Հոդվածում մեջբերված Gazeta.ru-ի փոխանցմամբ՝ Ռուսաստանում արտադրողներին կարող է պաշտոնապես թույլատրվել նվազեցնել շոկոլադե կոնֆետների որակը։.
ASKOND ասոցիացիան պատրաստել է նոր ԳՕՍՏ ստանդարտի նախագիծ, որը արդյունավետորեն թույլ է տալիս արտադրել «շոկոլադ»՝ կակաոյի նվազագույն պարունակությամբ։.
Ստանդարտների անկում
Փաստաթղթում առաջարկվում է շոկոլադե կոնֆետները դիտարկել որպես «առնվազն 9% ընդհանուր կակաոյի չոր նյութեր», այդ թվում՝ «առնվազն 4.5% կակաոյի յուղ»։ Սա կտրուկ հակասում է գործող ԳՕՍՏ ստանդարտին, որը պահանջում է կակաոյի նվազագույն պարունակություն՝ 25%։.
Նախագծի համաձայն, էժան արմավենու յուղի վրա հիմնված գլազուրով պատրաստված արտադրանքը կարող է պիտակավորվել որպես կոնֆետներ: Առանձին պիտակավորում ներդնելու ծրագրեր չկան: Սա սպառողների համար ավելի դժվար կդարձնի էժան հումքից պատրաստված արտադրանքը տարբերակելը:.
Ի՞նչ են պահանջում գործող կանոնակարգերը։
Գործող կանոնակարգերը պահանջում են
- քաղցրավենիքի զանգվածում առնվազն 25% շոկոլադ;
- շոկոլադե զանգվածը պետք է պարունակի 35% չոր կակաոյի չոր մասնիկներ։
- առնվազն 18% - կակաոյի կարագ;
- ոչ պակաս, քան 14%՝ չոր, յուղազուրկ կակաոյի չոր մնացորդներ։.
Նոր նախագիծը այս չափանիշները դարձնում է կամավոր։.
Գները բարձրանում են, որակը՝ ընկնում
Ռոսստատը հաղորդում է, որ 2025 թվականի հոկտեմբերին շոկոլադի գները աճել են 26.45%-ով՝ հասնելով 1515 ռուբլու մեկ կիլոգրամի համար, մինչդեռ քաղցրավենիքի գները աճել են 12.35%-ով՝ հասնելով 1038 ռուբլու: 2022 թվականի սկզբի հետ համեմատությունը ցույց է տալիս շոկոլադի ավելի քան 50%-ի և քաղցրավենիքի գրեթե 44%-ի աճ:.
Արտադրողներ Orion-ը և Mondelez International-ը արդեն բարձրացրել են մանրածախ վաճառողների գները: Ամենամեծ գնային աճը գրանցվել է Alpen Gold-ի, 7Days-ի և «Barney the Bear»-ի դեպքում: Նրանք գների բարձրացումը բացատրում են բաղադրիչների ավելի բարձր գներով և ծախսերի աճով:.
