Այս պահածոյացված ձկների մեջ պարունակվող սպիտակուցը և առողջարար ճարպերը սնուցում են ամբողջ մարմինը, այդ թվում՝ մաշկը, սիրտը և այլ օրգաններ։.
Սարդինները վաղուց ի վեր պահածոյացված ծովամթերքի հիմնական բաղադրիչն են։ Այս փոքր ձկները սպիտակուցի և օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր են, ինչպես նաև հարուստ են D վիտամինով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը և կալցիումը։.
Single Care-ը գրում է , որ սարդինները կենդանական սպիտակուց են, որոնք պարունակում են օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները: Դրանք նաև սրտի համար օգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուների և մի շարք վիտամինների ու հանքանյութերի լավ աղբյուր են:
Ի՞նչ օգուտներ ունի սարդինը յուղի մեջ։
Կարգավորում է խոլեստերինի մակարդակը
Ձկան յուղի մեջ պարունակվող օմեգա-3-ները նվազեցնում են արյան մեջ տրիգլիցերիդների մակարդակը և հնարավոր է՝ բարձրացնում բարձր խտության լիպոպրոտեինի (HDL)՝ «լավ» խոլեստերինի մակարդակը։.
Սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելում
Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան խորհուրդ է տալիս շաբաթական երկու անգամ ձուկ ուտել։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ծովամթերքի, այդ թվում՝ սարդինների մեջ պարունակվող օմեգա-3 ճարպերը օգտակար են սրտի համար։.
«Սարդինները կարող են օգտակար լինել երկու սեռերի համար էլ, քանի որ դրանք պարունակում են օգտակար ճարպաթթուներ, որոնք պահպանում են խոլեստերինի մակարդակը և կանխում բորբոքումները, որոնք երկուսն էլ սրտի հիվանդությունների ռիսկի գործոններ են», - ասում է Չիկագոյում բնակվող գրանցված դիետոլոգ և «Total Body Diet For Dummies» գրքի հեղինակ Վիկի Շանտա Ռետելնին։.
Աջակցում է ուղեղի առողջությանը
Սարդիններում պարունակվող ճարպաթթուները կարելի է համարել «ուղեղի սնունդ»։ Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ մարդիկ, ովքեր ավելի շատ օմեգա-3 են օգտագործում, կարող են ավելի ցածր ռիսկ ունենալ դեմենցիայի կամ Ալցհայմերի հիվանդության զարգացման համար։.
Սարդինները նաև հարուստ են սպիտակուցով: Հարվարդի առողջապահության կենտրոնի տվյալներով՝ սպիտակուցի օգտագործումը կարող է նվազեցնել կյանքի ուշ շրջանում ճանաչողական խանգարումների զարգացման ռիսկը:.
Բարելավել մաշկի առողջությունը
Սարդինները կարող են օգնել ձգել մաշկը՝ նվազագույնի հասցնելով ծերացման նշանները և նվազեցնելով մաշկի բորբոքային հիվանդությունների, ինչպիսին է պզուկը, պատճառած կարմրությունը:.
«Օմեգա-3-ը նպաստում է ճարպի արտադրության կարգավորմանը, ինչը հանգեցնում է մաշկի ավելի հավասարակշռված խոնավացման», - բացատրում է Սոնյա Քենկարեն, բժշկական գիտությունների դոկտոր, Իլինոյսի Հինսդեյլ քաղաքի Իլինոյսի մաշկաբանության ինստիտուտի վկայագրված մաշկաբան:.
Կարգավորում է աղիների աշխատանքը
Սարդինները օգտակար են աղիքների առողջության համար, ասում է ֆունկցիոնալ բժշկության բժիշկ, փիլիսոփայության դոկտոր Իննա Մելամեդը: Այս համեղ ձուկը հարուստ է սննդարար նյութերով, այդ թվում՝ հակաբորբոքային օմեգա-3-ներով, բայց կարճաժամկետ հեռանկարում ավելի շատ սարդինա ուտելը կարող է նաև նպաստել մարսողական առողջությանը:.
Քաշի վերահսկում
«Սարդինները հարուստ են բարձրորակ սպիտակուցով, որն ունի բարձր ջերմային ազդեցություն, ինչը նշանակում է, որ այն մի փոքր արագացնում է նյութափոխանակությունը», - ասում է Ռեթելնին։.
Բացի նյութափոխանակությունը խթանելուց, սարդինները պարունակում են սպիտակուց, որը օգնում է զսպել քաղցը: Առողջ քաշի կորստի համար հիանալի քայլ է ուտել այնպիսի սնունդ, որը կօգնի ձեզ ավելի երկար զգալ կուշտ, ինչը կօգնի խուսափել ավելորդ խորտիկներից, և ավելի քիչ կալորիաներ օգտագործելը: Կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սարդինի յուղը նպաստում է քաշի կորստին:.
Կայունացրեք արյան մեջ շաքարի մակարդակը
Դոկտոր Մելամեդի խոսքով՝ սարդինները պարունակում են ճարպ և սպիտակուց՝ երկու մակրոէլեմենտներ, որոնք կարող են օգնել պայքարել արյան մեջ շաքարի անկայունության դեմ։.
Ցածր ածխաջրային դիետաները հաճախ խորհուրդ են տրվում արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակ կամ նախադիաբետ ունեցող մարդկանց: Լավ նորությունն այն է, որ սարդինները զրո ածխաջրեր են պարունակում, ինչը դրանք հիանալի տարբերակ է դարձնում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի լավ կառավարել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և կանխել 2-րդ տիպի շաքարախտը:.
Խթանում է ոսկրերի առողջությունը
Կալցիումը հայտնի է նրանով, որ օգնում է պահպանել ամուր և առողջ ոսկորներ: Սարդինների մեկ տուփի մեջ պարունակվող կալցիումը ապահովում է մեծահասակների մեծամասնության համար խորհուրդ տրվող օրական նորմայի ավելի քան 25%-ը:.
Անհանգստության և դեպրեսիայի դեմ պայքար
Ճիշտ սնվելը հիանալի ռազմավարություն է ոչ միայն ֆիզիկական, այլև հոգեկան առողջությունը բարելավելու համար: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սարդիններում պարունակվող ճարպաթթուների կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել պաշտպանել ուղեղը՝ ճնշելով բորբոքումը:.
Պահածոյացված ձուկը ձեր օրական սպիտակուցի ընդունումը ստանալու ամենահարմար և տնտեսող միջոցներից մեկն է։.
Ի՞նչ կա սարդինների տուփի մեջ (75 գրամ)
- 156 կալորիա;
- 18.4 գրամ սպիտակուց;
- 8.6 գրամ ճարպ;
- 286 միլիգրամ կալցիում;
- 2.2 միլիգրամ երկաթ;
- 29.2 միլիգրամ մագնեզիում;
- 368 միլիգրամ ֆոսֆոր;
- 298 միլիգրամ կալիում;
- 230 միլիգրամ նատրիում։.
Սարդինները ոչնչով չեն տարբերվում սաղմոնից կամ թյունոսից. դրանք պարզապես ձկան այլ տեսակ են։ Բոլոր պահածոյացված ձկները պարունակում են սպիտակուց և բազմաթիվ վիտամիններ ու հանքանյութեր։ Սաղմոնի համեմատ, սարդինները ավելի հարուստ են կալցիումով, բայց պարունակում են ավելի քիչ օմեգա-3 ճարպեր։.
Սարդին ուտելու հետ կապված ռիսկերը
«Սարդինա ուտելու հետ կապված էական ռիսկեր չկան, եթե դուք ալերգիա չունեք», - ասում է բժիշկ Մելամեդը: «Այնուամենայնիվ, սարդինա ուտելու հնարավոր բացասական կողմերը կարող են վտանգ ներկայացնել որոշակի առողջական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, ինչպիսիք են պոդագրան կամ երիկամների հիվանդությունը»:.
Սարդին ուտելու հնարավոր ռիսկերը
- Թունավոր մետաղների ազդեցություն։.
- Միզաթթվի կուտակում։.
- Բարձր նատրիումի պարունակություն։.
Ո՞ր սարդիններն են ամենաառողջը։
- BPA-ից զերծ;
- սարդիններ յուղի կամ սեփական հյութի մեջ։.
