Քանի որ սահմանների վերաբացումը դեռևս անորոշ է, 2020 թվականին տեղական զբոսաշրջությունը թվում է պլանավորված։ Պատմական և մշակութային տեսարժան վայրերից բացի, դուք կարող եք (և պետք է) ներառեք խոհարարական փորձառություններ ձեր ճանապարհորդական ծրագրում։ Մենք կազմել ենք այն լավագույն ռեստորանների ցանկը, որոնց համար արժե հենց հիմա ինքնաթիռի տոմս ամրագրել։.
Սանկտ Պետերբուրգ
Կուզնյահաուս
Կուզնյահաուսը Նոր Հոլանդիա կղզու սիրտն է, մի վայր, որտեղ կարող եք անցկացնել գրեթե ցանկացած ժամանակ՝ հանդիպումներ, շփվել, աշխատել, պարել, երաժշտություն լսել, վայելել համեղ նախաճաշեր, ճաշեր և ընթրիքներ: Դժբախտաբար, չնայած երեկույթներն ու ռեստորանների լրիվ դրույքով գործունեությունը արգելված են, թիմը որոշել է փրկել սեզոնը՝ նոր՝ «Այս ամառ» անունով ժամանակավոր նախագիծով:.
«Այս ամառը,- որոշեց խոհարար Ռուսլան Զաքիրովը,- կլինի յուրահատուկ՝ պայծառ, համեղ և անսովոր»։ Նա մշակել է վեց եղանակների կոնցեպտ (ձմեռ, գարուն, ամռան սկիզբ, ամռան կես, ամռան վերջ և աշուն)՝ ճաշացանկը թարմացնելու համար՝ ըստ մթերքների սեզոնայնության։ Բանջարեղենը գլխավորն է. երիտասարդ ճակնդեղ՝ տապակած պրասով և ընկույզի սոուսով, խորոված կաղամբ՝ ծովախեցգետնով և պարմեզանով, սպարժի թաթար՝ պեկորինո պանրով և եփած ձվով, ինչպես նաև գառան մսով և երիտասարդ կաղամբով գլանափաթեթներ՝ քաղցր պղպեղի կրեմով։.
Կուզնյահաուսը նաև պարտադիր է փորձել իր հայտնի հացի և խմորեղենի համար. կրուասաններ, չիաբատաներ, բուլկիներ և բագետներ թխվում են գրեթե անընդհատ և նույնիսկ վաճառվում են բաժանորդագրությամբ։.

Հասցե՝ Ադմիրալթիի ջրանցքի ափ, 2
Կոկոկո Բիստրո
Մատիլդա Շնուրովայի նոր ռեստորանային նախագիծը վերջերս բացվեց Նոր Հոլանդ կղզու 12-րդ շենքում (նույն շենքում ավելի ուշ կբացվի նաև Cococouture նրբաճաշակ ռեստորանը):.
Cococo Bistro-ում խոհարար Իգոր Գրիշեչկինը՝ հայտնի որպես #GrishechkinGod, ստեղծում է պարզ և հասարակ խոհանոց՝ օգտագործելով ամբողջ Ռուսաստանից բերված սեզոնային գյուղատնտեսական մթերքներ: Ցանկը հակիրճ է, բայց կա ինչ-որ բան յուրաքանչյուր ճաշակի համար. կանաչ եղինջի շչի և ռուս-ֆիննական ձկան ապուր, տնական մակարոնեղեն՝ շոգեխաշած տավարի այտով սնկով միսո կարամելով և նապաստակի գնդիկներ՝ բանջարեղենային արգանակով, հոթ-դոգեր վարունգի ռելիշով և բուրգերներ՝ թթու դրած լոլիկի կետչուպով: Մի խոսքով՝ բարդ պարզություն:
Կարող եք նաև նախաճաշել բիստրոյում. առավոտյան կա հատուկ ճաշացանկ, և նրանք խոստանում են շուտով ավելացնել թեմատիկ նախաճաշեր։.

Հասցե՝ Ադմիրալթիի ջրանցքի ափ, 2
Երազողները
«Երազողները» Սանկտ Պետերբուրգի առավոտյան կյանքի ոչ պաշտոնական խորհրդանիշն է: Մոսկվացիները «Երազողներ» են գնում ուղիղ Սապսանի գնացքից, և քաղաքի բնակիչները առավոտյան հանդիպումներ են պլանավորում այնտեղ, ուստի նույնիսկ միջանցիկ կանգառներով սեղան գտնելը կարող է դժվար լինել: Առավոտյան հաջողության գաղտնիքը պարզ է. սրճարանը նախաճաշ է մատուցում փրփրուն գինիով՝ առավոտյան ժամը 8-ից սկսած 190 ռուբլով:.
Անպայման փորձեք հայտնի նուրբ ռիկոտա չիզքեյքերը՝ աղի կարամելով, թթվասերով և լոռամրգի մուրաբայով, որոնք ստիպում են հյուրերին կրկին ու կրկին վերադառնալ այստեղ: «Երազողները» նաև հայտնի են իր սուրճով և սուրճի ըմպելիքներով, «First-Run Wine Aid» անվամբ գինու առաքման ծառայությամբ և Իտալիային, Ֆրանսիային և Սկանդինավիային նվիրված սննդի տուփերով:.

Հասցե՝ Ֆոնտանկա գետի ափ, 11
Այլ այցելության վայրեր՝ Բիրչ, Զազազու, Բոբո, Ֆուտուրա բիստրո
Սոչի
Մինչ սահմանները փակ են, ամառային արձակուրդի ամենահավանական ուղղությունները կլինեն Կրասնոդարի երկրամասի և Ղրիմի հանգստավայրերը: Ծովափնյա ռեստորանները եզակի են, և ընթրիքի և ճաշի վայրի ուշադիր ընտրությունը կարևոր է հիասթափությունից խուսափելու համար:.
Բարսելոնա
Սոչիում այցելեք առաջին և միակ իսպանական ռեստորանը՝ Բարսելոնետան, որտեղից բացվում է ծովի և պատմական Ծովային կայարանի համայնապատկերային տեսարան։.
Ամբողջ ամառ հաստատությունը կներկայացնի խոհարար Ալեքսեյ Պավլովի նոր ճաշացանկը, որը ներառում է էմպանադաներ մսով և մոցարելլայով, բրոկկոլիով և ապխտած կրծքամսով, սաղմոնով և թարմ սպանախով, հավով և սնկով, պանրով և լոլիկով, կաթնաշոռով և բալով, միդիաներով և լոլիկով, ինչպես նաև ձվով և սոխով: Հասանելի են նաև թարմ դդմիկի կարպաչչոյի ամառային տարբերակը՝ չորացրած լոլիկով և տրյուֆելի սոուսով, ինչպես նաև սպագետի՝ ամառային բանջարեղենով:.
Դեսերտների ցանկն ունի իր աստղերը՝ տնական կրեմային պաղպաղակ մուսլիի մեջ կամ տնական մակարոնեղեն, իսկ բարի ցանկն առաջարկում է սանգրիայի տարբեր տարբերակներ, որոնք բավականին ընդունակ են երեկոն ավելի հաճելի դարձնելու։.

Հասցե՝ Նեսեբրսկայա փողոց, 6
Դոնի Ռոստով
Լա Ֆաբրիկա
«Պրավի Բերեգ» հոլդինգի ամենահայտնի ռեստորաններից մեկը գործում է նախկին ծխախոտի գործարանում ավելի քան մեկ տարի: «Լա Ֆաբրիկան» մատուցում է տպավորիչ իտալական խոհանոց՝ վիտելո տոնատո, կարպաչչո և թաթարներ, ինչպես նաև տնական հաց և մակարոնեղեն: Գլխավոր խոհարար Միրկո Զագոն ռոստովցիներին գրավել է ջեռոցում թխված պիցցայով (ի դեպ, կան տասնմեկ տեսակներ) և հայտնի տիրամիսուով ու պաննակոտայով աղանդերներով:.
Ռեստորանն այժմ ունի երկու ամառային տեռաս՝ բացօթյա տեռաս՝ 120 տեղանոց, և ավելի փոքր, ապակեպատ տեռաս՝ 30 տեղանոց։ Ուրբաթ և շաբաթ օրերին ընթրիքները ուղեկցվում են երաժշտությամբ, իսկ առավոտյան ժամը 11:00-ից մինչև 16:00-ն կարող եք վայելել համեղ իտալական նախաճաշ։.

Հասցե՝ Կրասնոարմեյսկայա փող., 168/99
Լեո գինի և խոհանոց
Նվիրված է բոլոր լավ համի սիրահարներին և տեղական արտադրանքի կողմնակիցներին: Leo Wine & Kitchen-ը կենտրոնանում է աշխարհի գինիների բազմազանության և Հարավի սեզոնային խոհանոցի վրա: Նախագիծը մշակվել է որպես յուրօրինակ լաբորատորիա և գրադարան, որտեղ կարող եք բացահայտել հարավային համի իրական պատմությունը:.
«Լեոն» սննդի և գինու, հյուսվածքների և բույրերի հավասարակշռության խաղ է, ինչպես նաև տեղական արտադրանքի, նոր տեխնիկայի և գինիների որոնում: Շեֆ-խոհարար և համասեփականատեր Մաքսիմ Լյուբիմովը վաղուց ուսումնասիրել է հարավի արտադրանքն ու բնական գեղեցկությունը, մանրակրկիտ հետևում է սեզոնայնությանը և փոխում է ճաշացանկը յուրաքանչյուր երեք-չորս շաբաթը մեկ:.

Հասցե՝ Մաքսիմ Գորկու փողոց, 195
Կազան
Չիրամ
Իսկական ազգային խոհանոցի և տարածաշրջանային սիրված ուտեստների, ինչպիսիք են՝ կազիլյակը, կաթլաման, օչպոչմակը, կիստիբին, գուբադիան և բելեշը, համար այցելեք Կրեմլի ափին գտնվող «Չիրեմ» ռեստորանը։.
«Թաթարական խոհանոցի գարուն»՝ այս կարգախոսը բանաստեղծորեն նկարագրում է Թաթարստանի հին ավանդույթները և քաղաքում վերջին մի քանի տարիների ընթացքում տեղի ունեցած փոփոխությունները: Հետևաբար, խոհանոցը, դիզայնը և ներկայացման մեջ նրբորեն հավասարակշռում են հինն ու նորը: Դիզայնում գերակշռում է կոպիտ, գեղջուկ ոճը՝ վառ շեշտադրումներով. կենդանի պատեր, փայտե սեղաններ, 300 թուջե կաթսաներից պատրաստված ջահ, ձիերի արձաններ և ավանդական նախշերով պատվերով պատրաստված սեղանի սպասք:.
Ցանկում ներկայացված են Թաթարստանի ամենատարածված ուտեստները: Անպայման փորձեք խմորեղենը և կիզդիրման (հորթի միս կարտոֆիլով) կամ տոմալագան իտը (հատուկ տապակած միս), ինչպես նաև ազգային աղանդերները՝ բալ-մայը, գուբադիան, չակ-չակը և փախլավան: Թեյը շատ կարևոր է թաթարական մշակույթում. այն խմում են առատորեն և ծիսականորեն՝ ընկույզով, չորացրած մրգերով և անուշաբույր խոտաբույսերով: Չիրեմում կարող եք պատվիրել սամովար մեծ խմբի համար. ինչպես իրական թաթարական գյուղերում, ձեզ կմատուցեն թեյի տերևներով թեյաման, սամովարով եռացող ջուր և ամաններ:.

Հասցե ՝ Ֆեդոսեևսկայա փող., 1
Այլ այցելություններ՝ Artel Bistro, Paloma Bar և Cantina Relab
Վլադիվոստոկ
Զումա
Պան-ասիական «Զումա» ռեստորանը գտնվում է Վլադիվոստոկի Սպորտիվնայա ափից մի քանի քայլ հեռավորության վրա, քաղաք, որը Tripadvisor-ի կողմից ճանաչվել է որպես Ռուսաստանի գաստրոնոմիկ տուրիզմի լավագույն վայրերից մեկը։.
Ռեստորանի ֆիրմային ուտեստը ամենաթարմ ծովամթերքն է, որը շեֆ-խոհարար Եգոր Անիսիմովն օգտագործում է իր ֆիրմային Հեռավոր Արևելքի խոհանոցը ստեղծելու համար: Գլխավոր ուտեստների թվում են ծովախեցգետինները, ծովախեցգետինները, կաղամարները և խորջրյա այլ բնակիչներ:.

Հասցե՝ Ֆոնտաննայա փողոց, 2


















