Զատիկ 2026. Ինչպես նշել տոնը՝ առանց վնասելու ձեր առողջությանը և կազմվածքին
Ապրիլի 12-ին ընդառաջ, երբ ուղղափառ քրիստոնյաները կնշեն Սուրբ Զատիկը 2026 թվականին, մասնագետները պատրաստել են տոնական ճաշացանկի անվտանգ պլանավորման մանրամասն ուղեցույց: Ռոսպոտրեբնադզորի մասնագետները և առաջատար սննդաբանները զգուշացնում են, որ Մեծ Պահքի սահմանափակումներից ճոխ խնջույքի կտրուկ անցումը կարող է լուրջ մարտահրավեր լինել օրգանիզմի համար: Բժիշկների հիմնական խորհուրդը գաստրիտից և պանկրեատիտից խուսափելու համար սպիտակուցային սննդին աստիճանաբար վերադառնալն է՝ 100-150 գրամ չափաբաժիններով:
Ապրանք ընտրելու ոսկե կանոններ
Ռոսպոտրեբնադզորը կոչ է անում մարդկանց անտեսել չարտոնված մանրածախ առևտրի կետերը և ուշադիր կարդալ ապրանքների պիտակները: Մասնագետները բացահայտել են անվտանգ արձակուրդի մի քանի կարևոր որակի ցուցանիշներ
- Ձու. դիետիկ ձվերի պահպանման ժամկետը մինչև 7 օր է, սեղանի ձվերինը՝ մինչև 25 օր, իսկ սառնարանում եփած ձվերինը՝ ոչ ավելի, քան 36 ժամ։
- Կաթնաշոռ. պետք է լինի սպիտակ՝ կրեմային երանգով և ունենա հարթ, կարագային կոնսիստենցիա։
- Զատկական տորթեր. ընտրեք չոր վերևով տորթեր. կպչուն կամ թաց գլազուրը փչացման նշան է:
- Ներկեր. Ընտանեկան ներկման ծեսի համար ավելի լավ է օգտագործել բնական բաղադրիչներ՝ սոխի կեղև, ճակնդեղ կամ կարմիր կաղամբ:
Ձվի մասին առասպելների հերքումը
Բժշկական գիտությունների դոկտորանտ Տատյանա Պրիտիկինան նշում է, որ ձվերը անարդարացիորեն դիվային են գնահատվում: Գիտական տվյալների համաձայն՝ արյան մեջ խոլեստերինի 90-95%-ը սինթեզվում է լյարդի կողմից, և միայն մի փոքր մասն է գալիս սննդակարգից: Մեկ ձուն պարունակում է ընդամենը մոտ 75 կկալ (150 կկալ 100 գրամի համար), և դրա սպիտակուցը օրգանիզմի կողմից շատ ավելի արդյունավետ է ներծծվում եփելուց հետո, քան հում վիճակում ուտելիս: Սննդաբանը շեշտում է. «Շատ ձու ուտելը ոչ մի կերպ չի վնասի մեր առողջությանը», իսկ դեղնուցը լեցիտինի և խոլինի արժեքավոր աղբյուր է նյարդային համակարգի համար:.
Խոհարարական լաբորատորիա. Առողջարար Զատկական բաղադրատոմսեր
Առողջ սննդակարգի սկզբունքներին հետևողների համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս «ածխաջրային ռումբերը» փոխարինել հավասարակշռված թխվածքաբլիթներով: Հիմնական ռազմավարությունն այն է, որ սպիտակ ցորենի ալյուրը փոխարինվի ամբողջական հացահատիկի, ընկույզի կամ սիսեռի ալյուրով, իսկ շաքարը՝ ստևիայով կամ թխկու օշարակով:.
Տատյանա Պրիտիկինայի բաղադրատոմսը՝ կեֆիրով պատրաստված առանց ալյուրի, առողջարար Զատկական տորթի համար
Բաղադրիչներ՝
- Վարսակի թեփ - 4 ճաշի գդալ;
- ցորենի գլյուտեն - 2 ճաշի գդալ;
- Թեփ - 1 լիքը ճաշի գդալ;
- Չորացրած կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ;
- Թխկու օշարակ - 1 թեյի գդալ;
- Ձու - 3 հատ;
- Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 200 մլ;
- Կես կիտրոնի հյութ և կեղև;
- Չորացրած գոջի հատապտուղներ - 2 ճաշի գդալ;
- Աղ, քաղցրացուցիչ, թխում փոշի՝ ըստ ճաշակի։.
Պատրաստում
- Խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները։ Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից (սպիտակուցները պահեք սառնարանում)։.
- Չոր խառնուրդին ավելացրեք կեֆիրը, ձվի դեղնուցները, կիտրոնի հյութն ու կեղևը, ինչպես նաև գոջի հատապտուղները: Խառնեք և թողեք 10 րոպե:.
- Սառեցված ձվի սպիտակուցները հարեք մի պտղունց աղի հետ, մինչև կոշտ գագաթներ առաջանան և զգուշորեն խառնեք խմորի հետ։.
- Թխել թղթե տապակների մեջ (լցրեք 2/3-ը) 160–180°C ջերմաստիճանում 35–40 րոպե։.
