Շվեդիայի կապույտ հեղափոխությունը. Nordic Seafarm-ը ծովային ջրիմուռներ է աճեցնում երկրի արևմտյան ափին և իր արտադրանքը՝ սառեցված կամ չորացրած, մատակարարում է աճող սկանդինավյան շուկային։.
Nordic Seafarm-ի բիզնեսի մշակող Ջոնաթան Գերբոն կարծում է, որ ջրիմուռների տեսակների, ինչպիսիք են ծովային ջրիմուռները, արտադրությունը կարող է մոլորակի աճող բնակչությանը ապահովել ավելի առողջ և սննդարար սնունդով՝ առանց սպառելու մոլորակի ռեսուրսները: Ապացուցված է, որ ջրիմուռների փոքր ֆերմաները կլանում են CO2-ը՝ օգնելով պահպանել մաքուր ծովեր և ստեղծել նոր ձկնաբուծարաններ: Սա նաև լրացուցիչ խթան կհաղորդի ափամերձ տնտեսություններին. ըստ «Ծովային ջրիմուռներ Եվրոպայի համար» կոալիցիայի, այս արդյունաբերությունը կարող է ստեղծել 115,000 նոր աշխատատեղ մինչև 2030 թվականը:.
«Մենք պետք է ջրիմուռ աճեցնենք, եթե ուզում ենք ավելի կայուն կերպով սնունդ և այլ նյութեր արտադրել», - ասում է Ջոնաթան Հերբոն։ Նա նշում է, որ գյուղատնտեսական արդյունաբերությունը չափազանց շատ քաղցրահամ ջուր է օգտագործում, ֆերմերներն աշխատում են ցամաքում, և ջրիմուռների գեղեցկությունն այն է, որ դրանք արտադրելու համար հող չեն պահանջում։ Դրան անհրաժեշտ է միայն արևի լույս, իսկ մնացած ամեն ինչ արդեն օվկիանոսում է։.
Ասիայում մարդիկ ջրիմուռներ են օգտագործել հազարավոր տարիներ շարունակ։ Որքան այն ավելի հասանելի դառնա եվրոպացիների համար, այնքան ավելի հեշտ կլինի նոր սովորություն զարգացնել. ջրիմուռները կարող են դառնալ մեր սեփական խոհարարական ավանդույթը։.
«Օվկիանոսը գործնականում անսահման է։ Այն հսկայական, եռաչափ տարածություն է։ Հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել սնունդ աճեցնելու համար։ Փոփոխվող իրավական շրջանակը նպաստում է ջրիմուռների արտադրության ընդլայնմանը։ Հուսով եմ, որ առաջիկա տարիներին նմանատիպ ֆերմաներ կհայտնվեն Շվեդիայի և Եվրոպայի ափերի երկայնքով»։ — Ջոնաթան Գերբո, Nordic Seafarm-ի բիզնեսի մշակող։.
Ջրիմուռը անգնահատելի է ոչ միայն սննդի և բիոպլաստիկայի արդյունաբերության, այլև կոսմետիկայի ոլորտի համար։ «Ջրիմուռն ունի լայն կիրառություն։ Մի օր խանութներում կլինի ջրիմուռներին նվիրված մի ամբողջ բաժին։ Սպառողները կկարողանան հեշտությամբ ընտրել բազմազան ուտեստներից և պատրաստել դրանք իրենց սեփական խոհանոցներում։ Այսպիսով, մոտ ապագայում ջրիմուռը կդառնա մեր կյանքի մի մասը»։.
