Կարո՞ղ է վարսակից կամ նուշից պատրաստված ըմպելիքը փոխարինել բնության կողմից ստեղծված կովի կաթին։.
Սոյայի, ոլոռի և նշի կաթերի աճող ժողովրդականությունը դրական ազդեցություն է ունենում անասնապահության վրա: Քանի որ սովորական կովի կաթի պահանջարկը նվազում է, ֆերմերները կարող են փոխել իրենց անասնապահության մեթոդները: Այնուամենայնիվ, կովի կաթը և բուսական կաթն ուսումնասիրող մասնագետները համաձայն չեն յուրաքանչյուրի առողջության համար օգտակար հատկությունների հարցում:.
Կովի կաթ և բուսական կաթ. որն է ավելի լավ օրգանիզմի համար:
Սովորական կովի կաթի կողմնակիցները պնդում են, որ միայն բնական կաթն է պարունակում օրգանիզմի համար անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուց։ Այս փաստարկը մերժում է Դաշնային շրջակա միջավայրի գործակալության (UBA) փորձագետ Աննա Կլաթը։.
Նա կարծում է, որ բուսական կաթը պարունակում է նույն քանակությամբ սպիտակուց, ինչ կովի կաթը, ուստի անհրաժեշտ չէ ավելացնել սոյայի կամ նշի կաթի օգտագործումը։.
Սակայն օրգանիզմի վրա դրա ընդհանուր ազդեցության հարցը մնում է բաց։ Կովի կաթի համեմատ, բուսական կաթն ավելի թանկ է։ Այնուամենայնիվ, Հյուսիսային Հռենոս-Վեստֆալիայի սպառողական կենտրոնի հետազոտող Սիլվիա Մոնետին կարծում է, որ կովի կաթն ավելի առողջարար է, քանի որ այն լիովին բավարարում է հորթերի սննդային կարիքները։.
Կաթնամթերքի տարբեր տեսակների մանրակրկիտ ուսումնասիրությունը բացահայտում է հետևյալը
- Սպիտակուցի պարունակության առումով, կենդանական և բուսական կաթերի միջև քիչ տարբերություն կա: Սոյայի կաթը պարունակում է ամենաշատ սպիտակուցը: Այնուամենայնիվ, սոյայի կամ ոլոռի կաթը նույնպես բավարարում է օրգանիզմի օրական պահանջը:.
- Սննդային արժեքի տեսանկյունից, բուսական կաթերը պարունակում են ավելի քիչ կալորիաներ և մանրաթելեր: Սա լավ նորություն է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ընտրել լրացուցիչ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են հանքանյութերը և միկրոէլեմենտները, հարստացված ըմպելիքներ:.
Կովի և բուսական կաթ. ի՞նչ վտանգ կա։
Խնդիրը բուսական կաթի մեջ չէ, այլ դրա արտադրության եղանակի։ Այլընտրանքային կաթի արտադրողները հաճախ ըմպելիքին ավելացնում են համեմունքներ, կայունացուցիչներ և այլ բաղադրիչներ։.
Շաքարը հատկապես տարածված է սոյայի, նշի և այլ բուսական կաթերի մեջ: Նույնիսկ եթե այն անմիջապես չի օգտագործվում արտադրության մեջ, այն առկա է որպես խտացուցիչ օգտագործվող օսլայի մեջ: Հետևաբար, բուսական ըմպելիքները չեն կարող համարվել լիովին «առողջ»:.
