Ռուսաստանը անցել է Հնդկաստանի կողմը։ Էկվադորյան բանանները չեն անցել ֆիտոսանիտարական ստուգումը, ուստի իշխանությունները որոշել են գնել հնդկական մրգեր։ Կնկատե՞նք արդյոք տարբերություն։
Արտասահմանյան բանանի մեկ կիլոգրամը մի ժամանակ ավելի էժան էր, քան տեղական կարտոֆիլի մեկ կիլոգրամը։ Սակայն գները կտրուկ փոխվել են, և վերջերս բանանը գործնականում անհետացել է դարակներից։.
Էկվադորը՝ մեր քաղցր բանանի կյանքի հովանավորը, ձախողեց ֆիտոսանիտարական ստուգումը: Նախորդ բեռնափոխադրումներում հայտնաբերվել էր վտանգավոր կուզիկ ճանճ: Այսպիսով, Ռուսաստանը անցավ Հնդկաստան: Ասում են, որ հնդկական բանանի առաջին խոշոր խմբաքանակն արդեն ժամանել է, իսկ հաջորդը կհասցվի փետրվարի վերջին:.
Կնկատե՞ն արդյոք հաճախորդները տարբերությունը։ Եվ կա՞ն արդյոք տարբերություններ Հնդկաստանից և Էկվադորից բերված բանանների միջև։ Մենք հարցրեցինք մասնագետի։.
«Էկվադորյան բանանը, որպես կանոն, համաշխարհային շուկայում ամենատարածված Քավենդիշ տեսակն է։ Մինչդեռ Հնդկաստանում աճեցվում են նաև տարբեր տեղական տեսակներ, ինչպիսիք են Ռոբուստան, Դորֆ Քավենդիշը և այլն», - բացատրում է Կրթության պետական համալսարանի Բնական գիտությունների ֆակուլտետի դեկանի պաշտոնակատար Իրինա Լյալինան։.
Մասնագետի խոսքով՝ բանանի համի և սննդային արժեքի վրա ազդում են կլիմայական և հողի կազմը, ինչպես նաև ոռոգումը։ Ջրի անբավարար քանակը նվազեցնում է պտղի որակը և չափը։ Ջրի ավելցուկը նոսրացնում է բանանի համը և նվազեցնում դրա սննդային արժեքը։.
«Տարբեր տեսակի բանանի միջև համային տարբերությունները շատ էական չեն։ Այնուամենայնիվ, Էկվադորից բերվող բանանները համարվում են ավելի քաղցր, քանի որ երկրի հարթ, կայուն արևադարձային կլիման իդեալական է դրանք աճեցնելու համար», - ասում է Իրինա Լյալինան։.
Էկվադորի հասարակածային դիրքը ապահովում է տաք և խոնավ կլիմա։ Նրա բերրի հողը, որը հարուստ է հրաբխային հանքանյութերով, ստեղծում է իդեալական պայմաններ բանանի բույսերի համար։ Կլիմայի և հողի այս համադրությունը բանանն ավելի քաղցր և համեղ է դարձնում, քան այլ երկրներում։.
«Էկվադորում բանանը հաճախ արտադրվում է փոքր ընտանեկան ֆերմերային տնտեսություններում և միջին չափի պլանտացիաներում՝ օգտագործելով ավելի կայուն արտադրության մեթոդներ, քան այլ երկրների խոշոր մոնոմշակութային պլանտացիաներում: Այս մանր ֆերմերների արտադրանքը այնուհետև գնվում է խոշոր արտահանողների կողմից», - բացատրում է բրիտանական Banana Link ընկերությունը:.
Սակայն բանանի օգտակար հատկությունները կարող են լրջորեն տուժել ոչ պատշաճ տեղափոխումից։.
«Բանանի տեսակների մեծ մասը B6 և C վիտամինների, ինչպես նաև կալիումի և սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր են։ Սակայն, որքան երկար են բանանը պահվում և որքան երկար են տեղափոխվում, այնքան ավելի շատ վիտամիններ են կորցնում։ Սա հատկապես ճիշտ է, եթե տեղափոխման ընթացքում ջերմաստիճանը չի վերահսկվում, կամ միրգը ենթարկվում է սթրեսի (օրինակ՝ չափազանց մեծ թրթռման)», - ասում է Իրինա Լյալինան։.
C և E վիտամինները չափազանց զգայուն են լույսի և ջերմաստիճանի նկատմամբ: Հետևաբար, մեր մասնագետը խորհուրդ է տալիս կանաչ բանան ուտել վիրուսային հիվանդությունների ժամանակ:.
«Սակայն, վիտամին B6-ը (պիրիդոքսին) վարվում է ճիշտ հակառակ կերպ. բանանի հասունացմանը զուգընթաց դրա մակարդակը կարող է մնալ կայուն կամ նույնիսկ աճել», - բացատրում է մասնագետը։.
Բանանի փաթեթավորման կամ մշակման հատուկ մեթոդները, ինչպես նաև այդ ապրանքների տեղափոխման ընթացքում մթնոլորտը վերահսկելու տեխնոլոգիաները նպաստում են վիտամինների ավելի արդյունավետ պահպանմանը։.
