Հիմնական բաղադրիչները կաթն ու ֆերմենտացված կաթնաշոռն են։.
Տնական հալեցված պանիրը հիանալի է սենդվիչներ և կրեմային ապուր պատրաստելու համար: Դա տևում է ընդամենը մեկ ժամ:.
Հալեցված պանիր
Բաղադրիչներ՝
- Թթու պանիր ֆերմենտացված կաթով - 1 կգ
- Կաթ - 1 լ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Կարագ - 100 գ
- Հավի ձու - 1 հատ։
- Քեմոն - 1 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել վերամշակված պանիր
- Կաթը տաքացրեք։ Մի՛ եռացրեք։.
- Ավելացրեք կաթնաշոռը։ Անընդհատ խառնեք, մինչև խառնուրդը խտանա։ Պանիրը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ հեղուկը քամվի։ Այնուհետև լավ քամեք։.
- Հալեցնել կարագը թավայի մեջ։ Ավելացնել սոդա, աղ և կաթնաշոռ։.
- Պահեք կրակի վրա 10 րոպե։.
- Ձուն հարեք և ավելացրեք թավայի մեջ։ Խառնեք և ավելացրեք չամանը։.
- Պանիրը լցրեք կաղապարի մեջ։ Սառնարանում դրեք 1-2 ժամ։.
Մենք նախկինում գրել էինք ֆրանսիական սոխով ապուրի բաղադրատոմս։ Դուք նույնիսկ տնից դուրս գալու կարիք չունեք՝ Ֆրանսիայի ոգին զգալու համար։.
