Այս բաղադրատոմսով վարենիկի են պատրաստում կեֆիրով և մատուցում են շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։ Այն պարզ է, բայց շատ կշտացնող և համեղ։.
Մատուցումների քանակը՝ 4
Պատրաստման ժամանակը` 45 րոպե
- Բաղադրիչներ՝
- Կեֆիր՝ 200 մլ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Ալյուր՝ 300 գ
- Սպիտակ կաղամբ՝ ¹⁄₂ գլուխ
- Գազար՝ 1 հատ
- Սոխ՝ 1 հատ
- Բուլղարական պղպեղ՝ 1 հատ
- Բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղի հատիկներ՝ ըստ ճաշակի
- Դափնու տերև՝ 1 հատ
- Կանաչիներ՝ ¹⁄₄ փունջ
Պատրաստում
- Կեֆիրին ավելացրեք ¹⁄₂ թեյի գդալ աղ, ապա աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը։ Հունցեք բավականին պինդ խմոր։ Հնարավոր է՝ ավելի քիչ ալյուր անհրաժեշտ լինի։.
- Փաթեթավորեք այն պլաստիկե թաղանթով կամ տոպրակով և թողեք այն սեղանին, մինչ դուք կանեք մնացածը։.
- Կաղամբը մանր կտրատեք։ Գազարը քերեք խոշոր քերիչով։ Սոխը և պղպեղը մանր կտրատեք։.
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը։ Թեթևակի տապակեք սոխը։ Ավելացրեք գազարը և բուլղարական պղպեղը։.
- 2-3 րոպե հետո ավելացրեք կաղամբը։ Խառնելով եփեք մոտ 10 րոպե։.
- Ավելացրեք աղ, սև պղպեղ և դափնու տերևներ։ Կարող եք մի փոքր ջուր ավելացնել։ Ծածկած վիճակում եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի։.
- Խմորը կիսով չափ բաժանեք և պարանների գլորեք։ Կտրեք փոքր կտորների։.
- Մի կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և ավելացրեք աղ: Ավելացրեք վարենիկիի մի մասը: Երբ դրանք դուրս գան մակերես, եփեք 3-5 րոպե: Մնացածը եփեք:.
- Տեղադրեք բլիթները կաղամբի հետ տապակի մեջ և խառնեք։.
