Դեղին ձմերուկները, որոնք խանութների դարակներում հայտնվում են դեռևս ամռան առաջին կեսին, բազմաթիվ առավելություններ ունեն կարմիրների համեմատ, հաղորդում է sport24.ru-ն: Ավանդական ձմերուկներից տարբերվող՝ դրանք կարելի է ուտել մինչև օգոստոս: Այս ձմերուկները, որոնք ստեղծվել են բուծողների կողմից վայրի և սովորական ձմերուկների խաչասերման միջոցով, առանձնանում են իրենց վառ դեղին միջուկով և յուրահատուկ համով՝ արքայախնձորի, կիտրոնի և մանգոյի նոտաներով:
Դեղին ձմերուկը մշակվել է դեռևս Հին Եգիպտոսից, սակայն միայն 1980-ական թվականներին Թաիլանդում հաջողությամբ ստեղծվեց ժամանակակից տեսակը՝ կարմիր ձմերուկի հետ խաչասերվելով։ Այսօր դրանք աճեցվում են ավելի տաք կլիմայական պայմաններում, ինչպիսիք են Թաիլանդը, Իտալիան, Իսպանիան, Ինդոնեզիան, Մալայզիան, Իսրայելը, Թուրքիան և Ֆիլիպինները, իսկ Ռուսաստանում դրանք աճեցվում են Աստրախանում։.
Առավելություններ և կազմ
Դեղին ձմերուկների միջև հիմնական տարբերությունը կարմիր գունանյութի՝ լիկոպենի բացակայությունն է, ինչը դրանք անվտանգ է դարձնում կարմիր ձմերուկի նկատմամբ ալերգիա ունեցողների համար: Դեղին ձմերուկները ցածր կալորիականություն ունեն (25 կկալ 100 գրամի դիմաց) և պարունակում են ավելի քիչ շաքար, ինչը դրանք հարմար է դարձնում շաքարախտով հիվանդների և դիետա պահողների համար: Դրանք նաև հարուստ են A և C վիտամիններով, ինչպես նաև կարոտիններով, որոնք օգտակար են ստամոքս-աղիքային համակարգի համար:.
Դեղին ձմերուկի տարատեսակներ
- Լուսնային՝ մանգոյի համով
- Դեղին վիշապ. Մեղրի նոտաներ
- Ոսկե շնորհ՝ շաքարային միջուկ
- Primagold՝ արագ հասունացող և քաղցր միջուկ
- Արքայազն Համլետ՝ կիտրոն-անանասի համով
- Իմբար՝ անսերմ
Ինչպես ընտրել դեղին ձմերուկ
Դեղին ձմերուկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հետևյալ նշաններին
- Շրխկոցի ձայն՝ թեթև հպվելիս։.
- Բուսական բույր և հարթ կեղև՝ առանց մուգ բծերի կամ փոսիկների։.
- Չոր պոչ։.
- Փոքր չափսեր, միջին քաշը՝ մոտ 5 կգ։.
- Ձմերուկի երկարացված ձևը։.
Անկախ գույնից, խորհուրդ է տրվում գնել ամբողջական ձմերուկ, այլ ոչ թե դրա մասերը։.
