Եթե դուք նույնպես սիրում եք ուկրաինական խոհանոց, այս ուտեստը պետք է լինի ձեր երեք ամենատարածված ուտեստների շարքում։.
Կիևյան հավը դարձել է Ուկրաինայի մայրաքաղաքի ֆիրմային ուտեստներից մեկը։ Սակայն, եթե այն սխալ է պատրաստվում, այն կորցնում է իր հմայքը և վերածվում է հացի փշրանքներով պատված մսի։.
Հիշե՛ք, որ յուղը պետք է դուրս գա կոտլետը կտրատելիս, այլ ոչ թե ավելի արագ։ Ձեր ընտանիքին հաջողված «Չիքեն Կիև»-ով ուրախացնելու համար փորձեք այն պատրաստել աղացած մսով։.
Հավի Կիևի բաղադրատոմսը
- Ժամանակը՝ 60 րոպե
- Մատուցումներ՝ 10 հատ
Բաղադրիչներ՝
– 1 կիլոգրամ աղացած հավի միս,
– 200 գրամ կարագ,
– 1 թեյի գդալ աղ,
– մի պտղունց աղացած սև պղպեղ,
– մի փունջ սամիթ,
– 2-3 պճեղ սխտոր։
Հացաթխման համար՝
– 4 հավի ձու,
– մեկ տուփ հացի փշրանքներ,
– 300-500 միլիլիտր յուղ տապակելու համար։
Պատրաստում
- Մանր կտրատեք թարմ սամիթը և քերեք սխտորը: Խառնեք փափկեցված կարագը, սամիթը, աղը և սխտորը: Ափերի ափերով ձևավորեք կարագի 10 օվալաձև կտոր և դրեք դրանք սառցախցիկում:.
- Աղացած հավի մսին ավելացրեք աղ և պղպեղ և խառնեք։.
- Ձեռքերը թրջեք ջրով և ձևավորեք կոտլետներ՝ յուրաքանչյուր կոտլետի համար մեկ ճաշի գդալ աղացած մսի համամասնությամբ: Տեղադրեք կարագը մեջը և ըստ ցանկության ավելացրեք կաթնաշոռի մի կտոր: Կոտլետները ամուր փաթաթեք աղացած մսի մեջ և դրեք կտրատախտակների վրա:.
- Սկզբում կոտլետը գլորեք ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, հացի փշրանքների մեջ, կրկին ձվի մեջ և կրկին հացի փշրանքների մեջ։.
- Տապակել տաք եռացող յուղի մեջ 4-5 րոպե միջին ջերմության վրա։.
- Մատուցեք անմիջապես։ Եթե չեք պատրաստվում անմիջապես մատուցել ուտեստը, մատուցելուց առաջ այն կրկին տաքացրեք ջեռոցում 200 աստիճան Ցելսիուսով 10 րոպե։.
Բարի ախորժակ!
