տեղադրեք էմալապատ, ապակե կամ պլաստիկե սկուտեղի կամ տարայի մեջ՝ հերթափոխելով տեղադրման ուղղությունը և շերտերը ցանելով բարակ կտրատած սոխով։.

Լցնել 6% ABV գինու քացախ՝ 2 բաժակ (60 մլ) մեկ կիլոգրամ հում ձկան համար։.

 Եռացրեք մեկ լիտր ջուր, ավելացրեք աղ, ցանկության դեպքում շաքար, մի քանի դափնու տերև, 3-4 մեխակ, տասը սև և համեմված ոլոռ և եփեք 5 րոպե։.

Մարինադը լցրեք դարսված ձկան վրա՝ այն ամբողջությամբ ծածկելով: Կափարիչը ամուր փակեք: Ձուկը պատրաստ կլինի մի քանի ժամից, իսկ լիովին եփված՝ մեկ օրում: Լավ պահպանվում է սառնարանում:.

Ինչպես պատրաստել ձուկ մարինադում

Արտադրանքի կազմը

• ձուկ - 1 կգ
• ալյուր հացաթխման համար
• սոխ - 1-2 հատ:.
• գազար - 1-2 հատ:.
• բուսական յուղ
• քացախ 6% - 30-50 մլ
• աղ - 30 գ
• շաքար - 30 գ
• լոլիկի հյութ - 1 բաժակ
• մեխակ, պղպեղ, համեմունք, դափնու տերև

Պատրաստման եղանակը

Այս նպատակների համար ավելի լավ է օգտագործել ավելի մեծ ձկներ, ինչպիսիք են՝ հերկը, պոլլոկը և կապույտ սպիտակը, ինչպես նաև նոտենիան և նռնակաձուկը, կամ գրեթե ցանկացած նիհար սպիտակ ձուկ։.

Սովորաբար այն վաճառվում է առանց աղիքների և գլխի։ Դուք պարզապես պետք է մաքրեք ձուկը կեղևից և կտրեք 5 սմ կտորների, համեմեք աղով և պղպեղով, թաթախեք ալյուրի մեջ և արագ տապակեք շատ տաք յուղի մեջ։ Պարզապես համոզվեք, որ ձկան կտորները դրսից լավ կարմրած են. մի փորձեք դրանք ամբողջությամբ տապակել։.

Սոխը բարակ կտրատեք փետուրների, իսկ գազարը՝ շերտերով (կամ քերեք այն խոշոր քերիչով, բայց սա պակաս արդյունավետ է) և տապակեք բուսական յուղի մեջ միջին ջերմության վրա, մինչև ուժեղ բույր առաջանա։.

Մարինադի համար ավելացրեք աղ և համեմունքներ՝ դափնու տերև, մեխակ, սև և համեմված պղպեղ, շաղ տվեք մի գդալ շաքարավազով, լցրեք մի բաժակ քացախ և ավելացրեք մի բաժակ լոլիկի հյութ կամ նոսրացված լոլիկի մածուկ, խառնեք։.

Տապակած ձկան կտորները ազատորեն դրեք կաթսայի մեջ, ապա վրան և դրանց միջև ցրեք բանջարեղենի խառնուրդը՝ փորձելով ամբողջությամբ լցնել կաթսան: Բանջարեղենի վերին շերտը պետք է լինի առնվազն մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ լոլիկի հյութ կամ ջուր:.

Ծածկեք, ցածրացրեք կրակը և եփեք մոտ կես ժամ։ Մատուցեք անմիջապես կամ թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Սա նաև լավ է պահվում սառնարանում։.

Ինչպես պատրաստել ձուկ ջեռոցում

Արտադրանքի կազմը

• պոլլոկի ֆիլե (հեյք, կապույտ սպիտակեցում և այլն) - 800 գ
• կարտոֆիլ - 1 կգ
• սոխ - 1 հատ:.
• բուսական յուղ - 10 մլ
• թթվասեր - 45 մլ
• սխտոր - 3 պճեղ
• պանիր - 50 գ

Պատրաստման եղանակը

Ձուկը կտրատեք ֆիլեների և աղի (կարող եք օգտագործել պատրաստի ֆիլե):.

Կարտոֆիլը կտրատեք շերտերով, ավելացրեք աղ և խառնեք կարագի հետ։.

Սխտորը քամեք թթվասերի մեջ, ավելացրեք աղ և խառնեք։.

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ։.

Տեղադրեք ֆիլեն թավայի մեջ, ապա պատեք սոուսով և վրան դրեք սոխի կես օղակներ, կրկին պատեք սոուսով, վրան դրեք կարտոֆիլ և ցանեք պանիր։.

Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում և թխեք 1 ժամ 200 ^°C

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Մենք դիմակներ և ձեռնոցներ ենք կրում և պահպանում ենք սոցիալական հեռավորություն, բայց արդյո՞ք դա բավարար է։ Հագուստն ու կոշիկները վտանգավոր են։ Կարո՞ղ են դրանք վիրուս փոխանցել։

համաշխարհային կազմակերպության տվյալներով ՝ COVID-2019-ը կարող է գոյատևել տարբեր մակերեսների վրա մի քանի ժամից մինչև մի քանի օր։

Այսպիսով, կորոնավիրուսի հարուցիչը՝ SARS-CoV-2-ը, կարող է մնալ գործվածքի վրա մինչև 48 ժամ։ Այսպիսով, եթե ինչ-որ մեկը հազում կամ փռշտում է ձեզ մոտ, օրինակ՝ սուպերմարկետում հերթում, հարուցիչի մի մասը կտեղավորվի ձեր հագուստի վրա՞։ 

«Ոչ այնքան», - ասում է Սառա Ֆորտունը, Հարվարդի Թ.Հ. Չանի հանրային առողջապահության դպրոցի իմունոլոգիայի և վարակիչ հիվանդությունների ամբիոնի պրոֆեսոր և վարիչը։ «Չնայած վիրուսային փոքր մասնիկները կարող են օդում լողալ մոտ կես ժամ, դրանք չեն տարածվում ինչպես միջատները, եթե դուք հիվանդանոցում չեք, որտեղ վիրուսի խտությունը բարձր է։ Հետևաբար, նրանց համար դժվար է շփվել ձեր հագուստի հետ»։

Ավելին, գործվածքն ունի ծակոտկեն կառուցվածք, և չնայած վիրուսը հեշտությամբ թափանցում է դրա մեջ, մեծ թվով մոլեկուլների հետ փոխազդելով՝ այն այնտեղից «արդյունահանելը» և մաշկին «տեղափոխելը» բավականին խնդրահարույց է։

Այնուամենայնիվ, ռիսկը դեռևս կա: Չինացի գիտնականների հետազոտությունների համաձայն, սվիտերների և բաճկոնների թևքերը հատուկ վտանգ են ներկայացնում. դրանք ավելի հավանական է, որ վարակվեն, և մենք, օրինակ, կարող ենք դրանք օգտագործել ճակատից քրտինքը սրբելու կամ աչքերը քորելու համար, հնարավոր է՝ վիրուսը փոխանցելով մեր լորձաթաղանթներին: «Մեր ձեռքերը շատ ավելի մեծ ռիսկ են ներկայացնում», - ընդգծում է Ֆորչունը:

Իսկ կոշիկները՞։ Դրանք, որպես կանոն, իրենց բնույթով շատ ավելի կեղտոտ են, քան հագուստը։ Նույնիսկ համավարակից առաջ ուսումնասիրությունները ցույց էին տվել, որ միջին կոշիկի ներբանը ծածկված է 421,000 մանրէներով, վիրուսներով և մակաբույծներով։ Հետևաբար, կոշիկներն ավելի հավանական է, որ տուն բերեն բոլոր տեսակի մանրէներ։ 

նոր ուսումնասիրությունը պարզել է, որ կորոնավիրուսը կարող է գոյատևել ռետինի վրա՝ կոշիկի ներբանների պատրաստման համար օգտագործվող նյութի, մինչև չորս օր։  

Ուսումնասիրության շրջանակներում գիտնականները նմուշներ են հավաքել Ուհանի հիվանդանոցի վերակենդանացման բաժանմունքի բժշկական անձնակազմի կրած կոշիկների ներբաններից։ Նրանք պարզել են, որ նմուշների կեսի թեստերը դրական են եղել COVID-19-ի պատճառ հանդիսացող վիրուսի շտամի նկատմամբ։ Այս արդյունքները հետազոտողներին հիմք են տվել ենթադրելու, որ կոշիկի ներբանները կարող են հանդես գալ որպես հիվանդության կրողներ։ 

Մասնագետի խորհուրդ. նախազգուշական միջոցներ

• Դրսից վերադառնալիս անմիջապես հանեք կոշիկները և թողեք դրանք դռան մոտ կամ ձեր բնակարանի դրսում: Սա կօգնի կանխել վիրուսի ներթափանցումը տուն: Չնայած կոշիկները անմիջականորեն չեն շփվում լորձաթաղանթների հետ, բնակարանում դրանցով քայլելը և այնուհետև ոտաբոբիկ ոտքերով քայլելը դեռևս վարակի վտանգ է ներկայացնում: 

• Լավագույնն է առանձին հագուստ ունենալ դուրս գալու համար: Շանը գիշերանոցով և դրա վրայից բաճկոնով զբոսանքի տանելը վատ միտք է: 

• Գնումների համար նաև լավագույնն է ունենալ առանձին կոշիկի զույգ, իդեալական դեպքում՝ լվացքի մեքենայով լվացվող գործվածքից։

• Եթե ​​մաքրում եք կոշիկները, միշտ ձեռնոցներ կրեք։ Հակառակ դեպքում, խոնավ կտորը կամ անձեռոցիկը կփոխանցի կոշիկների ներբանների կամ գետնին մնացած մանրէները անմիջապես ձեր ձեռքերին։

• Այն միտքը, որ միայն 90 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում եռացնելը կամ սպիրտ ու քլոր պարունակող հատուկ լուծույթները կարող են ոչնչացնել վիրուսը, առասպել է: Բավարար է իրերը մեկ ժամ լվանալ 50 աստիճան Ցելսիուսից բարձր ջերմաստիճանում՝ օգտագործելով ձեր սովորական լվացքի փոշին:

• Եթե ​​որոշ իրեր չեն կարող ջերմային մշակման ենթարկվել, դրանք կարելի է երկու-երեք շաբաթ թողնել հերմետիկ տոպրակի մեջ, որից հետո վիրուսն ինքնուրույն կմահանա։

• կոշիկներն ու հագուստը չորացնել արևի տակ, ուլտրամանուշակագույն լույսը սպանում է վիրուսները։

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Վլադիկավկազի Լենինսկի շրջանային դատարանը, Ռուսաստանի քննչական կոմիտեի պահանջով, ապրիլի 20-ին ձերբակալել է չարտոնված հանրահավաքի երկու մասնակցի՝ խուլիգանության կասկածանքով: Այս մասին հայտնել է Հյուսիսային Օսիայի ընդհանուր իրավասության դատարանների համատեղ մամուլի ծառայությունը:.

«Դատարանը, հաշվի առնելով մեղադրյալների անհատականությունները, ինչպես նաև այն փաստը, որ նրանցից մեկն ուներ քրեական անցյալ, Կաիտմազով Զ.Մ.-ի և Կոնիև Ու.Ա.-ի համար խափանման միջոց է ընտրել կալանքի տեսքով», - ասվում է հայտարարության մեջ։.

Ձերբակալվածները մեղադրվում են Ռուսաստանի Դաշնության Քրեական օրենսգրքի 213-րդ հոդվածի 2-րդ մասով նախատեսված հանցագործություն կատարելու մեջ (խուլիգանություն, որը կատարվել է մի խումբ անձանց կողմից նախնական դավադրությամբ):

Հստակեցվում է, որ Ռուսաստանի քննչական կոմիտեն սկզբնապես միջնորդել էր ձերբակալել նաև բողոքի ակցիայի մեկ այլ մասնակցի՝ Գորսկու պետական ​​համալսարանի առաջին կուրսի ուսանողի, որը որբ է։ Սակայն դատարանը մերժել է ձերբակալությունը՝ արգելելով նրան դուրս գալ հանրակացարանից, մասնակցել հանրային միջոցառումների կամ մուտք գործել ինտերնետ։.

Ապրիլի 20-ին Վլադիկավկազի Շտիբա հրապարակում տեղի ունեցավ ինքնամեկուսացման ռեժիմի դեմ չարտոնված բողոքի ցույց։ Ավելի ուշ ցուցարարները շարժվեցին դեպի Կառավարության տուն։ Նրանք բողոքում էին սահմանափակումների, ինչպես նաև Հյուսիսային Օսիայից օպերային երգիչ Չելդիևի կալանքի դեմ, ով նախկինում հանդես էր եկել սահմանափակող միջոցառումների դեմ։.

Հյուսիսային Օսիայի ղեկավար Վյաչեսլավ Բիտարովը կոչ արեց ցուցարարներին կառուցողական երկխոսության, իսկ ավելի ուշ հանդիպեց նախաձեռնող խմբի հետ։.

Մոտ 50 մասնակից արդեն դատապարտվել է մինչև 15 օր տևողությամբ վարչական կալանքի՝ չարտոնված բողոքի ցույցին մասնակցելու համար։.

Ռուսաստանի Դաշնության քննչական կոմիտեի տվյալներով՝ չարտոնված հանրահավաքին մասնակցել է մոտ 2000 մարդ։ Հանրահավաքի անհայտ մասնակիցների անօրինական գործողությունների հետևանքով վիրավորվել է 13 իրավապահ մարմինների աշխատակից։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Ռեստորատորների և հյուրանոցատերերի ֆեդերացիայի ղեկավարի խոսքով՝ սննդի սպասարկման հաստատությունների երեք քառորդը ներկայումս փակ է COVID-19 համաճարակի դեմ պայքարի համար սահմանված սահմանափակումների պատճառով, բայց նրանք չեն կարողանա հույսը դնել կառավարության օգնության վրա։.

Ռուսաստանի սրճարանների և ռեստորանների ավելի քան 70%-ը կարող է լքել շուկան մինչև ամռան կեսերը, քանի որ նրանք չեն ստացել բավարար պետական ​​օգնություն, զգուշացրել է Ռուսաստանի ռեստորանատերերի և հյուրանոցատերերի ֆեդերացիայի (FRiO) նախագահ Իգոր Բուխարովը։.

«Եթե մենք բացվենք հուլիսի 1-ին, հաստատությունների ավելի քան 70%-ը չի վերսկսի գործունեությունը», - ասել է Բուխարովը Պետդումայի փոքր և միջին ձեռնարկատերերին աջակցելու միջոցառումների հանձնաժողովի զբոսաշրջության, հյուրանոցային և ռեստորանային բիզնեսի աշխատանքային խմբի առցանց նիստում (մեջբերում է «Ինտերֆաքս»-ը):.

Մանրածախ առևտրի և սպառողների պաշտպանության դաշնային ծառայության ղեկավարի խոսքով՝ սննդի սպասարկման հաստատությունների երեք քառորդը ներկայումս փակ է COVID-19 կորոնավիրուսի տարածման դեմ պայքարի նպատակով սահմանված սահմանափակումների պատճառով։.

«Միևնույն ժամանակ, 25%-ը շարունակում է գործել, քանի որ մենք սննդի ծառայություններ ենք մատուցում զինվորականներին, քրեակատարողական համակարգին, ինչպես նաև զորավարժարաններին և դաշտային ճամբարներին։ Ընդհանուր առմամբ, ռեստորանների մասին խոսելով՝ պահանջարկը, անշուշտ, նվազել է։ Կախված հայեցակարգից՝ որոշների համար այն կազմում է 30-50%, մյուսների համար՝ 100%», - ասել է Բուխարովը (մեջբերում է ՏԱՍՍ-ը):.

Նա ափսոսանքով նշեց, որ սննդի առաքման բիզնեսով զբաղվելը «ձեռներեցների մեծ մասի համար որևէ շահույթ չի ապահովում», հատկապես այն պատճառով, որ տանտերերը գումար են պահանջում՝ հիմնվելով «դուք բաց եք, ուրեմն վարձ եք վճարում» սկզբունքի վրա։ Արդյունքում, ամբողջ երկրում ռեստորանների անձնակազմը զգալիորեն կրճատվել է։.

«Նրանք, ովքեր վերապրեցին 2008 և 2014 թվականների ճգնաժամերը, սկսեցին դա անել դեռևս մարտի վերջից, երբ սկսեցին ասել. «Մի՛ գնացեք ռեստորաններ», - ասաց Բուխարովը։ Նա բացատրեց, որ այդ պատճառով ռեստորանատերերը չեն կարող հույսը դնել կառավարության խոստացված օգնության վրա, որը պայմանված էր իրենց աշխատակիցների 90%-ի պահպանմամբ։ (Ապրիլի կեսերին Ռուսաստանի նախագահ Վլադիմիր Պուտինը առաջարկեց յուրաքանչյուր աշխատակցին ամսական վճարել 12,130 ռուբլի, որը հավասար է ներկայիս նվազագույն աշխատավարձին, եթե պահպանվի իրենց աշխատակիցների առնվազն 90%-ը)։

Բուխարովի խոսքով՝ ռեստորանների և սրճարանների մեծ մասը նույնպես չի կարողանում ստանալ պետական ​​սուբսիդիաներ, քանի որ դրանք չեն տրամադրվում ալկոհոլ վաճառողներին։ «Ինչ վերաբերում է սուբսիդիաներին, սննդի սպասարկման հաստատությունների մեծ մասն ունի [ալկոհոլ վաճառելու] լիցենզիա, ինչը նշանակում է, որ նրանք չեն կարող սուբսիդիաներ ստանալ Բյուջետային օրենսգրքի համաձայն», - բացատրել է նա (ինչպես մեջբերում է ՌԻԱ Նովոստին):.

Ռուսաստանի ռեստորանային արդյունաբերության ասոցիացիայի ղեկավարը նախազգուշացրել է, որ ճգնաժամի ավարտից հետո Ռուսաստանի ռեստորանային արդյունաբերությանը վերականգնվելու համար մոտ հինգ տարի կպահանջվի։.

Ավելի վաղ, ՏԱՍՍ-ին տված հարցազրույցում Բուխարովը հայտարարել էր, որ ճգնաժամի հետևանքով առաջինը անհետացան փոքր ընտանեկան ռեստորանները։.

«Նրբաճաշակ ռեստորանները, օրինակ՝ Մոսկվայում դրանցից 2500-3000 կա, կմնան։ Մարդիկ այնտեղ կգան նրանց մոտ, ովքեր շահույթ են ստանում ճգնաժամից։ Մյուս կողմից՝ McDonald's-ը կմնա։ Բայց այն փոքր ընտանեկան ռեստորանները, որտեղ դուք հաճույքով եք գալիս, որտեղ բոլորին ճանաչում եք, գուցե ապրում եք նույն թաղամասում, կարող են այսօր անհետանալ շուկայից», - բացատրեց FRiO-ի ղեկավարը։.

Կարդացե՛ք աղբյուրը

Ռուսաստանում կորոնավիրուսի համաճարակը կարող է ամբողջությամբ ավարտվել օգոստոսին, այլ ոչ թե հուլիսին, ինչպես նախկինում էր սպասվում։ Այս կանխատեսումը ապրիլի 28-ին ներկայացրել են Սինգապուրի տեխնոլոգիական համալսարանի գիտնականները։.

Նոր գնահատականների համաձայն՝ բռնկումը կմարվի մինչև օգոստոսի 19-ը։ Նախկինում մասնագետները կարծում էին, որ Ռուսաստանում համաճարակը կավարտվի մինչև հուլիսի 20-ը։.

Համաճարակի ավարտի կանխատեսումները փոխվել են նաև ԱՄՆ-ում՝ վերջնաժամկետը հետաձգվել է մինչև սեպտեմբերի 5-ը, Իտալիայում՝ մինչև օգոստոսի վերջ, իսկ Մեծ Բրիտանիայում, Գերմանիայում և Ֆրանսիայում՝ մինչև օգոստոսի կեսերը։.

Սինգապուրցի գիտնականների մոդելը հիմնված է կորոնավիրուսի դեմ պայքարի համար ձեռնարկված միջոցառումների, հիվանդության դինամիկայի, վարակվածների և ապաքինվածների թվի վերաբերյալ տվյալների վրա։.

Ապրիլի 12-ին Գամալեայի անվան համաճարակաբանության և մանրէաբանության հետազոտական ​​ինստիտուտի գլխավոր գիտաշխատող Վիկտոր Զուևը նշել է, որ լավագույն սցենարի դեպքում Ռուսաստանում COVID-19 համաճարակը կարող է ավարտվել հունիսին։ Մասնագետը նշել է, որ ժամանակացույցը կախված է նրանից, թե արդյոք ռուսները կհետևեն ինքնամեկուսացմանը և կառավարության այլ առաջարկություններին։.

COVID-19 բռնկումը, որն առաջացել է SARS-CoV-2 վիրուսից, սկսվել է Չինաստանի Ուհան քաղաքում դեկտեմբերի վերջին։ Չինաստանից դուրս հիվանդությունը ախտորոշվել է ավելի քան 210 երկրներում։ Մարտի 11-ին Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) կորոնավիրուսը հայտարարեց համաշխարհային համավարակ։.

Ապրիլի 28-ի դրությամբ Ռուսաստանում հաստատվել է հիվանդության 93 558 դեպք, որոնցից 6411-ը՝ վերջին 24 ժամվա ընթացքում։ Ապաքինվել է 8456 մարդ, մահացել՝ 867 հիվանդ։.

Կորոնավիրուսի իրավիճակի վերաբերյալ բոլոր արդիական տեղեկությունները հասանելի են stopcoronavirus.rf և dostupvsem.rf, ինչպես նաև #WeAreTogether հեշթեգով։ Կորոնավիրուսի թեժ գծի հեռախոսահամարն է 8 (800) 2000-112։

Կարդացե՛ք աղբյուրը